โรงโม่เตาอั้งโล่: พันธุ์และคุณสมบัติการผลิต

ในประเทศของเราเจ้าของกระท่อมฤดูร้อนหรือที่ดินส่วนบุคคลเกือบทุกคนมีเตาอั้งโล่ นอกจากการออกแรงกายในอ้อมอกของธรรมชาติแล้ว คุณยังต้องการพักผ่อนพร้อมชิมเนื้อทอดแสนอร่อย อะไรจะดีไปกว่านี้อีก? ปรากฎว่าทำได้! นอกจากบาร์บีคิวแล้ว ยังมีโอกาสเตรียมอาหารรสเลิศที่รมควันอีกด้วย

โรงรมควันย่างคืออะไร? เรียกได้ว่าเป็นการออกแบบที่ให้คุณทำบาร์บีคิวแสนอร่อย สเต็กเนื้อฉ่ำ และเหนือสิ่งอื่นใดคือรมควัน เนื่องจากควันไม่เพียงหายไป แต่ยังถูกส่งไปยังห้องสูบบุหรี่ทำให้การทำงานของอุปกรณ์ดังกล่าวทำงานได้ดีขึ้น

ทุกคนคุ้นเคยกับผู้ผลิตเคบับธรรมดา

โครงสร้างบางประเภทสามารถให้ทั้งการสูบบุหรี่เย็นและร้อนในการทำงาน ขอแนะนำให้คำนึงถึงความแตกต่างนี้เมื่อออกแบบโรงโม่ นอกจากนี้เตาอั้งโล่สามารถเป็นได้ทั้งแบบพกพาและอยู่กับที่

โรงรมควันยังแบ่งตามประเภทของเชื้อเพลิงที่ใช้:

• วัสดุที่ติดไฟได้ - ฟืน, ก้อน, ถ่าน;
• การจุดไฟด้วยแก๊ส - เป็นไปได้มากว่านี่จะเป็นหม้อทอดอากาศชนิดหนึ่งและไม่ใช่เตาอั้งโล่
• ไฟฟ้าเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการย่างที่บ้าน แต่เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวมีเหตุผลบางอย่างที่เรียกว่า "เทียม"

ส่วนใหญ่มักจะได้รับการตั้งค่าให้กับโครงสร้างโลหะ มันง่ายกว่ามากในการสร้างอุปกรณ์ดังกล่าว เตาอั้งโล่ที่ทำจากโลหะมีขนาดกะทัดรัดและราคาถูกกว่ามากในการใช้งาน หากโครงการเกี่ยวข้องกับการมีอยู่ของล้อ การเคลื่อนย้ายจะไม่ยุ่งยากเป็นพิเศษ

จากมุมมองของการออกแบบ บาร์บีคิวโลหะรมควันมีรูปลักษณ์ที่เรียบง่ายกว่าตัวอย่างอิฐตัวพิมพ์ใหญ่ นอกจากนี้ตะแกรงดังกล่าวยังใช้พื้นที่ไม่มาก แม้ว่าการออกแบบจะพร้อมอยู่แล้ว แต่ก็มีโอกาสที่จะเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงบางสิ่งได้เสมอ

ข้อดีของเตาปิ้งย่างโลหะสามารถสรุปได้ดังนี้:

• การดำเนินงานที่สะดวก
• ฟังก์ชั่นที่เพิ่มขึ้น;
• การออกแบบค่อนข้างกะทัดรัด
• มีตัวเลือกโรงงานสำเร็จรูปรวมถึงวัสดุสำหรับการผลิต
• ความเรียบง่ายและง่ายต่อการประกอบ มีตัวเลือกรูปลักษณ์มากมาย

อันที่จริง การออกแบบดังกล่าวไม่มีข้อเสีย ยกเว้นการประมวลผลภายนอกเพิ่มเติมเมื่อทุกอย่างถูกประกอบขึ้นด้วยมือของท่านเอง บางครั้งคุณสามารถได้ยินคำพูดที่ว่าเตาบาร์บีคิวแบบโฮมเมดมีรูปลักษณ์ที่ดูงุ่มง่าม แต่นี่ไม่ใช่กรณีสำหรับทุกรุ่น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโลหะจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและคุณสามารถถูกไฟไหม้ได้ด้วยความประมาท

ผู้อยู่อาศัยในบ้านส่วนตัวหรือผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่ต้องการใช้เวลาส่วนใหญ่ในไซต์ของตน เมื่อเวลาผ่านไปเริ่มคิดเกี่ยวกับการสร้างโครงสร้างอเนกประสงค์สำหรับทำอาหาร เตาอบกลางแจ้งที่ผลิตขึ้นตามรุ่น "สามในหนึ่งเดียว" การรวมเตาอั้งโล่ เตารมควัน และเตาบาร์บีคิวในรุ่นที่อยู่กับที่จะกลายเป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบสำหรับเจ้าของที่พักและแขกในงานปาร์ตี้

ความรู้ที่ได้รับจะเป็นประโยชน์ในอนาคตเมื่อเตรียมเตาผิงหรือเตาไว้ภายในบ้านอยู่แล้ว

โครงการอิฐที่สร้างขึ้นเองจะกลายเป็นครัวริมถนนในแปลงส่วนตัวในไม่ช้า ต่อจากนั้นหากเวลาและความพยายามเอื้ออำนวย ก็จะสามารถติดตั้งเตาอบแทนดูร์แบบเอเชีย โต๊ะตัดพร้อมอ่างล้างจาน สถานที่สำหรับเก็บฟืนและเตาในครัวเรือนขนาดเล็กร่วมกันได้ เพื่อป้องกันตัวเองจากสภาพอากาศเลวร้ายและเตาจากผลการทำลายของความชื้น ขอแนะนำให้ติดตั้งเตาของคุณในศาลาใต้หลังคาหรือใต้หลังคา คุณควรพิจารณามาตรการความปลอดภัยจากอัคคีภัยและความไม่สะดวกต่อเพื่อนบ้าน

วันนี้มีเตาปิ้งย่างแบบอยู่กับที่หลายรุ่น แต่ในทางกลับกัน การแสดงจินตนาการและร่างโครงงานที่ตรงกับความต้องการของคุณทั้งหมดจะเป็นประโยชน์

แต่ยังต้องมีปัจจัยบางอย่างอยู่:

• ต้นทุนที่เหมาะสมและคุณภาพของวัสดุและงาน
• นานที่สุดอายุการใช้งาน;
• การปรากฏตัวของหลายหน้าที่ในการทำงาน;
• โครงการและทำเลที่มีความสามารถ
• การป้องกันจากผลกระทบของปรากฏการณ์ในชั้นบรรยากาศ

ทีนี้มาดูข้อดีของอิฐบาร์บีคิวกันบ้าง:

• เตาอั้งโล่อิฐจะใช้เวลานานเพราะวัสดุนี้ไม่เหมือนโลหะไม่เป็นสนิม
• อิฐเก็บความร้อนได้ดีซึ่งช่วยให้คุณประหยัดเชื้อเพลิงและเตรียมอาหารรสเลิศ
• แน่นอนว่าอิฐนั้นมาเพื่อเงินเช่นกัน แต่มันถูกกว่าและซื้อง่ายกว่า นอกจากนี้ยังสะดวกกว่าที่จะใช้งานโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ

อย่างไรก็ตามหากไม่สามารถทำงานกับโลหะได้โรงโม่อิฐจะเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดพล็อตส่วนตัว

ตามเนื้อผ้า ผู้รักธรรมชาติที่ชอบกระท่อมฤดูร้อนปรุงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ คุณสามารถซื้อเตาอั้งโล่ในร้านค้าหรือทำเองได้ ไม่ว่าในกรณีใดจะมีคำถามเสมอเกี่ยวกับการเลือกใช้วัสดุที่ใช้ทำอุปกรณ์นี้

โดยปกติสำหรับการผลิตบาร์บีคิวจะใช้:

• โลหะ;
• หินหรืออิฐ
• คอนกรีต.

สำหรับเตาบาร์บีคิวแบบเคลื่อนที่ มักใช้โครงสร้างโลหะ ในขณะที่อิฐมักใช้สำหรับโครงสร้างที่อยู่กับที่ แม้ว่าจะอนุญาตให้ใช้ตัวเลือกแบบผสมก็ได้

มักจะพบรูปแบบการปลอมแปลงซึ่งโดดเด่นด้วยองค์ประกอบการตกแต่งที่ค่อนข้างสวยงาม เตาอั้งโล่หลอมสัมผัสกับอุณหภูมิสูงน้อยกว่า

อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียบางประการในโครงสร้างโลหะ หากคุณไม่พิจารณาโมเดลราคาแพงในการแสดงศิลปะผู้ผลิตบาร์บีคิวโลหะที่ทำด้วยตัวเองนั้นดูแย่กว่ามากเมื่อเทียบกับพื้นหลังทั่วไปของกระท่อมฤดูร้อน นอกจากนี้ ชิ้นส่วนโลหะมีแนวโน้มที่จะสึกกร่อน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สแตนเลส (สแตนเลส) ในระหว่างการผลิต หรือแปรรูปทุกส่วนของบาร์บีคิวด้วยสารเคลือบทนไฟ

โรงรมควัน Mangals ที่สร้างด้วยหินมีลักษณะที่เรียบร้อยมากขึ้นและแน่นอนว่าเข้ากันได้ดีกับการออกแบบพื้นที่ชานเมือง แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าการใช้อุปกรณ์ดังกล่าวบ่อยเกินไปจะลดระยะเวลาการทำงานลงอย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ปูนกาวพิเศษและเม็ดมีดโลหะในช่วงเริ่มต้นของการสร้างเตาบาร์บีคิวที่ทำจากอิฐเพื่อให้โครงสร้างมีความมั่นคง สำหรับการก่ออิฐจำเป็นต้องใช้อิฐทนไฟและอิฐซิลิเกตไม่ว่าในกรณีใด

เนื่องจากแปลงของใช้ในครัวเรือนมีขนาดแตกต่างกัน บางครั้งก็ยากที่จะกำหนดขนาดเพื่อให้พอดีกับการตกแต่งภายในของเดชาโดยรวมดังนั้นพร้อมกับโครงสร้างโลหะที่ยุบได้จึงมีตัวเลือกสำหรับโรงรมควันย่างจากถังแก๊ส บาร์บีคิวรุ่นนี้เรียบง่ายและคุ้มค่า

วัสดุแต่ละชนิดที่ใช้สำหรับทำบาร์บีคิวมีข้อดีของตัวเอง:

• หินโดดเด่นด้วยความทนทาน
• อิฐเก็บความร้อนเป็นเวลานาน
• เตาอั้งโล่โลหะอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นเมื่อเลือกวัสดุจะเป็นการดีที่สุดที่จะได้รับคำแนะนำจากความชอบของคุณเอง

หลักการในการสร้างโครงสร้างถือเป็นภาพวาดที่มีความสามารถ บนเครือข่ายที่กว้างใหญ่ทั่วโลก คุณจะพบตัวเลือกมากมาย อย่างไรก็ตาม ควรตรวจสอบรูปวาดอย่างละเอียดเพื่อความถูกต้อง ไม่เช่นนั้นจะแก้ไขข้อผิดพลาดในภายหลังได้ยาก

คุณสมบัติที่โดดเด่นของตัวอย่างต่างๆ ทำให้สามารถใช้เครื่องคั่วได้ไม่เพียงแต่สำหรับการทอด แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์สำหรับการรมควันด้วย การออกแบบมัลติฟังก์ชั่นมีประโยชน์ในการประหยัดพื้นที่ เวลา และเงิน อย่างไรก็ตาม ปัจจัยเหล่านี้ควรนำมาพิจารณาในขั้นตอนการออกแบบ

ในขั้นเริ่มต้น ไดอะแกรมควรมีขนาดและความคลาดเคลื่อนทั้งหมด เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนระหว่างการประกอบในภายหลัง

นอกจากนี้ หลังจากซื้อวัสดุแล้ว คุณต้องตัดสินใจว่าเตาอั้งโล่จะพกพาสะดวกหรือพับได้ ในกรณีแรกจะต้องใช้บริการของช่างเชื่อม ในกรณีที่สอง การเชื่อมต่อแบบเกลียวสามารถจ่ายได้

นอกจากตัวอย่างมาตรฐานของโรงโม่แล้ว คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกในการสร้างจากถังโลหะสองถัง ถังแก๊สเก่าสองถังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ รุ่นนี้มีขนาดใหญ่กว่าและมีแนวโน้มที่จะอยู่ในหมวดหมู่ของโครงสร้างที่อยู่กับที่เนื่องจากการเคลื่อนย้ายเตาอั้งโล่จะต้องได้รับความช่วยเหลือจากหลายคน

การก่อสร้างโรงโม่อิฐเริ่มต้นด้วยการเทฐาน หลังจากที่ฐานมีความแข็งแรงแล้ว คุณสามารถเริ่มวางอิฐที่แช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้ได้ จำเป็นต้องแช่เพื่อไม่ให้อิฐดูดซับความชื้นจากสารละลายในอนาคต จำเป็นต้องใช้อิฐประเภทเตาอบที่ทนต่อความร้อนแรง

ช่างฝีมือที่ไม่มีประสบการณ์ควรปฏิบัติตามแบบแผนมาตรฐานที่พิสูจน์แล้วซึ่งรวมถึงคุณสมบัติทั้งหมด หากมีความกระหายในการทดลอง คุณควรลองใช้ตัวเลือกที่ง่ายกว่านี้ด้วยตัวเอง

การทำงานปกติของโรงโม่ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงวัสดุที่ใช้ในกรณีนี้

เพื่อให้เตาอั้งโล่ใช้งานได้นานที่สุดจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการดำเนินงานบางประการ:

• หลังจากทำอาหารแต่ละครั้ง จำเป็นต้องทำความสะอาดเตาบาร์บีคิว ไม่เช่นนั้นจะเกิดการกัดกร่อนจนถึงรู และนี่คือภายหลังในอาหารรสจืดและการซื้อบาร์บีคิวใหม่
• การทำความสะอาดต้องถูกต้อง แค่เขย่าขี้เถ้าไม่เพียงพอ จำเป็นต้องเอาเศษอาหารออก ล้างโครงสร้างแล้วเช็ดให้แห้ง
• ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขในการเก็บรักษา ไม่อนุญาตให้มีความชื้นสูง
• ต้องทำความสะอาดหม้อทอดก่อนใช้งาน
• ไม่แนะนำให้ระบายความร้อนอย่างรวดเร็วของโครงสร้างเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลาย

ตัวอย่างเช่น การวางโครงสร้างใกล้กับวัตถุไวไฟ การใช้เสื้อผ้าที่กระพือปีกยาวเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่มีพื้นไม้ แต่เป็นดินหรือพื้นกระเบื้อง การติดตั้งต้องคำนึงถึงทิศทางลมคงที่

หลังจากหมดเวลาพื้นที่บาร์บีคิวจะกลายเป็นมุมที่สะดวกสบายที่สุดในพล็อตส่วนตัว

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำเตาอั้งโล่ด้วยมือของคุณเองโปรดดูวิดีโอด้านล่าง