ทำไม arugula ถึงขม?

Rucola เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่พบมากที่สุดในอาหารอิตาเลียนประจำชาติทั้งหมด แต่เป็นที่นิยมไปทั่วโลก รวมทั้งรัสเซีย รสชาติของพืชมีลักษณะเปรี้ยวและเผ็ดร้อน แต่เมื่อผักชนิดหนึ่งมีรสขม แทบจะกินไม่ได้ มีหลายสาเหตุที่ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป

หาก arugula เริ่มมีรสขมสิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือการปฏิบัติตามเงื่อนไขทางการเกษตร สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของความขมขื่นมีดังนี้

• การรดน้ำไม่เพียงพอ นี่เป็นพืชที่ชอบความชื้นพอสมควรดังนั้นจึงทำปฏิกิริยาในทางลบแม้ในฤดูแล้งในระยะสั้น ด้วยการรดน้ำที่หายากหรืออ่อนแอความเข้มข้นของน้ำมันมัสตาร์ดจะเพิ่มขึ้นในองค์ประกอบซึ่งเป็นที่มาของรสขมที่ไม่พึงประสงค์
• การปลูกแบบหนา หากบนเตียงเดียวมีการปลูกจำนวนมากแสดงว่าพืชไม่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการพัฒนาตามปกติ ใบมีขนาดลดลงอย่างมากซึ่งส่งผลต่อรสชาติในทางที่เสียเปรียบที่สุด
• สภาพอากาศร้อน. หากผักชนิดหนึ่งไม่ได้รับการปกป้องจากการสัมผัสกับแสงแดด ใบของมันจะหยาบเกินไป และบางครั้งก็มีรสขม
• อากาศชื้นไม่เพียงพอ พืชต้องการการรดน้ำไม่เพียง แต่ที่ราก แต่ยังต้องฉีดพ่นเพิ่มเติมจากขวดสเปรย์ หากคุณทำขั้นตอนนี้เป็นประจำ ผักใบเขียวจะนุ่มและน่ารับประทาน
• เก็บเกี่ยวไม่ทัน. หากไม่ได้เอา arugula ออกจากสวนทันเวลาระยะเวลาของการก่อตัวของช่อดอกจะเริ่มต้นขึ้น ในกรณีนี้ใบจะหยาบและขมมาก

เหตุผลเหล่านี้ถือเป็นเรื่องธรรมชาติ รสขมจะปรากฏขึ้นหากมีสารอันตรายเข้าไปในสวน

ในกรณีนี้ โดยทั่วไปแล้วผักใบเขียวจะไม่แนะนำให้ใช้กับอาหาร เนื่องจากอาจไม่ปลอดภัย

เพื่อแก้ไขสถานการณ์ปัจจุบัน จำเป็นต้องดำเนินการโดยเร็วที่สุด

เราขอแนะนำให้คุณดำเนินการดังต่อไปนี้

• อย่าละเมิดกฎของเทคโนโลยีการเกษตร ประกอบด้วยการเลือกสถานที่แรเงาที่เหมาะสมสำหรับการปลูก arugula รวมถึงการให้น้ำในเวลาที่เหมาะสมและอุดมสมบูรณ์ ในความร้อนจัด จำเป็นต้องฉีดพ่นเพิ่มเติมจากขวดสเปรย์
• ระยะห่างระหว่างการปลูกควรหลายเซนติเมตร หากหว่านเมล็ดบ่อยเกินไป ทางที่ดีควรทำให้ต้นกล้าบางลง
• พืชที่ปลูกจะต้องถูกลบออกจากสวนในเวลาที่เหมาะสม เหลือเพียงไม่กี่หน่อเพื่อสร้างเมล็ดหากจำเป็น
• ห้ามฉีดสารเคมีใด ๆ ใกล้กับเตียงด้วย arugula โดยเด็ดขาด พืชดูดซับสารพิษและไม่ปลอดภัยเมื่อรับประทาน

หากคุณทำมาตรการทางการเกษตรทั้งหมดในเวลาที่เหมาะสม arugula จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนน่ารื่นรมย์และเป็นธรรมชาติ