พริกคืออะไรและจะปลูกอย่างไร?

พริกเป็นผักที่ปลูกได้ง่ายทั้งในที่ปลูกและริมหน้าต่าง พืชจะต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมจากนั้นก็จะให้ผลไม้ที่สวยงามและมีสุขภาพดีมากมาย ในบทความวันนี้ เราจะมาเรียนรู้ว่าพริกเป็นอย่างไรและต้องปลูกอย่างชาญฉลาดอย่างไร

พริกเป็นพืชที่ได้รับชื่อต่างๆ มากมาย ผักนี้เรียกอีกอย่างว่าฝักร้อนพริกไทยเม็กซิกันพริกหยวก บรรพบุรุษของชิลี อย่างที่ชาวสวนสมัยใหม่รู้จัก มาจากดินแดนใหม่ ซึ่งชาวแอซเท็กและมายันยังคงมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกพืชผล ในปัจจุบันนี้พริกร้อนได้รับความนิยมอย่างมากเพราะสามารถนำมาใช้ในด้านต่างๆ ของชีวิตได้ ผักสีเขียวหรือสีแดงรสเผ็ดไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในทางการแพทย์ด้วย นอกจากนี้ พริกหวานหรือพริกขี้หนูยังดูน่าดึงดูดใจ ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นเครื่องประดับตกแต่งในการตั้งค่าต่างๆ ได้

ในการปรุงอาหารรสชาติที่ฉุนของไม้ประดับที่มีประโยชน์และในขณะเดียวกันก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก ผักสามารถใช้ดิบและสดหรือแห้ง พริกไทยถูกเติมลงในอาหารหลายชนิด และฝักมักบดหรือตากให้แห้งโดยตั้งใจ จากสินค้าที่มีปัญหาจะได้ซอสเก๋ไก๋ เช่น ซอสไทยรสเผ็ด-หวาน พริกอุดมไปด้วยวิตามิน C และ A เช่นเดียวกับ P, B. ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำมันหอมระเหยพิเศษและแม้แต่กรดแอสคอร์บิก

ฝักของพืชมีสีสดใสและอุดมสมบูรณ์สามารถมีโครงสร้างที่หลากหลาย

ส่วนใหญ่มักจะมีรูปร่างของพริกเป็นตรงหรือโค้ง แต่ยังสามารถพบพันธุ์ที่โค้งมนและเรียว ขนาดยังแตกต่างกัน ผลไม้สามารถพัฒนาเป็นขนาดเล็กหรือค่อนข้างใหญ่ คุณสามารถเห็นพริกที่มีโครงสร้างเป็นฟักทองหรือกระดิ่งได้น้อยลงเล็กน้อย สีของฝักไม่ใช่แค่สีแดงเสมอไป พวกเขามักจะแสดงสีอื่นๆ เช่น สีส้ม สีเขียว สีเหลือง สีม่วง และแม้แต่สีดำดั้งเดิม

มีพุ่มพริกประดับ พวกเขามักจะใช้เป็น houseplants และถูกวางไว้ในหม้อที่เหมาะสมบนขอบหน้าต่าง ไม้ประดับมีลักษณะเฉพาะด้วยขนาดที่กะทัดรัดและความสูงขนาดเล็ก ปกติจะแตกกิ่งเป็นใบเล็กๆสีเขียว ความสูงมาตรฐานของพืชขนาดเล็กที่พิจารณามักจะสูงถึง 15-50 ซม. ผลไม้สามารถเติบโตได้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบพวงขนาดเล็ก โดยรวมแล้วหนึ่งพุ่มไม้สามารถมีผลไม้ได้ 20 ถึง 100 ผล

พริกขี้หนูร้อนหรือขมเป็นไม้ยืนต้น ในสภาพที่สะดวกสบายและเหมาะสมอย่างยิ่ง วัฒนธรรมสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหา แม้ว่าเครื่องเทศจะมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนก็ตาม ด้วยการดูแลและสภาพที่เหมาะสม พริกสามารถให้ผลได้นาน 2-3 ปี และบางครั้งอาจ 5 ปี

เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่น ๆ พริกต้องปลูกตามกฎทั้งหมด

• การปลูกพริกไทยเริ่มต้นด้วยการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้า... ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับช่วงนี้คือเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคมเมื่อพูดถึงพื้นที่ที่มีอากาศเย็นสบาย หากภูมิภาคนี้อบอุ่น การดำเนินการดังกล่าวในเดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์จะเป็นการดีกว่า ขอแนะนำให้ซื้อส่วนผสมของดินปลูกจากร้านค้าผู้เชี่ยวชาญ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสมได้จากฮิวมัสทรายแม่น้ำพีท

• ต้นกล้าพริกจะต้องเตรียมอย่างเหมาะสมสำหรับการปลูก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกแช่ในสารละลายอ่อน ๆ ก่อนโดยอาศัยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต หลังจากวางวัสดุปลูกไว้ในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ในขณะเดียวกันต้องรักษาอุณหภูมิไว้อย่างน้อย 25 องศาเซลเซียส จำเป็นต้องรอจนกว่าต้นกล้าจะเริ่มฟัก หลังจากช่วงเวลานี้ เมล็ดควรปิดผนึกด้วยความระมัดระวังสูงสุดในส่วนผสมของดินชื้น จำเป็นต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายหรือทำลายวัสดุปลูกโดยไม่ได้ตั้งใจ ความลึกของการแช่ในดินผสม 5-10 มม. เว้นช่องว่างระหว่างเมล็ดอย่างน้อย 5 ซม.

• แนะนำให้หว่านเมล็ดในกล่องพิเศษหรือกระถางพรุขนาดเล็ก ภาชนะบรรจุจะต้องปิดด้วยวัสดุที่เป็นฟิล์มหรือแก้ว ต้นกล้าจะถูกเก็บไว้ด้วยวิธีนี้จนกว่าหน่อแรกจะปรากฏขึ้น ขอแนะนำให้เลือกสถานที่อบอุ่นสำหรับเก็บต้นกล้า

• เมล็ดพันธุ์พริกพันธุ์ต่าง ๆ พัฒนาในอัตราที่ต่างกัน ทันทีที่หน่อเริ่มต้นฟักออก ควรจัดพืชผลใหม่ให้ได้รับแสงทันที หากวัฒนธรรมมีแสงสว่างไม่เพียงพอก็สามารถวางหลอดอัลตราไวโอเลตที่มีความสูง 25-30 ซม. ได้ อุปกรณ์ให้แสงสว่างอื่นจะทำ เวลากลางวันสำหรับพริกควรมีอายุอย่างน้อย 18 ชั่วโมง หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขนี้ต้นกล้าจะเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ วัสดุพิมพ์จะต้องชื้นเล็กน้อย ไม่ควรให้ความชื้นมากเกินไป ในบางครั้งระหว่างต้นกล้าคุณจะต้องคลายส่วนผสมของดิน

• อนุญาตให้ปลูกพืชในที่โล่งในเวลาที่ตาเริ่มงอกในต้นกล้า... ข้อกำหนดเบื้องต้นอีกประการหนึ่งคือการตั้งค่าอุณหภูมิเฉลี่ย 15-17 องศาเซลเซียสในระหว่างวัน สองสามสัปดาห์ก่อนปลูก ต้นกล้าเครื่องเทศจะต้องแข็งตัวอย่างเหมาะสมโดย "เดิน" ทุกวันในที่โล่ง ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วย "เดิน" 15-20 นาที แล้วคราวนี้จะ "ยืดออก"

• ก่อนปลูกพริกไทยในที่โล่งคุณต้องพิจารณาว่าสารตั้งต้นชนิดใดดีที่สุด ไม่มีพริกชนิดใดที่สามารถทนต่อส่วนผสมของดินหนักและเย็นได้ หากดินมีลักษณะเป็นดินเหนียวจะต้องขุดให้ลึกเท่าดาบปลายปืนพลั่วคู่หนึ่งแล้วเพิ่มพีทและซากพืช หากดินมีแสงสว่างและซึมผ่านได้ก็จะต้องได้รับการปฏิสนธิจากฤดูใบไม้ร่วงด้วยความช่วยเหลือของปุ๋ยคอก

• เพื่อที่จะปลูกและปลูกต้นกล้าได้โดยไม่มีปัญหาคุณจะต้องทำรูเล็ก ๆ ในดินโดยเว้นระยะห่าง 30-40 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวควรเป็น 60 ซม. อนุญาตให้ปลูกพริกไทยด้วยวิธีการทำรังตามรูปแบบ 50x50 ซม. ในกรณีนี้ให้วางต้นกล้าคู่หนึ่งในแต่ละหลุม ความลึกของส่วนที่ขุดควรเป็นแบบที่ต้นกล้าจมลงไปถึงคอของราก ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุหนึ่งช้อนในแต่ละหลุมที่ขุด

• นอกจากนี้ต้นกล้าของพืชจะต้องถูกลบออกจากภาชนะอย่างระมัดระวังและโอนไปยังหลุมที่เตรียมไว้พร้อมกับก้อนดิน... หลังถูกโรยด้วยดิน 50% หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย เทน้ำหนึ่งในสามของถัง ทันทีที่ของเหลวทั้งหมดอิ่มตัว หลุมจะถูกเทด้วยดินที่ส่วนบน

• หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการปลูกแล้วแนะนำให้คลุมด้วยหญ้าคลุมด้วยพีท... หากมีความจำเป็นนี้ พุ่มไม้ของพืชจะต้องผูกติดกับฐานรองรับ หากในเวลากลางคืนค่าอุณหภูมิต่ำกว่า 13 องศาเซลเซียสขอแนะนำให้คลุมเตียงด้วยวัสดุไม่ทอพิเศษ โยนวัสดุนี้บนส่วนโค้งที่ขุดไว้ก่อนหน้านี้

พริกจะเจริญเติบโตได้ดีและผลิตฝักที่มีคุณภาพเมื่อได้รับการบำรุงรักษาอย่างเหมาะสมและสม่ำเสมอ เรามาดูวิธีการรดน้ำและให้อาหารพืชบนไซต์อย่างเหมาะสม

พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความชื้นซึ่งต้องการความชื้นเป็นพิเศษในเวลาที่ผลและดอกบาน ดินที่พืชเติบโตไม่ควรอยู่ในสภาพแห้งแล้ง ดังนั้นในฤดูร้อนจึงต้องมีการรดน้ำต้นไม้เกือบทุกวัน ใช้ของเหลวอุ่น

ในการเตรียมของเหลวเพื่อการชลประทาน คุณสามารถใช้ถังขนาดใหญ่ เติมน้ำ แล้วนำไปตากแดดในสวน ในระหว่างวัน ของเหลวจะมีเวลาอุ่นเครื่องและฉีดเข้าไป เมื่อรดน้ำต้นไม้เสร็จแล้ว แนะนำให้คลายชั้นดินระหว่างการปลูกแต่ละครั้งและกำจัดวัชพืชทั้งหมด

ในช่วงต้นฤดูปลูก พริกต้องการแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสให้มากที่สุด ก่อนที่ผลไม้จะสุก จำเป็นต้องลดปริมาณอาหารเสริมไนโตรเจนที่เติมลงไป โดยทั่วไปแล้ว พืชที่มีปัญหาสามารถปฏิสนธิได้โดยไม่ต้องสงสัยด้วยองค์ประกอบเดียวกันกับที่ใช้กับมะเขือเทศ เวลาสมัครก็ใกล้เคียงกัน

พริกสามารถทนทุกข์ทรมานจากโรคต่าง ๆ เช่นเดียวกับการโจมตีจากแมลงศัตรูพืช อันตรายอย่างยิ่งสำหรับพืชที่เป็นปัญหาคือเพลี้ยอ่อนเช่นเดียวกับไรเดอร์, ด้วงโคโลราโด, แมลงหวี่ขาว, หมี, ทาก ควรสังเกตว่า ปรสิตที่อยู่ในรายการมักติดพืชราตรี โชคดีที่พริกมักได้รับผลกระทบจากแมลงน้อยกว่ามะเขือเทศชนิดเดียวกัน

สำหรับโรคทั่วไปที่มักเกิดกับพริก โรคเหล่านี้เป็นโรคเดียวกับที่มักส่งผลกระทบต่อมะเขือเทศหรือมะเขือยาว เรากำลังพูดถึงจุดขาว น้ำตาล และดำ เช่นเดียวกับขาดำ โมเสก ไฟโตสปอโรซิส บ่อยครั้งที่พืชที่เป็นปัญหาได้รับผลกระทบจากมะเร็งที่มีลักษณะเป็นแบคทีเรีย

หากพืชได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อราแนะนำให้รักษาด้วยสารฆ่าเชื้อรา ยาที่นิยมมากที่สุดคือ "Abiga-peak", "Baylon", "Maxim", "Gamair" คุณสามารถใช้คอปเปอร์ซัลเฟตได้เช่นกัน

พริกยังสามารถทนทุกข์ทรมานจากโรคร้ายแรงที่เกิดจากแบคทีเรียหรือไวรัส ในกรณีเช่นนี้ การรักษาใดๆ ก็ไม่มีประโยชน์ เนื่องจากโรคดังกล่าวไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ สำหรับการต่อสู้กับแมลงศัตรูพืช ยาฆ่าแมลงและสารกำจัดศัตรูพืชนั้นเหมาะสมและมีประสิทธิภาพ ในหมู่พวกเขาที่นิยมมากที่สุดและใช้บ่อยคือ:

• อัครินทร์;
• "คาร์โบฟอส";
• "Kleschevit";
• อัคเทลิก.

พริกไม่เพียงแต่ต้องปลูกและปลูกอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บเกี่ยวและจัดเก็บอย่างถูกต้องอีกด้วย ตัวอย่างเช่นอนุญาตให้ใช้พริกแดงร้อนทั้งในระยะสุกที่ไม่สมบูรณ์และเมื่อสิ้นสุดการสุกขั้นสุดท้าย ด้วยคุณสมบัตินี้ หากจำเป็น คุณสามารถนำพ็อดออกได้ทันทีที่ก่อตัวขึ้น

หากแผนรวมถึงการส่งวัฒนธรรมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวก็ควรรอจนกว่าผลไม้สุกเต็มที่จะมาถึง ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ เครื่องเทศจะไม่ถูกเก็บไว้อย่างดีและถูกต้อง

ก่อนที่จะเลือกผลไม้ของพริกไทยคุณต้องหาวิธีกำหนดระดับของการก่อตัวของมัน

• พริกสุกมีสีสดใส... อาจเป็นสีแดง สีเหลือง สีส้ม หรือสีอื่นๆ
• ใบของพริกพริกสุกเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ใบเดียวกันกับที่อยู่ในครึ่งล่างของพุ่มไม้จะแห้งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
• หากใช้พริกไทยถูมือเบาๆ คุณสามารถรู้สึกแสบร้อนเล็กน้อย

พริกมักจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกันยายน ฝักนั้นง่ายต่อการเตรียมสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้พริกจะแช่ในชามที่เต็มไปด้วยของเหลวอุ่น ๆ สักสองสามนาที ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดจากฝุ่นและสารปนเปื้อนทั้งหมด ล้างในน้ำเย็น หลังจากนั้นฝักจะถูกเช็ดด้วยผ้าขนหนูและทำให้แห้ง

การเก็บพริกมีหลายวิธี การเลือกตัวเลือกเฉพาะขึ้นอยู่กับว่าจะใช้เครื่องเทศอย่างไรในอนาคต คุณสามารถถือผลไม้โดยแขวนไว้บนเชือกข้างก้าน ในกรณีนี้ ฝักไม่ควรสัมผัสกัน ผลไม้ตากแห้งทั้งหมดจะถูกเก็บในถุงผ้าหรือเหยือกแก้ว ภาชนะถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และเก็บไว้ในที่แห้ง

อนุญาตให้พริกพริกแห้งโดยกางออกบนกระดาษรองอบที่วางอยู่บนขอบหน้าต่าง หากคุณเปลี่ยนผลไม้เป็นประจำ ผลไม้จะแห้ง 100% ภายในสามสัปดาห์

นอกจากนี้ยังสามารถบดพริกด้วยเครื่องปั่น / เครื่องบดเนื้อ มวลที่เสร็จแล้วจะกระจายบนแผ่นอบและทำให้แห้งในเตาอบที่ 50 องศา เมื่อผลไม้เย็นตัวลงก็สามารถถ่ายโอนไปยังถุงได้อย่างง่ายดาย บางครั้งแม่บ้านชอบอบผลไม้ทั้งลูกในเตาอบ ในเวลาเดียวกัน อุณหภูมิจะถูกตั้งไว้ที่ 50 องศาเท่าเดิม เฉพาะขั้นตอนทั้งหมดเท่านั้นที่ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง แผ่นอบจะต้องคลุมด้วยกระดาษ พริกจะต้องเปลี่ยนเป็นครั้งคราว

อีกตัวเลือกที่ถูกต้อง - การเก็บรักษาผลไม้ในน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อจุดประสงค์นี้ฝักที่ล้างและปอกเปลือกอย่างดีจากเมล็ดจะถูกจัดวางในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นเทน้ำมันเกลือ ในขั้นตอนสุดท้ายพนักงานต้อนรับจะม้วนภาชนะที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในสถานะนี้ในที่มืดและแห้งเป็นเวลา 2-3 เดือน