การพาความร้อนในเตาอบไฟฟ้าคืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร?

เตาอบรุ่นใหม่ส่วนใหญ่มีฟังก์ชันและตัวเลือกเพิ่มเติมมากมาย เช่น การพาความร้อน ลักษณะเฉพาะของมันเป็นสิ่งจำเป็นในเตาอบเตาไฟฟ้าหรือไม่? มาทำความเข้าใจปัญหานี้ด้วยกัน

ในบรรดาเตาสมัยใหม่ที่หลากหลาย แม่บ้านกำลังเลือกรุ่นที่มีตัวเลือกและฟังก์ชั่นมากมายมากขึ้น ตัวอย่างเช่น หม้อหุงพาไฟฟ้าเป็นที่นิยมมาก ผู้บริโภคส่วนใหญ่มั่นใจว่ายิ่งมีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่ในระหว่างการใช้งานตัวเลือกทั้งหมดไม่ต้องการ ดังนั้น ก่อนที่คุณจะตัดสินใจเลือกรูปแบบเฉพาะ คุณควรเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับมัน

เตาอบพาทำงานได้ดีขึ้นมาก หลายคนแน่ใจ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการพาความร้อนคืออะไรและข้อดีหลักของมันคืออะไร การพาความร้อนคือการถ่ายเทความร้อนชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นในเตาอบระหว่างการทำงาน ตามกฎแล้ว รุ่นที่มีการพาความร้อนจะมีองค์ประกอบความร้อนตั้งแต่หนึ่งองค์ประกอบขึ้นไปและพัดลม ซึ่งตั้งอยู่ที่ผนังด้านหลังภายในห้องอบ องค์ประกอบความร้อนจะค่อยๆ ร้อนขึ้น และพัดลมช่วยกระจายลมร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งช่องเตาอบ กระบวนการนี้เป็น "การพาความร้อน" ที่ทุกคนพูดถึงมาก

ในบรรดาเตาไฟฟ้าสมัยใหม่ คุณสามารถหาตัวเลือกต่างๆ ได้ด้วยการพาความร้อนแบบต่างๆ เตาอบที่ทันสมัยส่วนใหญ่มีการพาความร้อนแบบบังคับ มีรุ่นที่มีพัดลมตัวเดียวและมีตัวเลือกเสริมเพิ่มเติมซึ่งแน่นอนว่ามีราคาแพงกว่า ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาอบที่มีพัดลมเสริมคือรุ่นดังกล่าวไม่เพียงแต่กระจายลมร้อนอย่างทั่วถึงทั่วทั้งห้องเพาะเลี้ยง แต่ยังช่วยให้คุณสามารถรักษาอุณหภูมิที่ต้องการได้เป็นระยะเวลาหนึ่ง ช่วยให้เนื้อยังคงความฉ่ำและนุ่มด้านใน แม้จะข้างนอกกรอบ

นอกจากนี้ยังมีการพาความร้อนแบบเปียก ตัวเลือกนี้ค่อนข้างหายาก ระหว่างการทำงานของโหมดนี้ การไหลของอากาศจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ และฟังก์ชันนี้ยังให้ไอน้ำพิเศษแก่ห้องเพาะเลี้ยงอีกด้วย ด้วยเหตุนี้การอบจึงดูเขียวชอุ่มมากที่สุด แดงก่ำ และไม่แห้งเลย รุ่นการพาความร้อนที่ทันสมัยหลายรุ่นมีคุณสมบัติเพิ่มเติม เช่น การควบคุมความชื้นและไอน้ำร้อน

การพาความร้อนไม่มีในทุกรุ่น ศึกษาแผงควบคุมของเครื่องใช้ไฟฟ้าอย่างระมัดระวัง โดยจำเป็นต้องมีไอคอนพร้อมพัดลม ซึ่งบ่งชี้ว่าเตาอบสามารถทำงานในโหมดหมุนเวียนอากาศได้ ตัวเลือกนี้มีข้อดีหลายประการ ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง

รุ่นที่มีตัวเลือกนี้มีความสามารถในการทำความร้อนได้เร็วกว่ามาก ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและไฟฟ้าขณะทำอาหาร เนื่องจากการกระจายลมร้อนให้ทั่วถึงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ทั่วทั้งห้องชั้นในของเตาอบ จึงช่วยให้อบอาหารได้ทั่วถึงจากทุกด้าน แม้ว่าคุณจะอบเค้กก้อนใหญ่ แต่ด้วยฟังก์ชันนี้ เค้กก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลและอบทุกด้าน

หากเตาอบมีฟังก์ชันเพิ่มเติมเช่นการย่าง เมื่อใช้ร่วมกับการหมุนเวียนความร้อน วิธีนี้จะช่วยให้คุณอบเนื้อชิ้นใหญ่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยตัวเลือกนี้ เนื้อในกระบวนการอบจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน แต่เนื้อในนั้นจะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ การพาความร้อนช่วยปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ทำให้อาหารแห้งเกินไป

ข้อดีอีกอย่างของฟีเจอร์นี้คือ คุณสามารถปรุงอาหารหลายจานพร้อมกันได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากลมร้อนจะกระจายอย่างทั่วถึงในทุกระดับและทุกมุมของเตาอบ คุณจึงสามารถอบถาดอบเค้กที่คุณชื่นชอบได้สองหรือสามถาดในคราวเดียว

การใช้ตัวเลือกนี้ทำได้ง่ายและสะดวกมาก เตาไฟฟ้าแต่ละรุ่นมีคำแนะนำโดยละเอียดซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนของการทำงานทั้งหมด

แต่ถึงกระนั้น เรามีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณ ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างแน่นอน

• ไม่จำเป็นต้องอุ่นเตาอบเพื่อใช้ฟังก์ชันเพิ่มเติม เช่น การพาความร้อน ควรทำเฉพาะเมื่อคุณทำเมอแรงค์ ขนมปัง หรือสูตรสำหรับอาหารบางจานเท่านั้น
• โปรดจำไว้ว่าเตาอบทำงานที่อุณหภูมิสูงมากในระหว่างการหมุนเวียนอากาศ ดังนั้นควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อตั้งค่าโหมดปกติ ตัวอย่างเช่น ถ้าตามสูตร คุณต้องอบจานที่ 250 ° จากนั้นด้วยการพาความร้อน คุณควรตั้งอุณหภูมิให้ต่ำลง 20-25 ° นั่นคือไม่ใช่ 250 ° แต่เป็น 225 °
• หากคุณกำลังอบจานขนาดใหญ่ เช่น พาย ที่ใช้พื้นที่ว่างทั้งหมดในเตาอบให้มากที่สุด คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการทำอาหาร เนื่องจากจะไม่มีที่ว่างในห้องด้านในเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก ดังนั้นจานจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น
• ด้วยตัวเลือกนี้ คุณสามารถปรุงอาหารแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเตาอบเป็นเวลา 20 นาที แล้วจึงเริ่มทำอาหาร

คุณสามารถดูวิธีการใช้โหมดการพาความร้อนอย่างถูกต้องในเตาอบไฟฟ้าได้ที่ด้านล่างนี้