หมอองุ่นดำ

ไวน์เป็นเครื่องดื่มชั้นสูงที่มีต้นกำเนิดในสมัยโบราณ และการปลูกองุ่นก็เป็นศิลปะอย่างหนึ่ง ไวน์แต่ละชนิดตั้งชื่อตามพันธุ์องุ่นที่ใช้ในการผลิต พันธุ์องุ่นมีสี รสชาติ และจุดประสงค์ต่างกัน เกรด "พิเศษ" นี้คือหมอดำ

การพัฒนาไวน์ตามพันธุ์ Black Doctor เริ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1930 แต่ไม่ได้เป็นที่ต้องการจนกระทั่งถึงปี 60 ชื่อเดิมของพันธุ์องุ่นคือ Ekim kara ซึ่งแปลว่า Black Doctor หรือ Black Doctor ชื่อนี้ไม่ได้ตั้งใจเพราะเป็นไวน์ที่ใช้รักษาอาการปวดข้อและกล้ามเนื้อกระตุก, โรคตับ, ใช้เพื่อป้องกันมะเร็งและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย

มีตำนานเล่าขานว่าพวกเขาเริ่มเรียกองุ่นและไวน์ที่ทำมาจากมันว่า Black Doctor หลังจากเหตุการณ์ที่ไร้สาระ แพทย์คนหนึ่งรักษาพันเอกที่กำลังจะตายโดยมอบไวน์หนึ่งเหยือกให้เขา ซึ่งทำจากองุ่นพันธุ์ที่ไม่ระบุชื่อในขณะนั้น พันเอกรู้สึกดีขึ้นแต่เมื่อยล้าและเมาแล้วเขาก็ผล็อยหลับไปพร้อม ๆ กัน หลังจากที่เขาตื่นขึ้น เขาจำอะไรไม่ได้เลยและเมื่อพบแพทย์ที่อยู่ข้างหน้าเขา เขาก็ยิงเขาตามอำเภอใจ ผู้คนบอกว่าหลังจากนี้ยังมีไวน์ที่ตั้งชื่อตามพันเอก - ผู้พันดำ

นอกจากชื่อ Black Doctor, Black Doctor และ Ekim Kara แล้วความหลากหลายยังเรียกว่า Kefesia และ Kefe ลูกเกด

การเพาะปลูกความหลากหลายทางเทคนิคนี้เกิดขึ้นเฉพาะในแหลมไครเมียและเป็นของกลุ่มไร่องุ่นตะวันออก

พันธุ์นี้มักใช้ทำน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม แยม ไวน์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ น้ำองุ่นเองไม่มีสี พันธุ์ Black Doctor มี 2-4 เมล็ดในแต่ละเบอร์รี่

การสุกขององุ่นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 130 ถึง 157 วันและคำนวณตั้งแต่ต้นฤดูปลูกนั่นคือจากกิจกรรมสูงสุดของพืช ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยรอบและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

ส่วนใหญ่มักเป็นพวงเป็นรูปกรวยหรือห้อยเป็นตุ้ม ความหนาแน่นจะหลวม น้ำหนักพวง 148 กรัม ยาวประมาณ 16 ซม. กว้างประมาณ 12 ซม. มีเนื้อมากถึง 90% และเปลือกเพียง 4%

ผลเบอร์รี่มีสีดำสนิทมีชั้นข้าวเหนียวมากมาย ผิวมีความหนา เนื้อฉ่ำ และมีรูปร่างกลม เบอร์รี่แต่ละผลมีน้ำหนักเฉลี่ย 3-5 กรัม

The Black Doctor มีรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างน่าอัศจรรย์ที่ผสมผสานโน๊ตของช็อกโกแลตและลูกพรุน

ผลตอบแทนสูงเป็นหนึ่งในข้อดีมากมายของ Black Doctor ความสมบูรณ์ของยอดอยู่ที่ 60% โดยเฉลี่ย

การปลูกเกิดขึ้นกับการผสมเกสรเช่น Saperavi, Bastardo Magarach และอื่น ๆ

เมื่อปลูกจำเป็นต้องคำนึงถึงการเข้าถึงแสงของพืชเนื่องจากความหวานของผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับแสงแดด เพื่ออำนวยความสะดวกในการดูแลและรวบรวม พุ่มไม้จะถูกผูกไว้บนโครงบังตาที่เป็นช่องที่มีความสูง 2 เมตร

ต้นฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการปลูก

แพทย์ผิวดำมีดอกไม้ประเภทที่ใช้งานได้จริงซึ่งหมายความว่าความหลากหลายไม่สามารถผสมเกสรด้วยตนเองได้ ดังนั้นนอกเหนือจากการผสมเกสรเทียมซึ่งสามารถทำได้ด้วยตนเองหรือด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษแล้วจำเป็นต้องมีการผสมเกสรเพิ่มเติมด้วยองุ่นกะเทยหลากหลายชนิด สำหรับสิ่งนี้เมื่อปลูก 2 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันพวกเขาจะปลูกผ่านหนึ่งพันธุ์โดยให้การผสมเกสรข้าม

การตัดแต่งกิ่งมักเกิดขึ้นในฤดูหนาว เนื่องจากการไหลของน้ำนมภายในองุ่นจะช้าลงหรือหยุดลงโดยสิ้นเชิง ซึ่งหมายความว่าเถาวัลย์จะไม่เสียหาย

องุ่นปลูกในภาคใต้และส่วนใหญ่ไม่ต้องการที่พักพิงพิเศษ มีความต้านทานน้ำค้างแข็งสูงมากถึง -23 องศา

โรคที่สำคัญที่สุดขององุ่น Black Doctor คือโรคราน้ำค้างและออยเดียม

โรคราน้ำค้างเป็นเชื้อราหลังจากที่ใบและตาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่นในที่สุด หากคุณไม่ใช้มาตรการในการประมวลผลพืชทันเวลา ก็มีความเป็นไปได้ที่จะสูญเสียพืชผลทั้งหมด

Oidium เป็นดอกสีเทาขาวที่ทำให้ผลเบอร์รี่ไม่เหมาะสำหรับการทำไวน์ การต่อสู้กับโรคนี้เหมือนกับโรคราน้ำค้าง - การรักษาพุ่มไม้ด้วยสารละลายพิเศษที่มีกำมะถัน

Black Doctor ถูกจัดเก็บในลักษณะเดียวกับองุ่นทุกพันธุ์ ลิ้นชัก ตู้เย็น หรือสถานะแขวนลอย ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือการสังเกตอุณหภูมิและความชื้นที่จำเป็นสำหรับผลเบอร์รี่