เตาแม่เหล็กไฟฟ้า: ข้อดีและข้อเสีย ประเภทและทางเลือก

เครื่องครัวเป็นอุปกรณ์ที่มีคุณค่ามากในชีวิตประจำวัน และมีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง หนึ่งในตัวเลือกที่ทันสมัยที่สุดสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวคือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

รูปแบบพื้นฐานที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้งานได้ง่ายมาก ขดลวดทองแดงซ่อนอยู่ใต้กระจกหรือเตาเซรามิกแก้ว เมื่อกระแสไหลผ่านขดลวดสนามแม่เหล็กไฟฟ้าจะเกิดขึ้น การสั่นของความถี่สูงและกลายเป็นแหล่งกำเนิดกระแสเหนี่ยวนำ และเขากระทำการบนภาชนะที่ดูดซึมด้วยแม่เหล็ก ทำให้มันร้อนขึ้น

แน่นอนว่าทุกคนต้องการใช้อุปกรณ์ที่เชื่อถือได้และทันสมัยเท่านั้นในห้องครัว รายการนี้รวมถึงเตาแม่เหล็กไฟฟ้า แต่ปัญหาคือมีการสร้างตำนานเชิงบวกและเชิงลบจำนวนมากเกี่ยวกับเธอ บางคนสรุปข้อดีในขณะที่คนอื่นพูดถึงข้อเสีย มาพยายามทำความเข้าใจหัวข้อนี้อย่างเป็นกลางและเป็นกลาง ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของหม้อหุงโดยใช้หลักการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าคือความสง่างามและการทำงานที่เหมาะสม แต่ยังมีข้อความดังกล่าว:

• เตาแม่เหล็กไฟฟ้าร้อนขึ้นในลักษณะเดียวกับการออกแบบแก้วเซรามิกทั่วไป ดังนั้นบอร์ดเพิ่มเติมจึงไม่มีเหตุผล
• ราคาสูงมาก
• มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ
• คุณจะต้องซื้ออาหารพิเศษ
• การติดตั้งทำได้ยากมาก
• เตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่สามารถวางทับเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่นๆ ได้

ในความเป็นจริง เมื่อเทียบกับเตาไฟฟ้าที่ดีที่สุดที่ใช้เครื่องทำความร้อนแบบฮาโลเจน ผลิตภัณฑ์เหนี่ยวนำจะทำงานได้เร็วกว่า หากคุณใส่น้ำ 2 ลิตรที่อุณหภูมิห้องบนเตาไฟฟ้าธรรมดา มันจะนำไปต้มใน 10-12 นาที หากแผงใช้การเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า เวลาอุ่นเครื่องจะลดลงเหลือ 5-7 นาที และการสิ้นเปลืองกระแสไฟจะไม่เพิ่มขึ้นมากเกินไป ข้อยกเว้นคือโหมดการให้ความร้อนแบบเร่งความเร็ว แต่มันปรับตัวเองอย่างเต็มที่ เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะพูดอย่างมั่นใจ: เตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นเหนือชั้นกว่าการออกแบบเซรามิกแก้วแบบทั่วไปอย่างแน่นอน แต่ยังชนะในแง่ของประสิทธิภาพ มันถึงเกือบ 90% สำหรับหัวเผาแก๊ส ตัวเลขนี้มีเพียง 65% และสำหรับพื้นผิวเซรามิกแก้ว - 60%

ข้อความทั่วไปถัดไป - อันตรายต่อสุขภาพ - ก็ไม่ถูกต้องเช่นกัน การทำความร้อนที่พื้นผิวจะไม่เริ่มต้นหากไม่มีเครื่องครัว ท้ายที่สุดมันเป็นความจุที่ต้องได้รับพัลส์แม่เหล็กไฟฟ้าและดังนั้นหากปราศจากอันตรายจากการเผาไหม้จะเป็นศูนย์ และถึงแม้ว่าจะมีกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ แต่ขอบของเตาก็ไม่ร้อน ของเหลวที่กระเด็นและหก อาหารที่หกสามารถลบออกได้ทันที: หลังจากทั้งหมด พื้นผิวจะยังคงเย็น

ไม่รวมอาหารที่เผา ที่ใส่หม้อ ผ้าขนหนู ช้อนไม้ ปัญหาไขมันที่ถูกเผาผลาญซึ่งเป็นความหายนะของแม่บ้านมาหลายปีได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์แล้ว เนื่องจากแผงหน้าปัดมีความเรียบเป็นพิเศษ สิ่งสกปรกส่วนใหญ่จึงสามารถขจัดออกได้โดยไม่มีปัญหาด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ ขจัดคราบและสิ่งสกปรกที่ร้ายแรงที่สุดด้วยวิธีเดียวกับที่ใช้กับเตาเซรามิกแก้ว การขาดความร้อนของตัวเตาเองหรือส่วนใดส่วนหนึ่งของเตาทำให้คุณสามารถขจัดความอับชื้นในห้องได้ และข้อดีของแบบจำลองการเหนี่ยวนำคือ:

• ความแม่นยำที่ยอดเยี่ยมของการควบคุมอุณหภูมิ
• โครงการโรงงานที่หลากหลาย
• การยึดมั่นในระบอบการปกครองที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารจานใด ๆ
• การมีกระเบื้องโต๊ะเล็ก ๆ ที่ช่วยในครัวเล็ก ๆ ในประเทศและแม้แต่ในโรงแรม

พื้นผิวแก้วเซรามิกมีความเปราะบาง จะต้องได้รับการจัดการอย่างระมัดระวังและระมัดระวัง หากมีสิ่งใดตกลงมาอย่างหนัก ความน่าจะเป็นที่จะเกิดการแตกหักของแผงอย่างรุนแรงนั้นสูงมาก สำหรับอันตรายของสนามแม่เหล็กความถี่ต่ำนั้นเกินจริง เฉพาะผู้ที่ใส่เครื่องกระตุ้นหัวใจเท่านั้นที่มีความเสี่ยง การเหนี่ยวนำยังไม่มีผลต่อคุณภาพของอาหารที่ปรุง ยังคงต้องพูดถึงข้อเสียอีกอย่างหนึ่งของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า: ราคาสูง ค่าธรรมเนียมที่สำคัญนั้นสมเหตุสมผลอย่างเต็มที่จากข้อเท็จจริงที่ว่าในอนาคตอุปกรณ์จะใช้ไฟฟ้าน้อยลง แต่ยังมีโอกาสประหยัดเมื่อซื้อ

ราคาขึ้นอยู่กับการส่งเสริมการขายของแบรนด์อย่างมาก: บางครั้งการจ่ายเงินมากเกินไปนั้นไม่ใช่เพื่อคุณภาพ แต่สำหรับแบรนด์ แม้แต่ผู้ผลิตรายเดียวก็มีโรงงานในประเทศต่างๆ ในเวลาเดียวกัน พวกเขาทำงานด้วยต้นทุนที่แตกต่างกัน และต้นทุนการผลิตแตกต่างกันสิบเปอร์เซ็นต์ จำนวนของฟังก์ชั่นเสริมก็ส่งผลต่อราคาเช่นกัน

มีความเข้าใจผิดที่เป็นที่นิยมว่าจะต้องเปลี่ยนเครื่องครัวเกือบทั้งหมด แต่ในความเป็นจริง ทุกอย่างง่ายกว่า ความร้อนของจานโดยการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นไปได้เมื่ออย่างน้อยส่วนล่างทำจากวัสดุที่เป็นเหล็ก นั่นคือสารที่ทำปฏิกิริยากับสนามแม่เหล็ก หากแม่เหล็กถาวรเกาะติดกับพื้นผิวหม้อหรือกระทะ ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะเปลี่ยน แต่ถึงแม้จะไม่มีการตรวจสอบเป็นพิเศษ คุณก็สามารถใช้คอนเทนเนอร์ได้อย่างปลอดภัย:

• เหล็กหล่อ;
• สแตนเลส;
• เคลือบ

แน่นอนว่าเมื่อเลือกอาหารต้องคำนึงถึงคุณสมบัติเฉพาะของวัสดุเฉพาะ ส่งผลต่อการใช้งานแม้ว่าพารามิเตอร์แม่เหล็กจะใกล้เคียงกัน สแตนเลสทนต่อการกัดกร่อนได้ดีและแทบไม่ออกซิไดซ์ หากคุณใช้ประกอบอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารก็จะคงอยู่อย่างครบถ้วน สามารถวางจานสแตนเลสในตู้เย็นหรือในห้องเย็น (บนระเบียง) - รสชาติของอาหารจะไม่ลดลง

ภาชนะเคลือบยังเข้ากันได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า แต่จำเป็นต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าด้านล่างไม่มีสิ่งผิดปกติ ยิ่งใกล้เครื่องบินยิ่งดี คำแนะนำ: ใช้กฎเดียวกันเมื่อเลือกจานสำหรับเตาไฟฟ้าแบบคลาสสิก แผ่นดิสก์ควรมีกระทะหรือกระทะแบนที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณสามารถใช้เหล็กหล่อได้อย่างปลอดภัย คุณแค่ต้องจำไว้ว่าเขาค่อนข้างบอบบาง แม้แต่มืออาชีพก็ใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อในการปรุงอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เนื้อหานี้ยังดีสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี มีความแตกต่างอีกสองสามประการ:

• ภาชนะราคาถูก (น้อยกว่า $ 20) ไม่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
• รับประกันความเข้ากันได้ของภาชนะที่มีเครื่องหมายที่เหมาะสม (4 ห่วงในแนวตั้ง)
• อย่าวางจานที่มีก้นบาง (น้อยกว่า 0.3-0.4 ซม.) บนเตาดังกล่าว

"เรื่องสยองขวัญ" ยอดนิยมอีกเรื่องหนึ่งคือคุณจะต้องเลือกสถานที่สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเกือบโดยได้รับความช่วยเหลือจากวิศวกร ในความเป็นจริง มีข้อจำกัดเพียงสามประการเท่านั้น ไม่ควรอยู่เหนืออุปกรณ์:

• เตาอบ;
• เครื่องซักผ้า;
• เครื่องล้างจาน.

สำคัญ: งานติดตั้งทั้งหมดควรดำเนินการโดยช่างผู้ชำนาญเท่านั้น เซรามิกแก้วมีความเปราะบาง ความประมาทเพียงเล็กน้อยสามารถสร้างความเสียหายอย่างรุนแรงและไม่สามารถฟื้นฟูพื้นผิวได้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าควรเชื่อมต่อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าโดยใช้สายไฟแยกต่างหาก มันเชื่อมต่อโดยตรงกับแผงไฟฟ้าในบ้าน และใช้เบรกเกอร์วงจรเพื่อความปลอดภัยที่มากขึ้น จะดีมากถ้าต่อสายไฟเข้ากับเต้ารับพิเศษที่ต่อเข้ากับเตา การเชื่อมต่อโดยตรงกับสายเคเบิลไม่ถือว่าปลอดภัยเพียงพอและจะไม่ได้รับการแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

เตาไฟฟ้าแบบคลาสสิกจะอุ่นจานก่อน จากนั้นความร้อนจะเข้าสู่เครื่องครัวเท่านั้น ประเภทการเหนี่ยวนำจะถ่ายเทพลังงานความร้อนโดยตรงไปยังภาชนะที่ให้ความร้อน และการปรุงอาหารก็เร็วขึ้น แต่มีความต้องการมากขึ้นในจานที่ใช้ซึ่งจำเป็นต้องมีคุณสมบัติของแม่เหล็ก อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างหลายประการที่สนับสนุนเตาไฟฟ้าแบบดั้งเดิม:

• ความสามารถในการเชื่อมต่ออย่างอิสระ (โดยไม่ต้องติดต่อผู้เชี่ยวชาญ)
• การใช้พลังงานไม่แตกต่างกันมากนัก (หากคุณเลือกโหมดประหยัด)
• รับประกันระดับความปลอดภัยที่เพียงพอหากติดตั้งสายไฟที่ถูกต้องและปฏิบัติตามข้อควรระวังเบื้องต้น
• อากาศสะอาดเทียบเท่ากับการเหนี่ยวนำ

โดยปกติผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเสร็จสมบูรณ์ด้วยเตา 1-2 หัว พื้นผิวของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบพกพาส่วนใหญ่ทำจากแก้วเซรามิก แต่บางครั้งก็ใช้กระจกนิรภัย สารเคลือบรุ่นแรกไม่ยุบตัวแม้ถูกกระแทกอย่างแรงและร้อนจัด แต่เซรามิกแก้วนั้นค่อนข้างแพง และพื้นผิวของมันก็ถูกเคลือบด้วยรอยขีดข่วนง่ายเกินไป เมื่อเทียบกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าขนาดเต็ม หน้าโต๊ะประหยัดกว่า: ใช้กระแสไฟน้อยกว่า

ตัวเลือกนี้ช่วยประหยัดพื้นที่ พื้นที่ที่มีประโยชน์ในครัวถูกดูดซับน้อยที่สุด เตาแม่เหล็กไฟฟ้าตั้งโต๊ะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับประเทศที่มีพื้นที่ว่างไม่เพียงพอ สิ่งที่สำคัญสำหรับหลายๆ คนก็คือ มันยังดูสวยกว่า เข้ากับเทรนด์การออกแบบที่ทันสมัยกว่าอีกด้วย อุปกรณ์สามารถมีรูปทรงที่แตกต่างกัน นักออกแบบพยายามค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดจากมุมมองที่สวยงาม ตำแหน่งของหัวเตา และสีในอุดมคติ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการออกแบบโต๊ะสามารถถือได้ว่าเป็นความคล่องตัว กระเบื้องมีให้เลือกทั้งแบบสัมผัสหรือแบบควบคุมเชิงกล ในแง่ของจำนวนตัวเลือก เกือบจะดีพอๆ กับผลิตภัณฑ์เครื่องเขียน แต่แน่นอนว่าไม่มีเตาอบขนาดใหญ่ รุ่นที่ดีที่สุดมีฟังก์ชันดังต่อไปนี้:

• รักษาอุณหภูมิให้คงที่
• จับเวลา;
• โปรแกรมการตั้งค่า;
• การกำหนดขนาดของจานและวัสดุ

เป็นเตาที่มาพร้อมกับเตาอบ พวกเขาเป็นที่ต้องการในครัวมืออาชีพสำหรับผลผลิตที่เพิ่มขึ้น เกือบตลอดเวลา เตาในตัวมี 4 โซนทำอาหาร คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการใช้ตัวควบคุมอุณหภูมิ ตัวจับเวลา และอุปกรณ์เสริมอื่นๆ จำนวนมาก การซื้อแผ่นพื้นในตัวก็สมเหตุสมผลสำหรับบ้านส่วนตัวเช่นกัน เนื่องจากความแตกต่างของราคากับผลิตภัณฑ์เดสก์ท็อปนั้นมีเหตุผลอย่างเต็มที่จากข้อได้เปรียบในการปฏิบัติงาน

เตาแม่เหล็กไฟฟ้ายังใช้น้อยเกินไป แนะนำให้ใช้โมเดลตารางสำหรับผู้ที่อยู่คนเดียว สำหรับครอบครัวเล็กที่ยังไม่มีลูก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็จะเป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน เตาบิวท์อินที่ครบครันเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารแบบต้นตำรับและสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ ในบางสถานที่ แหล่งจ่ายไฟไม่เสถียร คุณสามารถซื้อหม้อหุงรวมกันได้ ในนั้นมีเตาไฟฟ้า 2 หัวและ 2 หัวพร้อมแก๊ส แต่ถ้าเลือกได้เฉพาะการออกแบบดังกล่าว จะต้องคำนึงถึงข้อจำกัดด้านความปลอดภัยทั้งหมดด้วย

จำนวนตำแหน่งสวิตช์ไฟเป็นสิ่งสำคัญ ถ้ามีน้อยเตาจะถูกกว่า แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สะดวกในการทำงานด้วย ไม่ควรประเมินโหมดเร่งความร้อนมากเกินไป: ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร เนื่องจากการทำงานระยะยาวในโหมดนี้เป็นไปไม่ได้ สูงสุดคือการเตรียมเกี๊ยวหรือเกี๊ยวเร่งด่วนและคุณไม่ควรพึ่งพาการทอดเนื้อทอด

อาหารบางจานแนะนำให้ปรุงด้วยไฟแบบเปิด การเลียนแบบในเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือเตาทรงกลมเว้า สำคัญ: เมื่อมีเด็กเล็ก สัตว์ หรือนกในบ้าน คุณควรเลือกจานที่มีมุมมนหรือขอบโลหะ: ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บจากขอบคม การเลือกเตาสำหรับสถานที่เฉพาะนั้นมีความเกี่ยวข้องไม่น้อย จำเป็นต้องมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการติดตั้งเตาแบบอยู่กับที่ และแม้แต่ตัวเลือกเดสก์ท็อปก็ใช้พื้นที่บางส่วน เป็นสิ่งสำคัญมากที่บริเวณที่เลือกจะต้องมั่นคงและอยู่ห่างจากตู้เย็น เครื่องซักผ้า และเครื่องล้างจาน

KitFort KT-114 เป็นเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบกดปุ่มที่ยอดเยี่ยม กำลังของมันคือ 1.6 กิโลวัตต์ ผู้บริโภคสามารถใช้ประโยชน์จากหนึ่งในห้าโปรแกรมที่ติดตั้งไว้ล่วงหน้า การพิจารณารุ่น KT-115 ให้ละเอียดยิ่งขึ้นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณา กำลังของมันสูงขึ้นเล็กน้อย: 2 กิโลวัตต์ หลายคนคงชอบระบบควบคุมแบบสัมผัสและโปรแกรมการทำงานทั้ง 8 โปรแกรม

การให้คะแนนรวมถึงผลิตภัณฑ์ของบริษัท Gastrorag อย่างสม่ำเสมอ ผู้บริโภคบางคนเชื่อว่าดีกว่า Kitfort เชฟผู้มากประสบการณ์หลายคนแบ่งปันความคิดเห็นนี้ รุ่นตั้งโต๊ะ TZ BT-350D2 ให้คุณอุ่นอาหารได้ตั้งแต่ 60 ถึง 240 ° ขนาดของมันคือ 60.5X36X6 ซม. เตากินไฟ 3.5 กิโลวัตต์และมี 2 ส่วนทำความร้อน น้ำหนักโครงสร้าง 5.8 กก. ตัวเครื่องทำจากพลาสติกทนความร้อน หรือพิจารณา TZ BT-180K พารามิเตอร์:

• น้ำหนัก 2.6 กก.
• การใช้พลังงาน 1.8 กิโลวัตต์;
• ขนาด 34.4X32X7 ซม.
• 1 ส่วนทำความร้อน;
• รับน้ำหนักสูงสุด 15 กก.
• ตั้งเวลา 180 นาที

เตาแม่เหล็กไฟฟ้า Gemlux GL-IC3510PRO กินไฟ 3.5 kW และตัวเครื่องทำจากสแตนเลส ขนาด - 45X36X12.9 ซม. คละคอนโทรล (เซนเซอร์-เครื่องกล) อุปกรณ์มีระดับพลังงาน 10 ระดับ ตัวจับเวลาในตัวได้รับการออกแบบมาเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

นอกจากการวิเคราะห์ตัวชี้วัดทางเทคนิคแล้ว ควรให้ความสนใจกับคำติชมจากผู้ใช้โดยตรง ดังนั้นรุ่น Siemens EX375FXB1E จึงให้คะแนนในเชิงบวกโดดเด่นด้วยคุณภาพที่น่าประทับใจและการออกแบบที่โดดเด่น คุณสมบัติที่เป็นบวกคือการมีตัวจับเวลาและฟังก์ชั่นการบล็อกชั่วคราว

คุณสามารถดู Gorenje IT 332 CSC ได้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น รุ่นนี้ถึงแม้จะไม่ใช่รุ่นประหยัดแต่ก็สามารถตอบสนองความต้องการของคนส่วนใหญ่ได้ ถือว่าเรียบง่ายและมีคุณภาพสูง มีสวิตช์สัมผัส การควบคุมหลักดำเนินการโดยใช้ปุ่มต่างๆ การออกแบบยังมีตัวจับเวลา

พวกเขาพูดได้ดีเกี่ยวกับเตาเตาเดี่ยว Kitfort KT-101: ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในเตาที่ดีที่สุดในประเภทเดียวกัน กำลังของผลิตภัณฑ์คือ 2 กิโลวัตต์ มีโหมดการทำงาน 10 โหมด แต่ไม่สามารถบล็อกได้ พื้นผิวกระจกเซรามิกสีดำดูสวยงาม

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้า โปรดดูวิดีโอถัดไป