ผักชีฝรั่งมีลักษณะอย่างไรและจะเติบโตได้อย่างไร?

ผักชีฝรั่งถือเป็นหนึ่งในพืชสวนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การแพร่กระจายอย่างแพร่หลายของวัฒนธรรมนี้ช่วยให้มั่นใจได้ในทวีปส่วนใหญ่ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพืชประจำปีเป็นของตระกูลใดไม่ว่าจะเป็นดอกบาน ประเด็นทั้งหมดเหล่านี้มีค่าควรแก่ความเข้าใจ

ผักชีฝรั่งอยู่ในตระกูลร่มซึ่งส่วนใหญ่มีวงจรชีวิตสองปีและน้อยกว่าหนึ่งปี สกุลนี้ไม่ใหญ่เกินไป มีเพียง 2 สายพันธุ์ที่ยอมรับโดยทั่วไป และอีก 6 สายพันธุ์มีสถานะไม่ได้กำหนด คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ช่วยให้เข้าใจว่าวัฒนธรรมสวนเป็นอย่างไร:

• ไม้ล้มลุก;
• ระบบรากสำคัญที่พัฒนามาอย่างดี
• ลำต้นตรง บาง แข็งแรง
• ใบเป็น pinnate โดยแบ่งเป็น 2-3 ส่วน;
• ดอกเป็นปล้อง สีขาวหรือสีเหลืองอมเขียว อาจมีสีแดงเลือดนก
• ผลไม้จะแบนเล็กน้อยรูปไข่

ผักชีฝรั่งบุปผาเช่นเดียวกับพืชร่มอื่น ๆ สร้างลูกศรทึบที่มีก้านกลวง ในปีแรกของวงจรชีวิต พืชจะเกิดความเขียวขจี (ดอกกุหลาบใบที่มีใบธรรมดาหรือใบหยิก) ให้รากพืช ก้านช่อดอกจะเกิดขึ้นในรอบสองปีเท่านั้น ความสูงของลำต้นสามารถเข้าถึง 60-90 ซม. รากพืชเติบโตได้สูงถึง 50-70 มม. และมีความยาวสูงสุด 300 มม.

การปรากฏตัวของพืชนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยเฉพาะ มองเห็นได้ค่อนข้างง่าย ในพันธุ์ใบจะไม่เกิดรากพืช การสืบพันธุ์ของวัฒนธรรมดำเนินการโดยวิธีการเพาะเมล็ดเป็นหลัก ในรอบสองปี รากจะถูกทิ้งไว้ในดินจนถึงปีหน้าหรือปลูกอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ

การเลือกพันธุ์ผักชีฝรั่งที่เหมาะสมสำหรับการปลูกในภูมิภาคมอสโกและเขตภูมิอากาศอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจไม่เฉพาะกับลักษณะเฉพาะของพวกเขาเท่านั้น พันธุ์พืชยังถูกนำมาพิจารณาโดยผู้ปลูกผัก สำหรับสวนผักและการทำสวนในตู้คอนเทนเนอร์ควรซื้อผักชีฝรั่งต้นซึ่งมีเวลาให้ผักใบเขียวมากมายในฤดูใบไม้ผลิ

พันธุ์ที่พบมากที่สุด (Petroselinum vulgare) มีใบไม่มีลอนในโทนสีเขียวเข้มและเข้ม พวกมันยังคงด้านที่ด้านหลังของจานเสมอ คุณสมบัติของผักชีฝรั่งทั่วไป ได้แก่ :

• พันธุ์ย่อยที่มีระยะเวลาการสุกต่างกัน
• รสชาติและกลิ่นที่น่าเบื่อโดยไม่มีรสเผ็ดเกินไป
• ให้ผลผลิตสูงถึง 5 กก. ต่อ 1 m2;
• ความพร้อมในการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในระยะการปรากฏตัวของใบ 3-4 ช่อ
• สุกภายใน 60-90 วันนับจากวันที่หว่าน
• ความต้านทานต่อโรคที่สำคัญ
• ทนความเย็นได้ถึง -8 องศา

ผักชีฝรั่งใบทั่วไปมีมูลค่าสูงในด้านคุณค่าการทำอาหาร ความสวยงาม และมักใช้สำหรับทำอาหารและตกแต่งจาน ระบบรากของมันไม่มีแกนกลาง มันแตกกิ่งก้านอย่างแข็งแรง ทำให้พืชได้รับสารอาหารที่จำเป็น ใบของพืชใช้ในยาพื้นบ้านในการเตรียมเงินทุนต้านการอักเสบและยาต้ม

ผักชีฝรั่งพันธุ์นี้เป็นที่นิยม ได้แก่ พืชที่ปลูกซึ่งมีชื่อดังต่อไปนี้

• "แซนวิช". ความหลากหลายที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเวลาสุกปานกลางและให้ผลตอบแทนสูง พืชสามารถทนต่อความหนาวเย็นได้สีเขียวจะถูกเก็บไว้อย่างดีและยังคงความยืดหยุ่น ใบไม่ใหญ่ เรียบ ผ่าได้ไม่ดี รสชาติจัดจ้านไม่เผ็ดมาก
• "สามัญ"... พันธุ์กลางฤดูที่มีใบเรียบผ่าสูงของสีมรกตสดใส พืชให้กลิ่นหอมแรงเพิ่มปริมาณของท็อปส์ซูอย่างล้นเหลือ ผลผลิตของพันธุ์มีค่าเฉลี่ยสูงถึง 1.7 กก. / ตร.ม. ผักใบเขียวจะสุกเป็นกระจุกในเวลาประมาณ 2.5 เดือน
• "คริสตัลสีเขียว". พันธุ์ที่สุกช้าแต่ได้รับความนิยม มีใบสีเขียวเข้มผ่าอย่างหนัก สีเขียวมีสารอะโรมาติกและน้ำมันหอมระเหยมากมายหลังจากตัดแล้วปริมาตรของยอดจะกลับคืนสู่สภาพเดิมอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
• "สายลม". ความหลากหลายในช่วงเปลี่ยนผ่านแสดงอาการหยิกบนใบ การสุกเป็นค่าเฉลี่ยในแง่ของเวลาพืชมีลำต้นสูง เมื่อตัดแล้วจะได้มวลสีเขียวอย่างรวดเร็วไม่นอนราบและเป็นที่ชื่นชมสำหรับรสชาติและคุณสมบัติของกลิ่นหอม อัตราผลตอบแทนสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย
• "ยักษ์อิตาลี"... พันธุ์ที่มีใบขนาดใหญ่อย่างไม่น่าเชื่อ หยาบกว่าผักชีฝรั่งชนิดอื่นเล็กน้อย ผลผลิตไม่สูงมาก ลำต้นแข็งแรง พุ่มโตตามลำต้นได้ถึง 67 ซม. ความหลากหลายนั้นไม่โอ้อวดทนต่อร่มเงาและตัดยอดได้อย่างรวดเร็วฟื้นฟูความหนาแน่นในอดีต
• "คาร์นิวัล". พันธุ์ผักชีฝรั่งที่มีใบสดใสผ่าอย่างแรง กลิ่นหอมที่เห็นได้ชัดเจน อัตราการเจริญเติบโตสูง ผักใบเขียวพร้อมเก็บเกี่ยวใน 2 เดือนนับจากวันที่หว่านเมล็ด ตัดกิ่งให้สดและยืดหยุ่นได้นาน ผลผลิตใกล้เคียงกับสูงสุด

ชนิดย่อยนี้เรียกอีกอย่างว่าสวนหรืออิตาลี ผักชีฝรั่งเนเปิลส์ผลิตใบแยกที่มีขอบลูกฟูกเป็นชนิดย่อยของหยิก (หยิก) มันสามารถแยกแยะได้จากชื่อทางพฤกษศาสตร์ - Petroselinum crispum var. เนโปลิทานัม ใบของสายพันธุ์นี้มีสีเขียวอมเหลืองโดยมีรอยหยักเด่นชัดบนพื้นผิวของจานและตามขอบ

กลิ่นหอมและรสชาติของผักชีฝรั่งเนเปิลส์นั้นเข้มข้นและเผ็ดกว่า ลำต้นยังกินได้ ในบรรดาพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพืชที่มีชื่อดังกล่าว

• "หยิกงอ". ความหลากหลายในการตกแต่งอย่างมากด้วยช่อเขียวชอุ่มของใบไม้สีเขียวอ่อนลูกฟูก มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจและสามารถเก็บไว้ได้ดีหลังจากตัด มันเติบโตตลอดฤดูร้อน รวมทั้งในวัฒนธรรมหม้อ
• "แอสเตอร์"... คัดพันธุ์เช็ก ให้ผลผลิตสูง ใบใหญ่หยิกมาก รากมีอยู่ แต่ไม่มีจุดประสงค์ด้านอาหาร แต่กลับกลายเป็นว่าแข็งและเป็นเส้น ๆ เกินไป ใบที่มีรสละเอียดอ่อนพร้อมสำหรับการตัดหลังจาก 2 เดือนนับจากวันที่หว่านเมล็ด พืชมีความเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกแบบเปิดในภาชนะ
• "หอม"... ผักชีฝรั่งหยิกหลากหลายชนิดนี้มีดอกกุหลาบใบสูงและหนาแน่นก้านใบแข็งแรงและแข็งแรง กลิ่นหอมฉุนจัดมาทั้งต้นและใบ ความหลากหลายนั้นถือว่ามีแนวโน้มสำหรับการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ในฟาร์มเรือนกระจกมีการใช้ผักใบเขียวในการเตรียมน้ำดองน้ำเกลือ
• เอสเมรัลดา... พันธุ์ที่สุกเร็วพร้อมกับใบหยักที่เด่นชัดซึ่งแสดงออกได้ดีในการเพาะปลูกในภาชนะ ความหลากหลายในรูปแบบพุ่มไม้ขนาดกะทัดรัดสูงถึง 20 ซม. การตัดเริ่มต้นเมื่อได้ดอกกุหลาบที่มีลำต้น 120 มม. ขึ้นไป ผลผลิตต่ำ แต่รสชาติของผักใบเขียวนั้นละเอียดอ่อนน่ารับประทานเผ็ด

ในผักชีฝรั่งที่หลากหลายนี้ ความได้เปรียบในการทำอาหารหลักคือผักราก ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำซุปและอาหารอื่นๆ พืชมีขนาดกะทัดรัดกว่า มีความเขียวขจีน้อยกว่า การตัดยอดยังไม่เสร็จสิ้นเนื่องจากสภาพของรากและขนาดของรากนั้นขึ้นอยู่กับสภาพของมัน เนื้อหาของวิตามินและสารอาหารในผักใบเขียวจะลดลงเมื่อเทียบกับพันธุ์ใบ

นี่คือรายการพันธุ์ผักรากที่กินได้ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด

• "โบกาเทียร์". ความหลากหลายสากลในรูปแบบดอกกุหลาบใบขนาดใหญ่และพืชที่มีรากขนาดกะทัดรัดให้ผลผลิตเฉลี่ยภายใน 3 กก. / ตร.ม. พุ่มไม้เติบโตสูงถึง 40 ซม. ปกคลุมด้วยใบสีเขียวเข้มรูปสามเหลี่ยม พืชทนร่มเงาได้ดีแม้ในที่ร้อนจัด การสุกของพืชรากเกิดขึ้นใน 5 เดือน ดอกกุหลาบใบพร้อมตัดใน 60 วันนับจากวันที่หว่าน
• "น้ำตาล". ความหลากหลายมีความอ่อนไหวต่อสภาพการปลูก: ภายใต้สภาพอากาศที่ไม่แน่นอนหรือการละเมิดเทคโนโลยีการเกษตรรากพืชจะได้รับความแข็งแกร่งสูญเสียรสชาติที่น่าพึงพอใจและเริ่มมีรสขม ดอกกุหลาบใบมีขนาดกะทัดรัดด้วยความเขียวขจีที่ละเอียดอ่อน เป็นที่ชื่นชมสำหรับความเก่งกาจของมัน ตัวชี้วัดผลผลิตสำหรับพันธุ์ทั่วไปนี้เป็นค่าเฉลี่ย
• "งาช้าง". หลากหลายของต่างประเทศที่คัดสรร ให้ผลผลิตผักรากขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากถึง 150 กรัมด้วยเนื้อสีขาวครีม ไม่ต้องการเทคโนโลยีการเกษตรและการรดน้ำ
• "บอร์โดวิคสกายา" พันธุ์นี้มีระยะเวลาสุกเฉลี่ยโดยมีฤดูปลูกประมาณ 120 วัน รากผักที่มีเนื้อสีขาวหอมกลายเป็นรูปกรวยเกือบขาว มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัม สามารถเก็บพืชผลหลังการเก็บเกี่ยวในกล่องผักหรือห้องใต้ดิน
• "เบอร์ลิน"... พันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งเป็นที่นิยมมากซึ่งให้รากที่โตเต็มที่ในเวลาเพียง 90 วัน รูปร่างของส่วนใต้ดินเป็นรูปกรวยเนื้อมีสีเหลืองฉ่ำมีกลิ่นหอมสดใส น้ำหนักผลไม่เกิน 115 กรัม พันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
• อินทรี. ผักชีฝรั่งรากพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ต่างประเทศ จะสุกงอมทางเทคนิคใน 120-130 วัน พืชรากมีกลิ่นหอม สีขาว รูปกรวย มีเนื้อหนาแน่น เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
• "เผ็ด". ผักชีฝรั่งรากที่มีผลไม้ยาวและบาง ความหลากหลายกำลังสุกเร็ว ดีมากในน้ำซุปและอาหารจานร้อน สร้างดอกกุหลาบใบกระจาย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผักชีฝรั่งรากมีลักษณะการเจริญเติบโตของตัวเอง เมล็ดใช้เวลางอกนานเกินไปเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง การแช่และการอบแห้งล่วงหน้าจะช่วยเร่งกระบวนการ การเพาะเมล็ดก็แตกต่างกัน พืชจะถูกวางในลักษณะทำรังตามรูปแบบ 30x30 ซม. หลังจากการเกิดขึ้นของต้นกล้าเตียงจะถูกทำให้บางลงเหลือ 1 ต้นกล้าสำหรับแต่ละส่วนจากนั้นในช่วงกลางฤดูร้อนแถวกลางก็จะถูกกำจัดเช่นกัน

เมล็ดพืชล้มลุกนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณมีผักชีฝรั่งอยู่ในสวนอยู่แล้ว เพื่อให้ได้พันธุ์เฉพาะ ควรซื้อวัสดุปลูกจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ การเพาะกล้าไม้มักใช้สำหรับพันธุ์ใบ สำหรับการปลูกถ่ายรากเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก

การหว่านเสร็จสิ้นในปลายเดือนมีนาคม คุณสามารถรับต้นกล้าในภาชนะเดียวกันกับมะเขือเทศ ทำความสะอาดดินสำหรับผักหรือดินสวนที่นึ่งในเตาอบในถาดแยกต่างหาก เติมซูเปอร์ฟอสเฟต 3 ช้อนโต๊ะต่อพื้นที่ 1 ตร.ม.

การบังคับต้นกล้าอาจล่าช้า แม้จะมีการแช่ตัวกระตุ้นการเจริญเติบโตในเบื้องต้น 18-25 วันก่อนที่ถั่วงอกแรกจะฟักออกมา ตลอดช่วงเวลานี้ดินชั้นบนจะคลายอย่างระมัดระวังชุบด้วยขวดสเปรย์ การรดน้ำเป็นประจำจะทำให้อัตราการงอกสูงขึ้น และหากขาดน้ำ กระบวนการก็จะไม่สม่ำเสมอ

การเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นของต้นกล้าเริ่มต้นด้วยการปรากฏตัวของใบจริงใบแรก ในช่วงเวลานี้ การรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในช่วง +18-22 °C . เป็นสิ่งสำคัญ ในตำแหน่งที่ติดตั้งกระถางต้นกล้า ภายใน 30-40 วันพุ่มไม้พร้อมที่จะย้ายไปยังพื้นที่เปิดโล่งหรือเรือนกระจก ในขั้นตอนของการก่อตัวของดอกกุหลาบนั้นพืชจะถูกทิ้งไว้ในแสงอนุญาตให้แรเงาแสงได้ แต่ไม่ใช่เกือบตลอดวัน

ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดซึ่งสามารถปลูกกลางแจ้งในเรือนกระจกหรือในภาชนะบนขอบหน้าต่างได้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค ในทุกกรณี อนุญาตให้ใช้รูปแบบการเพาะปลูกแบบสายพานลำเลียง ซึ่งจะดำเนินการหว่านเมล็ดเป็นระยะ 2-3 สัปดาห์ตลอดฤดูร้อน สิ่งนี้ทำให้มั่นใจถึงความเป็นไปได้ในการนำสมุนไพรสดมาสู่โต๊ะในโหมดต่อเนื่อง

ขอแนะนำให้เตรียมดินสำหรับผักชีฝรั่งล่วงหน้าตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงให้อิ่มตัวด้วยปุ๋ยแร่และอินทรียวัตถุ จากนั้นจึงขุดเตียงที่เตรียมไว้ ในฤดูใบไม้ผลิ ทำซ้ำขั้นตอนโดยใช้สารประกอบไนเตรตและออร์กาโนฟอสฟอรัส ดินควรหลวมและอุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกรากที่หลากหลาย

เมล็ดจะถูกหว่านลงบนพื้นโดยตรงหลังจากฆ่าเชื้อแล้วหากรวบรวมวัสดุอย่างอิสระ พวกเขาสามารถแช่ไว้ล่วงหน้าหรืองอก ลงจอดด้วยร่องลึก 10-20 มม. จากนั้นเมล็ดพืชก็ถูกปกคลุมด้วยชั้นของดิน

การดูแลหลักของพืชในทุ่งโล่งจะลดลงถึงจุดต่อไปนี้

• หล่อเลี้ยงและคลายดินก่อนหน่อแรก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรากฏเปลือกแข็งและสุญญากาศบนพื้นผิว
• ผอมบาง... จะดำเนินการในขั้นตอนของการปรากฏตัวของใบถาวร 2 ใบ ขั้นตอนจะทำซ้ำในภายหลัง ผักชีฝรั่งควรมี 5-6 ใบ
• กำจัดวัชพืช... มันทำหน้าที่เป็นการป้องกันโรค การกำจัดวัชพืชยังช่วยให้ผักชีฝรั่งเติบโตและพัฒนาได้ดีขึ้น
• รดน้ำ... จำเป็นต้องใช้ในช่วงเวลาที่มีปริมาณน้ำฝนตามธรรมชาติไม่เพียงพอ
• น้ำสลัดยอดนิยม... ความหลากหลายของใบได้รับการปฏิสนธิหลายครั้งต่อฤดูกาลด้วยแอมโมเนียมไนเตรตในปริมาณ 5-6 g / m2 รากถูกเลี้ยงด้วยอินทรียวัตถุ

ฟิล์มและที่พักอาศัยอื่น ๆ อนุญาตให้หว่านผักชีฝรั่งลงในดินโดยตรงพร้อม ๆ กับการบังคับให้ปลูกต้นกล้า วิธีการปลูกนี้ทำให้มั่นใจได้ว่ามีผักสดที่เพียงพอแม้ในฤดูร้อนสั้น ๆ แสงไม่เพียงพอ ผักชีฝรั่งจะถูกย้ายไปยังเรือนกระจกก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเริ่มขึ้น ทำให้เกิดร่องขนานกันและราดด้วยน้ำ

ผักชีฝรั่งปลูกในเรือนกระจกในระยะ 80-100 มม. ติดต่อกันและสูงสุด 200 มม. ระหว่างแถบที่อยู่ติดกัน จากนั้นดูแลจัด

• รดน้ำทุกสัปดาห์หรือน้อยกว่านั้น... กระแสน้ำพุ่งเข้าไปในร่อง
• ต่อสู้กับอาการเน่า โดยการปัดฝุ่นบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยปูนขาว
• ตัดใบ 3-4 ครั้งต่อวงจรชีวิต การเก็บเกี่ยวความเขียวขจีก่อนวัยอันควรนำไปสู่การเหี่ยวแห้งที่พัก
• รักษาอุณหภูมิ ประมาณ +15-18 องศาเซลเซียส
• ปรับความชื้นให้เป็นปกติ โดยใช้การระบายอากาศตามธรรมชาติหรือแบบบังคับ

ผักชีฝรั่งในกระถางและภาชนะปลูกบนขอบหน้าต่างหรือระเบียงกระจก แต่ละคอนเทนเนอร์มีรากพืชไม่เกิน 2 ราก ควรใช้กระถางดินเผาไม่เคลือบและสำหรับความหลากหลายของใบกล่องสี่เหลี่ยมที่มีความลึกประมาณ 20 ซม. เหมาะสม การหว่านจะดำเนินการในทศวรรษที่ 3 ของเดือนเมษายน