สิ่งที่ควรเป็นเครื่องดูดควันสำหรับบาร์บีคิว?

เตาอั้งโล่เป็นสิ่งที่จำเป็นในบ้านส่วนตัว ไฟล์แนบที่มีประโยชน์นี้มีหลายขนาด สำหรับอุปกรณ์เครื่องเขียนขนาดใหญ่ที่ใช้ในศาลาหรือห้องอื่นๆ จำเป็นต้องมีเครื่องดูดควันที่ดี

เตาอั้งโล่สามารถพกพาและอยู่กับที่ ตัวเลือกมือถือคือการออกแบบที่เรียบง่ายซึ่งคุณสามารถประกอบเองได้ ไม่จำเป็นต้องใช้ฮูดสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าว

หน่วยที่คล้ายกันถูกออกแบบมาเพื่อเตรียมอาหารสำหรับผู้คนจำนวนมาก จำเป็นต้องใช้เชื้อเพลิงมากขึ้นสำหรับการทำงานปกติ หากไม่มีฮูดที่ดี โครงสร้างดังกล่าวจะไม่ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

เมื่อมองแวบแรก ไม่มีอะไรซับซ้อนในอุปกรณ์ดังกล่าว อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างที่ต้องระวัง ตะแกรงขนาดใหญ่ควรมีการระบายอากาศที่ดีซึ่งจะช่วยให้สามารถกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เผาไหม้ได้ อุปกรณ์ดังกล่าว รวมทั้งเตาบาร์บีคิว มักขายพร้อมเครื่องดูดควันสำเร็จรูป

ตัวอุปกรณ์นั้นทำขึ้นโดยใช้หลักการของเครื่องดูดควัน เป็นโดมขนาดเล็กในรูปของซีกโลก พีระมิดตัดหรือขนาน. บ่อยครั้งที่หมวกดังกล่าวได้รับการตกแต่งและกลายเป็นส่วนสำคัญของการตกแต่งภายในโดยรวม พวกเขาดูเป็นธรรมชาติและอินทรีย์

ข้อกำหนดเบื้องต้น: พื้นที่ของโดมต้องเกินพื้นที่ของอุปกรณ์เองถึง 30 เปอร์เซ็นต์ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะสามารถรวบรวมและกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เผาไหม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการมีท่อสูงและพัดลม

ลักษณะสำคัญเท่าเทียมกัน:

• ปล่องไฟจำเป็นต้องมีการแคบและโค้งงอซึ่งจะสร้างกระแสลมที่ดี ระยะห่างที่เหมาะสมที่สุดระหว่างพื้นถึงจุดสูงสุดของท่อคือ 2.8 เมตร ยิ่งท่อสูงเท่าไหร่ แรงขับก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
• ตัวป้องกันประกายไฟที่ทนความร้อนวางอยู่บนท่อ ในการออกแบบจะคล้ายกับตะแกรงที่ควันผ่านได้อย่างอิสระ

• จำเป็นต้องจัดหาถังดักไขมันในรูปแบบของเฟรมพร้อมภาชนะที่ถอดออกได้ ไขมันที่ออกมาจากเนื้อร้อนจะสะสมอยู่ในนั้น ภาชนะดังกล่าวมีการเปลี่ยนแปลงหรือทำความสะอาดเป็นระยะขึ้นอยู่กับการออกแบบ
• ต้องมีเครื่องดูดควัน - พัดลมที่สร้างการแลกเปลี่ยนอากาศเพิ่มเติมและเพิ่มการกำจัดควัน

ประเด็นทั้งหมดข้างต้นนั้นเรียบง่ายในการออกแบบ

ในร้านค้าเฉพาะมีการขาย "ร่ม" โลหะสำเร็จรูปซึ่งมีตัวเก็บควันท่อ สามารถติดตั้งกับอุปกรณ์ทำเองได้

บ่อยครั้งที่เครื่องดูดควันในเตาบาร์บีคิวขนาดใหญ่มาพร้อมกับพัดลมเช่นเดียวกับเครื่องเป่าลมแบบบังคับที่ให้แรงฉุดเพิ่มเติม ตัวอุปกรณ์เองมีพารามิเตอร์มาตรฐานและไม่ใช่สิ่งที่ยากในทางเทคนิค หากอุปกรณ์ไม่ได้มาตรฐานก็สามารถสั่งซื้อจากองค์กรเฉพาะทางได้ ตัวอย่างเช่น มีหลายบริษัทที่ผลิตเครื่องดูดควันแม้จะมีการดัดท่อที่ซับซ้อนหรือโครงสร้างแบบเปิดก็ตาม

คำสั่งซื้อแต่ละรายการที่มีตัวเลือกเพิ่มเติมอาจมีราคาค่อนข้างสูง เพื่อไม่ให้ใช้จ่ายมากเกินไป คุณสามารถทำทุกอย่างที่ต้องการได้ด้วยตัวเอง

พารามิเตอร์มาตรฐานของเครื่องดูดควันแบบสี่ทางลาดสำหรับบาร์บีคิวที่ทำด้วยไม้:

• โลหะที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความหนา 1 ถึง 3 มม.
• กล่องควันยาว 855-1550 มม.
• ความกว้าง - 660-950 ม.
• ท่อที่มีความสูงอย่างน้อย 3 เมตร
• ส่วนท่อจาก 255 มม.

ขนาดอาจแตกต่างกันไปอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตาม การรักษาสัดส่วนให้คงเดิมเป็นสิ่งสำคัญ

ฝากระโปรงโลหะมีข้อดีดังต่อไปนี้:

• น้ำหนักเบา
• สามารถติดตั้งตัวเลือกเพิ่มเติมได้
• ราคาถูก;
• ความเรียบง่ายของการออกแบบ
• ความสะดวกในการติดตั้ง

งานก่ออิฐมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้: โครงสร้างดังกล่าวสามารถอยู่ได้นานนับพันปีโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้

ท้ายที่สุดแล้วมันส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหารที่ปรุงแล้วและการทำงานของท่อลมเอง แรงฉุดจะลดลงไม่ช้าก็เร็วเนื่องจากสิ่งสกปรกสะสม ดังนั้นจึงควรทำความสะอาดเชิงป้องกัน

สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจตั้งแต่เริ่มต้นว่าควรใช้อุปกรณ์ไอเสียประเภทใด

วัสดุที่จำเป็นในการสร้างฮูดโลหะนั้นเรียบง่าย:

• แผ่นเหล็ก 1-3 มม.
• มุมที่มีขนาด 30 x 30 x 30 มม.
• สลักเกลียว;
• เทอร์โมไพรเมอร์

ความสูงของร่มสามารถเข้าถึงได้ 2 เมตร ขนาดที่เหมาะสมที่สุดของบาร์บีคิวคือ 110 x 65 ซม. ร่มประกอบด้วยสามยูนิต: ฐาน โดมพร้อมที่ยึดภายในและท่อ

การทำเครื่องดูดควันด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก ขั้นแรกให้ทำเครื่องหมายบนแผ่นโลหะที่มีเครื่องหมายซึ่งสอดคล้องกับภาพร่างที่วาดไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดส่วนประกอบที่จำเป็นจะถูกตัดออกประกอบชิ้นส่วนและเชื่อมข้อต่อ

ฝากระโปรงอิฐมีลักษณะเป็นของตัวเอง ทำจากอิฐชนิดพิเศษ (fireclay) ผสมกับดินเหนียวและทราย ดินเหนียวต้องมีเกรดที่แน่นอนและแช่ในน้ำเป็นเวลา 48 ชั่วโมง โครงพิเศษทำในฝากระโปรงอิฐซึ่งวางอิฐไว้ ในกรณีนี้ วัสดุจะต้องเคลือบสารทนไฟพิเศษ

ตามด้วยการวางอิฐ ฐานซึ่งก็คืออย่างแรกคือดีใจถูกวางโดยด้านดันของอิฐซึ่งสั้นที่สุด กล่องควันธรรมดาประกอบด้วย 9-11 แถว การก่ออิฐทำในลักษณะที่แคบลง กล่าวคือ การกระจัดเกิดขึ้นในแต่ละระดับประมาณ 16 มม. ตลอดส่วนปลาย 35 มม. จากนั้นวางท่อรูปสี่เหลี่ยมด้วยอิฐ

ด้านบนท่อมีหน้าตัด 265-265 มม. ตัวเลขนี้ได้มาจากการสังเกต ซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับการทำงานของตัวหดกลับ ในขณะที่ความสูงของท่ออยู่ที่ประมาณ 3 เมตร

สิ่งสำคัญคือต้องทนต่อการก่ออิฐอย่างน้อย 3-4 สัปดาห์เพื่อให้โครงสร้างมีความแข็งแรงมากขึ้น เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้โครงสร้าง "ดิบ" ซึ่งอาจนำไปสู่การเสียรูปและการแตกร้าวของวัสดุ

พื้นผิวเคลือบด้วยไพรเมอร์พิเศษซึ่งจะป้องกันอุณหภูมิสูง อย่างที่คุณเห็นจากมุมมองทางเทคโนโลยีไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษในงานดังกล่าวบุคคลที่มีทักษะการก่อสร้างน้อยที่สุดสามารถสร้างการก่ออิฐได้

ใช้แว่นตาและถุงมือป้องกันเมื่อทำงานเสมอ

ขอแนะนำให้ติดตั้งฮูดโลหะไว้ตรงกลางอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แขวนเหนืออุปกรณ์ ปิดท่อด้วยกระบังหน้าเพื่อป้องกันความชื้นเข้า วัสดุที่ใช้กันทั่วไปคือทองแดงหรือสแตนเลสซึ่งต้านทานการกัดกร่อนได้ดีที่สุด วัสดุดังกล่าวสามารถใช้งานได้เป็นระยะเวลานาน

สำหรับฝากระโปรงรถยังใช้อิฐสีแดงหรือไฟร์เคลย์ซึ่งมีตัวชี้วัดทางเทคนิคที่ดีไม่น้อยครกที่ใช้สำหรับก่ออิฐทำในสัดส่วน 1: 3 โดยที่ 1 คือซีเมนต์ที่มีเกรดอย่างน้อย 400 และทรายเมล็ด 3 ส่วน

ส่วนประกอบในการสร้างเครื่องดูดควันสำหรับบาร์บีคิวขนาดใหญ่มีดังนี้:

• ท่อ;
• ตัวจับประกายไฟ;
• ถังดักไขมัน;
• พัดลมพร้อมมอเตอร์

ส่วนประกอบทั้งหมดถูกรวบรวมจากแหล่งต่างๆ คุณสามารถซื้อพัดลม Mangal ได้ที่ร้านค้า อุปกรณ์ดักจับประกายไฟและถังดักไขมันทำได้ง่ายจากแผ่นโลหะ องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดคือท่อซึ่งต้องสอดคล้องกับความสามารถในการทำงานของอุปกรณ์ หากหน้าตัดเล็กเกินไปผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้จะเข้ามาในห้องซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาอย่างมาก ก่อนสร้างฮูด คุณต้องวาดภาพที่มีรายละเอียดและดำเนินการคำนวณอย่างรอบคอบก่อน

ภาพวาดที่วาดขึ้นอย่างถูกต้องรับประกันการใช้งานอุปกรณ์อย่างไร้ที่ติเป็นเวลาหลายปี ภาพตัดขวางของท่อและน้ำหนักของบาร์บีคิวเป็นพารามิเตอร์หลักที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อทำแผนแผนผัง คุณควรเริ่มสร้างภาพวาดด้วยภาพร่างและวาดขนาดฐานของบาร์บีคิว จากตัวเลขเหล่านี้ จะสามารถคำนวณและวาดฝากระโปรงเพิ่มเติมได้ ภาพวาดที่วาดขึ้นอย่างถูกต้องจะช่วยให้คุณสามารถคำนวณปริมาณวัสดุที่ต้องการได้ หลีกเลี่ยงการใช้จ่ายเกินตัว

• โดมประกอบขึ้นก่อน จากนั้นจึงประกอบท่อและแก้ไข
• หลังจากสิ้นสุดการเชื่อมแล้ว ตะเข็บจะถูกประมวลผลด้วยเครื่องบด พื้นผิวสำเร็จรูปเคลือบด้วยไพรเมอร์ป้องกันการกัดกร่อนที่ทนไฟ

• จากนั้นคุณควรทำเครื่องหมายโลหะที่จะไปที่ปลอกท่อไอเสีย แผ่นงานงอที่มุมโต๊ะทำงาน โลหะติดกับฐานด้วยหมุดย้ำและสลักเกลียว
• ขอแนะนำให้วางแผ่นโลหะ (ขนาด 98 x 35 ซม.) ไว้ในกระโจมตามแนวทแยงมุมเพื่อเพิ่มการยึดเกาะ การเยื้องจากขอบควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 ซม. สำหรับขอบเหล่านี้จะติดเพลตไว้
• ฐานติดตั้งบนตะแกรงด้วยพุกหรือสกรูพิเศษ หลังจากนั้นก็ติดตั้งโดมและยึดท่อด้วยหมุดย้ำ

จำเป็นต้องมีรากฐานที่มั่นคงขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้เกิดการเสียรูปหรือการบิดเบือนระหว่างการทำงาน ปล่องดูดควันที่ทำจากอิฐถูกสร้างขึ้นตามหลักการง่ายๆ: โครงโลหะปรุงสุกซึ่งเรียงรายไปด้วยวัสดุทนไฟ

บ่อยครั้งที่ประทุนสามารถตกแต่งด้วยหินป่า ร่มโลหะสามารถหุ้มด้วยแผ่นไม้ได้ จะต้องมีตัวแบ่งความร้อนระหว่างแผงและโลหะ

เครื่องดูดควันสามารถใช้ได้กับทุกห้อง:

• บนระเบียง;
• ในศาลาเคลือบ
• โรงรถ;
• ห้องโถงของร้านอาหารของอาหารตะวันออก

หากทำทุกอย่างถูกต้อง ฝากระโปรงจะทำงานได้อย่างราบรื่นในห้องปิดเป็นเวลานาน

ขอแนะนำให้ทำให้หน้าตัดของปล่องไฟเหมาะสมที่สุด วิธีการทำงานของปล่องไฟ 80% ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของปล่องไฟ โครงสร้างโลหะต้องมีหน้าตัดอย่างน้อย 16 ซม. ปล่องอิฐต้องมีหน้าตัดอย่างน้อย 26 ซม.

ความยาวของปล่องไฟเป็นกุญแจสำคัญในการร่างที่ดี โครงสร้างต้องยืดออกเพียงพอ มิฉะนั้น ควันจะเข้ามาในห้อง เมื่อสร้างบาร์บีคิวและเครื่องดูดควัน โปรดจำไว้ว่าวัสดุต้องสอดคล้องกับอุณหภูมิที่เกิดกระบวนการ มิฉะนั้น โลหะที่บางเกินไปจะทำให้เสียรูป คุณยังไม่สามารถใช้แร่ใยหินในการก่อสร้าง วัสดุนี้ผลิตได้ แต่ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง