เฮเซลนัทกับเฮเซลนัทต่างกันอย่างไร?

เฮเซลนั้น เฮเซลนัทนั้น สำหรับหลาย ๆ คน มันเป็นถั่วชนิดเดียวกัน ในบทความเราจะบอกคุณว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขาซึ่งมีประโยชน์มากกว่า คุณจะพบว่าต้นเฮเซลนัทเติบโตในสภาพใดและในสภาพใดที่ต้นเฮเซลนัทรู้สึกดีขึ้น

ความแตกต่างระหว่างเฮเซลนัทและเฮเซลนัทอยู่ในการเจริญเติบโต: อดีตถือเป็นเฮเซลนัทรุ่นที่เติบโตในป่า กล่าวอีกนัยหนึ่ง เฮเซลนัทเป็นผลงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่พัฒนาพันธุ์เฮเซลที่มีผลขนาดใหญ่ ได้แก่ สีน้ำตาลแดงทั่วไป สีน้ำตาลแดงแบบต้นไม้ พอนติก และพันธุ์อื่นๆ เฮเซลนัทให้ผลผลิตสูงและถั่วของพวกมันมีขนาดใหญ่กว่าของป่า สายพันธุ์เหล่านี้สามารถแยกแยะได้ไม่เพียงแค่ขนาดของถั่วเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะอื่นๆ ด้วย ดังนั้นพันธุ์ผสมพันธุ์จึงมีใบที่ใหญ่กว่าและลำต้นที่เทอะทะ

ในทางกลับกัน เฮเซลเติบโตในป่ามากกว่าเป็นไม้พุ่ม มีกิ่งที่บางและมักเป็นกิ่งก้านใบเล็กๆ คุณไม่ค่อยพบต้นเฮเซล ตามกฎแล้วมันเป็นพุ่มไม้สูงไม่เกิน 3 เมตร แต่ต้นเฮเซลนัทสามารถเข้าถึงได้ถึง 8 เมตร แต่ถ้าเป็นพันธุ์เฮเซลนัทที่เป็นพุ่มก็จะมีความสูงถึง 5 เมตร และลำต้นของเฮเซลคล้ายต้นไม้ (รุ่นปลูก) สามารถเติบโตได้สูงถึง 20 เมตร - เฮเซลนัทประเภทนี้มีชื่ออยู่ในสมุดปกแดงของสหพันธรัฐรัสเซีย

ลักษณะการติดผลสะท้อนให้เห็นถึงความแตกต่างของผลผลิตระหว่างเฮเซลป่าและเฮเซลในประเทศ

• ในหนึ่งเมล็ด-ผลไม้ของเฮเซล โดยปกติ 1-2 ผลไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1.5 ซม. - ไม่มากและเฮเซลนัทมี 4-5 ถั่วแต่ละอัน 2.5 ซม. หรือมากกว่าในเส้นผ่าศูนย์กลาง
• เฮเซลนัทอ่อนจะเริ่มออกผลเพียง 7-8 ปีหลังจากการงอก และพันธุ์สวนจะพอใจกับการเก็บเกี่ยวใน 4-5 ปีนับจากเวลาที่ปลูก
• เฮเซลหยุดพักการพัฒนาเป็นเวลา 1-2 ปี ทุกๆ ประมาณ 5 ปี ในสภาวะนี้ เฮเซลจะไม่เกิดผลหรือให้ถั่วในปริมาณที่น้อย เฮเซลนัทมักจะมีความสุขกับการเก็บเกี่ยว

ทั้งคู่มาจากตระกูลเบิร์ช เฮเซลได้ชื่อมาจากรูปร่างของใบไม้ซึ่งคล้ายกับลำตัวของทรายแดง แต่ตามที่ระบุไว้แล้วเฮเซลเติบโตอย่างอิสระในป่าและเฮเซลนัทเป็นพันธุ์ที่ปลูก นอกจากขนาดของผลแล้ว ยังมีลักษณะเด่นอื่นๆ ของสายพันธุ์เหล่านี้อีกด้วย

• ระบบรูท สีน้ำตาลแดงรุ่นที่ปลูกนั้นทรงพลังและพัฒนามากขึ้นซึ่งทำให้พืชสามารถให้อาหารและออกผลได้ดีขึ้น
• แต่เชื่อกันว่า ผลไม้เฮเซลนัทมีค่ามากกว่า เนื่องจากเติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ เฮเซลนัทสุกช้ากว่าเฮเซลนัท มันยากมากที่จะรวบรวมเฮเซลนัท - ส่วนใหญ่หายไปและพังทลายในพุ่มไม้
• รู้เรื่อง สีน้ำตาลแดงป่า 20 สายพันธุ์ และเกี่ยวกับ เฮเซลนัทหลายร้อยสายพันธุ์

พิจารณาความแตกต่างระหว่างพืชตามลักษณะภูมิอากาศและสภาพการเจริญเติบโต เฮเซลนัทมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งกว่า แต่มีลักษณะเด่นอื่นๆ

• ทนความเย็น... แม้ในช่วงออกดอกก็สามารถอยู่รอดได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ 13 องศา
• ร่มรื่น... เจริญเติบโตได้ดีและออกผลในบริเวณที่ร่มรื่นของพื้นที่
• ทนทานต่อความแห้งแล้ง ระบบรากของต้นเฮเซลนัทได้รับการพัฒนาค่อนข้างดี รากของมันฝังลึกลงไปในดิน จากจุดที่มันเติมความชุ่มชื้นสำรอง
• ไม่กลัวปรสิต และโรคต่างๆ
• แน่วแน่ ดำเนินการมากกว่า ภูมิอากาศ การเปลี่ยนแปลง

และแม้ว่าตามรุ่นทางพฤกษศาสตร์ เฮเซลนัทและเฮเซลนัทเป็นเฮเซลเดียวและเฮเซลเดียวกัน แต่เติบโตในสภาพที่แตกต่างกัน (ในป่าและในพื้นที่ทางวัฒนธรรม) อดีตนั้นไม่แข็งแกร่งนัก

• เฮเซลทนความเย็นได้เพียง 8 องศา และเป็นการยากที่จะทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
• เขารู้สึกอึดอัดในที่ร่ม แต่เขาก็เติบโตได้ไม่ดีในแสงแดดโดยตรง... สภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกเฮเซลในป่าคือพงกึ่งเงาและกระจัดกระจาย
• เฮเซลนัทไม่ทนต่อสภาพอากาศแห้งเพราะรากไม่ลึกลงไปในดิน เพื่อดึงความชื้นจากพื้นดิน
• เฮเซลมักถูกโจมตีโดยปรสิตและโรคต่างๆ

ด้วยความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ เฮเซลนัทจึงแข็งแกร่งกว่าเฮเซล นอกจากนี้ยังมีการดูแลเขาและในป่าทุกอย่างแตกต่างกันเล็กน้อย - ดังนั้นผลไม้ในเฮเซลนัทจึงไม่ใหญ่นักและผลผลิตก็ต่ำกว่า แต่เมื่อพูดถึงประโยชน์ใช้สอย ทั้งสองตัวเลือกก็มีประโยชน์เท่าเทียมกัน

ตามตัวชี้วัดเหล่านี้ เฮเซลดีกว่าเฮเซลนัท: เฮเซลนัทมีประโยชน์มากกว่ารุ่นสวน - คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้เฮเซลสูงกว่า เมล็ดที่อุดมด้วยรสเปรี้ยวและขมถือว่ามีประโยชน์มากกว่าสำหรับมนุษย์ แต่เฮเซลนัทมีรสชาติที่อร่อยกว่า: ถั่วประเภทต่างๆ มีรสหวาน บางครั้งมีรสอัลมอนด์ มีรสเผ็ด และอื่นๆ ในสีน้ำตาลแดงแบบโฮมเมดเนื่องจากโปรตีนที่เพิ่มขึ้น (13 กรัม) ไขมัน (62.6 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (9.3 กรัม) ค่าพลังงานจะสูงขึ้นเล็กน้อย:

• เฮเซลนัท - 660 kcal ต่อ 100 กรัม
• เฮเซลนัท - 628 kcal ต่อ 100 กรัม

โดยทั่วไปแล้วทั้งสองสายพันธุ์จะอุดมไปด้วยสารอาหาร หากคุณกินเฮเซล 100 กรัม (ป่าหรือทำเอง) ร่างกายจะได้รับ:

• เพิ่มอัตราธาตุเหล็กเป็นสองเท่าต่อวัน
• 1.5 ปริมาณวิตามินอีต่อวัน
• ครึ่งหนึ่งของอัตราที่ต้องการต่อวันของฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม
• 1/5 ของความต้องการโพแทสเซียมและแคลเซียม

• พวกเขามีผลดีต่อเส้นประสาทเนื่องจากมีวิตามินของกลุ่ม B เกือบทั้งหมดในนิวเคลียส
• โพแทสเซียมและแมกนีเซียมร่วมกับวิตามินบีช่วยสนับสนุนการทำงานของหัวใจและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด
• ถั่วทั้งสองชนิดเสริมสร้างฟัน กระดูก เอ็น ปรับปรุงการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและข้อต่อ
• พวกเขามีผลฟื้นฟูผิวเนื่องจากมีวิตามินอีสูงซึ่งช่วยในการควบคุมกระบวนการชรา, ลักษณะที่ปรากฏของริ้วรอย, เสริมสร้างหนังศีรษะและเล็บ
• ลดคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดหลอดเลือด
• ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้ถั่วชนิดนี้มากขึ้นสำหรับโรคไตและโรคตับ เป็นที่ทราบกันดีว่าฮิปโปเครติสยังแนะนำให้รักษากระเพาะ ไต และตับด้วยเฮเซลนัท
• มีหลักฐานว่าเฮเซลนัทและเฮเซลนัทช่วยเพิ่มศักยภาพและคุณภาพของตัวอสุจิ เช่นเดียวกับการสืบพันธุ์ของเพศหญิง

ผลิตภัณฑ์ช่วยปรับฮอร์โมนให้เป็นปกติ เสริมสร้างความจำและการทำงานของสมอง และเพิ่มสมาธิ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคอัลไซเมอร์ สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ นี่เป็นผลิตภัณฑ์แรกที่จะทดแทนโปรตีนจากสัตว์ สีน้ำตาลแดงทั้งป่าและสวนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเท่าเทียมกัน ถั่วมีรสชาติและขนาดเมล็ดแตกต่างกัน แต่โดยรวมแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการ

แต่อย่ากินถั่วอย่างควบคุมไม่ได้ ในทางที่ดี ให้กินไม่เกิน 20 เมล็ดต่อวัน หรือมากกว่าหนึ่งกำมือที่พอดีฝ่ามือ เนื่องจากแคลอรี่สูงและการปรากฏตัวของกรดไขมันเข้มข้น สีน้ำตาลแดงจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน การหาเฮเซลนัทบนชั้นวางของร้านค้าปลีกเป็นเรื่องยากมาก การเก็บถั่วจากพืชป่าไม่ใช่เรื่องง่าย ผลไม้ชิ้นเล็กๆ พังทลาย และการค้นหาพวกมันในพุ่มไม้ที่ขึ้นหนาแน่นนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย นี่คือเหตุผลที่ร้านค้าเสนอเฮเซลนัทมากขึ้นในปัจจุบันผู้คนปลูกมันไม่เพียง แต่สำหรับตัวเองในแปลงส่วนตัว แต่ยังรวมถึงสวนขนาดใหญ่แยกต่างหากเพื่อขาย

เฮเซลเติบโตในป่าพร้อมกับต้นไม้ใบกว้างและต้นสน มักพบในเขตป่าเบญจพรรณ ดอกไม้ผสมเกสรด้วยตนเองพวกเขามีส่วนประกอบทั้งตัวผู้และตัวเมียดังนั้นทรัพยากรของเฮเซลจึงเพียงพอสำหรับการก่อตัวของผลไม้ พบเฮเซลนัทเกือบหนึ่งศตวรรษที่ผ่านมา: อายุการใช้งานยาวนานถึง 90 ปี ตามกฎแล้วเฮเซลอาศัยอยู่ในเขตกลางของยูเรเซีย (ในรัสเซียก็อยู่ในละติจูดกลางด้วย) แต่เป็นเรื่องธรรมดามากในตอนเหนือของสหรัฐอเมริกาในสถานที่ที่มีสภาพภูมิอากาศคล้ายกัน

เฮเซลนัททนต่อฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงได้ง่าย ชอบอากาศอบอุ่น ฤดูร้อนที่ไม่พึงประสงค์ และสถานที่ในที่ร่มบางส่วน... ผู้คนเต็มใจปลูกเฮเซลนัท โดยเลือกพันธุ์บางพันธุ์ ดูแลต้นไม้ ปัจจุบันรู้จักเฮเซลที่ปลูกได้มากถึง 100 สายพันธุ์ การ์เด้นเฮเซลยังปลูกในระดับอุตสาหกรรมสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและไม้มีไว้สำหรับการผลิตเฟอร์นิเจอร์