เตาแก๊สพร้อมเตาอบพา

เตาอบแก๊สที่มีการหมุนเวียนของเตาอบแก๊สได้ปรากฏขึ้นในตลาดเครื่องใช้ในครัวค่อนข้างเร็ว เตาอบเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากให้โอกาสใหม่ในการปรุงอาหาร - การย่างหลายประเภทและการอบคุณภาพสูงการละลายน้ำแข็งและการอบแห้ง

เตาแก๊สพร้อมเตาอบพาความร้อน (KD) เป็นอุปกรณ์ในครัวเรือนรูปแบบใหม่ การพาความร้อนคือการกระจายลมร้อนอย่างสม่ำเสมอภายในเครื่องใช้ที่ทันสมัย ​​ซึ่งช่วยให้พ่อครัวและแม่บ้านสามารถเตรียมอาหารได้ในระดับสูง ต้องขอบคุณพัดลมที่ติดตั้งอยู่ที่แผงด้านหลังของเตา กระแสน้ำอุ่นจะเคลื่อนที่ตลอดเวลาทั่วทั้งเตาอบ และคุณจะลืมเรื่องการทำให้แห้งหรือความชื้นมากเกินไประหว่างการอบได้

การปรุงอาหารด้วยแก๊สนั้นลำบากกว่า แต่อาหารดังกล่าวมีรสชาติตามธรรมชาติที่โดดเด่น มันมีกลิ่นเหมือนไฟ คล้ายกับที่ปรุงในเตารัสเซียแท้ๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอ้างว่าสูตรในเตาไฟฟ้ามีความแตกต่างกันเล็กน้อย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเห็ด แครกเกอร์ อาหารจานเนื้อและปลา สูตรที่ซับซ้อนจากส่วนผสมหลายอย่าง ผัก ขนมอบทุกชนิดพร้อมไส้และฟิลเลอร์ เซอร์ไพรส์ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและความซับซ้อน

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ เฉพาะเตาอบไฟฟ้าที่ใช้ในโรงทำอาหารเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ทำงานด้วยระบบพาความร้อน ในชีวิตประจำวันคุณย่าของเรามักจะใส่อิฐในเตาแก๊สเพื่อไม่ให้อาหารไหม้จากด้านล่าง ในเตาแก๊สสมัยใหม่พร้อมซีดี เตาอบไม่เพียงมีเครื่องทำความร้อนเพียงตัวเดียว แต่ยังมีเครื่องทำความร้อนอีกสองตัวคือเครื่องบนและล่าง

เตาอบที่มีพัดลมในตัวนั้นแตกต่างกัน โดยมีระดับการควบคุมที่แตกต่างกัน โดยมีการคายและย่าง ซีดีเปียกแทนที่อาหารนึ่ง ผลิตภัณฑ์อาหารคงรสชาติไว้ได้เต็มที่ วิตามินที่มีคุณค่าและธาตุขนาดเล็กจะไม่สูญหายไป การพาเย็นช่วยให้ละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็ว ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เกิดขึ้นในโหมดระบายความร้อนหลายโหมด

เตาแก๊สส่วนใหญ่มักมีไม้เสียบซึ่งก่อนหน้านี้มีอยู่ในเตารุ่นเก่าหลายประเภท นี่คือชื่อของแท่งโลหะที่ใช้ทอดเนื้อไก่หรือบาร์บีคิวทั้งตัว เนื้อชิ้นใหญ่ค่อยๆ หมุนไป แท่งไม้ถูกสอดเข้าไปในร่องที่ผนังด้านหลังและเคลื่อนตัวด้วยมอเตอร์ไฟฟ้าขนาดเล็ก และตัวโครงยึดไว้ด้วยที่หนีบ

องค์ประกอบหลักของอุปกรณ์คือพัดลมที่ทรงพลัง เมื่อติดตั้งองค์ประกอบความร้อนเพิ่มเติม อากาศจะเคลื่อนที่อย่างเข้มข้นมากขึ้นและร้อนขึ้นเร็วขึ้น อุปกรณ์ที่เป็นของแข็งดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถดำเนินการทำอาหารดังต่อไปนี้

1. ทำอาหารประจำ. เครื่องทำความร้อนบนและล่างช่วยให้คุณสามารถทำพิซซ่าและขนมอบ พาย และนมเปรี้ยวกับนมเปรี้ยว
2. การปรุงอาหารแบบเร่ง. อาหารยัดไส้ผักและผลไม้ หม้อปรุงอาหาร และสูตรอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในโหมดนี้ พัดลมจะทำงานควบคู่กับฮีตเตอร์เพิ่มเติม หากมีการเพิ่มองค์ประกอบความร้อนซึ่งอยู่ตามแนวเส้นรอบวงของวงกลม กระบวนการทำอาหารด่วนจะดำเนินต่อไปในระดับต่างๆ
3. ย่าง. ส่วนบนให้สีน้ำตาลอ่อนของอาหารอบทั้งหมด ในกรณีนี้ องค์ประกอบความร้อนจะอยู่ที่ช่องด้านบน มีเตาปิ้งย่างไฟฟ้าและเตาย่างลมเตาอบพาเป็นเตาอบพาความร้อนชนิดหนึ่งคือภาชนะแก้วบนฐานพลาสติกมีองค์ประกอบความร้อนบนฝาพร้อมพัดลม กระแสลมวนของลมร้อนไม่ไหลผ่านห้อง ทำให้ความร้อนสม่ำเสมอ สามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือไขมัน
4. เตาย่างมาตรฐาน. เตรียมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกบาง ๆ อาหารว่างผักเบา ๆ แซนวิช เมื่อระบบระบายอากาศทำงาน การพาความร้อนจะถูกสร้างขึ้น ในโหมดนี้ เตาอบจะวางซากสัตว์ปีกขนาดใหญ่ เคบับและเนื้อชิ้นใหญ่จะทอด
5. ละลายน้ำแข็ง หากอุณหภูมิไม่สูง กระบวนการปกติของการละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเกิดขึ้น ซีดีที่ให้มานี้ทำให้สามารถละลายน้ำแข็งอย่างเข้มข้นและทำให้เห็ดแห้ง เก็บเกี่ยวผักและผลไม้ในรูปแบบแห้งได้

เตาอบในเตาแก๊สเคยอุ่นค่อนข้างช้า ตอนนี้ ข้อเสียเปรียบนี้ถูกขจัดออกไปโดยสิ้นเชิง เวลาอุ่นเครื่องจะสั้นลง ในขณะที่การบริโภคพลังงาน (ก๊าซ) ที่เหมาะสมทำได้โดยการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ข้อได้เปรียบหลักของผู้บริโภค ได้แก่ ความสามารถในการใช้หลายระดับและแผ่นงานพร้อมกัน ไม่มีสิ่งใดที่ปล่อยให้อาหารที่ปรุงไม่สุกและอบอย่างสม่ำเสมอ

น้ำมันถูกบริโภคเช่นเดียวกับในเชิงเศรษฐกิจ ง่ายต่อการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว สะดวกและรวดเร็วในการละลายเนื้อสัตว์และปลาเมื่อเปิดพัดลม การพาความร้อนยังช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ - การระบายอากาศช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์โดยสิ้นเชิง และหลังจากการย่างที่ซับซ้อน คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนถัดไปได้อย่างปลอดภัย เช่น การอบแห้ง

นอกจากนี้ยังมีข้อเสีย แต่ก็พบได้น้อยกว่ามาก บางรุ่นมีลักษณะเคลือบที่บางและเปราะแทนที่จะเป็นเหล็ก โดยมีการใช้งานในระยะยาวที่รอยแตกที่อุณหภูมิสูง เตาบางประเภทใช้แก๊สมากกว่า ขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่ผลิตอุปกรณ์ ดังนั้นทางเลือกที่กำหนดว่าจะสามารถเพลิดเพลินกับการซื้อครัวดังกล่าวได้นานแค่ไหน

จำเป็นต้องพูด ของเสียผสมของก๊าซเสียสามารถปนเปื้อนบริเวณโดยรอบเมื่อถูกเผา ดังนั้นเครื่องดูดควันที่ดีพร้อมเตาที่บ้านจึงเป็นสิ่งจำเป็น เช่นเดียวกับความกังวลเรื่องความปลอดภัยจากอัคคีภัย แม้ว่าการควบคุมหัวเตาในเตาอบจะมีอยู่ในหลากหลายคุณภาพส่วนใหญ่

มีสองวิธีในการทำความสะอาดเตาอบ อย่างแรกคือการทำให้เตาอบร้อนที่อุณหภูมิสูงมากซึ่งเป็นผลมาจากการที่คราบสกปรกจะถูกเผา ประการที่สองเกี่ยวข้องกับการปูผนังด้วยตัวเร่งปฏิกิริยา ในกระบวนการใช้งาน ของเสียทั้งหมดจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์และยังคงอยู่บนผนัง พวกเขาจะต้องเอาออกด้วยฟองน้ำนุ่มชุบน้ำหมาด ๆ และผงซักฟอกที่เหมาะสม

มีทั้งแบบใช้แก๊สและแบบรวมโดยเฉพาะ โดยที่หัวเตาครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งเป็นไฟฟ้า

เมื่อพูดถึงก๊าซเป็นเชื้อเพลิงคุณควรใส่ใจในรายละเอียดดังกล่าวเมื่อซื้อ

1. จำนวนโซนทำอาหาร พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งกลม, วงรีหรือสามเหลี่ยม พลังก็ต่างกันตามระดับของเปลวไฟ ตัวเลขคือ 4 หรือ 6
2. วัสดุที่ใช้ทำเตา ตัวเลือกต่อไปนี้เป็นไปได้: พื้นผิวเคลือบ, สแตนเลสและโลหะผสมอลูมิเนียม, เซรามิกแก้ว เคลือบยังคงเป็นวัสดุยอดนิยมสำหรับผู้ซื้อจำนวนมาก ได้พิสูจน์ตัวเองอย่างดีในหม้อหุงหลายประเภท เหล็ก แบบด้านและแบบเงา ไม่ขึ้นกับออกซิเดชันและไม่กลัวสารเคมีที่รุนแรง บริเวณนี้จะต้องเช็ดให้แห้งหลังการใช้งาน อะลูมิเนียมอัลลอยที่ผ่านการบำบัดแล้วมีความทนทาน ไม่แตกร้าว และต้องการการบำรุงรักษาที่ง่ายมาก แต่ละสายพันธุ์มีข้อดีของตัวเอง ค่าใช้จ่ายของเตาที่มีแผงเคลือบฟันต่ำกว่าและสีของรุ่นมีหลากหลายให้เลือกง่ายกว่าสำหรับการตกแต่งภายในห้องครัว ในเวลาเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำแพลตฟอร์มโลหะที่มีราคาแพงกว่า เมื่อเร็ว ๆ นี้พื้นผิวการปรุงอาหารด้วยแก้วเซรามิกได้ปรากฏขึ้น เตารุ่นดังกล่าวมีราคาแพงและเป็นชนชั้นสูง
3. ขนาดเตาอบ แม่บ้านหลายคนเลือกอุปกรณ์ที่มีเตาอบขนาดใหญ่เพื่อปรุงอาหารให้ได้มากที่สุดก่อนที่แขกจะมาถึง นอกจากนี้ หม้อหุงข้าวอันทรงพลังยังมีชุดฟังก์ชันที่สะดวกครบครัน
4. การควบคุมแก๊ส ให้การปิดอัตโนมัติเมื่อเปลวไฟดับ ป้องกันการรั่วซึมอย่างกะทันหันและควรมีอยู่ในเตาที่คุณเลือก
5. มีการจุดระเบิดด้วยไฟฟ้าหรือไม่และมันคืออะไร - อัตโนมัติหรือเครื่องกล
6. การปรากฏตัวของตัวจับเวลา สำหรับกลศาสตร์ ฟังก์ชันของการนับเวลาที่กำหนดมีลักษณะเฉพาะ ตามด้วยสัญญาณ สำหรับตัวจับเวลาอัตโนมัติ ได้มีการพัฒนาความเป็นไปได้ในการเขียนโปรแกรมการทำงานของเตาอบและเตาเผาแบบใดแบบหนึ่ง ในกรณีนี้ การเปิดและปิดเครื่องจะเกิดขึ้นบนเครื่องตามรูปแบบที่กำหนด
7. ประเภทระบบระบายอากาศ

ในการให้คะแนน ผู้เชี่ยวชาญจำเป็นต้องทำการสำรวจตลาดโดยละเอียด สำหรับลูกค้าแต่ละราย มีพารามิเตอร์ที่ทำให้เขาเลือกใช้โมเดลเฉพาะ อย่างแรกเลยคือราคา ลักษณะส่วนบุคคลมีความสำคัญไม่น้อย พิจารณาประเภทที่เสนอให้ดีที่สุดและเหมาะสมที่สุด

1. ดาริน่า เอส จีเอ็ม ตัวเลือกงบประมาณ ใช้แก๊สทั้งหมด (รวมถึงของเหลว) ขนาด 50x50 ซม. สูง 85 เคลือบอีนาเมล 4 หัวเตา เตาอบมีความจุ 50 ลิตรและติดตั้งระบบควบคุมแก๊ส ตะแกรงเหล็ก. บริษัท นี้มีรุ่นกะทัดรัดพิเศษพร้อมเตาสองหัวและเตาอบขนาดใหญ่ - ประมาณ 40 ลิตร ไม่มีการจุดระเบิดด้วยไฟฟ้าและไฟแบ็คไลท์
2. GEFEST แบรนด์เบลารุส ผู้ผลิตนำเสนอรุ่น 5102-03 ที่สะดวกและใช้งานง่ายพร้อมเตาเคลือบ ทำงานเหมือนกันกับไฟฟ้าและก๊าซ ส่วนล่างมีลิ้นชักขนาดใหญ่สำหรับเก็บถ้วยชาม เตาอบที่มีปริมาตรมากกว่า 50 ลิตรมีเตาย่าง ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ แต่มีตัวจับเวลา มีเสียงดังเล็กน้อยเมื่อเตาทำงาน รุ่นที่สอง - 6502 - พร้อมการพาความร้อน, น้ำลายและเตาย่างไฟฟ้า, ตะแกรงเหล็กหล่อ ดูหรูหรามีไฟแบ็คไลท์
3. โกเร็นเจ บริษัท สโลวีเนียแห่งนี้ได้ก่อตั้งตัวเองในฐานะผู้ผลิตเตาที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงที่สมควรได้รับแม้จะมีราคาที่มั่นคง ตัวเครื่องรุ่น GI5321 ทำจากสแตนเลส ผิวเคลือบฟัน ฝาบานพับ ดีไซน์เก๋ไก๋ในโทนสีเงิน มีระบบควบคุมแก๊ส หมุนเวียนและให้แสงสว่าง ประตูกระจกสองชั้น ตู้อบปริมาตร 70 ลิตร ทรงโค้ง เคลือบจากภายในด้วยสารเคลือบไพโรไลติก มันมีเตาย่างและเครื่องทำความร้อนด้านล่างในระดับแรกไกด์จะขยายออกไปบางส่วน 2 แผ่นอบ - ตื้นและลึก การจุดระเบิดเป็นแบบอัตโนมัติมีโปรแกรมอิเล็กทรอนิกส์ มีเพียงถาดพิเศษใต้เติร์กสำหรับชงกาแฟ รุ่นไม่มีข้อเสียอื่น ๆ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องด้วยเตาอบคอนเวอร์เตอร์ ดูวิดีโอถัดไป