เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวม arugula?

Arugula เป็นสมุนไพรรสเผ็ดที่มีคุณสมบัติในการปรุงแต่งกลิ่นรสเฉพาะตัว มันเป็นของตระกูลกะหล่ำ (กะหล่ำปลี) เป็นรายปี แต่ก็มีพันธุ์ไม้ยืนต้นเช่นกัน ในการปรุงอาหาร rucola (หรือ indau) เป็นส่วนสำคัญของสลัดวิตามิน รสชาติที่ฉุนของมันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ เมื่อไม่นานมานี้สมุนไพรนี้ถือว่าแปลกใหม่และถูกใช้โดยภัตตาคารชั้นยอดและในรัสเซียโดยทั่วไปแล้ว rucola ถือเป็นวัชพืช ตอนนี้มันเติบโตทุกที่ Arugula มีคุณค่าสำหรับวิตามินของมันการใช้งานช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลและเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

Arugula เป็นพืชที่สุกเร็ว เมื่อปลูกแล้ว พืชผลจะสุกเร็วจนน่าตกใจ โดยมีเงื่อนไขว่าเมล็ดจะปลูกในช่วงกลางเดือนเมษายนและปฏิบัติตามกฎการดูแลต้นกล้าการเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม และแต่ละอันต่อมา - เมื่อผักสุก แม้แต่ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถบอกได้ด้วยความยาวของใบไม้เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว arugula ความยาวที่เหมาะสมคือ 8-10 ซม.

ชาวสวนหลายคนมักสงสัยว่าจะรวบรวมอย่างไรให้ถูกต้อง วิธีการเก็บเกี่ยวอินโดขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการเพาะปลูกโดยตรง ควรสังเกตว่าถ้าคุณไม่ตัดใบเขียวขจีเป็นเวลานานและไม่ดูแลรูปร่างของมัน มันก็จะเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็วขึ้น ยืดออก กลายเป็นพุ่มไม้ที่มีลำต้นแข็งและมีขนาดเล็ก ใบไม้ในขณะที่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติ

ในกรณีที่ปลูก arugula ในฟาร์มส่วนตัวเพื่อเก็บเกี่ยวและใช้งานโดยเร็วที่สุดก็เพียงพอที่จะเลือกใบของพืชสีเขียวเป็นระยะ คุณต้องถอนอย่างถูกต้องใกล้กับโคนก้านใกล้พื้น เพื่อให้พุ่มไม้ไม่ตายรักษารสชาติและให้กรีนใหม่ต่อไปคุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆสองสามข้อ

• ต้องรอจนกว่าความยาวของใบจะถึงสิบเซนติเมตร
• ใบของพืชสามารถหักออกจากดอกกุหลาบที่ก่อตัวเต็มที่เท่านั้น
• ควรตัดใบตามลำดับ: เริ่มต้นด้วยต้นที่พัฒนาแล้วและใหญ่ที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยเว้นที่ว่างบนก้านเพื่อสร้างความเขียวขจีใหม่
• คุณไม่ควรเปิดเผยใบบนพุ่มไม้มากเกินไป: ยิ่งใบกว้าง ยาวขึ้น และมีอายุมากขึ้นเท่าไร ใบไม้ก็จะยิ่งขมและเหนียวมากขึ้นเท่านั้น ทางที่ดีควรเด็ดใบทุกสองสามวัน
• จะต้องทำการเก็บเกี่ยวก่อนออกดอก มิฉะนั้น พืชจะให้สีที่แข็งแรง และใบของมันเสียรสชาติและไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้
• ต้องถอดก้านดอกที่เกิดขึ้น อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ทิ้งพุ่มไม้ดอกหลายต้นไว้ในสวนในระยะที่เท่ากันเพื่อให้เมล็ดที่ได้ตกลงสู่พื้น ในหนึ่งเดือนหากงอกได้สำเร็จก็จะสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลสดได้

ใบไม้หลังตัดจะงอกขึ้นใหม่หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์พุ่มไม้จะเขียวชอุ่มอีกครั้ง ดังนั้นการเก็บเกี่ยวสามารถทำได้เป็นเวลานานมาก โดยทั่วไป การตัดแต่งกิ่งใบไม้เป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการเพิ่มผลผลิตของสวนผัก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับแปลงสวนขนาดเล็กของรัสเซีย

หากคุณวางแผนที่จะเติบโตในเชิงพาณิชย์เพื่อขาย arugula จะถูกฉีกโดยราก ดังนั้นพุ่มไม้จะคงความสดได้นานขึ้นและใบจะยังคงชุ่มฉ่ำและสดใส บางครั้งพุ่มไม้เล็ก ๆ จะถูกวางไว้ในกระถางพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งและโรยบนเหง้าด้วยดินที่มีความชื้นดี ดังนั้นพืชผลจะอยู่รอดในการขนส่งอย่างสงบและจะไม่สูญเสียการนำเสนอ อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีนี้ การเก็บเกี่ยวจำนวนมากจากพุ่มไม้เดียวใช้ไม่ได้ผล

พันธุ์ประจำปีเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลสามารถถอนรากออกได้เมื่อพุ่มไม้เริ่มยากจนและสูญเสียคุณภาพของวิตามิน ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนอื่น คุณควรใส่ใจกับความงดงามของความเขียวขจี หากพืชให้ใบกว้าง หนาแน่น กวาด หรือในทางกลับกัน ความเขียวขจีจะเบาบางและยาวขึ้น พุ่มไม้ก็สามารถเอาออกได้อย่างปลอดภัย Indau ถูกดึงออกมาก่อนออกดอกเมื่อสีเขียวถึงจุดสูงสุดของการเจริญเติบโตแล้ว ที่นี่แนะนำให้หว่านพุ่มไม้ใหม่

หากจุดประสงค์ของการเพาะปลูกคือการขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ดพืช ก็มักจะไม่แนะนำให้ลอกใบออก จากนั้นพุ่มไม้จะยืดออกเร็วขึ้นปล่อยลูกศรจากนั้นจึงออกดอกและเริ่มให้เมล็ดเท่านั้น โดยวิธีการที่เมล็ด arugula สามารถทำให้แห้งและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุปรวมทั้งสำหรับทำยาต้มแก้ไอ

arugula สดจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ หากใส่ในตู้เย็นในบรรจุภัณฑ์กระดาษแก้ว ใบของมันจะคงความสดไว้ได้สองสามวันโดยทั่วไปไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ การเก็บเกี่ยวหรือการซื้อเพื่อใช้ในอนาคตจะไม่ทำงาน สิ่งสำคัญคือต้องแยกกรีนออกจากอากาศภายนอก สามารถใส่ถุงสุญญากาศหรือภาชนะพลาสติก นอกจากนี้ย่านที่เรียกว่ามีบทบาทสำคัญเนื่องจากใบไม้ Indau ดูดซับกลิ่นจากภายนอกได้ดี คุณควรให้ความสนใจกับสิ่งนี้แม้ในขณะปลูก: ไม่แนะนำให้ใส่ปุ๋ยคอกกับพื้นเพราะใบจะดูดซับรสที่ค้างอยู่ในคอได้อย่างแน่นอน

หลังจากเก็บแล้ว สมุนไพรรสเผ็ดควรวางบนชั้นล่างของช่องแช่เย็นหรือในกล่องผัก เช่นเดียวกับผักสลัดอื่น ๆ ใบ rucola สามารถแช่แข็งได้ทั้งก้อนหรือในก้อนน้ำแข็งเนยแล้วตากให้แห้ง เมื่อแช่แข็งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ เมื่อให้บริการ rucola จะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย ต้องฉีกใบสดไม่ใช้มีดเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำให้มากที่สุด เพิ่มสมุนไพรแห้งสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ดังนั้นด้วยการเก็บเกี่ยวผักชนิดหนึ่งที่ถูกต้องและการเก็บรักษาที่เหมาะสม คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อนของอาหารจานโปรดและมีชุดปฐมพยาบาลตามธรรมชาติของคุณเองด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์ตลอดทั้งปี