คำอธิบายของสับและกฎสำหรับการเลือกของพวกเขา

เครื่องบดหลายแบบในครัวเพิ่งปรากฏตัวขึ้น เมื่อสองสามทศวรรษก่อน เจ้าของมีชุดมีด เครื่องบดเนื้อ และคนที่โชคดีที่สุดก็มีเครื่องเตรียมอาหารด้วย ทุกวันนี้ อาจมีเครื่องใช้ในครัวมากกว่าเครื่องใช้ในครัวเกือบ และหนึ่งในอุปกรณ์ที่ช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้นและชาร์จด้วยฟิวส์การทำอาหารแบบสับ

เครื่องบดสับคือเครื่องบดสับที่สามารถเป็นอุปกรณ์ที่มีในตัวเองหรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเตรียมอาหารเดียวกันได้ หากคุณเจาะลึกความหมายของคำศัพท์ คำแปลของคำศัพท์ภาษาอังกฤษจะหมายถึง "มีดสำหรับหั่นอาหาร" หากคุณต้องการสับหัวหอมอย่างรวดเร็วก็ช่วยได้ หากคุณต้องการบดถั่วในขณะนี้ เครื่องบดสับอยู่ตรงนั้น นี่เป็นอุปกรณ์ทางเทคนิคที่สะดวกมากสำหรับห้องครัวโดยที่แน่นอนว่าคุณสามารถอยู่ได้ แต่ด้วยสิ่งนี้ทำให้รู้สึกสบายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เครื่องบดสับแบบคลาสสิกมีลักษณะอย่างไร: นี่คือภาชนะพลาสติกหรือแก้ว (น้อยกว่า) หรือแม้แต่โลหะที่คุณต้องเทผลิตภัณฑ์สำหรับการเจียรในภายหลัง ภาชนะปิดด้วยฝาซึ่งมีกลไกพร้อมไดรฟ์แบบแมนนวลหรือแบบขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้าแล้วรวมถึงมีดที่มีลักษณะคล้ายใบพัด ไดรฟ์ควบคุมมีด หมุนและสับผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วสูง จำนวนที่จะถูกสับขึ้นอยู่กับ RPM และเวลาทำงานของตัวสับ

ไม่ว่าในกรณีใด มันจะมีประสิทธิภาพมากกว่าเครื่องบดเนื้อหรือมีดขนาดใหญ่ที่ผู้คนพยายามบดถั่ว เครื่องบดสับไฟฟ้าเร็วกว่าเครื่องบดสับแบบใช้มือและมีความต้องการสูง ในเวลาเดียวกัน พลังของโครงสร้างทางไฟฟ้าไม่สูงนัก ไม่เช่นนั้นจะไม่เพียงแค่บดผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่จะเปลี่ยนให้เป็นน้ำซุปข้นได้อย่างแท้จริง

• ความกะทัดรัด... แม้แต่ในสภาพแวดล้อมในครัวที่เรียบง่าย เครื่องใช้ไฟฟ้าก็สามารถหาที่สำหรับตัวเองและจะไม่รบกวน
• เร่งกระบวนการหั่น เอาหอมหัวใหญ่เหมือนกัน: การตัดมันก็ยังมีความสุขไม่เร็วนักก็จะฉีกและมือของคุณจะมีกลิ่น ที่นี่ทุกอย่างถูกตัดในไม่กี่วินาทีโดยไม่มีการฉีกขาด
• ความสะดวกสบายทางกายภาพ ไม่ต้องใช้ความพยายาม แม้แต่จะหมุนเครื่องบดเนื้อ ฉันต้องดึงมือออก และถ้าเป็นตอนเย็น คนๆ นั้นเหนื่อยหลังเลิกงาน อย่างน้อยก็ไม่ต้องเครียดกับการทำอาหารประจำ
• ความสม่ำเสมอของการหั่น... นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้ของเครื่องบดสับ - ชิ้นส่วนนั้นเท่ากัน ซึ่งอาจมีความสำคัญโดยพื้นฐานสำหรับการเสิร์ฟในเทศกาล
• ทำความสะอาดง่าย... ทำความสะอาดอุปกรณ์ได้ง่าย ง่ายกว่าเครื่องบดเนื้อแบบเดียวกัน
• ถูกหลักสรีรศาสตร์และประหยัด... น้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในชามและไม่ต้องเสีย
• ประสิทธิภาพสูง. หากคุณต้องการหั่นผักกาดหอมหนึ่งชาม เครื่องบดสับจะทำมันให้เร็วที่สุด
• มัลติฟังก์ชั่น... ตัดผักและผลไม้ สับถั่วและน้ำแข็ง บดเนื้อและเมล็ดกาแฟ สามารถบดคุกกี้หรือขนมปังขิงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฯลฯ
• ถูกสุขอนามัยและถูกสุขอนามัยสูงสุด... ไม่รวมกระเด็นและเศษเล็กเศษน้อยที่บินไปด้านข้าง จะต้องล้างเฉพาะตัวสับเท่านั้น ไม่ใช่โต๊ะและเขียง (และบางครั้งก็เป็นพื้นและผนัง)

มีเพียงหนึ่งลบ - คุณจะต้องใช้เงินกับอุปกรณ์ พิจารณาว่ามันใช้งานได้จากเครือข่ายซึ่งหมายความว่า "เขย่า" ไฟฟ้า เป็นราคาเล็กๆ ที่จ่ายเพื่อความสะดวกสบายในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องยุ่งยาก เสี่ยงต่อการตัดตัวเองและสาดน้ำในครัว

มีการจำแนกหลายประเภทที่ใช้กันทั่วไปสำหรับนักสับตัวอย่างเช่น เครื่องใช้ในครัวเรือนเหล่านี้เป็นชีพจรและมีความเร็วการหมุนของมีดคงที่ โดยอาจแตกต่างกันไปตามกำลังและขนาดของชาม วัสดุที่ใช้ทำชาม และคุณภาพของมีด แต่ข้อแตกต่างที่สำคัญคืออุปกรณ์นั้นใช้พลังงานจากเครือข่ายหรือเป็นแบบกลไก

เครื่องบดสับด้วยมือ - เทคนิคที่ไม่ลบเลือน... มันไม่ได้ผูกติดอยู่กับโครงข่ายไฟฟ้า คุณจึงสามารถพกพาไปได้ทุกที่ ถ้าคุณต้องการ การหมุนของมีดเกิดขึ้นเนื่องจากการขับเคลื่อนแบบแมนนวลและขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของกล้ามเนื้อของบุคคล นั่นคือตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและแทบไม่มีผู้อ้างสิทธิ์เลยคือเครื่องบดสับที่มีด้ามจับที่ต้องบิด (เกือบเป็นเครื่องบดเนื้อ) มีกระปุกเกียร์อยู่ที่ฝาครอบอุปกรณ์ ซึ่งเพิ่มความเร็วของมีด ขึ้นอยู่กับว่าด้ามหมุนเร็วแค่ไหน

หากคุณไม่ต้องการสับผลิตภัณฑ์จำนวนมากนักสับก็สะดวก แต่ถ้าทำตะเข็บเสร็จแล้ว ผักจำนวนมากและส่วนผสมอื่นๆ จะถูกตัดสำหรับโต๊ะขนาดใหญ่ เครื่องบดสับแบบใช้มือจะสูญเสียไป

และยังมีงานออกแบบทำมือพร้อมกับสายไฟ มีดสับดังกล่าวมีที่จับด้วยหากคุณดึงออกมาลูกไม้จะปรากฏขึ้นจากฝา ดังนั้นเขาจึงหมุนเพลาด้วยมีด ติดตั้งกลไกดังกล่าวด้วยสปริงกลับซึ่งดึงลูกไม้กลับ ดูเหมือนว่าจะใช้งานได้ง่ายกว่า แต่ความน่าเชื่อถือของเฮลิคอปเตอร์นั้นไม่สูงที่สุด ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่เรื่องแปลกที่บุคคลจะใช้แรงมากเกินไปและดึงลูกไม้ออกอย่างกระตือรือร้นเกินไป: ชิ้นส่วนพลาสติกไม่ยึดติด

สปริงกลับตัวเดียวกันนั้นเปราะบาง นั่นคืออุปกรณ์ดังกล่าวต้องการความแม่นยำสูงสุดฝาครอบไม่สามารถแยกออกได้และในกรณีนี้จะไม่มีองค์ประกอบใดแตกหัก แต่โครงสร้างทั้งหมด น้ำหรือน้ำผลไม้ที่ฝาจะทำให้เกิดการกัดกร่อนของโลหะที่ไม่พึงประสงค์

ในอุปกรณ์เหล่านี้ ทุกอย่างถูกกำหนดโดยมอเตอร์ไฟฟ้า ซึ่งในเวลาไม่กี่วินาที "เริ่มต้น" อุปกรณ์ และมันจะบดผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วสูง แน่นอนมันง่ายกว่าที่จะใช้หน่วย โครงสร้างประกอบด้วยส่วนต่าง ๆ ดังต่อไปนี้: ภาชนะแก้วหรือพลาสติก ฝา มีด บล็อก และมอเตอร์ไฟฟ้า มีสับที่ฝาครอบและเครื่องยนต์ถูกหลอมรวม แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะจะเป็นการยากที่จะล้างโครงสร้างดังกล่าว

หากมีฝาครอบ เครื่องจะสะอาดอยู่เสมอ และคุณไม่จำเป็นต้องล้างเครื่อง คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าแห้งเป็นครั้งคราว แต่มีด ชาม ฝาสามารถล้างได้แม้ในเครื่องล้างจาน - เป็นไปได้ ใบพัดในเครื่องสับติดกับเดือย นี่คือใบมีดคู่หนึ่งที่อยู่ในระนาบเดียวกัน หากเครื่องบดสับมีขนาดใหญ่พอ ก็อาจมีมีดสองแถว และสับเนื้อหาได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

ที่บล็อกเครื่องยนต์ เครื่องบดสับไฟฟ้าแทบทุกตัวจะมีปุ่มขนาดใหญ่ให้คุณกด ตราบใดที่กดปุ่มนี้ค้างไว้ มีดจะหมุน เมื่อปล่อยปุ่ม การตัดจะหยุด แถมยังสะดวกเพราะชิ้นใหญ่มักติด ถ้าปล่อยสักพักเดี๋ยวก็ตก และหลังจากที่ได้กลิ่นใหม่แล้ว มีดก็จะติดไปด้วย

คำถามมากมายกำลังก่อตัวขึ้น และไม่ใช่เครื่องบดสับและเครื่องปั่นแบบเดียวกัน พวกเขาเป็นพี่น้องกัน แต่อุปกรณ์ยังคงแตกต่างกัน แต่ชอปเปอร์ถือเป็นการซื้อที่ทำกำไรได้มากกว่า เพราะมีเครื่องยนต์ที่ทรงพลังกว่า มีดจึงคมกว่า กล่าวคือควรทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและเร็วขึ้น ในเวลาเดียวกัน เครื่องปั่นก็มีข้อดีของตัวเอง: ไม่เพียงแต่ซื้อมาเพื่อการตัดอย่างมีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังซื้อสำหรับทำมันบด น้ำผลไม้ และสมูทตี้ด้วย

ผู้ผลิตที่จัดหาเครื่องสับออกสู่ตลาดเป็นที่รู้จักของผู้ซื้อสำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของตน ตามกฎแล้วชื่อทั้งหมดเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีและไม่ต้องการโฆษณาที่ไม่จำเป็น แต่สามารถประกาศรายชื่อผู้ผลิตที่ได้รับความนิยมสูงสุดได้ ในบรรดาแบรนด์เครื่องหั่นย่อยที่สำคัญมีดังต่อไปนี้

• Bosch... เทคนิคที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งสำหรับหลาย ๆ คนเป็นสัญลักษณ์ของอุปกรณ์ทำครัวที่ดีและอุปกรณ์ทำอาหารต่างๆบริษัทนำเสนอโมเดลชอปเปอร์มากมายทั้งแบบเครื่องกลและแบบไฟฟ้า ท่ามกลางข้อดีมากมาย ผู้ใช้สังเกตเห็นข้อเสียเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น ชามไม่ใหญ่พอ

• Philips... ผู้ผลิตชาวดัตช์ผลิตอุปกรณ์ที่ผู้ซื้อชื่นชอบไม่เพียงแต่สำหรับงานที่มีคุณภาพ แต่ยังรวมถึงการออกแบบที่มีสไตล์ด้วย สิ่งนี้ใช้กับรุ่นเครื่องทำลายเอกสารด้วย คุณสามารถเลือกความเร็วของตัวสับ หรือแม้แต่เปลี่ยนการทำงานของอุปกรณ์ เปลี่ยนตัวสับให้กลายเป็นเครื่องเก็บเกี่ยวขนาดเล็กได้ ในทางธรรมมีเพียงคนเดียวเท่านั้นที่สามารถแยกแยะ minuses - ต้นทุนของอุปกรณ์สูง

• เกลือ... ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์จากจีนมีราคาไม่แพงนัก มีรุ่นที่มีไดรฟ์แบบแมนนวล การซื้อแบบเจียมเนื้อเจียมตัวโดยไม่มีความหรูหรา แต่อาจตอบสนองความต้องการของผู้ซื้อที่มีงบประมาณจำกัด

• Vitek... อีกหนึ่งแบรนด์ยอดนิยมที่ผลิตเครื่องสับราคากลางๆ แม้ว่าผู้ใช้บางคนเชื่อว่าราคาอาจต่ำกว่าสำหรับรายการฟังก์ชั่นปกติ แต่ไม่มีใครยกเลิกการชำระเงินสำหรับชื่อและชื่อเสียงที่ดี

• Scarlett... อีกแบรนด์หนึ่งที่ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนราคาประหยัด บางรุ่นของแบรนด์มีช่องเก็บของที่สะดวกสำหรับสิ่งที่แนบมา ด้วยข้อดีทั้งหมด ผู้ซื้อมักจะตั้งข้อสังเกตว่าชามสามารถถูกทำให้ใหญ่ขึ้นได้

• ซิมเบอร์... บริษัท เยอรมันเสนอเครื่องบดสับขนาดเล็กตามหลักสรีรศาสตร์ในราคาที่เหมาะสม มันสับได้เร็วมาก ล้างง่าย แต่ก็ไม่ใช่ชามขนาดใหญ่โดยเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ ในทางกลับกัน สิ่งที่คาดหวังจากมินิชอปเปอร์

ผู้บริโภคทั่วไปมักสับสน: เลือกคุณภาพยุโรปที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยมีราคาต่อแบรนด์สูง หรือไว้วางใจผู้ผลิตจีนที่เสนออุปกรณ์ในราคาที่น่าดึงดูดใจ

มีเกณฑ์หลายประการที่ผู้ใช้ในอนาคตจะไปที่ร้าน (หรือโดยที่เขาค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ต้องการบนอินเทอร์เน็ต)

• กำลังเครื่องยนต์เท่าไหร่ - ตัวอย่างเช่น 500-600 W เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สับบ่อยและไม่คุ้นเคยกับการปรุงอาหารในปริมาณมาก หากครอบครัวมีขนาดใหญ่หรือพบปะสังสรรค์กับแขกบ่อยครั้ง จำเป็นต้องมีเครื่องบดสับที่ทรงพลังกว่า นั่นคือจุดอ้างอิงจะอยู่ที่ 800-1,000 วัตต์อยู่แล้ว เทคนิคนี้จะรับมือได้ทั้งอาหารแข็งและเนื้อ "ยาง"
• ชามทำจากวัสดุอะไร - บางคนอาจเหมือนกันหมด ไม่ว่าจะเป็นพลาสติกหรือแก้ว แต่มีคนที่มีหลักการทางสิ่งแวดล้อมพยายามลดการใช้พลาสติกในชีวิตประจำวันให้น้อยที่สุด นี่คือสิ่งแรก ประการที่สอง เครื่องแก้วจะไม่เก็บกลิ่น ข้อดีคือดีมาก แต่ความเสี่ยงที่กระจกจะแตกก็ค่อนข้างมากเช่นกัน
• โหลดสินค้าได้ครั้งละเท่าไร - ปริมาณมากสัมพันธ์กับผลผลิต และกระบวนการทำอาหารโดยทั่วไปจะเร็วขึ้น ด้วยชามปริมาณน้อยคุณจะต้องเติมหลายวิธีซึ่งไม่สะดวกเสมอไป อย่างไรก็ตาม ผู้ใช้จำนวนมากพร้อมที่จะสละเวลานี้หากต้องการประหยัดเงินในบางสิ่ง
• สายไฟยาวเท่าไร - เมื่อทราบถึงคุณสมบัติห้องครัวของคุณเอง จำนวนปลั๊กไฟ ตำแหน่งของพื้นที่ทำงาน คุณสามารถสันนิษฐานได้ว่าเป็นสถานที่ทำงานของชอปเปอร์ ถ้าไม่ได้อยู่ใกล้เต้าเสียบมาก คุณต้องเลือกอุปกรณ์ที่มีสายยาว

เหล่านี้เป็นเกณฑ์ที่กำหนดตามกฎ แต่ส่งผลกระทบต่อทางเลือกและราคา (รวมถึงส่วนลด, โปรโมชั่น, ความเป็นไปได้ในการซื้อแบบผ่อนชำระ), การออกแบบอุปกรณ์ (เป็นสิ่งสำคัญที่มันดูเป็นธรรมชาติในห้องครัว), การรับประกัน, ความห่างไกลของศูนย์บริการ .

การหั่นผักต้ม, ไส้กรอก, ชีส, หัวหอม, ไข่ไม่ใช่เรื่องยาก - สำหรับเครื่องบดสับนี่เป็นงานที่ง่ายที่สุด แต่มีผลิตภัณฑ์หลายประเภทที่ไม่ง่ายต่อการจัดการด้วยมือ แต่เครื่องบดก็พร้อมที่จะบดด้วยเช่นกัน ดังนั้น เมื่อใช้เทคนิคนี้ คุณจึงสามารถบดเนื้อดิบ กะหล่ำปลี ถั่ว และแม้แต่เมล็ดกาแฟได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ

อนึ่ง, แม้ว่าเครื่องบดสับไม่ได้มีไว้สำหรับทำมันบดและสมูทตี้ แต่เครื่องปั่นนั้น "ได้รับอนุญาต" ให้ทำเช่นนี้ หากคุณยืดเวลาการทำงานของอุปกรณ์ เครื่องก็จะรับมือกับสิ่งนี้ได้ ตัวอย่างเช่น การส่งมะเขือเทศลงในชามสับ คุณสามารถทำซอส ซึ่งจากนั้นก็จะกลายเป็นน้ำสลัดสำหรับซุปหรือส่วนหนึ่งของน้ำเกรวี่

มันสะดวกมากที่จะทำด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดสับและเนื้อสับ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรูปร่างที่ดีขึ้นเมื่อทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย (เมื่อเทียบกับเนื้อสับที่ได้จากเครื่องบดเนื้อ) ฟังก์ชันอื่นใดที่รถชอปเปอร์ใช้บ่อยที่สุด?

• ตัดส่วนผสมเดียวกันสำหรับสลัด นี่เป็นหนึ่งในฟังก์ชันที่ใช้มากที่สุดของเครื่องมือนี้ สะดวกในการบด เช่น ไก่ต้มหรือทอด แตงกวา มะเขือเทศ ไข่ ไส้กรอก หรือเนื้อต้ม เพื่อให้ได้ส่วนผสมในปริมาณมาก และที่สำคัญทุกชิ้นจะเหมือนกันมากที่สุด
• บดเนยแช่แข็ง สำหรับสูตรการอบบางสูตร แนะนำให้แช่แข็งเนยแล้วหั่นเป็นชิ้น เจ้าของอาจขี้เกียจเกินไปที่จะปรับแต่งผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันหรือไม่ชอบความจริงที่ว่ามันเย็น จากนั้นก้อนเนยจะถูกส่งไปยังเครื่องบดสับ และเครื่องบดสับในไม่กี่วินาทีจนถึงจุดที่สามารถผสมกับส่วนผสมแห้งได้
• การแปลงผลิตภัณฑ์จากขนมชอร์ตครัสท์เป็นครัมบ์ นี่คือวิธีการเตรียมเค้กมันฝรั่งซึ่งเป็นที่รักของคนรุ่นก่อน ขนมปังขิงหรือคุกกี้จะถูกส่งไปยังเครื่องบด และในเวลาไม่กี่วินาทีก็จะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย ซึ่งสามารถนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ และจัดรูปทรงตามที่กำหนดในสูตร
• หั่นกะหล่ำปลีเป็นซุปอย่างรวดเร็ว... โดยหลักการแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการตัดกะหล่ำปลีอย่างเท่าเทียมกัน กะหล่ำปลีต้มเส้นยาวห้อยลงมาจากช้อนและไม่สะดวกที่จะกิน แต่ถ้าคุณส่งกะหล่ำปลีหลายชิ้นไปที่เครื่องบด เขาจะหั่นผักเป็นชิ้นที่ย่อยได้ และซุปกะหล่ำปลีจะออกมาอร่อยและสวยงามและได้ลิ้มรสโดยไม่มีปัญหา
• ตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว... หากคุณต้องการปรุง "ชาม" ทั้งชามหรือการเก็บรักษาอื่น ๆ การตัดผักด้วยมือเป็นกิจกรรมประจำวัน และมือก็เหนื่อย และเฮลิคอปเตอร์จะทำได้อย่างรวดเร็วในหลายรอบและชิ้นส่วนจะเหมือนกัน จากนั้นก็เป็นการดีที่จะเทมวลที่สวยงามลงในขวด

คุ้มค่าที่จะลองอีกครั้งเพื่อประเมินประโยชน์ของการได้มา และไม่เหมาะกับคนเกียจคร้านเลย เด็กๆ มักซื้อที่สับให้พ่อแม่สูงอายุ เพื่อที่จะได้รักษาพละกำลัง และไม่เสียเวลาหลายชั่วโมงในการบดหรือหั่นกะหล่ำปลีแบบเดิมๆ