- การนัดหมาย: เทคนิค
- สีเบอร์รี่: สีชมพูอ่อนกับลูกพรุนสีน้ำเงิน
- รสชาติ: สามัคคี
- มีกระดูก: ใช่
- ระยะเวลาสุก, วัน: 139-155
- ชื่อพ้องความหมาย: Gris rouge, Dreimaenner, Drumin, Gentil-duret rouge, Klaevner, Clevner, Kleinwiener, Kleiner Traminer , Livora, Livora cervena, Piros Tramini, Romfoliza, Roter nuerberger, Roter nuernberger, Roter Traminer, Rother Klevner Rothers Clevner, , กุหลาบซาวาญิน, กุหลาบซาวาญิน, มัสค์กุหลาบซาวาญิน, เทอร์เมโน อะโรมาติโก, ทรามีแนก, เฟอร์เมนติน รูจ, ฟลิชไวเนอร์, ไฮเดน, เอเดล (เอเดลเทราเบ)
- น้ำหนักมัด g: 90
- แบบดอกไม้: กะเทย
- ความหนาแน่นของพวง: หนาแน่น
- ผิว: หนา แน่น
ลูกจันทน์เทศสีชมพู Traminer เป็นความหลากหลายทางเทคนิคที่น่าทึ่งที่สุด มีเพียงเขาเท่านั้นที่สามารถให้ช่อดอกไม้ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ซึ่งทำจากพันธุ์นี้ชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของดอกกุหลาบและแม้แต่ลิ้นจี่จีนและยังทำให้เครื่องดื่มมีสีสันที่สวยงาม
ประวัติการผสมพันธุ์
ประวัติขององุ่นนี้เต็มไปด้วยความลับ ท้ายที่สุดนี่คือความหลากหลายที่เก่าแก่ที่สุดในยุโรปกลาง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามี 2 รูปแบบ ได้แก่ ผลเบอร์รี่สีชมพูและสีขาว ที่พบมากที่สุดคือ Traminer สีชมพู
ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าเป็นการกลายพันธุ์ขององุ่น Sauvignen Blanc องุ่นออสเตรียแบบเก่า (อ้างอิงจากแหล่งอื่นคือฝรั่งเศส) พันธุ์องุ่นในลักษณะทางชีวภาพเป็นขององุ่นพันธุ์ยุโรปตะวันตก
ถือว่าเป็นหนึ่งในองุ่นไวน์ที่มีคุณค่ามากที่สุด ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตน้ำผลไม้และที่สำคัญที่สุดคือโต๊ะรวมถึงของหวานและแม้แต่ผลิตภัณฑ์แชมเปญที่มีคุณภาพค่อนข้างสูง ใน Transcarpathia ไวน์โบราณที่มีชื่อเสียงทำมาจากมัน
ภูมิศาสตร์การกระจาย
ไวน์หลากหลายชนิดนี้แพร่หลายเป็นพิเศษในยุโรปกลาง โดยพบได้ในไร่องุ่นทางตอนใต้ของเยอรมนี ออสเตรีย (ทิโรล) และอิตาลีตอนเหนือ ในยุค 50 ของศตวรรษที่ผ่านมา Traminer pink ถูกนำไปยังรัสเซีย (ชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมีย) หลังจากนั้นก็จบลงที่ไร่องุ่นของยูเครนและคอเคซัสเหนือ
ทุกวันนี้ปริมาณไร่องุ่นอุตสาหกรรมที่มีความหลากหลายนี้มีอยู่บนชายฝั่งทะเลดำของดินแดนครัสโนดาร์ซึ่งมีปริมาณน้อยกว่าเล็กน้อยในยูเครนมอลโดวาดินแดน Stavropol มีการปลูก Traminer สีชมพูแยกต่างหากในภูมิภาคอื่นของสหพันธรัฐรัสเซีย
คำอธิบาย
พุ่มไม้ของ Traminer สีชมพูนั้นมีความแข็งแรงปานกลาง แต่ในการเพาะปลูกอุตสาหกรรมก็มีต้นที่เติบโตต่ำเช่นกัน
กล้าไม้มีกิ่งก้านที่แผ่กิ่งก้านสาขา ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างองุ่นคือใบไม่ใหญ่มากหยาบมีฟันมน ด้านล่างมีขนดก ใบมีสีเขียวแตกต่างกันในโทนสีชมพูแดง มี 3 หรือ 5 ใบมีดบนแผ่น ในฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
ระยะสุก
Traminer pink เป็นองุ่นพันธุ์องุ่นทั่วไปที่มีระยะเวลาสุกปานกลาง ตัวอย่างเช่นในเขต Anapa ของ Krasnodar Territory จะทำให้สุกในต้นเดือนกันยายน ในเวลาเดียวกัน 139 วันมักจะผ่านจากใบและตาที่งอกแรกไปสู่ผลที่สุกเต็มที่ซึ่งสามารถนำมาใช้ในการทำไวน์โต๊ะได้แล้วและทั้งหมด 155 ควรผ่านไปสำหรับผลิตภัณฑ์ของหวาน ดังนั้นในกรณีที่สองการเก็บเกี่ยว เกิดขึ้นในต้นเดือนตุลาคม
พวง
องุ่นของพันธุ์ที่อธิบายไว้มีพวงขนาดเล็กหรือขนาดกลางบางครั้งมีปีกหนาแน่นทรงกระบอกรูปกรวย ความยาวของพวงโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 8 ถึง 14 ซม. กว้าง - จาก 7 ถึง 10 ซม. ก้านของกระจุกสั้นประมาณ 4 ซม.น้ำหนักมือเฉลี่ย - 0.9 กก.
เบอร์รี่
Traminer pink โดดเด่นด้วยองุ่นสีชมพูอ่อนขนาดกลาง ลูกละ 1.2 กรัม ความยาวของผลเบอร์รี่อยู่ระหว่าง 14 ถึง 16 มม. และความกว้าง 12-14 มม. รูปไข่อ่อน มน มีดอกสีน้ำเงินอมน้ำเงิน เปลือกค่อนข้างหนาแน่นแม้หนา น้ำผลไม้ไม่มีสีมีเมล็ด - ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ชิ้น
รสชาติ
องุ่นไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดพันธุ์หนึ่งมีรสชาติที่กลมกลืนกันค่อนข้างง่าย มีน้ำตาลสูง และมีความเป็นกรดคงที่
ผลผลิต
วัฒนธรรมมีความโดดเด่นด้วยอัตราผลตอบแทนสูง แต่แตกต่างกัน - ในปีที่แตกต่างกันจะแตกต่างกัน สำหรับยอดติดผลมี 50-60% ในพุ่มไม้เดียว
คุณสมบัติที่กำลังเติบโต
พันธุ์องุ่นทางเทคนิคแบบเก่ามีความต้องการค่อนข้างสูงสำหรับสภาพอากาศที่จะปลูก เนื่องจากวัฒนธรรมมีแนวโน้มค่อนข้างมากที่จะผลิดอกออกผลในช่วงระยะเวลาการออกดอกของรังไข่
ข้อเสียเปรียบหลักของพืชคือกระบวนการที่ค่อนข้างช้าในการฟื้นฟูการเจริญเติบโตและผลผลิตหลังจากน้ำค้างแข็งหากพวกเขาโดดเด่นด้วยความรุนแรง องุ่นยังมีความไม่เสถียรต่อสภาพอากาศแห้ง
ลงจอด
เพื่อให้ได้ผลผลิตสูง ต้องปลูกพืชบนดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้น แปลงจะต้องได้รับการชลประทาน พื้นที่ลงจอดในอุดมคติคือเนินลาดของภูเขาเตี้ยๆ จากทางทิศใต้และทิศตะวันตก โดยมีดินเชอร์โนเซมหรือดินร่วนปนปูนเบา
ระยะห่างระหว่างพืชควรเป็นหนึ่งเมตรครึ่ง ส่วนใหญ่แล้วเถาวัลย์ถูกสร้างขึ้นด้วยพัดลมหลายแขนแบบไม่มีมาตรฐานพร้อมฐานไม้ยืนต้น อย่างไรก็ตาม ภูมิอากาศที่แตกต่างกันนั้นเติบโตในรูปแบบที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ใน Transcarpathia ความหลากหลายนั้นประสบความสำเร็จอย่างมากในการปลูกโดยใช้เทคโนโลยีที่มีต้นกำเนิดสูง
การผสมเกสร
ไม่จำเป็นต้องใช้มาตรการผสมเกสรเพิ่มเติม เนื่องจากสีชมพู Traminer มีดอกกะเทย
การตัดแต่งกิ่ง
การตัดแต่งกิ่งต้องทำในระหว่างการเพาะปลูก ดังนั้น สำหรับการถ่ายภาพหนึ่งครั้ง จำนวนแปรงควรเป็น:
- ในการพัฒนา - จาก 0.7 เป็น 0.9;
- ในการติดผล - จาก 1.2 ถึง 1.5
ลูกศรออกผลถูกทิ้งไว้ให้ยาวเพื่อให้มีตาอย่างน้อย 10 ดวง
ความต้านทานน้ำค้างแข็งและความต้องการที่พักพิง
สีชมพู Traminer เป็นพันธุ์ที่ทนทานต่อความเย็นจัดพอสมควร โดยไม่ได้ด้อยกว่าพืชผลอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน เช่น Rhine Riesling เช่นเดียวกับ Cabernet, Sauvignon และ Rkatsiteli
โรคและแมลงศัตรูพืช
ความหลากหลายมีพื้นเพมาจากยุโรปได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้างและโรคราน้ำค้างความต้านทานสูงถึง 2.5 จุด มักถูกหนอนใบองุ่นโจมตี
หากองุ่นสัมผัสกับโรคหรือแมลง จะส่งผลต่อรูปลักษณ์ของมันเสมอ
พื้นที่จัดเก็บ
ตามที่ระบุไว้แล้ว Traminer pink ใช้เป็นหลักในการผลิตไวน์โต๊ะเช่นเดียวกับไวน์อัดลมที่มีคุณภาพสูงมากและโดยทั่วไปจะไม่ถูกเก็บไว้โดยเฉพาะ แต่จะถูกประมวลผลทันที แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อย หากผลเบอร์รี่สุกเกินไปก็จะสะสมน้ำตาลได้มากที่สุด ในการเชื่อมต่อกับคุณลักษณะนี้บนชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมียใน Transcarpathia และในภูมิภาคอื่น ๆ ไวน์ของหวานทำมาจากผลเบอร์รี่ดังกล่าว ตามที่นักชิมมีคุณภาพดีมาก
