องุ่น Merlot

ในบรรดาความหลากหลายทางเทคนิค Merlot ยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - ยังคงครองตำแหน่งที่สองอย่างต่อเนื่องในแง่ของพื้นที่ในโลก ความหลากหลายได้รับการปลูกฝังในหลายประเทศที่มีสภาพอากาศที่เหมาะสมซึ่งมีไว้สำหรับการผลิตไวน์

Merlot ปรากฏตัวในฝรั่งเศส Bordeaux ถือเป็นบ้านเกิดเล็ก ๆ ที่มีไร่องุ่นหลายแห่งตั้งอยู่ในสภาพอากาศที่ไม่เหมือนใครบนเนินเขาและที่ราบที่สวยงามที่สุด ไม่มีหลักฐานยืนยันการผสมพันธุ์ จึงมีการศึกษาทางพันธุกรรม ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา พบว่าสายพันธุ์พ่อแม่คือ Cabernet Franc และ Magdalene Noir de Charan Merlot มีคำพ้องความหมายมากมาย:

• อาลีกันเต้;

• อลิกันเต้ นัวร์;

• อลิกันเต้สีดำ;

• Beanie และ Beanie Rouge;

• บิดัลและบอร์เดลีส;

• วิดัล, วิตรัล และ ซูด เดอ เกรฟ วิดัล;

• Ojaleshi Lechkhum, Ojaleshi, Picard, Medok แผน

เรื่องราวของพ่อแม่ของเขาก็ไม่ง่ายเช่นกัน - หากทุกอย่างชัดเจนกับ Cabernet Franc ของพ่อของเขา สถานการณ์กับแม่ก็น่าสนใจกว่ามาก การค้นพบพันธุ์ Magdalene Noir de Charan ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการเกิดขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 20 หรือมากกว่านั้นเกิดขึ้นในปี 1992 อย่างไรก็ตาม ชาวเมืองบริตตานีทางตอนเหนือได้ปลูกฝัง Magdeleine noire des Charentes มานานก่อนที่ศาสตร์แห่งการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์จะเป็นที่รู้จัก พวกเขาเป็นผู้ตั้งชื่อเขาว่า Magdalena เพื่อเป็นเกียรติแก่นักบุญในวันที่ 22 กรกฎาคมเขากำลังสุกงอม

Merlot เติบโตในประเทศที่มีสภาพอากาศที่เหมาะสม: สหรัฐอเมริกา, สเปน, ฝรั่งเศส, มอนเตเนโกร, โครเอเชีย, มอลโดวา, ยูเครน

สำหรับรัสเซีย ความหลากหลายนั้นถูกแบ่งโซนสำหรับภูมิภาคส่วนใหญ่ แต่เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับรัสเซียคือในดินแดนครัสโนดาร์ รวมอยู่ในทะเบียนของสหพันธรัฐรัสเซียในปี 2545

Merlot เป็นผลิตภัณฑ์ทางเทคนิคที่ให้ผลตอบแทนสูงสำหรับการผลิตไวน์ พุ่มไม้มีขนาดกลางยอดประจำปีมีสีน้ำตาลอ่อนเถาผู้ใหญ่มีสีเข้มกว่า เถาวัลย์ถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้สีเขียวเข้มห้าแฉกขนาดกลางที่ผ่าครึ่ง ด้านหลังของใบมีขนสั้นเล็กน้อยในรูปของใยแมงมุม ความสมบูรณ์ของยอดคือ 52.8% ปัจจัยการติดผลคือ 1.7

องุ่น Merlot เป็นพันธุ์ปลาย 3300 เป็น SAT ที่ต้องการ เขาจะใช้เวลา 152 วันในการบรรลุความสุกทางเทคนิคสำหรับไวน์โต๊ะและ 164 วันสำหรับไวน์ของหวาน

น้ำหนักของแปรงทรงกระบอกทรงกรวยที่มีความหนาแน่นปานกลางคือ 113-150 กรัม รูปร่างสามารถเป็นแบบปกติหรือแบบมีปีกด้านข้าง (กิ่ง) การลอกแทบไม่สังเกต

ผลไม้กลมสีดำปกคลุมด้วยลูกพรุนหนาแน่นมี 2-3 เมล็ดและขนาด 13-14 x 12-13 มม. มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 1.4 กรัม เนื้อฉ่ำกับน้ำผลไม้ไม่มีสีปกคลุมด้วยผิวหนังบาง แต่หนาแน่นมาก

Merlot มีรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นด้วยกลิ่นโน๊ตของลูกเกดและเชอร์รี่ บลูเบอร์รี่และพลัม คาราเมลและช็อคโกแลต สมุนไพรและพริกไทยดำ อันเป็นผลมาจากอายุหลายปีในถังไม้โอ๊ค จานสีจึงอุดมไปด้วยเฉดสีกาแฟและเห็ดทรัฟเฟิล นอกจากนี้ดินยังมีอิทธิพลโดยตรงต่อรสชาติ - บนดินทรายจะนิ่มกว่าบนดินหินปูนจะเด่นชัดกว่าและมีกลิ่นหอมสดใส

ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยผลผลิตสูงเมื่อพูดถึงเขตภูมิอากาศดั้งเดิมของ Merlot - จาก 47 ถึง 57 กก. / เฮกแตร์เนื่องจากชาวสวนได้เรียนรู้ที่จะปลูกพันธุ์ที่ชอบความร้อนแม้ในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศอบอุ่นมาก ผลผลิตจึงต่ำกว่ามาก และทุกอย่างขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่สร้างขึ้น

แม้แต่ผู้ปลูกมือใหม่ก็สามารถปลูกความหลากหลายและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ เนื่องจากความหลากหลายนั้นไม่โอ้อวดและไม่แตกต่างกันในเรื่องความเข้มงวดเป็นพิเศษ

ในพื้นที่ที่อบอุ่นต้นกล้าจะปลูกในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ในสภาพอากาศที่หนาวเย็น คุณไม่ควรเสี่ยง - การปลูกในฤดูใบไม้ร่วงอาจทำให้พืชตายได้ ความหลากหลายชอบดินร่วนที่มีส่วนผสมของทรายแม่น้ำซึ่งให้การซึมผ่านของอากาศบางครั้งกรวดละเอียดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของดินเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ผู้ปลูกที่มีประสบการณ์วางพืชในภาชนะที่มีน้ำอุ่นหนึ่งวันก่อนปลูก

1. เตรียมหลุมขนาด 80x80x80 ซม. ก่อนขึ้นฝั่ง 10-14 วัน ติดตั้งเสาค้ำ

2. ชั้นระบายน้ำถูกเทลงที่ด้านล่างจากนั้นจึงใส่ถังสองถังที่มีส่วนผสมของฮิวมัสและดินที่อุดมสมบูรณ์

3. พุ่มไม้วางอยู่ตรงกลางโพรงในร่างกาย รากจะยืดออกเบา ๆ ในขณะที่คอรากควรอยู่ที่ระดับขอบ

4. ดินถูกเทรดน้ำอย่างล้นเหลือวงกลมลำต้นคลุมด้วยพีทขี้เลื่อยตะไคร่น้ำหญ้า

ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้คือ 1.5 เมตร ระหว่างแถวคือ 2 เมตร

Merlot มีดอกไม้กะเทย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้มาตรการผสมเกสรเพิ่มเติม

ชาวสวนใช้การตัดแต่งกิ่ง 2 แบบ: แบบก่อสร้างและแบบถูกสุขลักษณะ ครั้งแรกจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วง - หน่อเก่าจะถูกลบออกซึ่งจะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและการติดผลใหม่ ในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาทำการตัดแต่งกิ่งอย่างถูกสุขลักษณะกำจัดพุ่มไม้กิ่งที่เสียหายและเป็นโรค สำหรับ Merlot ควรใช้รูปแบบพุ่มไม้ขนาดกลางหรือสั้น ตัวบ่งชี้จำนวนแปรงบนหน่อคือ 1.2

ความหลากหลายทนต่อความแห้งแล้งได้ดีและการกระจายและการเติบโตที่กว้างขวางในเกือบทุกเขตภูมิอากาศไม่อนุญาตให้เราเสนอโครงการชลประทานที่แม่นยำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพื้นที่ โดยเฉลี่ยแล้วจะมากถึง 6 ถังต่อพุ่มไม้ 3-4 ครั้งในช่วงฤดูปลูก

เมื่อปลูกดินจะต้องได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างเต็มที่ดังนั้นใน 3 ปีแรกพุ่มไม้ไม่ต้องการอาหาร จากนั้นจะจัดขึ้นสามครั้งต่อฤดูกาล:

• 14 วันก่อนออกดอกใช้ยูเรียแอมโมเนียมไนเตรตปุ๋ยที่มีไนโตรเจน

• เมื่อผลเบอร์รี่ Merlot มีสีเขียวและแข็งพวกเขาจะให้อาหารในฤดูใบไม้ผลิซ้ำในขณะที่ลดปริมาณปุ๋ยไนโตรเจนลงครึ่งหนึ่ง

• การดำเนินการครั้งสุดท้ายจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วงหลังการเก็บเกี่ยว - นำขี้เถ้าไม้และแอมโมเนียมซัลเฟตเข้าสู่ดิน

โดยการฉีดพ่นองุ่นจะได้รับอาหารสามครั้ง - ในฤดูใบไม้ผลิหนึ่งสัปดาห์ก่อนออกดอกและหลัง การฉีดพ่นครั้งที่สามจะดำเนินการหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยว

Merlot มีความทนทานต่อความเย็นจัดได้ดีสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ถึง 22 องศาเซลเซียส ในสภาพอากาศร้อน ความหลากหลายจำศีลในที่โล่ง - ก็เพียงพอแล้วที่รากจะเบียดเสียด ในพื้นที่หนาวเย็นต้องการการป้องกัน หน่อจะถูกลบออกจากการสนับสนุนงอกับพื้นปกคลุมด้วยกิ่งสปรูซเสื่อกกฟาง วางฟิล์มหรือผ้าใบไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยดิน ควรจำไว้ว่าความร้อนสูงเกินไปสำหรับ Merlot นั้นอันตรายพอ ๆ กับการแช่แข็ง ในที่ที่ฤดูหนาวอากาศอบอุ่นและอบอุ่น ใช้วิธีกึ่งที่พักพิง หน่อถูกวางบนพาเลทหรือกิ่งโก้เก๋ปกคลุมด้วย agrotextile ด้านบนรากถูกหุ้มด้วยเนินเขา

ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคราน้ำค้างและผลเน่าได้ดี แต่แทบจะไม่สามารถต้านทานโรคราแป้งได้ เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน การบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราหรือคอปเปอร์ซัลเฟตเป็นสิ่งจำเป็น

เนื่องจากลักษณะเฉพาะที่มีอยู่ในความหลากหลาย - แทนนินในสัดส่วนต่ำ ความหนาแน่นปานกลาง - Merlot ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ในห้องพิเศษหรือตู้เย็นสามารถทนได้ไม่เกิน 3-4 สัปดาห์

ชาวสวนทุกคนพอใจกับคุณภาพและปริมาณของไวน์ Merlot ที่ผลิต ดังที่ชาวสวนคนหนึ่งเขียนว่า จากผลเบอร์รี่ 2-3 ถังเขาได้รับไวน์ชั้นเยี่ยมถึง 15 ลิตรพร้อมช่อดอกไม้ที่ยอดเยี่ยม ผู้ปลูกเถาวัลย์พอใจกับความมั่นคงของเถาวัลย์ที่เกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยว ด้วยความเสียใจบางอย่างพวกเขาสังเกตเห็นความต้านทานที่อ่อนแอต่อ oidium แต่ทุกคนเข้าใจว่าไม่มีสายพันธุ์ที่ไม่ต้องการความช่วยเหลือจากมนุษย์อย่างแน่นอน