แครอทดำและการเพาะปลูก

ก่อนหน้านี้ แครอทดำปลูกเฉพาะในบางประเทศในยุโรปเท่านั้น ในประเทศต่าง ๆ วัฒนธรรมถูกเรียกต่างกันและถูกใช้ทั้งสำหรับอาหารและเพื่อการรักษาโรค วัฒนธรรมค่อนข้างไม่โอ้อวด นั่นคือเหตุผลที่สามารถปลูกได้ทุกที่ บทความนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับพืช สิ่งที่มีเหมือนกันกับแครอททั่วไป จุดสำคัญในกระบวนการปลูกพืชราก และอื่นๆ อีกมากมายจะกล่าวถึงในบทความนี้

ในอีกทางหนึ่ง แครอทสีดำเรียกว่า scorzonera หรือแพะสเปน พืชเป็นผักที่มีรากและดูเหมือนแครอท แต่มีสีต่างกัน การอ้างอิงถึงความจริงที่ว่าผักที่ใช้เป็นอาหารสามารถพบได้ในผลงานของนักประวัติศาสตร์ในศตวรรษที่ 16 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แครอทดำเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเมดิเตอร์เรเนียนในขณะนั้น ตอนนี้การใช้งานกำลังแพร่หลายมากขึ้นแม้ว่าผักในประเทศจะยังไม่เป็นที่ต้องการมากนัก

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ความแตกต่างหลักที่มองเห็นได้จากแครอททั่วไปคือรากของสีเข้ม (สีดำ-เบอร์กันดี) วัฒนธรรมเรียกอีกอย่างว่ารากหวาน สามารถเติบโตได้สูงถึง 150 ซม. และมีใบสีเขียวเข้ม ใบตัวเองเป็นรูปไข่เล็กน้อย Scorchonera บานโดยปกติในเดือนพฤษภาคม โดยมีดอกสีเหลืองขนาดใหญ่มีกลิ่นวานิลลา หลังจากที่ผูกผลไม้ (achene) แล้ว

ข้างในแครอทสีดำเป็นสีขาวในขณะที่เนื้อแน่นและมักจะฉ่ำ กลิ่นของเนื้ออาจคล้ายกับกลิ่นหอมของวานิลลา รากพืชเป็นทรงกระบอกและมักจะยาวถึง 15 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. แครอทสีดำโดยเฉลี่ยมีน้ำหนักระหว่าง 150 ถึง 200 กรัม อาจดูเหมือนว่ารสชาติของแครอทสีดำจะคล้ายกับแครอทที่เราคุ้นเคย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณี: มันมีรสชาติเหมือนหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้า ขึ้นชื่อในเรื่ององค์ประกอบแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย: ประกอบด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็ก เมื่อใช้เป็นประจำจะทำให้ระบบย่อยอาหาร ตับและไตทำงานเป็นปกติ

บ้านเกิดของผักชนิดนี้คืออินเดีย ปากีสถาน อียิปต์ และแม้แต่ตุรกี แต่ตอนนี้ แน่นอน แครอทมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง มีการปลูกทั่วเอเชียและในยุโรปและอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการเติบโตอย่างแข็งขันในอเมริกาและจีน ในประเทศถือว่าเป็นผักที่แปลกใหม่และปลูกในปริมาณที่น้อยมาก สถานที่หลักของการเติบโตคือทุ่งนา

ในขณะนี้รู้จักแครอทดำประมาณ 200 สายพันธุ์ เนื่องจากขาดการเพาะปลูกผักชนิดนี้ในประเทศจึงมีเพียงไม่กี่พันธุ์เท่านั้น

• สำเนาที่มีชื่อดัง "ยักษ์รัสเซีย" มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก แต่ไม่มีรสชาติที่ดี มีราคาค่อนข้างประหยัด - มากถึง 20 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม โรงงานแห่งนี้ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมักไม่ค่อยพบในตลาด ซื้อเมล็ดพันธุ์ง่ายกว่า: ร้านค้าออนไลน์หรือผู้ขายส่วนตัวจะช่วยได้

• "ซันนี่ พรีเมียร์" ลักษณะเด่นคือรูปร่างใบยาว สีของรากพืชไม่ใช่สีดำ แต่เป็นสีน้ำตาลเข้ม รากนั้นยาวได้ถึง 30 ซม. และมีน้ำหนัก 60-80 กรัม สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้เร็วสุด 3 เดือนหลังปลูก

• พันธุ์ที่ปลูกเป็นพิเศษสำหรับผู้ป่วยเบาหวานคือ "ยิปซี" มีรสหวาน พื้นผิวของพืชสามารถเติบโตได้สูงถึง 1.5 เมตร พืชรากสามารถยาวได้ถึง 30 ซม. ข้างในฉ่ำ (เต็มไปด้วยน้ำนม)

โดยทั่วไปแล้ว แครอทสีดำจะเติบโตได้ง่ายกว่าแครอททั่วไป สำหรับการปลูกพืชรากควรเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึง คุณไม่จำเป็นต้องปลูกพืชในที่ที่ญาติเคยปลูก - พืชรากอื่นๆ เขาไม่ชอบแมงป่องและการปรากฏตัวของร่างจดหมาย ต้องใส่ปุ๋ยกับดินก่อน ด้วยเหตุนี้สารประกอบอินทรีย์หรือแร่ธาตุจึงเหมาะสม บ่อยครั้งที่ชาวสวนใช้ปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม

เมล็ดมักใช้เพื่อขยายพันธุ์แครอทสีดำ แนะนำให้เอาเมล็ดจากปีที่แล้ว แม้ว่าจะอนุญาตให้ใช้เมล็ดที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ก็ตาม เพื่อหว่าน 10 ตร.ว. เมตรดิน ต้องใช้เมล็ดประมาณ 15 กรัม ทันทีก่อนปลูกเมล็ดจะแช่ในน้ำสองสามชั่วโมง หากเมล็ดบางส่วนงอกขึ้นมาก็จะต้องทิ้งไป ส่วนใหญ่แล้วจะไม่งอก หลังจากนั้นเมล็ดทั้งหมดจะถูกวางบนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หลังจาก 2 หรือ 3 วัน เมล็ดพืชจะแตกหน่อ ตลอดเวลานี้ คุณต้องชุบผ้าหรือเมล็ดพืชด้วยน้ำ หลังจากที่เมล็ดงอกแล้ว พวกมันจะถูกย้ายไปยังที่โล่ง ล่วงหน้าคุณต้องเตรียมร่องตื้นลึก 1.5 ซม.

ทางที่ดีควรดำเนินการปลูกในเดือนมีนาคม อนุญาตให้ปลูกในฤดูใบไม้ร่วง (ปลายเดือนสิงหาคม) ในกรณีที่สอง จะสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้เฉพาะในฤดูร้อนหน้าเท่านั้น ในพื้นที่ที่อบอุ่น การปลูกสามารถทำได้แม้ในเดือนพฤศจิกายน หากแครอทปลูกในเรือนกระจก การหว่านสามารถทำได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิและดำเนินต่อไปจนถึงสิ้นฤดูร้อน

รูปแบบการปลูกค่อนข้างง่าย: ต้องปลูกแครอทเป็นแถวโดยวางต้นไม้ห่างกัน 5 ซม. และเว้นที่ว่างระหว่างเตียง 30 ซม. ด้วยการปลูกอย่างถูกต้องสามารถสังเกตยอดแรกได้เกือบหนึ่งสัปดาห์หรือ 10 วันหลังจากปลูก ต้องจำไว้ว่าหลังจากการงอกแครอทจะต้องผอมบางและทิ้งไว้ระหว่างต้นกล้าสำหรับพื้นที่ว่างมากกว่า 10 ซม. หากไม่เสร็จ แครอทสีดำจะเข้าไปในลูกศร

วัฒนธรรมสามารถเติบโตได้ในเกือบทุกสภาพอากาศ: ทนต่อความเย็นจัด สามารถอยู่ในดินในฤดูหนาวได้ง่าย ทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงและความแห้งแล้งในระยะสั้น มันสามารถเติบโตได้ดีเท่า ๆ กันทั้งในภูมิภาคมอสโกและในไซบีเรีย อย่างไรก็ตามไม่ทนต่อความหนาและเงา จำเป็นต้องทำให้เตียงบางลงเช่นเดียวกับการปลูกแครอทที่ไม่มีร่มเงา

ในระยะเริ่มแรกต้องรดน้ำต้นกล้าสัปดาห์ละ 3 ครั้ง หลังจากนั้นสามารถลดจำนวนการรดน้ำได้ถึง 2 ครั้ง การรดน้ำไม่ดี (หายากหรือไม่ดี) อาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของการเก็บเกี่ยวในอนาคต: แครอทจะขมและหดตัวเกินไป การรดน้ำแครอทดำบ่อยเกินไปและมากเกินไปอาจทำให้รากเน่าได้ หน่ออ่อนมากไม่ยอมให้รดน้ำมาก

การปลูก scorzonera ที่บ้านก็ต้องคลาย การคลายตัวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้พื้นดินแห้ง แห้งจากการรดน้ำ และให้อากาศเข้าถึงราก สามารถทำได้หลังจากที่ต้นกล้าปรากฏขึ้นเท่านั้น หากทำการคลายก่อนหน้านี้ต้นกล้าก็จะตาย การคลายควรทำซ้ำทันทีที่เปลือกโลกก่อตัว

หากดินรอบ ๆ ต้นไม้แห้งเร็วเกินไปก็ควรคลุมดิน ด้วยเหตุนี้ดินรอบ ๆ ต้นไม้จึงโรยด้วยขี้เลื่อยและหญ้าแห้ง การคลุมดินสามารถทำได้เฉพาะกับพืชที่มีความสูงมากกว่า 5 ซม. จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชมิฉะนั้นรากจะยาวขึ้นและบางลง

ศัตรูหลักของแครอทดำคือโรคเชื้อรา หากพืชโดนเน่าสีขาวหรือดำก็เพียงพอที่จะฉีดพ่นด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตเป็นประจำและคลายดิน ในที่ที่มีโรคเน่าดำการรักษาพืชด้วย "Rovral" ก็สามารถช่วยได้เช่นกัน สามารถซื้อยาได้ที่ร้านดอกไม้ หากจุดสีเทาเริ่มปรากฏบนใบแสดงว่าพืชถูก Cercospora น้ำยาบอร์กโดซ์ถือว่ามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคนี้

หากพบร่องรอยของแมลงเม่า จำเป็นต้องเริ่มฉีดพ่นแครอทเป็นประจำด้วยยาต้มจากต้นมะเขือเทศ วิธีการรักษาแมลงปีกแข็งคือการฉีดพ่นแบบเดียวกัน แต่ด้วยน้ำสบู่ หากแครอทได้รับผลกระทบจากไส้เดือนฝอย ก็ต้องรักษาด้วย Dekaris