คำอธิบายของถั่วชิกพีและการเพาะปลูก

ถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประวัติอันยาวนานและรสชาติที่ถูกใจ... ผลไม้ของพืชชนิดนี้สามารถรับประทานดิบๆ หรือนำไปประกอบอาหารต่างๆ ดังนั้นชาวสวนจำนวนมากจึงมีความสุขที่จะปลูกถั่วชิกพีในพื้นที่ของตน

พืชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าแกะถั่วชิกพี, นาคัท, ถั่วอุซเบกหรือวอลนัท เป็นไม้ล้มลุกและอยู่ในตระกูลถั่ว ญาติสนิทของมันคือ ถั่วเหลือง ถั่ว และถั่ว พืชเหล่านี้ทั้งหมดได้รับการยกย่องอย่างสูงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่อร่อย ถั่วชิกพีมักถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารของพวกเขาโดยมังสวิรัติและมังสวิรัติ

ถั่วชิกพีถูกค้นพบครั้งแรกเมื่อ 7,500 ปีก่อน มันเกิดขึ้นในดินแดนตะวันออก ในเวลาเดียวกัน ชาวอียิปต์โบราณ ชาวโรมัน และชาวกรีกใช้เป็นอาหาร มันได้รับการชื่นชมอย่างสูงไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์อีกด้วย ในรัสเซีย ถั่วชิกพีปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว ตอนนี้ใครๆ ก็ปลูกต้นนี้ในสวนของตัวเองได้

พืชชนิดนี้สามารถเป็นได้ทั้งไม้ยืนต้นและประจำปี ใบของมันเป็นวงรี ดอกไม้ของพืชดังกล่าวโดดเดี่ยว พวกเขาสามารถเป็นสีขาวหรือสีม่วงแดง ผลสุกจะมีลักษณะเป็นฝักเล็กๆ มีลักษณะเหมือนรังไหม "กล่อง" หนึ่งกล่องมักจะมี 2-3 ผลไม้ เมล็ดมีลักษณะกลม อย่างไรก็ตาม พวกมันโค้งเล็กน้อย เป็นเพราะเหตุนี้บางครั้งพืชจึงถูกเรียกว่าถั่วลูกแกะ

เมื่อตัดสินใจปลูกถั่วชิกพีบนไซต์ของเขาแล้ว ชาวสวนควรเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมในการปลูก ที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์ต่อไปนี้ของพืชชนิดนี้

• ครัสโนคุตสกี้ เป็นพืชที่ค่อนข้างใหญ่ พุ่มไม้เติบโตโดยเฉลี่ยสูงถึง 30-40 เซนติเมตร พวกมันมีมากมายและแตกแขนง มักพบบ็อบที่ด้านล่างของพุ่มไม้ ถั่วชิกพีชนิดนี้เหมาะสำหรับการปรุง ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากและจุลธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ถั่วชิกพีพันธุ์นี้เติบโตได้ดีแม้ในสภาพแห้งแล้ง

• "ซอฟคอซนี". ถั่วชิกพีชนิดนี้จะสุกใน 90-100 วัน เมล็ดมีรอยย่นเล็กน้อย สีของพวกเขาคือสีน้ำตาลแดง การปลูกถั่วชิกพีนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

• "วันครบรอบ". ถั่วชิกพีพันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูง ดังนั้นชาวสวนหลายคนจึงชอบปลูกถั่วชิกพีหลากหลายชนิดที่บ้าน ผลไม้ของพืชดังกล่าวสามารถจดจำได้ง่ายด้วยสีชมพูอ่อน

• "พุทธจักร". ถั่วชิกพีดังกล่าวจะสุกเร็ว โดยปกติผลไม้ของพันธุ์นี้จะเก็บเกี่ยวในต้นเดือนกรกฎาคม เมล็ดข้าวโดดเด่นด้วยสีเบจและพื้นผิวนูน พวกเขามีโปรตีนสูง

• เดซี่ ถั่วชิกพีหลากหลายชนิดนี้เป็นที่นิยมในพื้นที่แห้งแล้ง ผลของพันธุ์นี้มีสีน้ำตาลอ่อนและเหมาะสำหรับการผลิตแป้งถั่วเขียว

ถั่วชิกพีเป็นพืชที่มีอุณหภูมิสูง แต่ก็ทนต่อความหนาวเย็นได้ดี จึงสามารถปลูกได้ในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับลักษณะของสภาพอากาศในท้องถิ่น ดังนั้นในไครเมียและเบลารุสจึงสามารถปลูกถั่วชิกพีได้ในต้นเดือนเมษายน ในภาคกลางของรัสเซียและในภูมิภาคมอสโก การดำเนินการนี้เสร็จสิ้นในสิ้นเดือน ในไซบีเรียและเทือกเขาอูราลจะปลูกถั่วชิกพีในเดือนพฤษภาคมสำหรับการปลูกในพื้นที่เย็นแนะนำให้ปลูกถั่วชิกพีล่วงหน้า

ควรเตรียมดินสำหรับปลูกถั่วชิกพีในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเลือกสถานที่ คุณควรใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้

• ไฟส่องสว่าง... เนื่องจากถั่วชิกพีเป็นพืชที่มีอุณหภูมิสูง จึงควรปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ไม่ควรปลูกต้นไม้ในที่ร่ม สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าถั่วชิกพีพัฒนาช้าและดูแย่มาก หากไม่มีที่สำหรับพืชตระกูลถั่วในพื้นที่ที่มีแดดจัด ควรวางถั่วชิกพีอย่างน้อยในที่ร่มบางส่วน

• การปลูกพืชหมุนเวียนและเพื่อนบ้าน ถั่วชิกพีสามารถปลูกได้เกือบทุกต้น สิ่งสำคัญคือก่อนหน้านี้ไซต์ถูกกำจัดวัชพืช สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรปลูกถั่วชิกพีในพื้นที่เดียวกันเป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าพืชมักจะทำร้ายและให้ผลแย่ลง ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่ปลูกหลังทานตะวัน เพื่อนบ้านที่ดีที่สุดสำหรับถั่วชิกพีจะเป็นพืชผลที่เกี่ยวข้อง คุณสามารถปลูกถั่วเขียวและถั่วลิสงไว้ข้างๆ อีกทางเลือกหนึ่งคือสามารถวางพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิดบนไซต์ถั่วชิกพี นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าถั่วชิกพีเป็นสารตั้งต้นที่ดีเยี่ยมสำหรับข้าวสาลีฤดูหนาว บ่อยครั้งที่พืชทั้งสองนี้ปลูกในแปลงเดียวกันเป็นเวลาหลายปีติดต่อกันสลับกันตลอดเวลา

• คุณภาพของดิน มันคุ้มค่าที่จะปลูกถั่วชิกพีบนดินที่อุดมสมบูรณ์คุณภาพสูง ถ้าดินหนักเกินไป ให้ผสมกับกรวดหรือทรายละเอียด ควรฝังเถ้าหรือชอล์กในดินที่เป็นกรดในฤดูใบไม้ร่วง

ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง สถานที่ที่ได้รับเลือกให้ปลูกถั่วชิกพีจะต้องทำความสะอาดเศษพืช ขุดและให้อาหาร คุณภาพของการเพาะปลูกมีผลโดยตรงต่อผลผลิตของพืชชนิดนี้

ปุ๋ยสากลสามารถใช้กับดินได้ สิ่งสำคัญคือพวกมันมีไนโตรเจนจำนวนมาก ส่วนประกอบนี้มีส่วนช่วยในการสร้างมวลสีเขียวอย่างรวดเร็ว แทนที่จะซื้อปุ๋ย ชาวสวนมักใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก

สำหรับการหว่านถั่วชิกพี คุณสามารถใช้ทั้งวัสดุที่ซื้อมาและเมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวได้เองที่บ้าน สิ่งสำคัญคือเมล็ดมีคุณภาพสูง

ก่อนปลูกถั่วชิกพีคุณสามารถเตรียมได้ มันจะไม่ใช้เวลานานเกินไป ขั้นตอนการเตรียมเมล็ดพันธุ์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

• การสอบเทียบ... ก่อนอื่นต้องคัดแยกวัสดุปลูก การเลือกเมล็ดพืชขนาดใหญ่สำหรับปลูกนั้นคุ้มค่า พวกเขาจะต้องมีสุขภาพที่ดี วัสดุปลูกที่มีราหรือเน่าจะไม่ให้ผลผลิตที่ดี ถัดไปต้องวางเมล็ดที่เลือกไว้ในภาชนะที่มีน้ำเกลือ สำหรับการเตรียมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำหนึ่งลิตร ถั่วชิกพีวางอยู่ในของเหลวนี้เป็นเวลาหลายนาที ยิ่งกว่านั้น เมล็ดพืชที่ลอยขึ้นก็ถูกโยนทิ้งไป วัสดุที่เหลือจะถูกล้างใต้น้ำไหล

• แช่... ถัดไปวางวัสดุปลูกในภาชนะเปล่าและเติมน้ำสะอาด ในรูปแบบนี้ถั่วชิกพีจะถูกทิ้งไว้ค้างคืน หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง น้ำจะระบายออก ของเหลวนี้สามารถใช้สำหรับรดน้ำต้นไม้ ต้องล้างเมล็ดงอกแล้วส่งไปยังที่มืดอีกสองสามชั่วโมง จากนั้นขั้นตอนการแช่ต้องทำซ้ำอีก 1-2 ครั้ง ในเวลานี้ถั่วงอกจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของเมล็ดแล้ว เพื่อให้วัสดุปลูกแข็งแรงและมีสุขภาพดีขึ้น สามารถแช่ในเครื่องกระตุ้นชีวภาพ ขั้นตอนนี้จะช่วยเร่งกระบวนการของการยิงครั้งแรกบนไซต์

• การอบแห้ง... ถัดไปจะต้องล้างถั่วชิกพีแล้วเกลี่ยให้เรียบ เมล็ดแห้งสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน

• การฆ่าเชื้อ... ก่อนหยอดเมล็ด แนะนำให้ฆ่าเชื้อถั่วชิกพี เช่น ถั่วหรือถั่ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ เป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากแปรรูปแล้ว วัสดุปลูกจะแห้งอีกครั้ง

ในที่โล่ง คุณสามารถปลูกได้ทั้งเมล็ดถั่วชิกพีและต้นกล้าที่โตแล้ว

บ่อยครั้งที่ชาวสวนชอบหว่านเมล็ดโดยตรงในที่โล่ง โดยธรรมชาติแล้ว ถั่วชิกพีทำซ้ำในลักษณะนี้ ผู้คนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่อบอุ่นและในรัสเซียตอนกลางไม่ต้องกังวลกับสภาพของเมล็ดพืช

เมื่อตัดสินใจปลูกถั่วชิกพีในพื้นที่ของเขาแล้ว ชาวสวนควรเตรียมร่องอย่างเหมาะสม ขอแนะนำให้วางแถวที่ระยะห่างจากกัน 50-70 เซนติเมตร การปลูกไม่ควรหนาเกินไป สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าพืชจะป่วยบ่อยขึ้นและทนทุกข์ทรมานจากการโจมตีของศัตรูพืชต่างๆ ตามกฎแล้วเมล็ดจะถูกหว่านในระยะห่างจากกัน 8-10 เซนติเมตร ในกรณีนี้ ความลึกของร่องควรอยู่ภายใน 5 เซนติเมตร

ก่อนหว่านถั่วชิกพีสามารถรดน้ำเตียงได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่เมล็ดพืชก่อนปลูก หากต้องการพวกเขาสามารถจัดการเพิ่มเติมด้วยขี้เถ้าไม้แห้งจากนั้นพืชจะได้รับการคุ้มครองเพิ่มเติมจากศัตรูพืช

เมื่อหว่านเมล็ดในร่องที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะต้องคลุมด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์บาง ๆ แล้วจึงรดน้ำ น้ำสำหรับสิ่งนี้ควรใช้น้ำอุ่น มันสำคัญมากที่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ดินได้ดี ถั่วชิกพีไม่ควรเติบโตในเตียงที่มีน้ำขัง

ในพื้นที่หนาวเย็น ถั่วชิกพีสามารถปลูกเป็นต้นกล้าได้ ทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้ รูปแบบการปลูกต้นกล้าดูง่ายมาก

การเพาะเมล็ดจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิ 3-4 สัปดาห์ก่อนย้ายปลูกในที่โล่ง ทางที่ดีควรใช้ภาชนะที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพสำหรับการหว่านเมล็ด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหม้อพรุที่ทันสมัย คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านทำสวนส่วนใหญ่

ปลูก 2-3 เมล็ดในแต่ละภาชนะ วางเมล็ดที่ระดับความลึก 2-3 ซม. เทคโนโลยีนี้ช่วยในการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงหลายต้นในคราวเดียว หลังจากปรากฏตัวบนพื้นที่ของพืชแล้วจำเป็นต้องทำให้ผอมบางและกำจัดกรีนที่อ่อนแอ คุณต้องตัดถั่วงอกด้วยกรรไกรคมหรือกรรไกรตัดสวน ขุดออกมาไม่คุ้ม สิ่งนี้สามารถทำลายระบบรากถั่วชิกพี

ถั่วชิกพีงอกเร็วมาก ต้นกล้าแรกสามารถเห็นได้ภายในสองสามวันหลังจากหว่านเมล็ด ถั่วงอกที่โตแล้วควรวางในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ทางที่ดีควรเก็บไว้ที่ระเบียงหรือขอบหน้าต่าง ดินในกระถางควรได้รับความชื้นอย่างดี แนะนำให้ฉีดจากขวดสเปรย์ ขอแนะนำให้ใช้น้ำอุ่นและน้ำที่แยกไว้อย่างดีสำหรับสิ่งนี้

การปลูกถ่ายถั่วชิกพีก็มีลักษณะของตัวเองเช่นกัน พืชที่ปลูกในกระถางพรุมักจะปลูกในดินด้วย... รูสำหรับต้นกล้านั้นลึกลงไป หลังจากปลูกพืชในดินแล้วจะโรยด้วยดินบาง ๆ แล้วรดน้ำอย่างล้นเหลือ วิธีนี้จะช่วยให้ถั่วชิกพีหยั่งรากได้ในเวลาอันสั้น

เพื่อจะปลูกพืชให้แข็งแรงในพื้นที่ของเขา ชาวสวนควรดูแลเขาอย่างเหมาะสม เทคโนโลยีการเกษตรถั่วชิกพีประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

1. คลาย... เพื่อให้ความชื้นไปถึงรากพืชเร็วขึ้นต้องคลายดินที่อยู่ติดกันเป็นประจำ การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหลังจากรดน้ำหรือหลังฝนตก ในกระบวนการนี้ จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียงทั้งหมดด้วย ในกรณีนี้ ถั่วชิกพีจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด

2. การควบคุมศัตรูพืช... เว็บไซต์จะต้องได้รับการปกป้องจากแมลงต่างๆ สำหรับการป้องกันไซต์สามารถรักษาด้วยสารเคมีหรือการเยียวยาพื้นบ้าน ในฤดูใบไม้ร่วง การทำความสะอาดจากเศษซากพืชและเศษซากเป็นสิ่งสำคัญ ตามกฎแล้วถั่วชิกพีป่วยและไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช ดังนั้นชาวสวนจึงมักไม่มีปัญหาในการดูแลพืช

3. รดน้ำ... การรดน้ำต้นไม้เป็นประจำช่วยเพิ่มผลผลิตของถั่วชิกพี รดน้ำพุ่มไม้ถ้าฤดูร้อนร้อนโดยปกติจะทำไม่บ่อยกว่าหนึ่งครั้งทุกสองสัปดาห์

4. น้ำสลัดยอดนิยม... ไม่จำเป็นต้องให้อาหารพืชในระยะต่างๆ โดยปกติปุ๋ยจะฝังอยู่ในดินก่อนปลูก ไม่จำเป็นต้องให้อาหารพืชอีกต่อไป แต่ถ้าปลูกบนดินไม่ดีควรให้ปุ๋ย 1-2 ครั้งต่อฤดูกาล ปุ๋ยหมักที่เน่าเสียสามารถนำมาใช้เป็นอาหารพืชได้

5. คลุมดิน... เตียง Chickpea สามารถคลุมด้วยวัสดุคลุมด้วยหญ้า ซึ่งจะช่วยปกป้องพวกเขาจากศัตรูพืช นอกจากนี้ความชื้นในดินจะคงอยู่นานขึ้น ในขณะเดียวกันชั้นคลุมด้วยหญ้าไม่ควรหนาเกินไป ถ้าเป็นไปได้ก็ควรปรับปรุงเป็นระยะๆ สำหรับการคลุมดินถั่วชิกพี คุณสามารถใช้หญ้าแห้ง ฟาง หรือวัชพืชแห้ง

มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงการเก็บเกี่ยว คุณสามารถเก็บเกี่ยวถั่วชิกพีในเดือนสิงหาคม ในเวลานี้เมล็ดจะสุกเต็มที่และใบล่างเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่น คุณสามารถกำหนดความสุกของถั่วชิกพีได้ด้วยเสียง หากเขย่าฝัก เมล็ดพืชที่กลิ้งอยู่ข้างในจะส่งเสียงดังลั่น พวกเขาเปิดได้ง่ายมาก

เมื่อสังเกตเห็นสัญญาณเหล่านี้คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ ถั่วชิกพีมักจะเก็บเกี่ยวใน 2-3 รอบ จะสะดวกที่สุดที่จะทำในตอนเย็นเมื่อข้างนอกไม่ร้อนอีกต่อไป

ต้องเอาเมล็ดพืชออกจากฝักและตากให้แห้งเล็กน้อย วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดกลางแจ้ง ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องพืชจากนก ในการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถคลุมด้วยหลังคาได้ หลังจากการเก็บเกี่ยวและทำให้พืชผลแห้งจะต้องทำความสะอาดเศษซากและเมล็ดที่เน่าเสีย

จำเป็นต้องเก็บธัญพืชในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด ทางที่ดีควรเก็บถั่วชิกพีไว้ในที่เย็นตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในที่แห้งประมาณหนึ่งปี เพื่อป้องกันไม่ให้ศัตรูพืชเติบโตในภาชนะ ต้องตรวจสอบเนื้อหาของภาชนะเป็นระยะ

ถั่วชิกพีแห้งมีรสชาติที่ถูกใจ ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารต่างๆ คุณสามารถปรุงด้วยวิธีต่อไปนี้

1. ทอด... เพื่อให้อาหารถั่วชิกพีทอดอร่อยจริงๆ ต้องแช่ถั่วแห้ง ธัญพืชที่เพิ่มขึ้นหลายครั้งจะถูกทอดเพียง 2-3 นาที ควรทำในกระทะด้วยน้ำมันพืช ถั่วชิกพีที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่ถูกใจมาก

2. ใช้สำหรับทำสลัด แนะนำให้งอกถั่วชิกพีก่อนปรุงอาหาร จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ คุณสามารถใช้ได้ตลอดเวลาของวัน

3. เพื่อทำอาหาร... ถั่วชิกพีปรุงเหมือนถั่วทั่วไป ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วสามารถเพิ่มลงในซุปหรือใช้ทำซุปหรือครีมได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นทั้งในกระทะและในหม้อความดันหรือ multicooker เมื่อปรุงสุกแล้วสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน หลังจากนั้นจะต้องรับประทานหรือแปรรูปทันที หากไม่สามารถทำได้ ควรวางผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็ง ที่นั่นเขาสามารถนอนได้หลายเดือน ถั่วชิกพีแช่แข็งมักใช้ทำพายหรือครีม

ถั่วชิกพียังเหมาะสำหรับทำสครับและมาสก์ทุกชนิด หากคนวางแผนจะเพาะพันธุ์พืชนี้ ปีหน้าเมล็ดที่แข็งแรงสามารถนำไปใช้ปลูกได้