องุ่นรีสลิ่ง

พันธุ์องุ่น "ชาวนา" ที่เรียบง่ายเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ใช้ทำไวน์รสเลิศที่มีชื่อเดียวกันว่า Riesling

องุ่นสายพันธุ์ European Riesling ถูกได้ยินครั้งแรกในปี 1435 ในประเทศเยอรมนี สันนิษฐานได้ว่าผู้เขียนผสมพันธุ์โดยผสมเกสรดอกเพศเมียขององุ่นป่ากับเกสรตัวผู้ ซึ่งเป็นรูปแบบลูกผสมของไฮนิสช์ ไวส์ อย่าสับสนระหว่างความหลากหลายของเยอรมันกับ Italian Riesling ซึ่งไม่มีประวัติอันยาวนานและรสชาติอันมีค่า Rhine Riesling ซึ่งปรากฏขึ้นเมื่อข้ามพันธุ์มีคำพ้องความหมายมากมายสำหรับชื่อเหล่านี้:

• Gewurztraube;

• เหนียว;

• ฝนตก;

• ไคลเนอร์;

• เปอตีรีสลิง;

• รีสลิงขาว;

• กราเชวีนา;

• โมเซลรีสลิ่ง;

• เนเธอร์แลนด์;

• โอเบอร์เคียร์เชอร์;

• ริสลิน็อก.

เยอรมนีคิดเป็นสองในสามของพื้นที่ไรน์รีสลิง การกล่าวถึงการผสมพันธุ์ครั้งแรกเป็นของเกษตรกรในแม่น้ำโมเซลล์ในไรน์เกา ที่นี่เติบโต 65% ของพื้นที่ไร่องุ่นไรน์ทั้งหมด พื้นที่เพาะปลูกหลักของรีสลิงคือ:

• เพดานปาก;

• ไรน์เกสเซ่น;

• เน่;

• โมเซล-ซาร์-รูเวอร์ ;;

• เวิร์ทเทมเบิร์ก;

• บาเดน.

ไม่มีไร่องุ่นในเยอรมนีที่ไม่ปลูกรีสลิง อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายนี้ประสบความสำเร็จในการปลูกในประเทศอื่น ๆ ของโลก

ยอดองุ่นอ่อนปกคลุมด้วยเส้นใยบาง ๆ สีเขียวอ่อนด้วยโทนสีบรอนซ์ หลังจากผ่านไปหนึ่งปีกิ่งก้านจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนมีปมสีเข้ม เถาวัลย์สุกดีและเป็นขององุ่นที่แข็งแรง

ใบของพืชมีขนาดกลางกลมมีการตัดลึกและปานกลางมี 3 หรือ 5 แฉก ใบเป็นรูปกรวยพับ "รอยย่น" มีขนาดใหญ่ ช่องเจาะด้านบนและลึกปานกลางปิดด้วยช่องว่างรูปไข่

จากช่วงเวลาที่ดอกตูมบานบนเถาและจนกระทั่งผลสุกจะถูกลบออกโดยเฉลี่ย 148-160 วันผ่านไป ในกรณีนี้ ผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานควรเท่ากับ 2896 ° C ในภูมิภาคปกติ ผลเบอร์รี่จะเริ่มสุกในปลายเดือนกันยายน

รูปร่างของแปรงเป็นทรงกระบอกสามารถเป็นรูปกรวยทรงกระบอกได้ พวงมีความหนาแน่นหนาแน่นหรือหลวมลำต้นมีขนาด 3 ซม. พวงสุกหนึ่งพวงมีน้ำหนักประมาณ 80-100 กรัม ขนาดของพวงเฉลี่ย: ยาว 7-14 ซม. กว้าง 6-8 ซม.

ผลเบอร์รี่บนกระจุกมีรูปร่างกลมขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 11-15 มม. ผลเบอร์รี่สีขาวอมเขียวมีสีเหลืองบางครั้งผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยจุดสีน้ำตาลเข้มขนาดเล็ก เปลือกของผลเบอร์รี่นั้นแข็งแรงแม้ว่าจะบาง

เนื้อขององุ่นมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่สมดุล ถั่วแต่ละเมล็ดมีเมล็ด 2-4 ชิ้น

Riesling อยู่ในหมวดหมู่ขององุ่นที่ให้ผลผลิตต่ำ ยอดที่ติดผลบนเถาวัลย์ประมาณ 87% จำนวนเฉลี่ยของพวงบนยอดที่พัฒนาขึ้นใหม่คือ 1.6 และเมื่อติดผลประมาณ 2 ผล หากการเพาะเลี้ยงแบบไม่มีก้าน ก็คือ 1.2 และ 1.6 ตามลำดับ

ดินที่อุดมด้วยมะนาวเหมาะที่สุดสำหรับการปลูกรีสลิง

ไวน์ของหวานทำมาจากผลไม้ที่แขวนอยู่บนเถาวัลย์เป็นเวลาหลายวันหลังจากสุก สำหรับไวน์ประเภทอื่น พวงจะถูกถอนออกทันทีหลังจากถึงระดับความสุก

ควรปลูกองุ่นรีสลิ่งในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ในกรณีนี้ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ก้านสำหรับปลูกต้องมีความสูงอย่างน้อย 20 ซม.

• ระบบรากของหน่อควรมีรากเปียกอย่างน้อย 3-4 ราก

• พืชต้องมีอย่างน้อย 5-6 ตา

• อุณหภูมิอากาศในระหว่างการลงจอดไม่ควรอยู่นอกเครื่องหมาย -10 ° C แต่ไม่เกิน + 15 ° C

• พืชที่ปลูกในแนว;

• ร่องลึกประมาณ 70 ซม.

• เส้นผ่านศูนย์กลางของหลุมปลูกประมาณ 60 ซม.

• ทำระยะห่างระหว่างแถวอย่างน้อย 3 เมตร

• เว้นระยะห่างระหว่างพุ่มไม้องุ่นประมาณ 1.2 เมตร

• ต้องใส่ปุ๋ยลงในหลุมปลูก

ก่อนขุดต้นไม้ ให้สร้างระบบรากใหม่ และจุ่มรากลงในสารเร่งการเจริญเติบโต

ดอกไม้ขององุ่นนี้เป็นกะเทย หากต้องการเพิ่มผลผลิต 20-25% พันธุ์ที่เป็นของดอกไม้ประเภทกะเทยสามารถและแนะนำให้ผสมเกสรเพิ่มเติม ในการดำเนินการตามขั้นตอนจะใช้บอร์ดที่มีขนกระต่ายหรือกระต่าย ส่วนประกอบของพันธุ์ผสมเรณูถูกนำไปใช้กับพวกเขาและดอกไม้ก็ได้รับการปฏิบัติด้วย

เพื่อให้ผอมและเร่งการแตกแขนง ขอแนะนำให้ตัดพุ่มไม้รีสลิง หากยังไม่เสร็จสิ้นเป็นไปได้มากที่สุดที่ผลผลิตของพุ่มไม้จะลดลงและผลเบอร์รี่จะไม่เพียง แต่มีขนาดเล็ก แต่ยังเปรี้ยวอีกด้วย การจัดการจะดำเนินการทุกๆ 3-5 ปี ตัดแต่งพุ่มไม้จนได้รูปทรงพุ่มไม้ที่ต้องการ การตัดแต่งกิ่งครั้งแรกควรทำในฤดูใบไม้ผลิ หนึ่งปีหลังจากปลูกกิ่ง ในเวลาเดียวกันกิ่งที่เสียหายและอ่อนแอจะถูกลบออกจากพุ่มไม้ ในการสร้างรูปร่างที่ต้องการสามารถถอด 2 ถึง 4 ตูมออกจากกิ่งที่แข็งแรง หลังจาก 5-6 ปีการตัดแต่งกิ่งจะดำเนินการเพื่อสุขอนามัยในขณะที่เอากิ่งที่แช่แข็งและแห้งออก ส่วนบนถูกตัดให้เหลือจุดแสดงสดจุดแรก เพื่อป้องกันพืชจากเชื้อราควรจัดสถานที่ที่มีการตัดกิ่งขนาดใหญ่ด้วยระยะห่าง

รดน้ำและให้อาหาร

ในช่วงที่หน่อขององุ่นรีสลิ่งมีการเจริญเติบโตและเติบโตอย่างล้นเหลือ ควรรดน้ำสัปดาห์ละครั้ง ในสภาพอากาศแห้ง สองสัปดาห์ก่อนออกดอก พืชยังต้องได้รับการรดน้ำอย่างเพียงพอ เทน้ำที่ราก การรดน้ำไม่จำเป็นในที่มีความชื้นสูง ช่วงเวลาต่อไปที่จำเป็นสำหรับการรดน้ำคือเวลาสำหรับการก่อตัวของผลเบอร์รี่

ในสภาพอากาศที่แห้งควรรดน้ำพุ่มไม้ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง ในเวลาเดียวกัน อย่าพยายามเข้าไปบนใบของพืช เนื่องจากการกักเก็บความชื้นไว้อาจทำให้เกิดการติดเชื้อและเชื้อราได้

ในการให้อาหารพืชครั้งหนึ่งก่อนที่จะปลูกในดินจำเป็นต้องเติมฮิวมัสพีทเถ้าหรือปุ๋ยหมัก จากนั้นเมื่อรดน้ำดินรอบระบบรากจะอุดมด้วยสารที่มีประโยชน์ สามารถใส่น้ำสลัดซ้ำที่รากได้ภายใน 3-4 ปี

ไม่จำเป็นต้องปกป้ององุ่น Riesling จากน้ำค้างแข็งเลย แต่คุณต้องสร้างลำต้นซึ่งความสูงจะอยู่ภายใน 1.2 ม. ปีหลังจากปลูกมันจะมีรูปร่างในองุ่นอ่อนด้วยตัวมันเอง ด้วยวิธีนี้ลำต้นแนวตั้งที่ไม่มีส่วนโค้งจะเกิดขึ้นจากกิ่งและตาของพุ่มไม้ หากโค้งงอ ให้มัดไว้กับส่วนรองรับเพื่อให้พวกมันเติบโตในแนวตั้ง

หากคุณมีองุ่นพันธุ์ที่ครอบคลุมหรือพื้นที่เย็นที่มีน้ำค้างแข็งสูงถึง -22 ควรใช้วิธีการพัดลมด้วยการก่อตัวของแขน 3-4 เพื่อกระจายโหลดอย่างสม่ำเสมอต้องวางลิงค์ผลไม้ 2-3 อันไว้บนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง ไม่แนะนำให้ปลูกเกิน 30 หน่อในพุ่มไม้เดียว ที่กำบังทำด้วยผ้าใบกันน้ำ กิ่งสปรูซ หรืออะโกรไฟเบอร์

Riesling เป็นพันธุ์ที่ไม่เสถียรต่อโรค ในช่วงฝนตกหรืออากาศชื้นเป็นเวลานาน อาจได้รับผลกระทบจากเชื้อราสีเทา มะเร็งที่เป็นผงและแบคทีเรียก็ไม่มีข้อยกเว้น ความหลากหลายมีความต้านทานต่อโรคราน้ำค้างได้ดี ในเรื่องนี้จำเป็นต้องมีมาตรการในการปกป้องพืช ด้วยเหตุนี้ องุ่นจึงผ่านการบำบัดหลายขั้นตอนด้วยสารเคมีที่สัมผัสได้

Riesling เป็นองุ่นไวน์และไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว พวงถูกตัดด้วยกรรไกรสวนและส่งไปแปรรูปไวน์ทันที