เกี่ยวกับแตงกวา

แตงกวาปลูกโดยเจ้าของแปลงส่วนตัวเกือบทั้งหมด วัฒนธรรมไม่โอ้อวดในการดูแลให้การเก็บเกี่ยวที่ดีตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง ปัจจุบันมีการพัฒนาพันธุ์ต่างๆ ให้เหมาะกับการปลูกในเรือนกระจกหรือในทุ่งโล่ง เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ

มีการโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่แตงกวาเป็น: ผัก ผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ในความเป็นจริง แตงกวาเป็นของผลเบอร์รี่ แม้ว่าหลายคนจะเคยเรียกมันว่าผัก จากมุมมองของพฤกษศาสตร์ คำถามนี้อธิบายได้ค่อนข้างง่าย ในขั้นต้นจะมีการสร้างดอกไม้ซึ่งได้รับการปฏิสนธิและเกิดแตงกวาแทน

ผักทั้งหมดมาจากการสังเคราะห์พืช กระบวนการนี้ก่อให้เกิดสารอาหาร เริ่มแรกวางเมล็ดพืชแล้วงอกและผักจะเกิดขึ้นโดยตรง แตงกวามาจากดอกไม้ดังนั้นพวกมันจึงเป็นผลเบอร์รี่แม้จะมีรูปร่างหน้าตาก็ตาม

บ้านเกิดของแตงกวาคืออินเดียซึ่งส่วนใหญ่เป็นเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของประเทศนี้ ผักปรากฏที่นั่นเมื่อประมาณ 6 พันปีก่อน ไม่ทราบปีกำเนิดที่แน่นอน ประการแรก วัฒนธรรมปรากฏขึ้นท่ามกลางชาวกรีกโบราณ จากนั้นจึงส่งต่อไปสู่การปลูกฝังให้ชาวโรมัน การจำหน่ายแตงกวาอย่างแพร่หลายทั่วยุโรปเริ่มขึ้นในรัชสมัยของชาร์ลมาญ นั่นคือในช่วงระหว่าง ค.ศ. 768 ถึง ค.ศ. 814 NS.

Baron Sigismund von Herberstein เดินทางไปทั่วรัฐรัสเซียมาที่ Muscovy ในบันทึกของเขาซึ่งย้อนหลังไปถึงปี 1528 มีการกล่าวถึงแตงกวาที่ปลูกในบริเวณนี้ ทุกวันนี้ แตงกวามักบริโภคสด เค็ม หรือดอง ในรัสเซียอาหารยอดนิยมคือซุปปลาดำซึ่งใช้แตงกวาดองเป็นน้ำซุป เนื้อสัตว์ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ

แตงกวาอยู่ในตระกูลฟักทองซึ่งเป็นกลุ่มพืชที่ปลูกแบบใบเลี้ยงคู่ ก้านจะตรงในตอนแรกแล้วผ่านเข้าสู่ระยะคืบคลาน พื้นผิวขรุขระที่ปลายยอดมีลอนเฉพาะที่แตงกวาสามารถยึดติดกับส่วนรองรับหรือลำต้นของพืชชนิดอื่นได้ ความยาวแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายแตกต่างกันไปตั้งแต่ 100 ถึง 200 ซม. มีระบบรากที่พัฒนาเพียงพอและแข็งแรง

ใบเป็นรูปหัวใจ มักมีสีเขียวเข้ม แต่สามารถเปลี่ยนสีให้อ่อนลงและเหลืองได้ ขึ้นอยู่กับความอุดมสมบูรณ์ของการรดน้ำและแสงแดด ลักษณะของผลไม้ของแตงกวาทั่วไป: polyspermous, สีเขียวมรกต, มีผิวเป็นสิว, บางส่วนมีหนามปกคลุมไปด้วย รูปร่างในรุ่นคลาสสิกเป็นทรงกระบอก ขนาดขึ้นอยู่กับอุปกรณ์เสริมที่หลากหลายโดยตรง

หากเราพิจารณาโครงสร้างทางเคมีของผักแล้ว 95-96% ประกอบด้วยน้ำ เปอร์เซ็นต์ที่เหลือเป็นกลูโคส ฟรุกโตส และไฟเบอร์ แตงกวามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีธาตุจำนวนมาก: ฟอสฟอรัส กำมะถัน แมกนีเซียม กรดแอสคอร์บิก วิตามินของกลุ่ม A, B, C

แตงกวามีหลายชนิด ผลไม้แต่ละอย่างมีลักษณะแตกต่างกันในขณะนี้มีการลงทะเบียนพันธุ์ต่าง ๆ ประมาณ 1,500 สายพันธุ์ในรัสเซีย พวกเขาสามารถแบ่งตามเงื่อนไขเป็นหมวดหมู่ตามวัตถุประสงค์

• สลัด: Orlik, Makar, นักกีฬา แนะนำให้บริโภคสดเป็นหลัก
• มีไว้สำหรับเกลือ: "งดงาม", "กรุบกรอบ", "มูรอมสกี้", "ตะวันออกไกล" พวกเขาแสดงรสชาติที่ดีที่สุดของพวกเขาในรูปแบบเค็มเป็นหลัก
• ยูนิเวอร์แซลซึ่งเป็นไฮบริดเนื่องจากมีไว้สำหรับการบรรจุกระป๋องและเพื่อการบริโภคสด ตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของหมวดหมู่นี้มีดังต่อไปนี้: "Zozulya", "Prestige", "Kid", "Zyatek" และอื่น ๆ

ตามอัตราการสุก พันธุ์ทั้งหมดยังแบ่งออกเป็นสามประเภทใหญ่

• การทำให้สุกก่อนกำหนด - ระยะเวลาการสุกจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 35 ถึง 45 วันหลังปลูก พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมวดหมู่นี้คือ "เมษายน", "อามูร์", "ออร์ฟัส"
• สุกปานกลาง - ที่นี่ระยะเวลาการทำให้สุกนานขึ้นเล็กน้อย - จาก 45 ถึง 55 วัน พันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับหมวดหมู่นี้: "Delicacy", "Athlete", "Salting"
• แตงกวาตอนปลายระยะเวลาในการสุกนานถึง 90 วัน: "Cascade", "Courage", "Regal", "Abundant" และอื่น ๆ

นอกจากนี้แตงกวายังมีการตกแต่งและออกดอกของผู้หญิงนั่นคือดอกไม้ที่มีรังไข่และแตงกวาขนาดเล็ก ผักสามารถปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในโรงเรือน (เรือนกระจก) สำหรับแต่ละตัวเลือกเหล่านี้ ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์พิเศษ

สำหรับตัวเลือกนี้แตงกวามีความเหมาะสมซึ่งต้องการการผสมเกสรของแมลงเพื่อให้ติดผล พวกเขาสามารถมาเร็วหรือช้า พันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับพื้นที่เปิดโล่ง

• "เฮอร์แมน เอฟวัน" อยู่ในหมวดหมู่ของลูกผสมที่สุกเร็ว สำหรับการติดผลที่ดี พันธุ์นี้ต้องใช้ระบบรากที่พัฒนาแล้ว ดังนั้นจึงแนะนำให้สร้างเป็นลำต้นเดียว
• "คุสโตวอย" - แตงกวาพันธุ์ต้นสุก เหมาะสำหรับดอง แตกต่างในผลผลิตสูง
• "ที่รัก" - ความหลากหลายในช่วงต้นและอุดมสมบูรณ์มาก เหมาะสำหรับทั้งการเค็มและการบริโภคสด
• Phoenix Plus - สุกช้า ให้ผลผลิตสูง ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ มันแสดงให้เห็นรสชาติที่ดีที่สุดในรูปแบบของส่วนประกอบสำหรับสลัดเช่นเดียวกับในเกลือ
• "ผู้ชนะ" - เกรดปลาย ลักษณะเด่นคือทนแล้ง แม้จะไม่มีการรดน้ำเป็นเวลานาน แต่ผลไม้ก็ไม่เสียรสชาติ

แตงกวาที่ผสมเกสรด้วยตนเองนั้นเหมาะสำหรับโรงเรือนและโรงเรือนมากกว่า ไม่จำเป็นต้องมีแมลงเพื่อให้ผลไม้ปรากฏ ช่อดอกจะผสมเกสรด้วยตัวเองหากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นขอแนะนำให้ฉีดพ่นพืชด้วยองค์ประกอบพิเศษซึ่งเรียกกันว่ารังไข่อย่างแพร่หลาย

ตัวแทนที่พบบ่อยที่สุดของแตงกวาที่ผสมเกสรด้วยตนเอง ได้แก่ พันธุ์ต่อไปนี้:

• "โซซูลยา";
• "พวงมาลัย";
• "ความกล้าหาญ";
• "ฮาร์โมนิสต์";
• ธารมรกต.

แตงกวาสามารถปลูกได้ทั้งทางต้นกล้าและในที่โล่งโดยตรง ถ้าเราพูดถึงวิธีหลัง แนะนำให้ทำเช่นนี้เฉพาะช่วงต้นเดือนมิถุนายน ซึ่งเป็นช่วงที่อากาศค่อนข้างอบอุ่น เมล็ดต้องลึก 1-2 ซม. ลงไปในดินควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

ควรเตรียมต้นกล้าให้เร็วที่สุดในปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม ด้วยเหตุนี้เมล็ดจึงปลูกในกระถางพรุที่เต็มไปด้วยดินอุดมสมบูรณ์ ขอแนะนำให้โอนเมื่อต้นฤดูร้อน ในกรณีนี้ต้นกล้าไม่ควรใหญ่เกินไป ในการปรากฏตัวของรังไข่วัฒนธรรมจะเจ็บเป็นเวลานานเมื่อย้ายไปที่พื้นที่เปิดโล่งหรือเรือนกระจก

แตงกวาเป็นพืชที่ดูแลง่าย เงื่อนไขเดียวคือต้องซับซ้อน:

• การรดน้ำ - อุดมสมบูรณ์ปานกลางและสม่ำเสมอด้วยการชลประทานไม่เพียงพอผลไม้มีรสขม
• การคลายดิน - ปานกลาง
• การแต่งกายชั้นนำสามารถทำได้ก่อนระยะเวลาติดผลควรใช้สารละลายหรือปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน

โรคที่พบบ่อยที่สุดที่มีผลต่อแตงกวาคือโรคราแป้ง เมื่อโรคกำเริบจะมีดอกสีขาวปรากฏขึ้นบนใบ เนื่องจากสารอันตรายส่วนใหญ่ถูกดูดซึมโดยผลไม้ ผู้เชี่ยวชาญจึงไม่แนะนำให้ใช้สารเคมีในการรักษาโรคนี้ พื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจะต้องถูกกำจัดและเผาในเวลาที่เหมาะสม หยุดรดน้ำและกำจัดวัชพืชในสวน เนื่องจากโรคส่วนใหญ่มักปรากฏขึ้นเนื่องจากความชื้นที่มากเกินไป ศัตรูพืช ได้แก่ หมี ทาก หนอนผีเสื้อ แนะนำให้เก็บด้วยมือเป็นระยะ

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับแตงกวา ประการแรกเกี่ยวข้องกับบ้านเกิดของผัก ในรัสเซียพวกเขาคุ้นเคยกับการปลูกพืชชนิดนี้ในแปลงส่วนตัว แต่ที่เชิงเขาหิมาลัยแตงกวาจะเติบโตโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ ในกรณีส่วนใหญ่ แตงกวาป่าจะกินไม่ได้เนื่องจากมีรสขมที่มาจากแตงกวา แต่นี่อยู่ไกลจากข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเพียงอย่างเดียว

มีอีกหลายคน

• ในพระคัมภีร์กล่าวว่าแตงกวาเป็นผักของอียิปต์ซึ่งมีองุ่นอยู่ในจานเดียวกัน
• ในกรีซ ในช่วงเวลาของโฮเมอร์ผู้บรรยายกวี มีเมืองหนึ่งชื่อซิกิออน ซึ่งมีความหมายตามตัวอักษรว่า "เมืองแห่งแตงกวา"
• ชื่อ "แตงกวา" มาจากภาษากรีกโบราณ ซึ่งผักเหล่านี้เรียกว่า "aguros" ซึ่งแปลว่า "ไม่สุก"
• แตงกวากินไม่สุกเพราะเมื่อโตเต็มที่เปลือกจะกลายเป็นสีเหลืองและหยาบมาก
• บนเกาะห่างไกลในมหาสมุทรแปซิฟิก แตงกวาถือเป็นอาหารอันโอชะที่มีราคาแพง
• คลีโอพัตราอ้างว่าความงามของเธอถูกสร้างขึ้นโดยแตงกวา เธอกินพวกมันในปริมาณมากและยังใช้เพื่อความสวยงามอีกด้วย
• เพื่อป้องกันกะลาสีเรือจากโรคเลือดออกตามไรฟัน คริสโตเฟอร์ โคลัมบัสได้รวมแตงกวาสดและเค็มไว้ในอาหารบังคับ

แตงกวาเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดที่สามารถให้พืชผลได้ตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง ในรัสเซียแตงกวานั้นเค็มและดองและของว่างและสลัดทุกชนิดทำขึ้นจากพื้นฐาน มันปลอดภัยที่จะบอกว่าผักชนิดนี้มีอยู่ในอาหารของคนส่วนใหญ่เกือบทุกวัน