เครื่องอบปลา: ประเภท รายละเอียดปลีกย่อยที่เลือก และมาสเตอร์คลาสในการทำ

ในฤดูร้อน ชาวประมงจำนวนมากกลายเป็นเจ้าของปลาที่จับได้ ภารกิจหลักในสถานการณ์นี้คือความสามารถในการรักษาถ้วยรางวัลไว้ได้นาน การทำให้แห้งที่จับได้อาจเป็นวิธีแก้ปัญหา ซึ่งจะป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ในอีก 8-12 เดือนข้างหน้า แต่สำหรับการทำให้แห้ง คุณต้องมีเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ สามารถซื้อได้ที่ร้านเฉพาะหรือทำด้วยมือของคุณเอง เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว คุณจะต้องใช้วัสดุและเครื่องมือที่แตกต่างกันจำนวนเล็กน้อย

นี่คืออุปกรณ์ทำแห้งปลาแบบพิเศษที่หาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทาง เครื่องอบผ้าแตกต่างกันในด้านความจุ ลักษณะ ตัวเลือก การออกแบบ ราคา เมื่อซื้อการติดตั้งต้องคำนึงว่ามีการดัดแปลงหลายอย่างของผู้ผลิตทั้งในและต่างประเทศ

อุปกรณ์เป่าแห้งที่ง่ายที่สุดถือเป็นลวดที่ขึงไว้ใต้กันสาดหรือเชือกธรรมดาสำหรับตากผ้า เพื่อป้องกันแมลงวัน ให้แขวนตาข่าย (หรือผ้ากอซ) ไว้ที่ตัวปลา อนุญาตให้แขวนแมลงสาบ ปลาคาร์พ crucian หรือปลาทรายแดงบนตะขอที่ทำจากลวดจากคลิปหนีบกระดาษธรรมดาและหนีบด้วยผ้า วิธีนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย แต่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวปลาครั้งเดียวในเขตชานเมืองหรือระหว่างการเดินป่า เมื่ออาชีพถูกวางบน "สายการประกอบ" และการจับที่ดีนั้นคงที่ คุณต้องคิดถึงการออกแบบที่ค่อนข้างเหมาะสม

อุปกรณ์ทำแห้งปลาสามารถแบ่งสัญลักษณ์ออกเป็นสองกลุ่มใหญ่:

• เคลื่อนย้ายได้ (พกพา);
• เครื่องเขียน.

การออกแบบเหล่านี้แต่ละแบบมีข้อดีของตัวเอง อันแรกสามารถใช้ได้ทุกที่: จากริมฝั่งแม่น้ำไปจนถึงชานในอพาร์ตเมนต์ รายการอื่นๆ สามารถระบุไว้สำหรับตู้อบแห้ง ในกรณีส่วนใหญ่ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับปลาเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการอบแห้งผลเบอร์รี่, สมุนไพร, ผัก, การอบแห้งเนื้อและวัตถุประสงค์ด้านอาหารอื่นๆ คุณสามารถทำให้ปลาแห้งในที่โล่งหรือคุณสามารถจัดระเบียบด้วยการฉีดมวลอากาศแบบบังคับ โดยใช้พัดลม กระบวนการเหี่ยวแห้งเร็วขึ้นมากและเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วนมากขึ้น ในฤดูหนาวตู้อบแห้งสามารถติดตั้งเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารปลาเพื่อการบริโภคได้อย่างรวดเร็ว

จากการดัดแปลงจากโรงงานสามารถแยกแยะได้ 2 ตัวเลือก ประการแรกมีการใช้งานโครงสร้างในรูปแบบของตู้สูงที่ทำจากท่อเหล็กที่ปิดด้วยตาข่าย ตัวอย่างที่คล้ายกันผลิตโดยบริษัทต่างๆ ภายใต้เครื่องหมายการค้า Kedr และ Mitek อีกตัวอย่างที่น่าสนใจคือ IdeaFisher ECO-2 การติดตั้งสองระดับ การออกแบบที่พับได้นี้มีขนาดเล็กและพกพาสะดวก ยิ่งไปกว่านั้น ตามเงื่อนไข มันทำงานได้ทั้งแบบแขวนและวางไว้บนพื้นหรือโต๊ะ

จากมวลอุปกรณ์ในการตากปลามีดังนี้ สังเกตการออกแบบโฮมเมดต่อไปนี้:

• กรอบ;
• พับ;
• เครื่องเขียน;
• ถูกระงับ;
• เครื่องเป่าไฟฟ้า
• พร้อมพัดลม
• มือถือ (พกพา)

ประการแรก มีความจำเป็นต้องชี้แจงว่าจะดำเนินการอบแห้งที่ไหน หากอยู่ภายใต้หลังคากันสาดหรือในห้องใต้หลังคาของบ้านแต่ละหลังไม่มีปัญหาเรื่องขนาด หากในห้องนั่งเล่นห้องใดห้องหนึ่งบนระเบียงหรือระเบียงของอาคารหลายชั้นจะต้องวางแผนพารามิเตอร์ของอุปกรณ์ในอนาคตสำหรับเครื่องอบผ้าโดยเริ่มจากความเป็นไปได้ที่จะวางไว้ในห้องเหล่านี้เพื่อการอบแห้งและบำรุงรักษาเพิ่มเติม นอกจากนี้ต้องคำนึงถึงขนาดและปริมาณของปลาที่จับได้ในการตกปลาครั้งล่าสุดด้วย หรือปรับสมดุลเงื่อนไขเหล่านี้สำหรับการจับในอนาคต หากพื้นที่มีขนาดเล็กมาก จำเป็นต้องวิเคราะห์การดัดแปลงเครื่องอบผ้าแบบพับและแบบแขวน

จำเป็นต้องใช้วัสดุเหล็กหรือไม้สำหรับการผลิตโครงสร้าง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะฝึกฝนมานานกว่าหนึ่งปี โครงกระดูกต้องมั่นคง สำหรับฟิกซ์เจอร์ให้มีคุณภาพสูง จะต้องยึดด้วยส่วนประกอบที่แข็งแรง (สกรู) ด้านบนฐานหุ้มด้วยผ้าบาง (ชีฟอง) เพื่อให้ปลาแห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ เนื่องจากการไหลของอากาศภายในโครงสร้างอย่างอิสระ ผลิตภัณฑ์จะแห้งเร็วขึ้นมาก

เมื่อตรวจสอบการดัดแปลงทั้งหมดของเครื่องทำลมแห้งแล้ว นักตกปลาส่วนใหญ่เชื่อมั่นตัวอย่างแขวนที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ซึ่งรับรู้ได้จากโครงโลหะและผ้าตาข่ายไนลอน ข้อได้เปรียบที่สำคัญของวัสดุดังกล่าวคือความแข็งแรงของโครงสร้างในระหว่างการทำให้แห้ง การป้องกันปลาจากการสัมผัสกับแมลงวันโดยไม่จำเป็น ประสบการณ์ที่สั่งสมมานานหลายทศวรรษ โครงสร้างมีหลายระดับ จึงรับประกันว่าอากาศบริสุทธิ์จะเข้ามาเพื่อการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพสูงและไม่เป็นอันตราย ในการตากปลาหลังการตกปลา คุณสามารถใช้ตัวอย่างแขวนจากบริษัทต่างๆ ได้

• "สามวาฬ". นี่คือผู้ผลิตในประเทศที่มีชื่อเสียงซึ่งดำเนินการผลิตและขายทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการล่าสัตว์และตกปลา

• กีฬา-ปลา. นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้เริ่มต้นและชาวประมงมืออาชีพไม่น้อย มีตัวอย่างแบบมัลติฟังก์ชั่นซึ่งนอกจากจะใช้ตากปลาแล้ว ยังสามารถใช้ทำผัก ผลไม้ เห็ดให้แห้งได้อีกด้วย

• "ซีดาร์". เพื่อให้ชีวิตของชาวประมงง่ายขึ้น บริษัท Kedr ได้สร้างอวนสำหรับเดินป่าสำหรับการตากปลา โครงสร้างแข็งแรงและทนทานทำให้สามารถตากปลาได้ตลอดการเดินทางไกลหรือในกระท่อมฤดูร้อน

• เครื่องอบปลาไฟฟ้า. การปรับเปลี่ยนทั้งหมดข้างต้นนั้นควบคุมด้วยตนเอง กล่าวคือ เอฟเฟกต์ที่ต้องการนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยมนุษย์เท่านั้น อันที่จริงอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถสร้างใหม่ได้ที่บ้านโดยใช้เปลือกตาข่ายหลายอัน, คานไม้ (เหล็ก) ปลาไม่เพียงแต่ต้องจับเท่านั้น แต่ยังต้องแขวนด้วยเพื่อควบคุมอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นกระบวนการตามธรรมชาติของการทำให้แห้ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สุดท้ายเร็วขึ้น ควรใช้การดัดแปลงขั้นสูงสุด - เครื่องเป่าไฟฟ้า การติดตั้งที่เป็นนวัตกรรมใหม่เหล่านี้มีราคาแพงกว่ามาก แต่ในช่วงเวลาที่สั้นที่สุด สิ่งเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติของปลาแห้งที่น่าจดจำ

ดังนั้นเราจึงมาถึงส่วนที่สนุก เรามาพูดถึงวิธีการสร้างตู้ปลาด้วยมือของเรากันดีกว่า ควรสังเกตทันทีว่ามีอุปกรณ์ขจัดน้ำออกจำนวนมากเป็นการยากมากที่จะบอกเกี่ยวกับความหลากหลายของโครงสร้างที่สร้างขึ้นเองภายในกรอบของบทความเดียว เนื่องจากจินตนาการของ Kulibins ในประเทศนั้นไม่สิ้นสุดจริงๆ ข้อมูล! Dehydrator แปลตามตัวอักษรจากภาษาละตินแปลว่า "dehydrator" หรืออีกนัยหนึ่งเหมือนกับเครื่องอบแห้ง

ในกรณีส่วนใหญ่ อุปกรณ์โฮมเมดจะทำในรูปแบบของกล่องไม้ที่ปิดด้วยมุ้ง และรูปแบบที่พบมากที่สุดอย่างหนึ่งคือรูปแบบที่มีขนาด 500x500x500 มิลลิเมตร ในขั้นตอนเริ่มต้นของการผลิต จำเป็นต้องเตรียมบล็อคไม้ตามจำนวนที่ต้องการ แปรรูปด้วยกระดาษทรายและปิดด้วยสารละลายสารกันบูด การเคลือบมีหน้าที่ปกป้องอุปกรณ์จากความชื้นและเกลือ แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่ปล่อยควันเชิงลบที่ผลิตภัณฑ์การอบแห้งสามารถดูดซับได้

หลังจากนั้นตามรูปวาดเบื้องต้นจะประกอบโครงกระดูกของเครื่องเป่าในอนาคต สกรูยึดตัวเองและมุมเหล็กใช้สำหรับติดตั้ง ในการสร้างกล่องดังกล่าว คุณต้องทำตามขั้นตอนต่างๆ

• ทำเครื่องหมายไม้แล้วตัดด้วยจิ๊กซอว์หรือเลื่อยมือ
• หลังจากนั้นใช้ไขควง มุม และสกรูยึดโครง
• พาร์ทิชันที่ทำให้แข็งกระด้างถูกวางไว้ทุกด้าน
• สายเคเบิลติดอยู่ที่ผนังด้านข้าง (อันที่จริงแล้วปลาแห้งแล้ว)
• ต่อไปก็จะต้องแปรรูปกล่องด้วยสารไล่แมลง

• ต้องแช่วัสดุและแห้งและจากนั้นจึงจะเคลือบเงากล่องได้ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทาเป็น 2 ชั้นโดยมีช่วงเวลา 4 ชั่วโมง
• จำเป็นต้องติดตั้งระยะห่างพิเศษที่ด้านล่างของกล่อง
• กรอบประตูจะต้องปิดสนิท เมื่อทำงานเสร็จแล้ว คุณจะมีกล่องสำหรับตากปลาสำเร็จรูปซึ่งไม่มีแมลงผ่านเข้าไปได้
• คำแนะนำ! สามารถติดตั้งเครื่องเป่าไฟฟ้าสถิตกับผนังได้โดยตรง
• หลังจากที่ฐานพร้อมแล้ว ตาข่ายก็จะดึงความตึงของตาข่ายขึ้น นอกจากนี้ จำเป็นต้องชี้แจงวิธีการเข้าถึงภายใน ในการทำเช่นนี้ให้ทำประตูหรือเย็บด้วยซิป

เครื่องอบผ้าบางรุ่นที่ผลิตโดยช่างฝีมือชาวรัสเซียมีพัดลมในโครงสร้างของตัวเอง การแลกเปลี่ยนความร้อนของอากาศในตัวขจัดน้ำดังกล่าวทำให้สามารถเร่งกระบวนการทำให้แห้งได้ อุปกรณ์ดังกล่าวสร้างขึ้นจากภาชนะพลาสติกหลากหลายชนิดหรือบางอย่างเช่นตู้ปิดซึ่งใช้กระแสลม มาวิเคราะห์กระบวนการผลิตอุปกรณ์ง่ายๆ ที่มีพัดลมกัน เพื่อจุดประสงค์นี้เราต้องการ:

• ถังพลาสติกขนาดใหญ่ - ตั้งแต่ 20 ลิตรขึ้นไป
• พัดลมระบายอากาศ;
• ตะแกรงระบายอากาศ;
• แท่งเหล็กที่มีเกลียวและน็อตที่เหมาะสม
• รัดสำหรับตะแกรงและพัดลม

เราทำงานตามลำดับต่อไปนี้:

• ในฝาถังเราทำรูสำหรับตะแกรงระบายอากาศและแก้ไข
• เราติดพัดลมในลักษณะเดียวกันที่ปลายด้านข้างของกล่องพลาสติก
• ในส่วนบนของถังเราสร้างรูสำหรับแท่งและสอดเข้าไปโดยยึดด้วยถั่ว (เราจะแขวนปลาและเนื้อสัตว์ในที่นี้)

เราขอเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจหลายประการที่สร้างขึ้นโดยช่างฝีมือในประเทศ วิธีการที่ชาญฉลาดและน่าเชื่อถือที่สุดในการปกป้องปลาจากแมลงคือการทำกล่องจากระแนงและปิดด้วยผ้าก๊อซหรือตาข่ายเหล็กผ้าก๊อซสามารถเปลี่ยนเป็นมุ้งธรรมดาได้ ขนาดของกล่องขึ้นอยู่กับปริมาณปลาและขนาดของกล่องโดยตรง หากคุณกำลังจะตาก sabrefish, rudd, roach หรืออะไรทำนองนั้นให้แห้ง กล่องไม่ควรสร้างให้ยุ่งยาก โดยทั่วไปแล้ว ขอแนะนำให้สร้างกล่องเพียงครั้งเดียวสำหรับปลาชนิดใดก็ได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือมัลติฟังก์ชั่น คลุมด้วยตาข่ายแล้วลืมแมลงไปตลอดกาล ให้ปิดฝาด้านหนึ่งเพื่อเอาปลาแห้งที่เสร็จแล้วออกจากกล่อง

อุปกรณ์กันสะเทือนแตกต่างจากแบบอยู่กับที่ซึ่งตามชื่อของพวกเขาพวกเขาถูกระงับจากผนังซึ่งเป็นผลมาจากความสูงและตำแหน่งที่สามารถปรับได้ซึ่งเป็นประโยชน์เมื่อมองหาสถานที่ที่ดีกว่าด้วยปริมาณลมหรือ ดวงอาทิตย์. คุณสามารถทำให้แห้งทุกอย่างในอุปกรณ์ดังกล่าว: ปลา เนื้อ เห็ด เบอร์รี่ และอื่น ๆ

วัสดุ:

• ตะแกรงจากพัดลมตั้งพื้น - 3 ชิ้น;
• ลวด;
• พัดลม (คูลเลอร์) คอมพิวเตอร์ - 2 ชิ้น;
• แหล่งจ่ายไฟคอมพิวเตอร์ - ชิ้นเดียว

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำเครื่องอบปลาเทอร์โบ ดูวิดีโอถัดไป