มะเขือเทศซานมาร์ซาโน

ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนแต่ละคนบนไซต์ของเขาพร้อมกับมะเขือเทศที่พิสูจน์แล้วและเป็นที่ชื่นชอบพยายามปลูกพืชที่แปลกใหม่ซึ่งจะให้ผลผลิตที่ดีโดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยีทางการเกษตรที่ซับซ้อนเกินไป ซึ่งรวมถึงมะเขือเทศพันธุ์อิตาลีที่มีชื่อแปลก ๆ ว่าซานมาร์ซาโน

พันธุ์ต้นขนาดกลางนี้มีประวัติการสร้างสรรค์มาอย่างยาวนาน ในระหว่างที่ผู้เพาะพันธุ์มะเขือเทศได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น มะเขือเทศได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการเมื่อเกือบ 100 ปีที่แล้ว (ในปี 2469) แต่ไม่ได้รวมอยู่ในทะเบียนความสำเร็จในการผสมพันธุ์ของสหพันธรัฐรัสเซียซึ่งไม่ได้ป้องกันความหลากหลายจากการเป็นที่รักของชาวสวนและเกษตรกร พืชราตรีแนะนำให้ปลูกในสภาพเรือนกระจก บนเตียง และในโรงเรือน

วัฒนธรรมผักของซานมาร์ซาโนเป็นพืชที่ไม่แน่นอนสูงซึ่งสามารถยืดได้สูงถึง 120-150 ซม. ในโรงเรือนพุ่มไม้จะเติบโตได้สูงถึง 180-200 ซม. พุ่มไม้ทรงพลังมีลักษณะเป็นยอดกลางที่แข็งแรงกิ่งก้านที่ยืดหยุ่น ใบไม้สีเขียวอ่อนหนาปานกลางพัฒนาระบบรากและช่อดอกแบบเรียบง่าย กลุ่มผลไม้กลุ่มแรกก่อตัวขึ้นเหนือใบ 5-6 ใบซึ่งมีมะเขือเทศ 6 ถึง 8 ลูก ในช่วงฤดูกาลจะมีกลุ่มผลไม้มากถึง 10-12 ผลบนพุ่มไม้

เมื่อปลูกพืชจำเป็นต้องสร้างพุ่ม 2-3 ต้นต้องแน่ใจว่าได้ผูกก้านกลางและกิ่งก้านเพื่อรองรับหรือโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องและยังดำเนินการบีบในเวลาที่เหมาะสมเนื่องจากลูกเลี้ยงสามารถใช้พลังงานที่สำคัญจาก พุ่มไม้

มะเขือเทศซานมาร์ซาโนซึ่งอยู่ในกลุ่มผลไม้ขนาดใหญ่นั้นมีรูปร่างผิดปกติและมีสีสม่ำเสมอ ผลเบอร์รี่มีรูปร่างคล้ายลูกพลัม (ครีมยาว) มีความยาว 10-14 ซม. โดยเฉลี่ยมะเขือเทศจะได้รับมวล 120 กรัม ในสภาวะที่สุกเต็มที่ ผักจะมีสีแดงเข้ม และในระยะสุกจะมีสีเขียวอ่อน ผิวมะเขือเทศจะบางและยืดหยุ่น ปกคลุมด้วยความมันวาวสวยงาม ซึ่งทำให้มะเขือเทศเป็นที่ต้องการของตลาด

ข้อดีของผลไม้คือทนต่อการแตกร้าว ปลอดภัยระหว่างการขนส่ง และคุณภาพการเก็บรักษาในระยะยาว จุดประสงค์ของผักนั้นเป็นสากล ดังนั้นมะเขือเทศจึงรับประทานสด กระป๋อง ดอง แปรรูปเป็นพาสต้าและซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้ มะเขือเทศยังเหมาะสำหรับการบรรจุผลไม้ทั้งกระป๋อง

รสชาติของมะเขือเทศอิตาเลียนเข้มข้นและสด เนื้อผลไม้ที่ยาวมีความหนาแน่นปานกลางเนื้อฉ่ำมาก แต่เมื่อหั่นบาง ๆ น้ำผลไม้จะไม่กระจาย ในการตัดอาจมีช่องว่างเล็ก ๆ อยู่ภายในมะเขือเทศ รสชาติถูกครอบงำด้วยความหวานสดใสเสริมด้วยกลิ่นหอมเผ็ด เมื่อได้รับแสงแดดไม่เพียงพอระหว่างการปลูกมะเขือเทศอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แทบไม่รู้สึกถึงเมล็ดในเนื้อ

Tomato San Marzano เป็นของกลาง จากการปรากฏตัวของยอดเต็มไปจนถึงมะเขือเทศสุกบนกิ่ง 110-115 วันผ่านไป ผลไม้สุกสม่ำเสมอ ในสภาพที่โตเต็มที่ผลเบอร์รี่จะไม่พังแม้ว่าจะมีมะเขือเทศจำนวนเพียงพอในกลุ่มผลไม้ก็ตาม จุดสูงสุดของการติดผลเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม

การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และมั่นคงเป็นข้อดีอย่างหนึ่งของความหลากหลาย ภายใต้กฎของเทคโนโลยีการเกษตรทั้งหมดสามารถเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสุกได้มากถึง 8-10 กิโลกรัมจาก 1 พุ่มไม้ต่อฤดูกาล

การปลูกผักด้วยวิธีต้นกล้า การหว่านเมล็ดจะดำเนินการในช่วงครึ่งหลังของเดือนมีนาคมหากมีการวางแผนที่จะปลูกพืชในที่โล่ง เมล็ดสำหรับต้นกล้าสำหรับเรือนกระจกจะหว่านในปลายเดือนกุมภาพันธ์ เมล็ดจะถูกคัดแยกและฆ่าเชื้อล่วงหน้า การงอกของเมล็ดจะเกิดขึ้นในวันที่ 5-7 หากสังเกตอุณหภูมิและสภาพแสง หลังจากการปรากฏตัวของใบจริง 2-3 ใบคุณสามารถดำน้ำได้ (ปลูกพุ่มไม้ในถ้วยแยก)

คุณสามารถย้ายต้นกล้าไปที่เตียงสวนในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมเมื่ออากาศอุ่นขึ้นและอุณหภูมิกลางคืนลดลง การปลูกในเรือนกระจกจะดำเนินการ 2-3 สัปดาห์ก่อนหน้านี้

ความหนาแน่นและรูปแบบการปลูกมีความสำคัญพอๆ กับการดูแลพืชผล ขอแนะนำให้วาง 2-3 พุ่มไม้ต่อ 1 m2 เค้าโครงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกคือ 50x50 ซม.

พืชราตรีเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่หลวม อุดมสมบูรณ์ และปราศจากวัชพืช ตามกฎแล้วจะเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ดินที่แครอท บวบ หรือฟักทองเติบโตก่อนหน้านี้จะเอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของมะเขือเทศ

การดูแลมะเขือเทศอย่างครอบคลุมประกอบด้วยการชลประทานเป็นประจำด้วยน้ำอุ่นภายใต้ราก การใช้ปุ๋ยที่มีประโยชน์ การคลายดิน การก่อตัวและการมัดของพุ่มไม้ การหนีบอย่างต่อเนื่องตลอดจนการป้องกันจากแมลงและไวรัสที่เป็นอันตราย

ความหลากหลายนั้นแทบไม่ไวต่อโรคมะเขือเทศ ทนต่อโรคเหี่ยว Fusarium, Alternaria และ Cladosporium ภูมิคุ้มกันโรคใบไหม้ปลายไม่เสถียรมาก การฉีดพ่นป้องกันด้วยสารฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงจะป้องกันการบุกรุกของศัตรูพืชและเชื้อรา ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดอาจเป็นอันตรายได้ในระยะเริ่มต้นของการเจริญเติบโตของต้นกล้า

มะเขือเทศมีความทนทานต่อความเครียดสูง ดังนั้นจึงไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิกะทันหัน ความหนาวเย็น ความร้อนและความแห้งแล้ง นอกจากนี้ความหลากหลายยังมีภูมิคุ้มกันต่อการขาดความชื้นในดินในระยะสั้นอย่างแน่นอน

มะเขือเทศซานมาร์ซาโนปลูกในหลายประเทศในยุโรป ไม่นานมานี้พวกเขาเริ่มปลูกอย่างหนาแน่นในเขตภูมิอากาศต่าง ๆ ของรัสเซียและยูเครนซึ่งวัฒนธรรมเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตสูงที่มั่นคง