อุปกรณ์ ข้อดี และการผลิตเตาบาร์บีคิวแบบใช้แก๊ส

ทุกคนสนุกกับกิจกรรมกลางแจ้งด้วยบาร์บีคิวและไก่ย่าง ในการจัดระเบียบคุณต้องมีเตาอั้งโล่ ในกรณีส่วนใหญ่ โครงสร้างเหล่านี้ใช้ได้กับไม้หรือถ่านหิน เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณสามารถหาตัวแปรที่ใช้น้ำมันได้บ่อยขึ้น หลายคนจะชื่นชมข้อดีของนวัตกรรมนี้

แม้จะมีความจริงที่ว่าบาร์บีคิวแก๊สปรากฏตัวขึ้นค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่พวกเขาได้รับความนิยมในหมู่เจ้าของที่ดินส่วนตัวและบ้านในชนบท

เตาเหล่านี้มีข้อดีมากมาย:

• คุณภาพของเนื้อย่างอยู่ในระดับสูงสุด แต่ไม่มีกลิ่นเหมือนควันไฟ ซึ่งบางคนอาจจะเสียเปรียบ
• ในอาหารที่ปรุงบนเตาย่างแก๊สปริมาณสารอันตรายขั้นต่ำ
• คุณสามารถปรับอุณหภูมิระหว่างการทอดได้
• ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำให้บาร์บีคิวร้อนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม
• ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะไม่เกิดเขม่าและควัน
• คุณสามารถทำเตาย่างด้วยมือของคุณเอง

• การติดตั้งโครงสร้างไม่ต้องการคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
• สะดวกในการใช้เตาย่างแก๊สตลอดเวลาของปี
• สามารถใช้ที่บ้านได้
• อุปกรณ์ไม่เป็นอันตรายต่อระบบนิเวศน์และสิ่งแวดล้อม
• จะไม่มีปัญหากับการทำงานของบาร์บีคิว
• ความเรียบง่ายในการบริการและการดูแล

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสุขภาพของอุปกรณ์ จำเป็นต้องติดตั้งเตาอั้งโล่จากด้านใต้ลม การปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดระหว่างการใช้งานจะทำให้คุณเพลิดเพลินกับอุปกรณ์ได้นานหลายปี

การออกแบบเตาแก๊สทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภทขึ้นอยู่กับขนาดและวัตถุประสงค์ โมเดลในตัวใช้กันอย่างแพร่หลายในร้านอาหารและร้านกาแฟ แต่ไม่รวมการใช้งานที่บ้าน อุปกรณ์เหล่านี้จัดเป็นอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ โครงสร้างในตัวเชื่อมต่อกับระบบจ่ายก๊าซส่วนกลาง คุณสมบัติที่โดดเด่นคือประสิทธิภาพสูง

เตาย่างแก๊สแบบพกพาที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยม เพื่อการเคลื่อนย้ายที่สะดวกที่สุด โครงสร้างจะถูกติดตั้งบนรถเข็นพิเศษ อุปกรณ์นี้มีตำแหน่งที่สะดวกสำหรับถังแก๊ส ด้านข้างมีชั้นวางและลิ้นชักสำหรับเครื่องมือเสริมต่างๆ เช่น แหนบ

เตาท่องเที่ยวมีขนาดกะทัดรัดที่สุด ด้วยขนาดที่เล็กและน้ำหนักที่พอเหมาะ จึงสามารถพกพาไปปิกนิกหรือเดินทางได้อย่างง่ายดาย เป็นที่น่าสังเกตว่าประสิทธิภาพของเตาแก๊สประเภทนี้น้อยกว่าของอะนาล็อกมาก ดังนั้นอุปกรณ์ดังกล่าวจึงเหมาะสำหรับบริษัทขนาดเล็กเท่านั้น สูงสุด 6-8 คน

ตามระดับของความคล่องตัว เตาย่างแก๊สสามารถอยู่นิ่ง เคลื่อนที่ หรือพับได้

1. โครงสร้างเครื่องเขียน การติดตั้งจะดำเนินการในสถานที่ที่หมายถึงการทำงานของบาร์บีคิว ขาของโครงสร้างเป็นคอนกรีตอย่างแน่นหนาในพื้นเพื่อป้องกันไม่ให้อุปกรณ์พลิกคว่ำ เพื่อความสะดวกในการบำรุงรักษาอุปกรณ์ ควรถอดหม้อทอดออก
2. ตัวเลือกมือถือ การประกอบผลิตภัณฑ์นี้จะดำเนินการทันที ชิ้นส่วนทั้งหมดได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนา บาร์บีคิวถูกย้ายด้วยตนเองหรือใช้รถเข็น การติดตั้งเตาย่างแบบพกพาจะดำเนินการตามความจำเป็น
3. โครงสร้างแบบพับได้ทำจากเตาแก๊ส โมเดลดังกล่าวมีขนาดกะทัดรัด เหมาะสำหรับทำอาหารที่ปิกนิกนอกบ้าน เตาอั้งโล่ดังกล่าวประกอบด้วยชิ้นส่วนแยกหลายชิ้นซึ่งเนื่องจากขนาดที่เล็กสามารถวางไว้ในท้ายรถได้

การออกแบบบาร์บีคิวที่ต้องทำด้วยตัวเองนั้นค่อนข้างง่าย กล่องโลหะเป็นพื้นฐาน ควรใช้เหล็กหล่อในการผลิต ขาติดกับกล่อง ที่ด้านล่างของกล่อง ตรงกลางมีหัวเตา ติดตะแกรงที่ความสูง 10 ซม. จากนั้น ก๊าซถูกส่งไปยังเตาผ่านท่อจากกระบอกสูบพิเศษ

นอกจากนี้ ต้องใช้แผ่นความร้อนโลหะพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าบาร์บีคิวทำงานปกติที่อุณหภูมิอากาศต่ำ ความกว้างของกล่องควรตรงกับขนาดมาตรฐานของตะแกรงย่างบาร์บีคิวแบบพับได้

เตาบาร์บีคิวแบบมืออาชีพมีขนาดแตกต่างกัน การออกแบบอุปกรณ์ดังกล่าวรวมถึงกล่องขนาดที่เหมาะสมซึ่งออกแบบมาเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ถังแก๊สขนาดใหญ่เชื่อมต่อกับกล่อง อุปกรณ์ที่นำเสนอนี้ใช้ในร้านกาแฟและร้านอาหาร ซึ่งเชี่ยวชาญในการเตรียมบาร์บีคิวและเนื้อย่าง ความยาวของโครงสร้างแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งถึงสามเมตรความกว้างประมาณ 80 ซม.

ผู้ผลิตเสนออุปกรณ์แก๊สขนาดกะทัดรัดพิเศษสำหรับใช้ในบ้าน เตาย่างขนาดเล็กเหล่านี้มีขาพับเพื่อความสะดวกในการขนย้าย ชุดประกอบด้วยตลับบรรจุก๊าซพิเศษ อุปกรณ์นี้ให้การทำงานของบาร์บีคิวอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง

ในบรรดาข้อเสนอของตลาดมากมาย เราสามารถแยกแยะผู้นำในการผลิตเตาบาร์บีคิวแบบใช้แก๊สได้

• BeefEater (ออสเตรเลีย). เตาย่างของ บริษัท เสนอวิธีการให้ความร้อนที่ปลอดภัย: เตาแก๊สให้ความร้อนกับแผ่นโลหะ ตัวเลือกที่ประหยัดและทนทาน

• เวเบอร์ (สหรัฐอเมริกา) บริษัท นำเสนอเตาบาร์บีคิวแบบพกพาทั้งขนาดเล็กและพกพาง่ายรวมถึงเตาเผาที่มีเตา 3-6, โต๊ะตัด, เตาเพิ่มเติมสำหรับทำอาหารกับข้าว, กระถินไฟฟ้า

• คอบบ์ (แอฟริกาใต้) บาร์บีคิวขนาดกะทัดรัดผิดปกติ รุ่นนี้มีน้ำหนักเพียง 4.5 กก. และดูเหมือนกระทะขนาดกลาง มีฟังก์ชั่นการย่าง เตาโม้ เตาอบ หวดและเตา

• แคมปิงอัซ โรทาริโอ (ฝรั่งเศส) ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ใช้งานง่าย เครื่องทำเคบับมีขนาดกะทัดรัด แต่ทรงพลังมาก ผู้ชื่นชอบบาร์บีคิวกลางแจ้งเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ในร้านค้าสมัยใหม่ คุณสามารถซื้อเตาย่างแก๊สรุ่นใดก็ได้ ผู้ผลิตนำเสนอรุ่น ขนาด และรูปร่างที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามการออกแบบด้วยมือของคุณเองจะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก เป็นสิ่งสำคัญที่ในกระบวนการสร้างคุณจะได้รับความรู้และทักษะใหม่ ๆ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสถานที่ พื้นที่สำหรับติดตั้งบาร์บีคิวต้องเรียบ คุณสามารถใช้แผ่นพื้นปูธรรมดา ทราย หรือกรวดละเอียดเป็นวัสดุหลักได้

การเตรียมสถานที่พิเศษในห้องสำหรับติดตั้งเตาบาร์บีคิวต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษและปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยทั้งหมด พื้นและผนังห้องต้องปูด้วยวัสดุพิเศษที่ทนไฟ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ กระเบื้องเซรามิก หินชนวนแบน หรือโลหะแผ่นจึงเหมาะอย่างยิ่ง คุณสามารถติดตั้งพาร์ติชั่นพิเศษโดยใช้คอนกรีตมวลเบาหรือวัสดุที่เหมาะสมอื่น ๆ ตัวย่างควรอยู่ในระยะที่ปลอดภัยจากวัตถุไวไฟ

ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกวัสดุในการก่อสร้าง หากคุณมีเตาแก๊สแบบเก่า คุณสามารถใช้จานบนหรือเตาอบเป็นฐานได้ สิ่งนี้จะทำให้ขั้นตอนการทำบาร์บีคิวง่ายขึ้นอย่างมาก เมื่อเลือกวัสดุแล้ว คุณต้องเตรียมไดอะแกรมและคำนวณปริมาณวัตถุดิบที่ต้องการสำหรับการผลิตบาร์บีคิว หลังจากเสร็จสิ้นงานเตรียมการทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มการก่อสร้างได้

ก่อนอื่นคุณต้องเจาะรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของจาน ซึ่งจะช่วยรวบรวมไขมันทั้งหมดที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการทำอาหาร จากนั้นคุณจะต้องติดท่อพิเศษเข้ากับรูที่เกิด ควรติดท่อที่ยืดหยุ่นได้ อุปกรณ์นี้จะช่วยให้ภายในและด้านล่างสะอาด

หลังจากนั้นจำเป็นต้องเตรียมฐานเป็นกรอบสำหรับห้องทอด ในการทำเช่นนี้การเชื่อมมุมโลหะหลาย ๆ อันเข้าด้วยกันก็เพียงพอแล้ว โครงด้านบนของโครงสร้างต้องมีขนาดที่แน่นอนเพื่อติดตั้งเตาและด้านข้างของเตาได้อย่างแม่นยำที่สุด

ความสูงที่เหมาะสมที่สุดของขาบาร์บีคิวคือประมาณ 70 ซม. ฐานพิเศษสำหรับถังแก๊สจะอยู่ในโครงสร้างที่ความสูง 10 ซม. จากพื้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องเชื่อมส่วนควบกับขาบาร์บีคิวในระดับที่ต้องการ

เมื่องานก่อนหน้าเสร็จสิ้น คุณสามารถเริ่มทำด้านข้างและด้านล่างของบาร์บีคิวได้ ความสูงด้านที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 20 ซม. ส่วนที่เตรียมไว้จะต้องเชื่อมเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นด้านล่างของโครงสร้างจะถูกแทรกระหว่างด้านข้างและยึดด้วยการเชื่อมอย่างระมัดระวัง

ในส่วนด้านล่างจำเป็นต้องเจาะรูเล็ก ๆ ควรเจาะทุกๆ 7 ซม. ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูไม่ได้อยู่เหนือหัวเตา ที่ขอบด้านบนของด้านข้างควรทำการตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องมีช่องพิเศษสำหรับปุ่มปรับไฟ

ต้องตัดฝาบาร์บีคิวออกจากแผ่นเหล็ก งอขอบของชิ้นงาน ที่จับติดอยู่กับฝา ใช้วัสดุทนไฟชนิดพิเศษในการเก็บผิวละเอียด ฝาควรมีช่องสำหรับเสียบไม้และที่จับตะแกรง

เมื่อสีแห้งแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบผลิตภัณฑ์และทดสอบการทำงานได้ทันที คุณต้องเริ่มการประกอบด้วยการติดตั้งเฟรมซึ่งปรับระดับและแก้ไขได้ เตาแก๊สที่ไม่มีแผงด้านบนติดตั้งอยู่บนโครงและยึดด้วยรัดพิเศษ เตาอั้งโล่ถูกยึดไว้เหนือเตาแก๊ส หลังจากนั้น จำเป็นต้องตรวจสอบความเสถียรของบาร์บีคิว

ถังแก๊สวางบนฐานที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ,เชื่อมต่อกับแผ่นย่าง. หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดแก๊สและทอดเคบับหรือเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบได้

เตาย่างแก๊สที่ทันสมัยสำหรับบ้านพักฤดูร้อนคือการออกแบบที่น่าเชื่อถือและใช้งานได้จริง เตาย่างที่พิจารณาแล้วทุกรุ่นนั้นง่ายต่อการบำรุงรักษาและไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการรักษาพื้นผิว หลังจากใช้งานแต่ละครั้งก็เพียงพอแล้วที่จะทำความสะอาดโครงสร้างจากเขม่าอย่างทั่วถึง จำเป็นต้องตรวจสอบการเชื่อมต่อทั้งหมดเพื่อหารอยรั่วก่อนเริ่มย่างแต่ละครั้ง

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีทำเตาย่างแก๊ส (หรือบาร์บีคิว) ด้วยมือของคุณเอง ดูวิดีโอถัดไป