องุ่นแปรรูปอย่างไรและอย่างไร?

ความต้องการที่จะเข้าใจวิธีการและวิธีการแปรรูปองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่พักพิงสำหรับฤดูหนาวและในเดือนสิงหาคมหลังการเก็บเกี่ยวมักสร้างความสับสนให้กับผู้ปลูกเถาวัลย์มือใหม่ ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และการเยียวยาอื่น ๆ ที่แนะนำสำหรับสิ่งนี้ สามารถพบได้แม้ในชุดปฐมพยาบาลที่บ้าน เช่นเดียวกับที่ซื้อในร้านค้าเฉพาะ เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการแปรรูปองุ่นอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูกาล คำแนะนำง่ายๆ และรายละเอียดจะช่วยได้

องุ่นเป็นพืชที่สูญเสียภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติส่วนหนึ่งไปเมื่อปลูก เถาวัลย์ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศและอุณหภูมิ ไวต่อการติดเชื้อรา และทนทุกข์ทรมานจากการระบาดของศัตรูพืช อิทธิพลดังกล่าวนำไปสู่ความจริงที่ว่าพืชหยุดการเจริญเติบโตทำให้การตั้งค่าของกระจุกแย่ลง ผลเบอร์รี่เริ่มเน่าและบางครั้งพืชผลทั้งหมดก็ถูกทำลาย

การรักษาเชิงป้องกันเป็นองค์ประกอบสำคัญของความสำเร็จในการปลูกองุ่น พวกเขาปกป้องพืชจากการพัฒนาของโรคส่วนใหญ่ และการประมวลผลอาจเป็นกรณีฉุกเฉิน ซึ่งช่วยแก้ปัญหาเฉพาะได้ ส่วนใหญ่มักจะตรวจพบความพ่ายแพ้โดยโรคราแป้งโรคราน้ำค้างและโรคราแป้ง ในกรณีที่ไม่มีการป้องกันเถา, ใบไม้, เบอร์รี่, การติดเชื้อแบคทีเรียสามารถพัฒนาได้ พวกเขายากที่จะรักษา การป้องกันทำได้ง่ายกว่ามาก ในทางปฏิบัติของโลก มีตัวอย่างมากมายของการหายตัวไปโดยสมบูรณ์ของบางพันธุ์

หลังจากไฟลโลเซราถูกนำไปยังยุโรปจากอเมริกา ไร่องุ่นหลายแห่งถูกทำลาย โดยเฉพาะสินค้าที่ผลิต "มาเดรา" พวกเขาไม่เคยได้รับการฟื้นฟู มาตรการป้องกันเป็นวิธีเดียวในการปกป้องพืช ไร่องุ่นต้องการการฉีดพ่นจากโรคและแมลงศัตรูพืชมากกว่าการปลูกในพื้นที่อื่นๆ

มีการฉีดพ่นองุ่นตลอดฤดูปลูก ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ทันทีหลังจากนำวัสดุคลุมออก การรักษาครั้งแรกจะดำเนินการ กำลังดำเนินกิจกรรมระหว่างเตรียมพืชสำหรับฤดูหนาว แต่ก็มีข้อจำกัดบางประการเช่นกัน

ในฤดูใบไม้ร่วง องุ่นต้องการการปกป้องเป็นพิเศษหลังการเก็บเกี่ยวและการตัดแต่งกิ่ง ในฤดูร้อน ในความร้อน การฉีดพ่นจะทำได้เฉพาะในช่วงเช้าหรือเย็น และในเดือนกันยายน เมื่อเข้าสู่ฤดูฝน คุณจะต้องรอให้สภาพอากาศแห้งจึงจะเสร็จสิ้นการรักษา

การเลือกเดือนสำหรับการป้องกันโรคครั้งแรกควรขึ้นอยู่กับลักษณะของสภาพอากาศในภูมิภาค ทางใต้จะเป็นช่วงปลายเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายน ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น คุณจะต้องรอจนถึงเดือนพฤษภาคม เป็นสิ่งสำคัญที่ดอกตูมยังไม่บาน ก่อนหน้านี้กิ่งที่แห้งและเสียหายจะถูกตัดแต่งกิ่งใบที่ตายแล้วในบริเวณรากจะถูกลบออก

ดินถูกฉีดพ่นร่วมกับเถาวัลย์ด้วยสารละลายเฟอร์รัสซัลเฟต 1-3% สารนี้ช่วยให้สามารถป้องกันโรคพืชต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ การพ่นด้วยเหล็กซัลเฟต:

• ทำให้กระบวนการเปิดไตช้าลง
• ช่วยหลีกเลี่ยงการแช่แข็งของยอด;
• ทำลายมอสและไลเคน
• ป้องกันการขาดแร่ธาตุ

ตามเนื้อผ้า การรักษาด้วยสารนี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ผลิมักถูกแทนที่ด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตในสารละลายสูงถึง 3% การฉีดพ่นจะทำบนเถาวัลย์ที่ป่วยเป็นโรคในฤดูกาลที่แล้ว แต่เฟอร์รัสซัลเฟตก็สามารถรับมือกับงานของมันได้สำเร็จโดยมีการกระทำที่หลากหลาย การบำบัดด้วยสปริงครั้งที่สองตรงกับช่วงเวลาที่พืชลืมตา สำหรับการฉีดพ่นจะใช้สารฆ่าเชื้อรา คุณสามารถเพิ่ม "Karbofos" เพื่อทำลายแมลงที่ตื่นขึ้น สามารถฉีดพ่นซ้ำได้หลังจากผ่านไป 10 วัน

ช่วงเวลาของพืชพันธุ์องุ่นที่มีการใช้งานมากที่สุดตรงกับเดือนที่อากาศอบอุ่นที่สุดของปี สิ่งสำคัญคือต้องเลือกการเตรียมการที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อรา แต่จะไม่สูญเสียพืชผล เมื่ออุณหภูมิบรรยากาศเพิ่มขึ้นถึง +18 องศา สามารถใช้สารละลายของสารที่มีกำมะถันสำหรับการบำบัดได้ ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นพวกเขาจะไม่ได้ผล

หลังจากการเก็บเกี่ยว เถาวัลย์ยังคงอยู่บนไซต์ ถูกตัดออกแล้วพ่นด้วยสารละลายของเหล็กและคอปเปอร์ซัลเฟต ความเข้มข้นที่เหมาะสมสำหรับการประมวลผลในฤดูใบไม้ร่วงคือ 3-5% วิธีแก้ปัญหาดังกล่าวจะช่วยเตรียมองุ่นสำหรับฤดูหนาวให้ภูมิคุ้มกันสูง

การรักษาองุ่นจากโรคสามารถเกิดขึ้นได้ในช่วงเวลาต่างๆ แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่พืชอ่อนแอต่ออิทธิพลภายนอก สารบางชนิดใช้เพื่อทำให้เถาวัลย์สุก ส่วนบางชนิดหลังการเก็บเกี่ยวเท่านั้น ก่อนที่จะพักพิงในฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวมักจะถูกแปรรูปเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

กลุ่มวิธีการในการปกป้ององุ่นจากโรคและแมลงศัตรูพืชรวมถึงวัสดุสิ้นเปลืองที่มีให้สำหรับทุกคน ช่วยจากเชื้อราและเชื้อรา รักษาจากไลเคนและตะไคร่น้ำ ถ้าเถากลายเป็นสีดำ ป่วย ก็อาจช่วยได้ในระยะแรก

• กรดบอริก ใช้ในช่วงออกดอกขององุ่นส่งเสริมการก่อตัวของรังไข่ ในอนาคตสามารถฉีดพ่นได้เพื่อให้ผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว การให้ปุ๋ยตามกรดบอริกยังมีประโยชน์ในการกำจัดสัญญาณของการขาดสารออกฤทธิ์หลักในดิน เตรียมสารละลายในน้ำร้อนโดยการแช่ผง 2.5 กรัมในน้ำ 1 ลิตร
• สารละลายแมงกานีส ใช้สำหรับแปรรูปองุ่นในช่วงสุกของพวง ทุกๆ 7-14 วัน คุณสามารถฉีดพ่นทางใบของแปรงที่สุกแล้วด้วยสารละลายแมงกานีสที่ความเข้มข้น 5 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร
• โซดาแอช สารละลายที่ขึ้นอยู่กับมันถูกจัดทำขึ้นในอัตรา 50 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตรเติมสบู่เหลว 50 กรัมและไอโอดีนทางการแพทย์ 10 หยด ด้วยองค์ประกอบนี้ คุณสามารถฉีดพ่นหน่อเพื่อปรับปรุงรสชาติของผลเบอร์รี่ เมื่อกระทบพื้น จะลดความเข้มของการเจริญเติบโตของวัชพืช
• ปูนขาว. สารละลายในอัตราส่วน 1 กิโลกรัมของของแห้งต่อน้ำ 10 ลิตรครอบคลุมพื้นผิวของลำต้นและกิ่งก้าน การประมวลผลมีผลอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วง
• วัตถุดิบผัก. ซึ่งรวมถึงยาต้มบนยอดมันฝรั่ง หัวหอม พริกแดง ไม้วอร์มวูด วัตถุดิบถูกบดขยี้เทน้ำนำไปต้ม น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองเก็บไว้นานถึง 2 เดือน ก่อนใช้ ให้ผสมกับสารละลายสบู่เหลวหรือเวย์นม

ควรพิจารณาการใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เมื่อฉีดพ่นองุ่นแยกจากกัน มันแทนที่สารเคมีฆ่าเชื้อราในช่วงเวลาที่พวงเริ่มเทลงบนเถาวัลย์ ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ปลอดภัยสำหรับองุ่นในทุกระยะของการพัฒนา สารนี้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราที่เด่นชัด ช่วยเติมเต็มการขาดออกซิเจนในอวัยวะและเนื้อเยื่อ ความเข้มข้นของสารละลายจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการรักษา

• การป้องกัน ในกรณีนี้ เปอร์ออกไซด์ 3% 300 มล. จะถูกเติมในน้ำ 10 ลิตร ด้วยองค์ประกอบนี้ เถาวัลย์และยอดถูกฉีดพ่น 3 ครั้งในช่วงฤดู
• การรักษาโรค สารละลายเตรียมจากน้ำ 8 ลิตรและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 250 มล.
• การฆ่าเชื้อเมล็ดและต้นกล้า ในการแช่วัสดุในน้ำ 0.5 ลิตร ให้ละลายสาร 25 มล.

สามารถใช้สารเคมีทั้งหมดได้อย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำในการใช้งานเท่านั้น การให้ยาเกินขนาดอาจส่งผลเสียต่อสภาพของพืชรสชาติของผลเบอร์รี่ หนึ่งในวิธีรักษาที่ปลอดภัยที่สุดคือส่วนผสมของบอร์โดซ์ ซึ่งคิดค้นโดย Milliard นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส เป็นการเตรียมสารฆ่าเชื้อราอเนกประสงค์ที่ช่วยทำลายสปอร์ของเชื้อรา เหมาะสำหรับรักษาเถาวัลย์ที่ป่วยและมีสุขภาพดี

สำหรับการฉีดพ่นองุ่นสามารถแยกแยะสารเคมียอดนิยมอื่น ๆ และสารละลายสำเร็จรูปได้

• ฟิโตสปอริน ยานี้มีผลสากลต่อโรคติดเชื้อต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อเพิ่มผลผลิตโดยกระจายการรักษาอย่างสม่ำเสมอ - มากถึง 3 ครั้งในช่วงฤดู "Fitosporin-M" ที่ประหยัดในรูปแบบของครีมเข้มข้นก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน
• "ไนโตรเฟน" ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนซึ่งรวมเอาฟังก์ชันของสารฆ่าเชื้อราและคุณสมบัติของยาฆ่าแมลงเข้าไว้ด้วยกัน เหมาะสำหรับการแปรรูปต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงซึ่งใช้ในช่วงติดผล ยายับยั้งการเจริญเติบโตของพืชวัชพืช แต่สามารถหล่อลื่นดินได้เล็กน้อย องค์ประกอบขึ้นอยู่กับฟีนอลที่ได้จากถ่านหิน
• ฮอรัส การเตรียมสารเคมีของสวิสในรูปแบบของเม็ดที่มีไซโพรดินิล สารเคมีกำจัดศัตรูพืชชนิดนี้มีฤทธิ์เป็นพิเศษกับเชื้อราหลายชนิด เช่น แอสโคมัยซีต, ดิวเทอโรมัยซีต สารออกฤทธิ์มีการซึมผ่านที่ดีในใบและผลไม้ ช่วยรักษาพืชผลบนกิ่งได้ดีขึ้น และป้องกันการเน่าของแปรง วิธีการรักษานี้มีผลกับโรคราน้ำค้าง, oidium, โรคราแป้งและโรคราแป้ง, ผลไม้เน่า
• "บุษราคัม". ยาที่มีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคโคนเน่าขาวและดำ อเมริกันและสนิม มันขึ้นอยู่กับสาร penconazole ซึ่งไม่มีพิษต่อพืชในปริมาณที่ถูกต้อง แตกต่างกันในอัตราสูงของการเจาะเข้าไปในเนื้อเยื่อพืช
• "ยูเรีย". ยูเรียในรูปของสารละลายทำให้ดินอิ่มตัวด้วยไนโตรเจน และยังมีประสิทธิภาพในการรักษาไร่องุ่นในต้นฤดูใบไม้ผลิ ทำลายเชื้อโรคและตัวอ่อนของแมลง
• "ด๊อก". การเตรียมการที่ซับซ้อนเหมาะสำหรับการต่อสู้กับแมลงและโรคเชื้อรา การฉีดพ่นในฤดูใบไม้ผลิช่วยป้องกันการติดเชื้อและยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• "ยูปาเรน". ยานี้เป็นการกระทำที่เป็นสากล รับมือได้ดีกับการติดเชื้อราส่วนใหญ่ ช่วยในการรักษา oidium, โรคราน้ำค้าง, สีเทา, สีขาวและสีดำเน่า

การเตรียมเชื้อราสำหรับองุ่นทั้งหมดมักจะแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม สำหรับการป้องกัน วิธีการสัมผัสที่ใช้ซ้ำนั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง แต่ฝนแรกจะชะล้างร่องรอยการแปรรูปทั้งหมดออกไป ยาที่เป็นระบบสะสมในเนื้อเยื่อพืชให้การปกป้องในระยะยาว ผลิตภัณฑ์ที่รวมกันจะรวมคุณสมบัติของอีกสองกลุ่มเข้าด้วยกันและเหมาะสมที่สุดสำหรับการปกป้องไร่องุ่นอย่างครอบคลุม

ชนิดของเชื้อโรคก็มีความสำคัญเช่นกัน ตัวอย่างเช่น, "Flaton", "Baytan", "Tsinebom", "Kaptan" มีผลกับโรคเน่าขาวและดำ การเตรียมการแบบผสมผสาน "Vectra", "Falcon", "Fundazol", "Ridomil Gold" เหมาะสำหรับการต่อสู้กับโรคราแป้งและโรคราน้ำค้าง สารฆ่าเชื้อรา Sumileks และ Topsin มีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคราน้ำค้าง

ยาฆ่าแมลงจะถูกเลือกตามชนิดของศัตรูพืชที่โจมตีเถาวัลย์ เห็บ เพลี้ย หรือไฟลล็อกเซราจะต้องใช้สารเคมีต่างกัน แต่ละคนจะคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของพฤติกรรมการกินของแมลง ตัวอย่างเช่น ในการต่อสู้กับเพลี้ย ลำไส้แบบรวมหมายถึงทำงานได้ดีที่สุด:

• "Kinmix" ทำหน้าที่ในทุกขั้นตอนของการพัฒนา
• "Actellik" ที่มีผลยาวนาน
• Fozalon เพื่อการปกป้องระยะยาว

ไรเดอร์สามารถฆ่าได้ด้วยยาที่มีเพอร์เมทริน, เบนโซฟอสเฟต คอลลอยด์กำมะถันเข้มข้น (75%) จะกำจัดศัตรูพืชใด ๆ รวมทั้งไฟลโลซีรา "Fitoverm", "Bitoxibacillin P" จะมีประโยชน์กับลูกกลิ้งดึงกระดาษ "Fufanon-Nova" และยาอื่น ๆ จาก malathion จะช่วยกำจัดเวิร์ม

คำแนะนำการรักษาขั้นพื้นฐานมีความเกี่ยวข้องเท่าเทียมกันสำหรับสารฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลง การฉีดพ่นทำได้ดีที่สุดในสภาพอากาศปลอดโปร่งและไม่มีลม สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาคำแนะนำสำหรับยาอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการให้ยาเกินขนาด แม้แต่การรักษาแบบเดียวกันในปริมาตรที่ต่างกัน ความเข้มข้นก็สามารถกลายเป็นยาพิษหรือยาสำหรับองุ่นได้

คำแนะนำที่สำคัญอื่นๆ

• รักษาความสงบเรียบร้อยในไร่องุ่น ก่อนการรักษาใด ๆ คุณต้องเอาใบไม้ที่ร่วงหล่นและใบเหลืองออก สัญญาณที่เปิดเผยของการติดเชื้อเป็นสาเหตุของการเอาแปรง, หน่อที่เสียหายออกด้วยการทำลายที่ตามมา
• การปฏิบัติตามกำหนดการ สำหรับองุ่นจะมีทรีทเมนต์สปริง 4 รายการและ 1 รายการในฤดูร้อนในฤดูใบไม้ร่วง การฉีดพ่นที่ไม่ได้กำหนดไว้จะต้องใช้เฉพาะเมื่อตรวจพบสัญญาณการติดเชื้อของเถาวัลย์ที่มีโรคหรือแมลงศัตรูพืช
• การสลับของยา คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันได้เนื่องจากการติดอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องแทนที่พวกเขาด้วยยาที่คล้ายคลึงกันเป็นประจำ แต่บนพื้นฐานที่แตกต่างกัน
• โดยคำนึงถึงความเข้ากันได้ของยา หากคุณต้องการกำจัดแมลงและเชื้อราไปพร้อม ๆ กัน การเตรียมการที่ซับซ้อนจะช่วยได้
• การป้องกันการติดต่อ สารเคมีกำจัดศัตรูพืชบางชนิดอาจทำให้เกิดแผลไหม้จากสารเคมีได้หากสูดดมหรือสัมผัสกับผิวหนัง การสวมเครื่องช่วยหายใจ ถุงมือยาง และชุดพิเศษจะช่วยป้องกันปฏิกิริยาเชิงลบ