องุ่น Cabernet Sauvignon

องุ่นเป็นไม้เถายืนต้นหรือไม้พุ่มที่มีการปลูกหลายพันสายพันธุ์ หนึ่งในสายพันธุ์ทางเทคนิคที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ Cabernet Sauvignon มันแตกต่างจาก congeners ในคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย

บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ขององุ่นที่มีชื่อเสียงคือจังหวัดบอร์กโดซ์ของฝรั่งเศส หลังจากงาน Paris World Exhibition Cabernet Sauvignon เริ่มการพิชิตและตั้งถิ่นฐานของไร่องุ่นอย่างมีชัย บรรพบุรุษของกษัตริย์แห่งการผลิตไวน์คือสายพันธุ์ Sauvignon และ Cabernet Franc สีขาวและดำ

ต้นกำเนิดของพันธุ์องุ่นที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายมากที่สุดนั้นถูกปกคลุมไปด้วยความลึกลับมาช้านาน มีข้อเสนอแนะว่าความหลากหลายนั้นถูกสร้างขึ้นโดยอัจฉริยะด้านการผลิตไวน์ที่ไม่รู้จัก การวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการวิเคราะห์ทางพันธุกรรมได้ให้ข้อสรุปว่าลูกผสมเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ตามธรรมชาติ

Cabernet Sauvignon เป็นองุ่นพันธุ์ทางเทคนิคที่มีความต้องการสูงในการผลิตไวน์ แต่ไม่ได้รับประทานสด

หน่ออ่อนของพืชมีลักษณะเด่นโดย:

• มงกุฎสีเขียวอ่อนเกือบขาว
• ขอบสีไวน์แดงของฟันของใบไม้สีเขียวซีดมีขนสีขาวอมชมพู

คุณสมบัติที่โดดเด่นของพืชที่โตเต็มวัย:

• พุ่มไม้แผ่กิ่งก้านสาขาที่ทรงพลัง
• ใบ - ผ่าอย่างรุนแรงห้าแฉกมีฟันสามเหลี่ยมผิดปกติ
• ขอบสีแดงแกะสลักมีใยแมงมุมบาง ๆ บนใบไม้สีเขียวอ่อน

Cabernet Sauvignon เป็นพันธุ์ขนาดกลางปลายสุกใน 140-145 วัน ในฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและยาวนาน ฤดูปลูกจะเพิ่มขึ้นเป็น 160-165 วัน แปรงซึ่งมีลักษณะเฉพาะของการแขวนเป็นเวลานานโดยไม่มีการสลายตัวจะได้รับปริมาณน้ำตาลสูงสุด

จากช่อดอกองุ่นจะเกิดเป็นช่อขนาดกลางของทรงกระบอกทรงกรวย แปรงเติบโตต่างกันหลวมด้วยการจัดเรียงผลเบอร์รี่ฟรี ขนาดพวงเฉลี่ย:

• ความยาว - 15 ซม.
• เส้นผ่านศูนย์กลางที่ฐานคือ 8-10 ซม. ซึ่งลดลงอย่างรวดเร็วหลังจากแถวเบอร์รี่หลายแถว
• ความยาวขา - ประมาณ 7 ซม.
• น้ำหนัก - โดยเฉลี่ย 78 กรัมบางครั้งถึง 130

ผลของเถาองุ่น Cabernet Sauvignon ไม่สามารถสับสนกับคนอื่นได้ องุ่นสีน้ำเงินเข้มขนาดกลางกลมมีผิวที่หยาบกร้านแข็งแรงและหนาซึ่งไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงทางภูมิอากาศใด ๆ ในสภาพอากาศฝนตกและเย็น คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือการเคลือบแว็กซ์ที่เข้มข้น เส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กของผลเบอร์รี่ (13-15 มม.) มีเนื้อฉ่ำที่มีน้ำสีชมพูอ่อนเกือบไม่มีสีและ 1-3 เมล็ด การแตกร้าวและเน่าเปื่อยไม่ใช่คำกล่าวเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ Cabernet Sauvignon

เนื้อไม้ล้มลุกของผลเบอร์รี่มีรสชาติที่สดใสอย่างชัดเจนของ nightshade สุกและลูกเกดดำ ที่น่าสนใจคือความน่ารับประทานอาจแตกต่างกันไปตามวุฒิภาวะ สภาวะ และสถานที่

แม้จะมีขนาดแปรงขนาดเล็กและผลเบอร์รี่ขนาดกลาง แต่องุ่นก็มีอัตราการให้ผลผลิตสูง สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยคุณสมบัติเชิงบวกของสายพันธุ์:

• กลุ่มเบอร์รี่เป็นเวลานานสามารถอยู่บนพุ่มไม้ได้จนน้ำค้างแข็ง
• การลดอุณหภูมิไม่ได้ทำให้คุณภาพของผลเบอร์รี่ลดลง
• ขาดการสลายตัวและการหลั่ง

Cabernet Sauvignon ไม่โอ้อวด เชี่ยวชาญด้านภูมิอากาศที่แตกต่างกัน แต่พื้นที่ที่มีความชื้นในดินเพียงพอสามารถอวดผลผลิตได้มาก

ด้วยความไม่โอ้อวดอย่างมากของความหลากหลายนี้ควรพิจารณาเงื่อนไขทางการเกษตรวันที่ปลูกปัจจัยที่ "ชอบ" โดยองุ่น:

• แสงสว่างที่ดีของการลงจอด
• ความชื้นในดิน.

พื้นที่เพาะปลูกที่ปลูกในพื้นที่ที่อบอุ่นพร้อมเนินเขาและเนินเขาทางตอนใต้ให้เลือกจะทำให้คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวที่ดีและสุกเร็ว

เพื่อให้องุ่นได้ชื่นชมกับพุ่มไม้ที่งามสง่า แปรงแว็กซ์สีน้ำเงินเข้มจำนวนมาก จะต้องปลูกอย่างถูกต้อง ฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่จะดูแลสวนในอนาคต ควรปลูกโดยคำนึงถึงกฎบังคับบางประการ

1. ต้องปลูกพืชจากเหนือจรดใต้เพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่ดีและมีแสงสว่างสม่ำเสมอ - องุ่นพันธุ์นี้ไม่ชอบสถานที่ที่ปิดสนิทจากลม
2. การปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะดำเนินการในดินที่มีความร้อนสูงเมื่อไม่มีน้ำค้างแข็งการปลูกในฤดูใบไม้ร่วง - ก่อนเริ่มมีอากาศหนาวมิฉะนั้น Cabernet Sauvignon จะแข็งตัวและไม่หยั่งราก
3. วัสดุปลูกที่ดีที่สุดคือต้นกล้าที่ต่อกิ่งเพราะเมล็ดองุ่นไม่พร้อมสำหรับสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยเสมอไป
4. เมื่อพิจารณาจากเถาวัลย์เชิงปริมาตรของความหลากหลายระยะห่างระหว่างแถวควรมีอย่างน้อย 2.5 ม.

ท่ามกลางคุณสมบัติเชิงบวกของ Cabernet Sauvignon ผู้ปลูกสังเกตเห็นความสามารถในการผสมเกสรด้วยตนเอง ลูกผสมมีดอกกะเทยทั้งแบบชายและหญิง ดังนั้นองุ่นจึงไม่มีปัญหากับผลแม้ว่าจะไม่มีแมลงอยู่รอบๆ

ในการสร้างพุ่มไม้ที่เต็มเปี่ยมเถาองุ่นต้องมีการตัดแต่งกิ่งและสายรัดถุงเท้ายาว จัดขึ้นสองครั้ง - ในฤดูใบไม้ผลิ (ฤดูใบไม้ร่วง) และในฤดูร้อน พันธุ์ Cabernet Sauvignon มีลักษณะเป็นพุ่มไม้สองประเภท:

• สั้น;
• ผสม

การตัดแต่งกิ่งหน่อผลประมาณ 5-6 ตา การกำจัดหน่อที่อ่อนแอและปลอดเชื้อจะคืนความอ่อนเยาว์ให้กับพุ่มไม้และทำให้ผลิดอกออกผลมากขึ้น

ความนิยมขององุ่นชนิดนี้ทำให้ฤดูหนาวแข็งแกร่งขึ้น เถาวัลย์สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -22 ° C ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีที่พักพิง คุณควรดูแลต้นอ่อน - สำหรับพวกเขาการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาและเป็นอันตราย เป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดาสภาพอากาศ ดังนั้นควรดูแลและป้องกันเถาวัลย์ล่วงหน้าจะดีกว่า

องุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้หลายประการ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือความต้านทานโรคที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม โรคบางชนิดเป็นอันตรายต่อต้นอ่อน:

• โรคราน้ำค้าง;
• เน่าสีเทา
• ไฟลโลเซรา

ในบรรดาศัตรูพืช ไรเดอร์ อาการคันและตัวต่อเป็นอันตรายต่อองุ่น แต่ความหลากหลายได้เพิ่มภูมิคุ้มกันต่อหนอนใบเป็นพวง การฉีดพ่นเชิงป้องกันจะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของแมลงศัตรูพืชและโรคเชื้อราของพืช

การเก็บเกี่ยวองุ่นที่เก็บเกี่ยวไม่ต้องการการเก็บรักษาในระยะยาว ผลไม้จะถูกแปรรูปเพื่อเตรียม:

• ไวน์แดงคุณภาพสูง
• น้ำผลไม้

วิธีการจัดเก็บที่ยอดเยี่ยมคือการทำให้เป็นองุ่นและบ่มในถังไม้โอ๊ค แม้ว่าผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียหายสามารถเก็บไว้สดใหม่ได้หลายเดือน