Rkatsiteli องุ่น

จำนวนพันธุ์องุ่นทั้งหมดที่ปลูกในจอร์เจียมีจำนวนมากกว่า 500 สายพันธุ์ แต่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์เน้นเฉพาะ 20 สายพันธุ์เท่านั้น หนึ่งในพันธุ์ที่มีชื่อเสียงของจอร์เจียตะวันออกคือ Rkatsiteli ซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นทางเทคนิค

ไม่ทราบวันที่ที่แน่นอนของการสร้างองุ่น Rkatsiteli รวมถึงข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับผู้เพาะพันธุ์ เป็นที่ทราบกันเพียงว่าความหลากหลายนี้สืบเนื่องมาจากประวัติศาสตร์ของคาเคติ (จอร์เจีย) สภาพภูมิอากาศในอุดมคติทำให้สามารถปลูกองุ่น Rkatsiteli ได้หลายปี ไวน์ขาวแห้งคุณภาพสูง น้ำองุ่นผลิตจากพันธุ์นี้ และเป็นพื้นฐานสำหรับการทำคอนยัค

องุ่น Rkatsiteli เป็นองุ่นพันธุ์หนึ่งที่พบมากที่สุดในจอร์เจีย มีการใช้อย่างแข็งขันในการผลิตไวน์ คุณสามารถค้นหาชื่อที่แตกต่างกันสำหรับความหลากหลายนี้ขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะปลูก: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek และ Korolek

รูปร่างเสี้ยมของพุ่มไม้ Rkatsiteli เกิดขึ้นจากการลดใบของใบไม้จากโคนไปสู่ยอดพืช ใบขนาดกลางที่มี 3-5 แฉกมีสีเขียวหรือสีบรอนซ์ ระบบรากที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีช่วยให้รากสามารถสูงได้ถึง 3 เมตรในพื้นดิน

ดอกไม้ของพันธุ์นี้เป็นกะเทยเติบโตในช่อดอก Rkatsiteli ชอบแสงแดดดังนั้นจึงพบผลผลิตสูงสุดในพื้นที่เพาะปลูกที่ตั้งอยู่บนเนินเขา

องุ่นพันธุ์นี้จัดช่วงปลายเดือนกันยายน-ตุลาคม ระยะเวลาการทำให้สุกเป็นเวลา 155 ถึง 160 วัน นี่คือช่วงเวลาที่ผลเบอร์รี่สุกจะก่อตัวจากตาที่สุกพร้อมรับประทาน

Rkatsiteli เป็นพืชที่มีความต้านทานน้ำค้างแข็งโดยเฉลี่ย (สูงถึง -22 องศา)

พันธุ์ทางเทคนิคมีลักษณะเป็นกลุ่มที่มีขนาดเล็กและมีความหนาแน่นปานกลาง Rkatsiteli มีรูปทรงกระบอกและทรงกระบอกทรงกรวยของพวงซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 155-165 กรัม ความยาวสามารถเข้าถึง 17-18 ซม. และความกว้าง 7-8 ซม.

ผลเบอร์รี่สุกมีสีเหลืองทองที่น่ารื่นรมย์และมีจุดสีบรอนซ์ที่ด้านที่หันหน้าไปทางดวงอาทิตย์ เนื้อฉ่ำถูกปกคลุมด้วยผิวหนังที่บางแต่เหนียว องุ่นขนาดกลางมีลักษณะกลมหรือวงรี แต่ละเมล็ดมี 3 เมล็ด

Rkatsiteli มีรสหวานที่น่าพึงพอใจและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหอมที่เข้มข้นถือเป็นจุดเด่นขององุ่นชนิดนี้ ปริมาณน้ำตาลและความเป็นกรดที่กำหนดรสชาติขององุ่นขึ้นอยู่กับตำแหน่งของสวนโดยตรง โดยเฉลี่ยแล้วดัชนีน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 172 ถึง 188 g / dm3 และความเป็นกรด - จาก 7 ถึง 9 g / dm3

เช่นเดียวกับองุ่นพันธุ์อื่นๆ Rkatsiteli ต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่องและสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ระดับผลผลิตไร่องุ่นขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ เปอร์เซ็นต์ของยอดติดผลอยู่ระหว่าง 20 ถึง 70 ดังนั้นตัวบ่งชี้ผลผลิตสามารถอยู่ในช่วง 90 ถึง 150 c / ha

ดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนเหมาะสำหรับพันธุ์นี้ ในพื้นที่ทางตอนใต้ซึ่งมีอากาศแห้งและร้อนในฤดูร้อน แนะนำให้ปลูกองุ่นบนเนินเขาทางตอนเหนือ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่สุกสม่ำเสมอภายใต้ดวงอาทิตย์ จำเป็นต้องปลูกพุ่มองุ่นเล็กในฤดูใบไม้ผลิจากนั้นพวกเขาก็มีเวลาหยั่งรากได้ดี ช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกคือช่วงกลางหรือปลายเดือนพฤษภาคม จากนั้นพืชจะสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวอย่างแน่นอน

การปลูกควรทำในตอนเย็นหรือในวันที่มีเมฆมาก เพื่อไม่ให้เถาวัลย์ที่ปลูกใหม่เหี่ยวเฉาภายใต้แสงแดดที่แผดเผา เพื่อให้พุ่มไม้องุ่นที่ปลูกทั้งหมดหยั่งรากควรปฏิบัติตามรูปแบบการปลูกต่อไปนี้: ต้องปลูกพุ่มไม้อย่างน้อย 2 เมตรจากกันโดยรักษาระยะห่างระหว่างแถว 3 เมตร

หลุมสำหรับพุ่มไม้แต่ละต้นถูกขุดด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางและความลึก 1 เมตรพวกเขาทำสิ่งนี้ก่อนปลูกสองสามสัปดาห์ 1/2 ของส่วนผสมของดิน 2 ถัง, ปุ๋ยคอก 2 ถัง, เถ้าไม้ 1 ลิตรและปุ๋ย 100 กรัม หลุมที่มีองค์ประกอบผสมจะถูกทิ้งไว้สองวันหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มลงจากรถ วันก่อนปลูกต้นกล้าจะถูกวางในน้ำเพื่อให้อิ่มตัวด้วยความชื้น

องุ่นผสมเกสรด้วยตนเองเพราะมีดอกกะเทย เขาไม่ต้องการขั้นตอนเพิ่มเติมใด ๆ

การตัดแต่งกิ่งเถาเป็นสิ่งสำคัญเพื่อเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงคุณภาพของพวง

ทุกฤดูร้อนชั้นบนสุดของโลกจะถูกลบออกและรากบนจะถูกตัดแต่งอย่างระมัดระวังซึ่งช่วยให้ชั้นล่างเติบโตเร็วขึ้นและลึกขึ้น ในช่วงปลายฤดูร้อนหรือจนถึงกลางเดือนตุลาคม การบีบยอดของยอดผลจะดำเนินการเพื่อให้สารอาหารส่งไปยังช่อได้ดียิ่งขึ้น

องุ่น Rkatsiteli เป็นพันธุ์ต้านทานน้ำค้างแข็งปานกลางสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ 22 องศา ดังนั้นในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวเมื่อสภาพอากาศหนาวเย็นและน้ำค้างแข็งเริ่มขึ้นพุ่มไม้ Rkatsiteli จะถูกปกคลุมเพื่อไม่ให้ต้นอ่อนแข็งตัว เมื่อเริ่มร้อนในฤดูใบไม้ผลิที่พักพิงจะถูกลบออกจากพุ่มไม้องุ่น จากนั้นพวกเขาก็ทำให้แห้งและทำการตัดแต่งกิ่ง

การดูแลที่ไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่ลูกกลิ้งใบและไรเดอร์ได้ ในกรณีแรกการใช้ยาพิเศษจะช่วยได้: "Fufanon-Nova", "Decis", "Aliot" ยาฆ่าแมลงเหล่านี้ถูกฉีดพ่นบนพุ่มไม้ก่อนและหลังดอกบาน ในการต่อสู้กับเห็บจะช่วยได้เช่น "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm" และอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดศัตรูพืชจำเป็นต้องกำจัดซากพืชและตัดยอดที่ได้รับผลกระทบ

ศัตรูของพันธุ์นี้คือโรคราแป้ง การฉีดพ่นพุ่มไม้ทั้งหมดด้วยสารฆ่าเชื้อราพิเศษ ("บุษราคัม", "สโตรบี") จะเป็นมาตรการป้องกัน หากพืชป่วยแล้วควรใช้ Tiovit Jet เพื่อแยกความเป็นไปได้ของการเน่าสีเทาบนองุ่นจำเป็นต้องรักษาพุ่มไม้ทั้งหมดด้วย "Fitosporin" เพื่อการป้องกัน

ก่อนการเก็บรักษา พวงที่เก็บได้จะปลอดจากผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ยังไม่สุก และเสียหาย พื้นที่จัดเก็บควรมืด แต่มีการระบายอากาศที่ดี โดยที่อุณหภูมิของอากาศควรอยู่ระหว่าง 0 ถึง +7 องศา และระดับความชื้นไม่ควรเกิน 80 เปอร์เซ็นต์