ความสูงของเคาน์เตอร์ในครัว: ควรเป็นอย่างไรและคำนวณอย่างไร

ชุดครัวจะต้องถูกหลักสรีรศาสตร์ แม้จะมีความเรียบง่ายของขั้นตอนการทำอาหารและทำความสะอาดจาน แต่คุณลักษณะ - ความสูง ความกว้าง และความลึก - มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสะดวกในการใช้เฟอร์นิเจอร์ ด้วยเหตุนี้จึงได้มีการพัฒนาระบบมาตรฐาน ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่ามันคืออะไรและใช้งานอย่างไร

การยศาสตร์เกี่ยวข้องกับการศึกษาการเคลื่อนไหวของมนุษย์ในสภาพและห้องที่เฉพาะเจาะจงตลอดจนการจัดพื้นที่ ดังนั้น เพื่อให้แม่บ้านใช้ห้องครัวได้สะดวกขึ้น จึงมีการพัฒนามาตรฐานสำหรับระยะทางจากพื้นที่ทำงานหนึ่งไปอีกพื้นที่หนึ่ง ความกว้างและความลึกของพื้นผิวการทำงาน และความสูงของวัตถุที่ใช้ ในครัว ทำงานเสร็จขณะยืน ดังนั้นคุณควรพิจารณาความสูงที่ถูกต้องของชุดหูฟังสำหรับผู้ที่มีส่วนสูงต่างกัน เพื่อลดความเครียดที่ข้อต่อและกระดูกสันหลังในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ขนาดมาตรฐานของเฟอร์นิเจอร์ครัวได้รับการพัฒนาในยุค 50 ของศตวรรษที่ผ่านมา ตัวบ่งชี้ความสูงของการวางลิ้นชักและเคาน์เตอร์ขึ้นอยู่กับความสูงของผู้หญิง ความสูงเฉลี่ยของผู้หญิงคือ 165 ซม. ตามมาตรฐานความสูงของโต๊ะจากพื้นที่มีความสูงนี้ควร 88 ซม.

สำหรับการเลือกความสูงของโต๊ะแต่ละรายการ พารามิเตอร์ต่อไปนี้จะแนะนำ:

• ความสูงและพื้นที่ของเคาน์เตอร์
• แสงสว่างของพื้นที่ทำงาน

ควรทำความคุ้นเคยกับตารางต่อไปนี้ซึ่งแสดงค่าของความสูงของโต๊ะสำหรับผู้ที่มีส่วนสูงต่างกัน:

ขนาดมาตรฐานของรายการครัวช่วยลดต้นทุนของวัสดุที่ทำขึ้นทำให้ผู้ซื้อมีทางเลือกมากมาย สามารถซื้อเฟอร์นิเจอร์ได้จากซัพพลายเออร์หลายรายโดยไม่ต้องนึกถึงข้อเท็จจริงที่ว่าสินค้าบางรายการอาจไม่พอดีกับพื้นที่ที่กำหนดเนื่องจากลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน

ควรให้ความสนใจกับบรรทัดฐานหลายประการสำหรับเคาน์เตอร์

• ความหนาของโต๊ะมีตั้งแต่ 4 ถึง 6 ซม. - ตัวเลขเหล่านี้จะต้องนำมาพิจารณาเพื่อกำหนดความสูงรวมของชุดครัวรวมถึงความสูงของขาซึ่งปกติคือ 10 ซม. ความหนาน้อยกว่า 4 ซม. แทบจะไม่เคยพบรวมทั้งมากกว่า 6 ซม. ตัวชี้วัดเกิดจากความสามารถของโต๊ะในการทนต่อวัตถุหนักและการปรับความสูงของหน่วยครัวทั้งหมดให้เหมาะสม ...

• มาตรฐานความกว้างของท็อปโต๊ะของผู้ผลิตคือ 60 ซม. สำหรับการผลิตด้วยตนเองและสำหรับการสั่งซื้อแต่ละรายการ อนุญาตให้เพิ่มความกว้างได้ 10 ซม. ไม่แนะนำให้ลดความกว้างลง โต๊ะแคบ ๆ ไม่สะดวกที่จะใช้ในที่ที่มีตู้แขวนหัวจะอยู่ใกล้กับ หน้าตู้. และความกว้างน้อยกว่า 60 ซม. ไม่อนุญาตให้มีตำแหน่งที่สะดวกสบายของบุคคลหลังพื้นผิวการทำงานเนื่องจากไม่สามารถตั้งค่าปกติของขาและร่างกายใกล้กับด้านหน้าของลิ้นชักล่างและฐาน
• ความยาวของโต๊ะขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ใช้ จากค่ามาตรฐานจะจัดสรรพื้นที่สำหรับอ่างล้างจานและเตา 60 ซม. และพื้นผิวการทำงานโดยเฉลี่ย 90 ซม. ในขณะเดียวกันตามมาตรฐานความปลอดภัยควรมีพื้นที่ว่างระหว่างตู้เย็นภายใน 10 ซม. และอ่างล้างจานหรือเตา อย่างน้อย 220 ซม.ความยาวของโซนตัดสามารถสั้นลงได้ แต่จะทำให้กระบวนการเตรียมอาหารไม่สะดวก

เมื่อเทียบกับพื้นผิวเรียบมาตรฐาน มีโซนแบบกระจายที่แตกต่างกัน ซึ่งแต่ละโซนมีความสูงต่างกัน โต๊ะดังกล่าวถือเป็นหลายระดับและออกแบบมาสำหรับงานต่อไปนี้:

• การอำนวยความสะดวกสูงสุดของกระบวนการใช้ห้องครัว
• ลดภาระที่ด้านหลังของบุคคล
• การแบ่งพื้นที่ออกเป็นโซนเมื่อไม่สามารถติดตั้งโต๊ะมาตรฐานได้

พื้นที่เคาน์เตอร์เป็นอ่างล้างหน้า โต๊ะทำงาน และเตา แนะนำให้ติดตั้งอ่างให้สูงกว่าพื้นผิวการทำงาน 10-15 ซม. ไว้สำหรับทำอาหารและตัดอาหาร เป็นที่พึงปรารถนาที่อ่างล้างจานยื่นออกมาเล็กน้อยไปข้างหน้าเมื่อเทียบกับระนาบของเคาน์เตอร์หรือตั้งอยู่ที่ขอบด้านหน้าเนื่องจากตำแหน่งนี้พนักงานต้อนรับจะไม่ต้องการสัญชาตญาณที่จะเอนไปข้างหน้าขณะล้างจาน

เตาประกอบอาหารในพื้นที่หลายระดับอยู่ใต้พื้นที่ตัด การจัดเรียงนี้อำนวยความสะดวกในการใช้เครื่องครัวร้อน และเนื่องจากความสูงของเคาน์เตอร์ต่ำ ให้ย้ายเตาอบไปที่ระดับร่างกายมนุษย์หรือบนเคาน์เตอร์ ตำแหน่งที่สูงของเตาอบช่วยลดความเสี่ยงของการบาดเจ็บและแผลไหม้จากการดึงอาหารร้อนออกจากเตาอบ พื้นที่ตัดยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและเท่ากับความสูงของท็อปครัวมาตรฐาน

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการแบ่งโซนออกเป็นพื้นที่ทำงานแยกกัน รวมทั้งอ่างล้างหน้าและเตาไฟฟ้า โดยคั่นด้วยพื้นที่ว่าง ข้อตกลงนี้เรียกว่าเกาะ พื้นที่ทำงานที่มีความสูงเท่ากับค่ามาตรฐานขึ้นอยู่กับความสูงของบุคคล คุณยังสามารถปรับแต่งท็อปโต๊ะเพิ่มเติมที่ด้านบนของเวิร์คทอป ซึ่งทำหน้าที่เป็นเคาน์เตอร์บาร์หรือโต๊ะอาหาร ในกรณีนี้ความหนาของวัสดุจะถูกเลือกภายใน 6 ซม. ขาสูงหรือตู้กลวงทำหน้าที่เป็นตัวรองรับ

อีกทางเลือกหนึ่งคือการรวมผนังกับเคาน์เตอร์ เทคนิคการออกแบบนี้ช่วยให้คุณเพิ่มพื้นที่ว่างใต้ท็อปท็อปและจัดวางท็อปท็อปได้ทุกที่ และวิธีนี้ยังมีฟังก์ชั่นการตกแต่งและใช้ได้กับพื้นที่ขนาดเล็ก แต่ต้องมีการคำนวณน้ำหนักบนเคาน์เตอร์อย่างแม่นยำ บนโต๊ะมีรูปร่างคล้ายกับตัวอักษร G กลับด้าน ส่วนที่ยาวที่สุดติดกับผนัง เขตปลอดอากรยังคงไม่บุบสลาย ลอยได้อย่างอิสระ หรือยึดกับพื้นโดยใช้ที่ยึดโลหะหรือไม้ ชิดผนัง

การคำนวณเฟอร์นิเจอร์ครัวรวมถึงค่าต่อไปนี้:

• ความกว้างของช่องเปิดที่จะติดตั้งกล่อง
• ความสูงของชุดหูฟังด้านล่าง
• ระดับของตู้ติดผนังและเครื่องดูดควัน
• ระยะห่างระหว่างท็อปครัวและลิ้นชักบน

การคำนวณโดยประมาณของชุดครัวล่างสำหรับปฏิคมที่มีความสูง 170 ซม.: 89 ซม. (ความสูงมาตรฐานตามโต๊ะ) - 4 ซม. (ความหนาของเคาน์เตอร์) - 10 ซม. (ความสูงขา) = 75 ซม. คือความสูงของโต๊ะ ตู้ครัวตัวบ่งชี้นี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อซื้อเฟอร์นิเจอร์ห้องครัวจากซัพพลายเออร์หลายรายหรือเมื่อประกอบตัวเองเพื่อไม่ให้เกินความสูงของเคาน์เตอร์ซึ่งจะนำไปสู่ความไม่สะดวกในการใช้พื้นผิวการทำงาน ระยะห่างระหว่างท็อปครัวและลิ้นชักแขวนอยู่ระหว่าง 45 ถึง 60 ซม. ระยะห่างนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการสามารถมองเห็นพื้นผิวการทำงานได้อย่างเต็มที่และสำหรับการถอดอุปกรณ์เสริมออกจากลิ้นชักที่แขวนได้ง่าย ระยะห่างจากเครื่องดูดควันคือ 70 ซม. ขึ้นไป หากอยู่นิ่งหรือไม่ได้ติดตั้งเข้ากับตัวตู้

การวัดทั้งหมดทำด้วยเทปวัดหรือเทปวัดด้วยเลเซอร์ หากไม่มีเครื่องมือก็สามารถทำการคำนวณได้ด้วยมือของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณควรยืนตัวตรงแขนงอที่ข้อศอกทำมุม 90 องศา ปลายแขนอยู่ในระนาบแนวนอนไหล่อยู่ในตำแหน่งตั้งตรง ในตำแหน่งนี้ คุณต้องเปิดฝ่ามือลงไปที่พื้นตรงๆ ระยะห่างจากพื้นถึงฝ่ามือเท่ากับความสูงของชุดครัวล่างพร้อมท็อปโต๊ะและขาโต๊ะ

การคำนวณที่ไม่ถูกต้องจะนำไปสู่ผลเช่น:

• ความไม่สะดวกในการใช้พื้นผิวการทำงานและตู้
• ความเป็นไปไม่ได้ของตำแหน่งที่สะดวกสบายหลังเคาน์เตอร์
• ความเป็นไปไม่ได้ในการติดตั้งชุดครัวในระดับ

หากระดับความสูงของเคาน์เตอร์มีขนาดเล็ก คุณสามารถนำไปเป็นค่าที่ต้องการได้อย่างอิสระ

• ขาปรับระดับได้ โมดูลครัวสำเร็จรูปจำนวนมากมีขาปรับระดับได้ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มความสูงของชุดครัวได้ 3-5 ซม. หรือติดตั้งที่ยึดใหม่ด้วยตัวเอง บางบริษัทผลิตสินค้าที่แตกต่างจากขนาดมาตรฐาน สิ่งสำคัญคือเส้นผ่านศูนย์กลางของขาอย่างน้อย 4 ซม. ขากว้างช่วยให้กระจายน้ำหนักของโครงสร้างทั้งหมดได้สม่ำเสมอยิ่งขึ้นและส่งผลต่อความมั่นคง

• เปลี่ยนความหนามาตรฐานของท็อปโต๊ะ วันนี้มีพื้นผิวในตลาดที่มีความหนาสูงสุด 15 ซม. แต่วัสดุดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้คุณขันเครื่องบดเนื้อในห้องครัว ข้อดี เป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นผิวขนาดใหญ่มีความทนทานต่อความเสียหายและทนทานต่อการใช้งานมากกว่า และยังง่ายต่อการติดตั้งเครื่องใช้ในตัวเข้ากับพื้นผิวดังกล่าวอีกด้วย
• วางชุดครัวไว้บนแท่น วิธีนี้ใช้เมื่อไม่สามารถเพิ่มความสูงของชุดครัวสำเร็จรูปสำหรับคนตัวสูงหรือการแบ่งเขตภาพของพื้นที่ได้
• การแยกเคาน์เตอร์ออกจากชุดครัวโดยใช้ "ขา" หรือที่จับด้านข้าง วิธีนี้เหมาะสำหรับลิ้นชักที่ปิดสนิทเท่านั้น โดยปล่อยให้มีที่ว่างระหว่างลิ้นชักกับท็อปครัว

ควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้จากผู้เชี่ยวชาญ

• สำหรับห้องเล็ก ๆ ที่สงวนไว้สำหรับห้องครัวควรใช้วิธีการแบ่งโซน พื้นที่ทำงานแยกจากอ่างล้างจานและเตา สามารถใช้เป็นโต๊ะอาหารได้
• หากมีหน้าต่างในห้องครัวก็จะรวมกับพื้นที่ทำงานที่มีท็อปครัวทึบซึ่งเพิ่มพื้นที่ทำงานเพิ่มเติม
• ในห้องครัวขนาดใหญ่จะใช้เกาะหรือรูปทรงเดียวที่คล้ายกับตัวอักษร P
• ระยะห่างระหว่างโซนคู่ขนานสูงถึง 1.5 เมตร เพื่อการเคลื่อนย้ายที่สะดวกและรวดเร็ว
• ขั้นตอนการติดตั้งเคาน์เตอร์ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ

• พื้นผิวสำเร็จรูปติดตั้งบนลิ้นชักห้องครัวและยึดด้วยสกรูหรือมุมที่แตะตัวเอง
• ในแต่ละห้องครัวที่ตั้งอยู่ในส่วนบนของร่างกายมีแท่งขวางซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเชื่อมต่อเคาน์เตอร์และลิ้นชัก
• บนโต๊ะที่ไม่ได้รับการแก้ไขแม้ว่าจะมีน้ำหนักเพียงพอ แต่ก็สามารถเลื่อนออกจากพื้นผิวที่ตั้งอยู่ได้หากชุดหูฟังมีความสูงต่างกันหรืออยู่บนพื้นไม่เรียบ
• หลังจากติดตั้งอ่างล้างจานและเตาประกอบอาหารแล้ว - การจัดเรียงวัตถุในอนาคตจะถูกทำเครื่องหมายบนพื้นผิวรูจะถูกตัดด้วยเครื่องบด
• ทางแยกของสองเคาน์เตอร์ปิดด้วยกรอบโลหะหรือไม้ ช่องว่างระหว่างเคาน์เตอร์กับผนังทำด้วยมุมห้องครัวและเพื่อป้องกันความชื้นและสิ่งสกปรกเพิ่มเติมช่องว่างจะถูกเคลือบด้วยสารเคลือบหลุมร่องฟัน

• หากขอบของโต๊ะทำจากไม้ MDF หรือแผ่นไม้อัดไม่ได้รับการประมวลผล ควรใช้เทปกาวตกแต่งหรือแปะเพื่อป้องกันวัสดุจากผลกระทบของน้ำ เนื่องจากวัสดุนี้มีความอ่อนไหวต่อการเสียรูปมากกว่าวัสดุอื่น - การแยกตัวออกจากกัน การก่อตัวของเชื้อรา

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการเลือกเคาน์เตอร์ดีกว่าดูวิดีโอถัดไป