ไหนดีกว่า: เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า?

สำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับผู้ที่ตัดสินใจยกเครื่องและอัพเกรดอุปกรณ์ คำถามยากๆ ก็เกิดขึ้น: "เตาไหนดีกว่าที่จะเลือก: แก๊สหรือไฟฟ้า" บางคนเชื่อว่าตัวเลือกที่ใช้เชื้อเพลิงเป็นเชื้อเพลิงแบบดั้งเดิมเป็นทางเลือกที่มีเหตุผลมากกว่า ในขณะที่คนอื่นๆ เชื่อว่ารุ่นปลั๊กอินที่ทันสมัยกว่าเป็นเครื่องใช้ในครัวที่เหมาะสมที่สุด

เพื่อให้เข้าใจอย่างถ่องแท้ คุณควรศึกษาข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์ทั้งสองประเภท รวมทั้งคำนึงถึงการออกแบบ การติดตั้ง และการทำงานของรุ่นต่างๆ ในตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย ความแตกต่างเหล่านี้จะกล่าวถึงในรายละเอียดในบทความนี้

ประการแรก การเปรียบเทียบการออกแบบและหลักการทำงานของแก๊สและอุปกรณ์ไฟฟ้าเป็นเรื่องที่มีเหตุผล ชนิดแรกแตกต่างกันตรงที่ก๊าซที่ใช้ระหว่างการทำงาน กล่าวคือ อาหารปรุงสุกด้วยไฟแบบเปิดจริง การออกแบบหน่วยก๊าซถือว่าเชื่อมต่อกับแหล่งก๊าซอิสระหรือลวดจากส่วนกลาง จากนั้นสารที่เข้าสู่เตาจะผสมกับสารประกอบออกซิเจนและจุดไฟ ทิ้งไว้ทางดิฟฟิวเซอร์ ตามกฎแล้วอุปกรณ์หนึ่งมีหัวเผาขนาดต่าง ๆ และกำลังจ่ายก๊าซถูกควบคุมโดยใช้วาล์วพิเศษที่อยู่บนท่อจ่ายก๊าซ

ในกรณีของชุดเครื่องกำเนิดไฟฟ้า หลักการทำงานจะแตกต่างกัน อุปกรณ์เชื่อมต่อกับเครือข่ายไฟฟ้าแล้วกระแสจะเพิ่มอุณหภูมิของเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าแบบท่อเป็นค่าที่แน่นอน ระบบควบคุมความร้อนอยู่ที่แผงด้านหน้าของเครื่องใช้ในครัวเรือน ในหมู่พวกเขามีทั้งแบบอิเล็กทรอนิกส์และแบบเครื่องกล (ขึ้นอยู่กับประเภทของอุปกรณ์) ตัวบ่งชี้อุณหภูมิสูงสุดถูกกำหนดโดยพลังของเครื่องรวมถึงวัสดุที่ใช้สร้างฮีตเตอร์ ยิ่งการอ่านค่าการนำไฟฟ้าสูงเท่าใด การทำอาหารก็จะยิ่งเร็วขึ้นด้วยอุปกรณ์ไฟฟ้า

หากเราพิจารณาทางเลือกของเตาแก๊ส จากนั้นจะสามารถแยกแยะลักษณะเชิงบวกที่เถียงไม่ได้จำนวนหนึ่ง

• หน่วยดังกล่าวประหยัดกว่าอุปกรณ์ในครัวเรือนอื่น ๆ เมื่อใช้คุณจะจ่ายเฉพาะค่าน้ำมันซึ่งมีราคาไม่แพง ตัวเลือกนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารและใช้เวลากับงานอดิเรกนี้เป็นอย่างมาก
• อุปกรณ์ที่ใช้แก๊สเป็นเชื้อเพลิงก็มีราคาถูกกว่าอุปกรณ์อนาล็อกไฟฟ้า ตัวเลือกนี้จะดีกว่าถ้าคุณมีข้อจำกัดด้านงบประมาณสำหรับการซ่อมแซม
• อุปกรณ์แก๊สมีระบบที่สะดวกมากสำหรับการปรับการจ่ายเปลวไฟ ซึ่งช่วยให้คุณวัดความแรงของไฟที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ
• เนื่องจากภาชนะบรรจุส่วนผสมอยู่ในกองไฟ อาหารจึงสุกเร็วมาก ความร้อนที่ทรงพลังกว่านั้นมาจากเปลวไฟ
• คุณยังสามารถใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุหลากหลายชนิด แม้ว่าจะมีความเสียหายหรือรอยไหม้อยู่บ้างที่ด้านล่างของภาชนะ เตาจะไม่ประสบกับสิ่งนี้
• พิจารณาด้วยว่าตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพสำหรับเตาดังกล่าวอยู่ที่ 60 ถึง 70% ในขณะที่สำหรับแอนะล็อกจะน้อยกว่าหลายเท่า
• เครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าวไม่กลัวการขาดไฟฟ้า คุณสามารถปรุงอาหารต่อได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าจะมีแสงรบกวนชั่วคราวก็ตาม

แต่อุปกรณ์ทำอาหารที่ใช้แก๊ส นอกจากข้อดีหลายๆ อย่างแล้ว มีลักษณะเชิงลบเช่นกัน

• สิ่งที่ร้ายแรงที่สุดคือการระเบิดของแก๊สที่เตาเหล่านี้ทำงาน ความประมาทในการปฏิบัติงานอาจนำไปสู่โศกนาฏกรรมร้ายแรง เนื่องจากก๊าซรั่วอาจทำให้เกิดการระเบิดขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย
• นอกจากนี้ การใช้อย่างไม่ระมัดระวังอาจทำให้เกิดเพลิงไหม้ภายในอาคารได้ เปลวไฟสามารถจุดไฟให้กับผ้าขนหนูและวัสดุติดไฟอื่นๆ ได้ง่าย
• ตามกฎแล้วเตาอบของอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ได้ติดตั้งระบบปรับเตาอบบนเตา
• ในระหว่างการทำงานของเตาดังกล่าว สารประกอบของแก๊สจะถูกโยนขึ้นไปในอากาศ ซึ่งอาจมีกลิ่นที่ไม่น่าพึงใจมากนัก และสามารถสร้างเขม่าได้ จานดังกล่าวต้องใช้ฮูดและเปลี่ยนตัวกรองเป็นประจำ

แอนะล็อกไฟฟ้าของเตาแก๊สก็เช่นกัน มีลักษณะเชิงบวกหลายประการ

• ความปลอดภัยในการใช้งานและการเชื่อมต่อที่ง่าย การเชื่อมต่ออุปกรณ์กับไฟฟ้าก็เพียงพอแล้วและจะทำงานได้นานโดยไม่เป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพของเจ้าของ
• เตาอบในรุ่นดังกล่าวโดดเด่นด้วยความสามารถในการทำงานอัตโนมัติ นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนอุณหภูมิภายในตู้และเตรียมอาหารที่ซับซ้อนได้
• เนื่องจากไม่มีเปลวไฟ เตาไฟฟ้าจึงไม่เกิดเขม่า
• ในระหว่างการใช้งานยูนิตดังกล่าว จะไม่มีการปล่อยสารประกอบในอากาศ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเปิดประทุนบ่อยครั้ง
• เครื่องใช้ในครัวเรือนไฟฟ้ารุ่นใหม่สำหรับทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยการออกแบบที่หลากหลายความสง่างามและการออกแบบที่ผิดปกติ

นอกจากนี้เตาไฟฟ้ายังมีข้อเสียหลายประการ

• ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ค่อนข้างสูง
• นอกจากนี้หน่วยดังกล่าวไม่ประหยัดในกระบวนการใช้งานเนื่องจากดูดซับไฟฟ้าได้ค่อนข้างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงอาหารบ่อยครั้ง เป็นผลให้ค่าสาธารณูปโภคสามารถเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อซื้อ "อุปกรณ์" นี้
• การทำงานของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของกระแสไฟฟ้า หากคุณประสบกับแสงรบกวน คุณจะไม่สามารถทำอาหารได้
• ในกระบวนการสร้างจาน ไม่มีทางที่จะเปลี่ยนอุณหภูมิของเตาให้ร้อนได้อย่างรวดเร็ว
• อุปกรณ์ร้อนขึ้นค่อนข้างช้า (เช่นเดียวกับที่เครื่องเย็นลง)

เมื่อเลือกเครื่องครัวคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ ซึ่งรวมถึงคุณสมบัติของห้องที่จะติดตั้งเตา งบประมาณในการซื้ออุปกรณ์ ความถี่และวัตถุประสงค์ของการใช้เตา และการตกแต่งภายในของห้องครัว

ในแง่ของผลประโยชน์หน่วยก๊าซเป็นผู้นำอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ตอนนี้การเลือกมักจะขึ้นอยู่กับลักษณะของบ้าน อาคารใหม่ที่ทันสมัยบางแห่งในขณะนี้ไม่ได้ใช้เครือข่ายก๊าซ ดังนั้น หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ดังกล่าว คุณสามารถเลือกได้เฉพาะหน่วยไฟฟ้าเท่านั้นในบ้านส่วนตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้งานตามฤดูกาล การติดตั้งอุปกรณ์ที่ใช้เชื้อเพลิงสีน้ำเงินจะทำกำไรได้มากกว่า เนื่องจากประหยัดกว่า ก็เพียงพอแล้วที่จะตุนขวดเดียวตลอดทั้งฤดูกาล

ราคาของเตาถูกกำหนดนอกเหนือจากแหล่งที่มาของงานหลักแล้วยังมีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมจำนวนหนึ่งที่สามารถติดตั้งได้ เตาที่มีเตาอบจะมีราคาแพงกว่า ดังนั้นจึงควรซื้อเตาเหล่านี้เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการใช้เตาอบเท่านั้น เครื่องใช้แก๊สที่ไม่มีเตาอบจะทำให้คุณมีตัวเลือกที่ถูกที่สุด และเตาไฟฟ้าพร้อมเตาอบ ฟังก์ชันย่าง และระบบควบคุมอุณหภูมิจะเป็นตัวเลือกที่แพงที่สุด

หากคุณนึกถึงความปลอดภัยในอพาร์ตเมนต์ การติดตั้งไฟฟ้าจะดีกว่าไม่ใช่เตาแก๊สซึ่งจะไม่ทำให้เกิดการรั่วไหลของก๊าซ มิฉะนั้นด้วยการดำเนินการที่ประมาทมีความเสี่ยงที่จะเป็นอันตรายต่อชีวิตของคุณเอง แต่ยังรวมถึงชีวิตของผู้อยู่อาศัยในอพาร์ตเมนต์ใกล้เคียงด้วย ในบ้านส่วนตัว ในกรณีที่เกิดการรั่วไหล ขนาดของภัยพิบัติอาจเล็กลง แต่คุณควรระมัดระวังให้มากที่สุดเมื่อใช้อุปกรณ์ที่ใช้แก๊ส

สำหรับทั้งอุปกรณ์แก๊สและเครื่องใช้จากไฟหลัก มีกฎสำหรับการทำงานที่ปลอดภัย

• ไม่อนุญาตให้เด็กหรือผู้สูงอายุใช้งานอุปกรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอุปกรณ์แก๊ส โดยไม่ได้ตั้งใจ ผู้คนสามารถเปิดแก๊สหรือลืมปิดเครื่องได้ ซึ่งเต็มไปด้วยโศกนาฏกรรม
• อ่านคำแนะนำที่มาพร้อมกับอุปกรณ์ก่อนใช้งาน
• ตรวจสอบพื้นผิวของแผ่นพื้นอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ อย่าให้ของเหลวหรือเศษอาหารหยดลงในพื้นที่ปรุงอาหาร ทำความสะอาดเครื่องอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งด้วยวิธีพิเศษที่ไม่ทำให้พื้นผิวเป็นรอย

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการเลือกเตาสำหรับห้องครัวโปรดดูวิดีโอถัดไป