องุ่นซินฟานเดล

พันธุ์ Zinfandel ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตไวน์ เนื่องจากการดูแลที่ไม่โอ้อวดและให้ผลผลิตสูง จึงแพร่หลายมากที่สุดในแคลิฟอร์เนีย ปัจจุบันไวน์แห้ง, หวาน, เป็นประกายและไวน์โต๊ะผลิตจากองุ่น

ไม่ทราบบ้านเกิดขององุ่นแดง ที่มาของชื่อวาไรตี้ยังคงเป็นปริศนา ต่อมาได้ปลูกพันธุ์นี้ในเรือนเพาะชำโครเอเชีย ในปี ค.ศ. 1850 ไวน์แดงผลิตจาก Zinfandel ซึ่งผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสได้ชิม หลังจากนั้นพันธุ์องุ่นก็มาถึงสหรัฐอเมริกาหลังจากนั้นก็แผ่ขยายไปทั่วรัฐแคลิฟอร์เนีย คำพ้องความหมายชื่อวาไรตี้ - Primitivo, Crljenak, Pribidrab

วัฒนธรรมเป็นของกลุ่มพันธุ์ยุโรปตะวันตก ประเทศที่กำลังเติบโตหลักคืออิตาลีตอนใต้สหรัฐอเมริกาและโครเอเชีย และองุ่นยังสามารถพบได้ในจังหวัดของแอฟริกาใต้

พุ่มไม้ค่อนข้างแข็งแรง ใบมีขนาดกลาง ใบห้าใบ กรีดลึก มีขนที่ส่วนล่าง คุณสมบัติหลักคือผลเบอร์รี่สุกไม่สม่ำเสมอ ความหลากหลายมีแนวโน้มที่จะถั่ว

องุ่นกำลังสุกปานกลางถึงปลาย

กระจุกมีขนาดกลางค่อนข้างหนาแน่นมีรูปทรงกรวย เนื่องจากความหนาแน่นของผลเบอร์รี่จึงมีแนวโน้มที่จะเน่าและเสื่อมสภาพ

องุ่นมีขนาดเล็กกลม สีของผลเบอร์รี่เป็นสีม่วงเข้ม พวกเขามีก้านดอกสั้น ลักษณะเฉพาะของผลเบอร์รี่คือมีน้ำตาลสะสมมากถึง 300 g / dm3 ด้านบนของผลมีดอกคล้ายขี้ผึ้ง ด้วยเหตุนี้พืชผลจึงทนต่อการจัดเก็บได้ดี

รสชาติของผลเบอร์รี่หวานและเข้มข้น รู้สึกเปรี้ยวเล็กน้อย

Zinfandel - ให้ผลตอบแทนสูง มักจะมีพืชผลที่สองที่ทำให้ลูกติดในสภาพอากาศร้อนจัด พุ่มไม้องุ่นสามารถผลิตผลเบอร์รี่ได้มากถึง 10 กิโลกรัมต่อฤดูกาล

ความหลากหลายนั้นไม่โอ้อวดต่อสภาพภูมิอากาศ ดินไหนก็เหมาะปลูก เกณฑ์ที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตขององุ่นคือแสงแดดที่อุดมสมบูรณ์และการป้องกันที่ดีของพื้นที่ปลูกจากลม

พืชจะปลูกในเดือนพฤษภาคมหลังจากน้ำค้างแข็งสิ้นสุดลง ก่อนปลูกพุ่มไม้จำเป็นต้องให้อาหารดินซึ่งรับประกันการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก วางต้นกล้าที่แข็งแรงและไม่บุบสลายลงในรูแล้วโรยด้วยดิน หลังจากนั้นดินก็ถูกรดน้ำอย่างล้นเหลือ

วัฒนธรรมหมายถึงพันธุ์พืชกะเทย

พืชต้องการการตัดแต่งกิ่งที่ถูกสุขลักษณะ มีการดำเนินการอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้พุ่มไม้เติบโตและเก็บเกี่ยวได้ดี หากช่วงฤดูหนาวรุนแรงมาก การตัดแต่งกิ่งจะทำในฤดูใบไม้ผลิ

พุ่มไม้เถาวัลย์ชอบการรดน้ำมากในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง หากอากาศเย็นและไม่แห้ง ควรควบคุมปริมาณความชื้นในดิน สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงความชื้นที่มากเกินไป

ทุกปีวัฒนธรรมต้องการการให้อาหารที่หลากหลาย ก่อนที่ตาแรกจะปรากฏขึ้นขอแนะนำให้รักษาพุ่มไม้ด้วยคอปเปอร์ซัลเฟต เพื่อป้องกันการโจมตีจากศัตรูพืช ในช่วงกลางฤดูร้อนจะใช้น้ำยาฆ่าเชื้อรา สำหรับช่วงฤดูหนาวจะได้รับการบำบัดด้วยธาตุเหล็กซัลเฟต

ความหลากหลายสามารถทนต่อฤดูหนาวได้ดีหากอุณหภูมิไม่ลดลงต่ำกว่า -22 องศา หากสภาพอากาศเลวร้ายกว่านั้น พืชผลจะต้องได้รับการปกป้องด้วยเส้นใยเกษตร

พุ่มองุ่นอาจไวต่อโรคบางชนิด

• โรคราน้ำค้าง โรคนี้ก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อพืช เมื่อมันเกิดขึ้นใบของพุ่มไม้และพืชผลจะได้รับผลกระทบ

• ออยเดียม ผลเบอร์รี่และช่อดอกต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคนี้

และแมลงก็สามารถทำร้ายองุ่นได้เช่นกัน มันสามารถเป็นตัวต่อและรู้สึกว่าไร

องุ่นถูกเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +2.4 องศา ในปริมาณมาก พืชผลจะถูกส่งไปเก็บในห้องใต้ดินที่มีอากาศเย็น จะเก็บใส่กล่องหรือห้อยก็ได้

ผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงแนะนำให้ลองไวน์หลากชนิดจาก Zinfandel พวกเขาอุดมไปด้วยกลิ่นหอมทาร์ต