ทำไมแตงกวาถึงขมและจะทำอย่างไรเพื่อไม่ให้มีรสขม?

แม้จะมีการเลือกแตงกวาที่หลากหลาย แต่พวกเขาก็สามารถทำให้ชาวสวนผิดหวังในฤดูเก็บเกี่ยวด้วยรสขม และคุณลักษณะนี้ไม่ได้สังเกตเฉพาะที่ส่วนปลายซึ่งมีแนวโน้มที่จะเกิดความขมขื่น แต่ยังตลอดความยาวและความหนาของผลไม้ด้วย

เอนไซม์รสขมที่เกิดขึ้นในแตงกวา (และไม่ใช่ในพืชชนิดอื่นในตระกูลฟักทอง) มีอยู่ในสกุลนี้ของตระกูลนี้เท่านั้น มันถูกสร้างขึ้นในโอกาสแรกสุด ยิ่งได้รับความชื้น คุณค่าทางโภชนาการ แสงที่ผลไม้ได้รับน้อยเท่าใด ก็ยิ่งมีอยู่ในผลไม้แต่ละชนิดมากขึ้นเท่านั้น ลูกผสมที่ผสมพันธุ์จากพันธุ์แตงกวาป่าไม่ได้กำจัดมันอย่างสมบูรณ์: การเลือกอย่างง่ายไม่ได้ผล บางทีสารนี้อาจจะหายไป ตัวอย่างเช่น เมื่อมีแตงกวาพันธุ์ใหม่ผสมกับฟักทอง อย่างไรก็ตามจนถึงขณะนี้การทดลองดังกล่าวดำเนินการในห้องปฏิบัติการเท่านั้น

พันธุวิศวกรรมจะทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยในการต่อสู้กับความขมขื่นของแตงกวาซึ่งเป็นวิธีการที่ไม่ข้าม แต่ใช้การปลูกถ่ายยีนบางตัว

แตงกวาขมเป็นผลมาจากการให้อาหารไม่เพียงพอ รดน้ำ ให้แสง และความใกล้ชิดกับพืชสวนอื่น ๆ ที่ไม่พึงประสงค์ (เป็นศัตรู) กับพวกมัน พวกเขาไม่เข้ากับวัชพืช - เป็นที่พำนักของศัตรูพืชทุกชนิดพาหะของโรคซึ่งโดยทั่วไปแล้วพวกเขาเองไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน แต่อย่างใด

ดินเองไม่จำเป็นต้องเป็นอะไร องค์ประกอบที่เหมาะสำหรับแตงกวาคือดินสีดำที่มีพีทและซากพืช... หากคุณปลูกพืชแตงกวาในดินพอซโซลิคหรือดินทรายซึ่งมีฮิวมัสเล็กน้อยในขั้นต้นแม้ในสภาพของการรดน้ำและคลายปกติการดองอาณาเขตจากเชื้อโรคของโรคและแมลงศัตรูพืชทุกชนิดต้นกล้าจะไม่ปรากฏขึ้น

แตงกวาเป็นวัฒนธรรมที่ไม่เติบโตบนดินใด ๆ : เขาต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์มาก บางทีอาจมีมันเยิ้มเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุและแร่ธาตุ ซึ่งเป็นพืชที่สร้างขึ้น ความพยายามที่จะปลูกแตงกวาในสภาพดินแห้งแล้ง (ดินชั้นล่าง) จะไม่ให้อะไรเลย: ในทุ่งทุนดราอินทรียวัตถุที่ได้จากตะไคร่น้ำและไลเคนจะถูกเก็บรักษาไว้ในชั้นนี้ซึ่งส่วนใหญ่จะไม่สามารถเข้าถึงรากพืชได้

ในภาคเหนือ การเพาะปลูกพืชที่ชอบความร้อนสามารถทำได้เฉพาะในสภาพเรือนกระจกและอพาร์ตเมนต์เท่านั้น หรือในพื้นที่ที่มีความร้อนซึ่งมีสวนขนาดใหญ่ที่แยกได้จากดินในท้องถิ่น หรือได้รับความร้อน (เช่น กับสายเคเบิลความร้อนที่ขุด ลงไปในดิน) นอกจากนี้ดินไม่ควรเป็นกรด

สภาพเรือนกระจกที่สัมพันธ์กับดินที่จัดสรรไว้สำหรับการเพาะปลูกแตงกวานั้นไม่แตกต่างจากสภาพพื้นที่เปิดโล่งมากนัก ข้อกำหนดเดียวกันทั้งหมดสำหรับอุณหภูมิ +17 ... +32 ความอุดมสมบูรณ์ของดินที่ปลูกเมล็ดหรือต้นกล้าความต้องการการให้อาหารตามฤดูกาลหนึ่งหรือสองครั้งฉีดพ่นด้วยการเยียวยาพื้นบ้านกับศัตรูพืช

เรือนกระจกช่วยคุณจากความร้อนที่มากเกินไปในฤดูร้อนทางตอนใต้ของรัสเซีย ผนังของเรือนกระจกทำจากวัสดุด้านที่กระจายแสงแดดโดยตรง เช่น โพลีคาร์บอเนตหากคุณอาศัยอยู่ในภาคกลางหรือตอนเหนือของประเทศ เรือนกระจกสำหรับพืชผลของคุณมีความสำคัญต่อการขยายฤดูปลูกด้วยวิธีการประดิษฐ์

เฉพาะคนเกียจคร้านซึ่งตัวเองไม่ได้ตระหนักถึงสิ่งที่เขาคาดหวังจากแปลงและเตียงของเขาซึ่งปลูกแตงกวาจะกลายเป็นเงื่อนไขที่เกือบจะทนไม่ได้สำหรับวัฒนธรรมที่กำหนด วิธีแก้ปัญหาในกรณีนี้คือ ในการเปลี่ยนแปลงปากน้ำ การสังเกตระบอบการชลประทานที่เหมาะสม การจัดตารางการให้อาหารและมาตรการป้องกันศัตรูพืชและโรคที่เพียงพอ ตลอดจนการกำจัดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสมและการคลายดินรอบ ๆ ต้นพืชได้ลึกถึง 10 ซม.

แตงกวา "ดื่ม" น้ำมาก ๆ - เช่นเดียวกับพืชผลฟักทอง ประกอบด้วย 90% ของมัน การรดน้ำและคลายดินรอบ ๆ ต้นไม้เป็นขั้นตอนแรก อุณหภูมิของน้ำไม่ควรต่ำกว่า +18 ตัวอย่างเช่นทางตอนใต้ของรัสเซียน้ำมาจากบ่อน้ำที่มีอุณหภูมิประมาณ +16: ความคงตัวของอุณหภูมินี้ทำให้มั่นใจได้เนื่องจากชั้นหินอุ้มน้ำที่ลึกลงไปอย่างมีนัยสำคัญ (16 ... 39 ม. ขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของเนินเขา , ความสูงที่โดดเด่นซึ่งบ้านในชนบทพร้อมแปลงตั้งอยู่) ...

ความร้อนสูงเกินไปในสภาพอากาศร้อนไม่ควรเกิน +30 ในที่ร่ม: หากสิ่งนี้เกิดขึ้นจะต้องมีเรือนกระจกในกรณีที่เลวร้ายที่สุดการปลูกแตงกวาบนแปลงที่มีร่มเงาครึ่งหนึ่งโดยครอบฟันของไม้ผลและพุ่มไม้เบอร์รี่ก็เหมาะสมเช่นกัน ตัวอย่างเช่น เถาวัลย์บนโครงบังตาที่เป็นช่องจะทำหน้าที่เป็นเต็นท์ธรรมชาติ กล่าวอีกนัยหนึ่งอุณหภูมิของน้ำและอากาศควรอยู่ในช่วง +18 ... +30 หากเงื่อนไขดังกล่าวในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกทำได้ง่ายกว่าในพื้นที่เปิดโล่ง

ชลประทานเกี่ยวข้องกับการชลประทานทันเวลาของส่วนสวนของพื้นที่ชานเมือง ที่ดินไม่ควรเป็นแอ่งน้ำโดยไม่จำเป็น คุณไม่ควรเปิดน้ำเป็นเวลาหลายวัน ทำให้น้ำท่วมบริเวณที่ปลูกพืชของคุณอย่างต่อเนื่อง พืชสวนส่วนใหญ่รวมถึงแตงกวาแม้ว่าพวกเขาจะต้อนรับความชื้นมากมาย แต่ก็หมายความว่าจะต้องทำให้ดินในสถานที่นี้อิ่มตัวในเวลาที่ จำกัด ไปถึงปลายรากทั้งหมดแล้วจึงควรหยุดการปลูกด้วยน้ำทันที: ดินควรชื้น แต่ไม่ท่วมถึงสภาพของโคลนที่เต็มไปด้วยฝุ่น กฎสำหรับการเพาะปลูกพืชผลทั้งหมดระบุว่า เม็ดดินควรมีขนาดเท่าเมล็ดพืชหรือถั่ว และต้องไม่อยู่ในสภาพของอาหารที่มีการกระจายอย่างประณีต คล้ายดินเหนียวเปียก

และข้อกำหนดเบื้องต้นเพียงอย่างเดียวสำหรับสิ่งนี้คือการหายใจแบบเดียวกันของราก: อากาศโดยเฉพาะอย่างยิ่งไนโตรเจนและออกซิเจนควรถูกส่งไปยังรากในปริมาณปานกลางเนื่องจากส่วนใต้ดินของพืชไม่ได้มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ด้วยแสง (การผลิตฟรี ออกซิเจนจากคาร์บอนไดออกไซด์) เพราะอยู่ในที่มืดสนิท ในดินที่น้ำได้เปลี่ยนอากาศอย่างสมบูรณ์ พืชไม่มีอะไรจะหายใจด้วยราก ดังนั้นเมื่อดินแห้ง มันจะคลายออกเพื่อให้ออกซิเจนและไนโตรเจนผ่านไปยังรากอย่างอิสระ - ในปริมาณที่จำเป็นสำหรับชีวิตของ พืช การรดน้ำจะดำเนินการอย่างน้อยวันละครั้ง - ควรมีเพียงพอ เพื่อไม่ให้โลกแห้ง - นั่นคือเปลือกโลกไม่ก่อตัวซึ่งก่อให้เกิดการระเหยของความชื้นอย่างรวดเร็ว - มันจะคลายออกทุกสองสามวัน

การแต่งกายยอดนิยมของพืชแตงกวาจะดำเนินการโดยไม่ต้องรอจนกว่าจะถึงเวลาออกดอกหลักของวัฒนธรรมนี้... โดยทั่วไปแล้วการใช้การเยียวยาพื้นบ้านถือว่าปลอดภัย: ปุ๋ยคอกหรือมูลขี้เถ้าคลุมดิน (โรยด้วยหญ้าสับและแตงกวาสีเขียวที่ถูกตัดออกในระหว่างการสุขาภิบาลและการตัดขึ้นรูป) การใช้ยีสต์ เกลือโพแทสเซียมฟอสเฟตและไนโตรเจนใช้เป็นปุ๋ยแร่ธาตุเพิ่มเติม การขาดโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสคุกคามการเจริญเติบโตไม่เพียงพอของขนตาหลักและกิ่งด้านข้างซึ่งเป็นรังไข่จำนวนน้อย หน้าที่คล้ายคลึงกันดำเนินการโดยไนโตรเจนและฟอสฟอรัสที่แนะนำเป็นสารประกอบ โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสบริสุทธิ์นั้นไม่เต็มใจอย่างยิ่งที่จะดูดซึมโดยพืช

ร่วมกับการให้อาหารชาวนาและชาวสวน ดำเนินการป้องกันโรคปรสิตและโรค เหล็กและคอปเปอร์ซัลเฟต ไอโอดีน โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและกรดบอริกใช้เป็นวิธีการรักษาที่ง่ายที่สุด จากการเยียวยาธรรมชาติ - รดน้ำต้นไม้ด้วยสารละลายที่อ่อนแอของยาต้มแกลบหัวหอม, ไม้วอร์มวูดและวัตถุดิบอื่น ๆ ที่ได้จากพืชที่มีรสขม เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ malofos และยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายกว่า สารกำจัดวัชพืช - สารตกค้างของพวกมันเข้าสู่อาหารและอาจทำให้เกิดมะเร็งในผู้ที่บริโภคผักที่แปรรูปโดยพวกมันอย่างต่อเนื่องและยังนำไปสู่การขยายตัวของตับ

ผลไม้สุกเกินไป - การเก็บเกี่ยวล่าช้า - ยังนำไปสู่การสะสมของเอนไซม์ขมในแตงกวา การนำปูนขาวใส่ลงไปในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยลดความเป็นกรด: มะนาวเป็นด่าง ทำปฏิกิริยากับกรดได้ง่าย สร้างเกลือโดยยึดตามพวกมัน และการใช้อาหารที่มีรสเค็มสำหรับแตงกวานั้นปลอดภัยกว่ากรด การเยียวยาพื้นบ้านข้างต้นจะช่วยปกป้องแตงกวาจากเพลี้ยอ่อน หมี ไรเดอร์และมด ทางเลือกหนึ่งคือการปลูกรอบๆ แปลงแตงกวา siderates ทนแล้งเช่นเดียวกับหัวหอม, กระเทียม, หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและพืชอื่น ๆ ที่มีรสขมและเผ็ด

อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถปลูกแบล็กเบอร์รี่และฟักทองในบริเวณใกล้เคียงได้ ตัวอย่างเช่น ฟักทองแม้ว่าแตงกวาจะอยู่ในตระกูลฟักทอง แต่ก็สามารถทำให้เกิดความเครียดในพืชแตงกวาได้ อันตรายของฟักทองอยู่ที่ความสามารถในการม้วนงอและแตกหน่อได้หลายสิบเมตร ทำให้เกิดขนตายาว ในโอกาสแรกที่จะเริ่ม "หนวด" ติดดินและปล่อยรากที่แปลกประหลาดออกไปทันที หากคุณไม่ให้การตัดแต่งกิ่งแก่ฟักทอง มันจะ "บีบคอ" หน่อแตงกวา - มันจะแตกโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องภายใต้น้ำหนักของลำต้นและใบหนา ผลไม้ชนิดหนึ่งมีอันตรายเช่นเดียวกัน: เหมือนวัชพืชเติบโตได้ทุกที่ หากคุณไม่ตัดพุ่มไม้อย่าทำลายยอด "ลูกสาว" จำนวนมากจากนั้นแบล็กเบอร์รี่เช่นราสเบอร์รี่จะจับพื้นที่อยู่อาศัยทั้งหมดด้วยรากและยอดและพืชแตงกวาจะตายโดยไม่มีเวลาให้ผลผลิตที่ดี

เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์สำหรับการหว่านขอแนะนำให้เลือกเมล็ดที่มีเครื่องหมายว่าไม่มีความขมขื่นทางพันธุกรรม แตงกวาที่งอกจากเมล็ดที่ได้จากพันธุ์ที่มีรสขมไม่สามารถขจัดออกจากความขมได้อย่างสมบูรณ์แม้ว่าจะปฏิบัติตามกฎข้างต้น ตัวอย่างเช่นพันธุ์ Vyaznikovsky, Muromsky และ Nezhinsky ในทางตรงกันข้ามสิ่งที่ไม่ขม ได้แก่ Athena, Grasshopper, Annushka ลูกผสมบางพันธุ์ไม่ได้ผลิตเมล็ดพันธุ์ที่ทำงานได้ - บางชนิดไม่สามารถผลิตได้ในช่วงแรก พันธุ์ Zyatek, Egoza, Benefis, Masha, Chistye Prudy, Kadril ก็ไร้ความขมขื่นเช่นกัน พันธุ์ที่มีคำลงท้าย F1 ไม่สามารถผลิต "ลูกหลาน" ได้ในตอนแรก - เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น ให้ใช้ตัวอย่าง "การจำลองตัวเอง"

เมื่อพบสายพันธุ์ที่คุณชอบโดยไม่มีความขมขื่น สามารถผลิตเมล็ดพืชได้ คุณจะมีโอกาสได้รับเมล็ดซ้ำแล้วซ้ำอีกตลอดชีวิตในอนาคตของคุณ... ในสภาพเรือนกระจกที่มีอุณหภูมิที่สบายแม้ในฤดูหนาว เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งต่อปี โดยเริ่มวงจรการสืบพันธุ์ของพืชใหม่อย่างต่อเนื่องการเติบโตในสภาพเรือนกระจก โดยที่สภาพอากาศจะคงที่ (อบอุ่น) โดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศโดยรอบ ทำให้คุณสามารถผลิตแตงกวาตามกระแสน้ำได้ หลังการเก็บเกี่ยวอย่ารีบกำจัดแตงกวาที่น่าสงสัย หากตัวอย่างคำแนะนำของพวกเขาแสดงความขมหรือคุณไม่ชอบผลไม้ใด ๆ ให้เก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ทั้งหมด นำผลไม้ที่ดีที่สุด (ผลใหญ่สุก) มาทำเป็นเมล็ด - ส่วนที่เหลือจะได้รับการบำบัดด้วยความร้อน: ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ 100 องศาเอนไซม์ขมจะยุบตัวลงอย่างสมบูรณ์