โรงโม่บ้าน: อุปกรณ์และพันธุ์

เนื้อรมควัน ปลา และอื่นๆ ไส้กรอกมีราคาแพงมากหากคุณซื้อทั้งหมดนี้ในร้านค้า ผู้ที่ชื่นชอบการปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อย ๆ สามารถออกจากตำแหน่งได้โดยการสร้างบ้านรมควัน ในขณะเดียวกัน ยูนิตที่มีอุปกรณ์ครบครันจะไม่กินพื้นที่มากนัก โม้บ้านของตัวเองซึ่งคำนึงถึงเทคโนโลยีที่ทันสมัยจะช่วยให้คุณปรุงอาหารตามสูตรใหม่แม้ภายในผนังของอพาร์ตเมนต์

เพื่อกำหนดคุณสมบัติของอุปกรณ์นี้ เราจะวิเคราะห์วิธีการรมควันไส้กรอก เบคอน หรือปลา สูตรมีทั้งแบบร้อนและแบบเย็น ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ชอบวิธีการสูบบุหรี่แบบร้อน อุปกรณ์ภายในบ้านจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์และปลาได้หลายประเภท

ในขณะเดียวกันโรงโม่ก็มีข้อดีหลายประการ:

• การกำหนดค่าอย่างง่ายเพราะตัวเครื่องทำได้ง่ายที่บ้าน
• ขาดต้นทุนทางการเงินจำนวนมากในการผลิต
• ความสามารถในการปรุงอาหารได้ทุกที่: ในประเทศที่เดินป่าที่บ้านในห้องครัว
• กระบวนการสูบบุหรี่ที่ง่ายและรวดเร็ว
• ไม่จำเป็นต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์รมควันเพิ่มเติม

เมื่อใช้เทคโนโลยีการรมควันเย็น ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม เช่น เกลือ การใส่เกลือของผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งถึงสองวัน ขึ้นอยู่กับปริมาณ กระบวนการสูบบุหรี่เองจะใช้เวลานานขึ้น อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์รมควันเย็นสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น ข้อเสียอย่างหนึ่งของการรมควันร้อนคืออายุการเก็บรักษาที่สั้นของผลิตภัณฑ์

การผลิตยูนิตทั้งสองประเภทนั้นไม่ยากเป็นพิเศษ การออกแบบของผู้สูบบุหรี่ที่บ้านมีหลากหลาย เมื่อสร้างมันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าการสูบบุหรี่ของผลิตภัณฑ์ถูกต้องดังนั้นหน่วยต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ

อุปกรณ์ของผู้สูบบุหรี่ในบ้านที่ประสบความสำเร็จบางคนทำให้สามารถสูบผลิตภัณฑ์ได้หลายวิธี ความหลากหลายที่มองเห็นได้ทั้งหมดสามารถรวมกันเป็นโครงร่างพื้นฐานหลายประการ

การติดตั้งคือ:

• ประเภทแนวตั้ง
• แนวนอน;
• ห้อง.

โม้โฮมเมดสามารถรวมองค์ประกอบของหลายแผน ก่อนแยกชิ้นส่วนไดอะแกรมอุปกรณ์ คุณต้องรู้หลักการทำงานของยูนิตก่อน ในการทำเช่นนี้ มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้นภายในอุปกรณ์

ในระหว่างการสูบบุหรี่ ผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวด้วยสารต่างๆ ส่งผลให้มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ การกระทำของกรดที่มีอยู่ในควันทำให้ผลิตภัณฑ์ทนต่อการจัดเก็บในระยะยาว ยิ่งกว่านั้นไม่แนะนำให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่รมควันเพราะหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วจะสูญเสียรสชาติดั้งเดิม

การบำบัดด้วยควันช่วยลดจำนวนแบคทีเรียที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด การพัฒนาของจุลินทรีย์จึงลดลง เช่นเดียวกับเนื้อหาของจุลินทรีย์ต่างๆ ในผลิตภัณฑ์ ดังนั้น ยิ่งใช้วิธีการสูบบุหรี่นานขึ้นเท่าใด ผลการจัดเก็บก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น หากเราพิจารณากระบวนการภายในที่เกิดขึ้นในหน่วย เราสามารถเปรียบเทียบกับกระบวนการบรรจุกระป๋องได้

ตัวเลือกการสูบบุหรี่แต่ละแบบมีลักษณะเฉพาะและรายละเอียดปลีกย่อย รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับวิธีการแปรรูปวัตถุดิบก่อนการรมควันโดยใช้ไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งหรือชนิดอื่น

หลักการทำงานของเครื่องสูบแบบเย็นและแบบร้อนนั้นแตกต่างกัน หากเครื่องร้อน เชื้อเพลิงจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปิดสนิท และอาหารจะถูกวางบนตะแกรงด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ละลายและไขมันหยดลงบนเศษไม้ วางพาเลทไว้ใต้ผลิตภัณฑ์ เชื้อเพลิงถูกทำให้ร้อนด้วยไฟแบบเปิดหรือถ้าผู้สูบบุหรี่เป็นไฟฟ้าด้วย tenami ควันถูกปล่อยออกมาจากเชื้อเพลิงที่ระอุ ยิ่งอุณหภูมิภายในภาชนะสูงขึ้น อาหารก็จะสุกเร็วขึ้น

หากอุปกรณ์เป็นแบบรมควันเย็น ผลิตภัณฑ์จะถูกรมควันที่อุณหภูมิต่ำ อุปกรณ์สโม้คเฮาส์บอกเป็นนัยว่าควันที่มาถึงผลิตภัณฑ์ต้องเย็นลงแล้ว

หลักการทำงานของอุปกรณ์สูบบุหรี่เย็นนั้นแตกต่างจากเครื่องร้อน ต้องใส่เชื้อเพลิงในช่องเรือนไฟ กลิ่นหอมของจานที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับชนิดของไม้ที่เลือก เชื่อกันว่าไม้ผล (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์) ช่วยให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ไม้วิลโลว์ออลเด้อร์และลินเด็นมักใช้บ่อยขึ้น ไม้สนไม่แนะนำให้ใช้เลย

ควันจะต้องผ่านเข้าไปในปล่องไฟโดยลมธรรมชาติ ในปล่องไฟจะเย็นลงบางส่วนแล้วเข้าสู่ห้องเท่านั้น

อุปกรณ์ที่ทำจากเหล็กได้รับความหลากหลายมากที่สุด ตัวเลือกยอดนิยมคือรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าพร้อมผนึกน้ำ เครื่องนี้ใช้งานง่ายและกะทัดรัด สามารถใช้ได้ในสภาพสนาม ตกปลา เช่นเดียวกับในอพาร์ตเมนต์ เพื่อลดปริมาณผู้สูบบุหรี่ทำเองมักจะมีรูปร่างเป็นทรงกระบอก เหล็กกล้าไร้สนิมใช้ในอุตสาหกรรมสำหรับการออกแบบอัตโนมัติและไฟฟ้า

หนึ่งในผู้สูบบุหรี่ที่หลากหลายที่สุดคือรุ่นมินิ เป็นกล่องปิดผนึกที่มีขี้เลื่อยและเศษที่ด้านล่างและมีพาเลทอยู่ตรงกลาง ในกรณีนี้ พาเลทจะต้องทำจากวัสดุที่ไม่กีดขวางการเข้าถึงควันจากภายนอก

การกำหนดค่านี้ง่ายที่สุดในการปรับใช้ตัวคุณเองจากบัคเก็ต หม้อ หรือรายการที่คล้ายกัน คุณสามารถอุ่นบุหรี่ขนาดเล็กบนกองไฟหรือบนเตาได้ ภายในจะมีอุณหภูมิเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร กระบวนการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

การออกแบบมาตรฐานประกอบด้วยส่วนประกอบหลักดังต่อไปนี้:

• ห้องสูบบุหรี่
• เครื่องกำเนิดควันหรือเตาเผา
• ปล่องไฟ.

อุปกรณ์สามารถเป็นภาชนะปิดเดียว ควันจากเชื้อเพลิงจะห่อหุ้มอาหาร แล้วปล่อยออกไปภายนอกเหมือนในเตา

โม้ทำเองสำหรับอพาร์ทเมนต์สามารถทำจากกระทะห่านหรือถัง เมื่อจัดเรียงสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาความแน่นของฝาครอบโดยใช้ปะเก็นยางและสกรู วัสดุการผลิตสำหรับผู้สูบบุหรี่ที่บ้านอาจเป็นแหล่งที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ข้อกำหนดพิเศษถูกกำหนดไว้สำหรับคุณสมบัติของวัสดุโม้ มักเป็นสแตนเลสหนาไม่เกิน 3 มม. หากคุณใช้เหล็กที่มีความหนาน้อยกว่า 2 มม. ภาชนะสำหรับสูบบุหรี่จะทำให้เสียรูป ส่งผลให้ใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว หากคุณเลือกเหล็กที่มีความหนามากกว่า 3 มม. คุณสมบัติการทำงานของตัวเครื่องจะไม่เพิ่มขึ้น แต่น้ำหนักจะเพิ่มขึ้น

โดยทั่วไปวัสดุสำหรับการผลิตโรงโม่ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ความเป็นไปได้ของการให้ความร้อนหลายครั้ง
• ภูมิคุ้มกันต่อความชื้น
• ง่ายต่อการทำความสะอาด
• การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร

สแตนเลสเป็นวัสดุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้สูบบุหรี่ หากสร้างโครงสร้างอย่างอิสระ เหล็กนั้นจะต้องมีเกรดที่เป็นไปตามมาตรฐาน SES สำหรับมวลรวมทุกประเภท เหล็กที่ใช้ในยาหรือในสถานประกอบการด้านอาหารสามารถพิจารณาได้โดยไม่ต้องกลัวผลที่ตามมา ตัวอย่างเช่น พิมพ์ 12X18H10T, GOST 5632-72 หรือตัวเลือกอื่นๆ ที่คล้ายกัน

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสแตนเลสดังกล่าวจะมีลักษณะเฉพาะ

• ทนต่อการกัดกร่อน คุณสมบัติของสเตนเลสสตีลนี้มีค่าอย่างยิ่งหากโครงสร้างถูกวางแผนที่จะใช้ภายนอกอาคาร ตัวอย่างเช่น โลหะเหล็กมีความอ่อนไหวต่อความชื้นมาก ดังนั้นจึงเกิดสนิมได้บ่อยขึ้น นอกจากนี้หากมีสนิมบนผลิตภัณฑ์ก็จะเร่งความเหนื่อยหน่ายของผนัง

• คราบคาร์บอนไม่ก่อตัวบนพื้นผิวของเหล็กกล้าไร้สนิม หากเราเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะเหล็ก จะมีการสะสมของคาร์บอนในผลิตภัณฑ์เหล่านั้น จะสร้างความยากลำบากในการทำให้ผลิตภัณฑ์เผาไหม้บริสุทธิ์
• สแตนเลสเกรดอาหารจะไม่ปล่อยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อน ซึ่งแตกต่างจากวัสดุอื่นๆ
• คุณสมบัติด้านความงามภายนอกของเหล็กกล้าสำหรับอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากใช้ผลิตภัณฑ์อย่างเข้มข้นเป็นเวลาหลายปี

นี่เป็นตัวเลือกยอดนิยมและทั่วไป อุปกรณ์มีขนาดกะทัดรัดและน้ำหนักเบา รวมทั้งใช้งานง่ายและทำเองได้ อุปกรณ์ดังกล่าวมักจะอยู่กลางแจ้งหรือพกพาได้

อุปกรณ์สูบบุหรี่ในอพาร์ตเมนต์มีคุณลักษณะหลายประการที่ช่วยขจัดความไม่สะดวกในการปรุงอาหาร คุณสมบัติหลักคือระบบการอพยพควัน เพื่อแยกควันเข้าในห้องหรือเพื่อนบ้านมีอุปกรณ์ติดตั้งไว้ที่ฝาห้องสูบบุหรี่ของอพาร์ตเมนต์ มีส่วนขยายยางวางอยู่ซึ่งแสดงผ่านหน้าต่าง การออกแบบช่วยให้ควันส่วนเกินออกไปได้ การเปิดเครื่องดูดควันในครัวเรือนเพื่อกำจัดควันนั้นไม่สามารถทำได้เสมอไป เนื่องจากมันจะเข้าไปในช่องระบายอากาศแล้วจึงส่งไปยังเพื่อนบ้าน

รุ่นอพาร์ตเมนต์มีตราประทับน้ำ องค์ประกอบนี้จะป้องกันควันจากการหลบหนีจากอุปกรณ์

หน่วยนี้ออกแบบมาเพื่อปล่อยควันเข้าไปในห้องสูบบุหรี่ ใช้งานสะดวกในกระบวนการรมควันเย็น

ข้อดีของแอปพลิเคชันมีดังนี้:

• ความสม่ำเสมอของปริมาณควัน
• ประสิทธิภาพในแง่ของการใช้เชื้อเพลิง
• ความคงตัวของอุณหภูมิ
• ไม่จำเป็นต้องมีการตรวจสอบกระบวนการ

อุปกรณ์กำเนิดควันดูเหมือนเป็นองค์ประกอบที่เชื่อมต่อกับห้องเพาะเลี้ยง ท่อหรือท่อใช้เป็นองค์ประกอบเชื่อมต่อ คอมเพรสเซอร์ทั่วไปมีส่วนร่วมในการฉีดควัน การออกแบบที่เรียบง่ายทำให้ช่างฝีมือผลิตชิ้นส่วนนี้ด้วยมือของพวกเขาเอง ประสิทธิภาพของการออกแบบค่อนข้างสูง

อุปกรณ์ที่ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิการสูบบุหรี่ได้ดีขึ้น รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์นี้ เทอร์โมมิเตอร์บางตัววัดอุณหภูมิด้านในของเนื้อสัตว์หรือปลาที่กำลังปรุง

การออกแบบอุปกรณ์เป็นโพรบภายในท่อที่ทำจากวัสดุทนความร้อน สามารถเสียบโพรบเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมได้ ช่วงการวัดอุณหภูมิของอุปกรณ์โรงงานสูงถึง 400 องศา ด้านนอกโรงโม่มีจอแสดงผลที่ใช้ระบุความพร้อมได้ ตัวอย่างเช่น สำหรับเนื้อหมูหรือเนื้อแกะ เท่ากับ 75 องศาสำหรับสัตว์ปีก - 90 ในกระบวนการเตรียมแต่ละผลิตภัณฑ์ ผู้เชี่ยวชาญมีความลับของตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใดเทอร์โมมิเตอร์ดังกล่าวเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้สำหรับห้องสูบบุหรี่

คนสูบบุหรี่มานานแล้ว ทั้งแบบลดราคาและแบบทำเองที่บ้านมีโรงโม่หลากหลายแบบซึ่งแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในหลักการของการกระทำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย การปรากฏตัวของอุปกรณ์เหล่านี้มักจะเกี่ยวข้องกับท้องถิ่นและประเพณีระดับภูมิภาค

ผู้ผลิตสมัยใหม่คิดค้นการออกแบบใหม่เพื่อดึงดูดลูกค้า อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกประเภทดั้งเดิม แบบจำลองของดีไซเนอร์มักจะถูกเลือกสำหรับร้านกาแฟสโม้คเฮาส์สุดพิเศษ อุปกรณ์สูบบุหรี่ที่สวยงามตั้งอยู่ในที่ที่เห็นได้ชัดเจนและเจ้าของจึงเพิ่มความสนใจของผู้เยี่ยมชมสถาบันและเมนูของพวกเขา

แบบจำลองห้องครัวมักจะไม่แตกต่างกันในการออกแบบที่น่าพึงพอใจ เนื่องจากปัจจัยนี้ไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์การทำอาหาร มันจะเป็นโม้กลมหรือรุ่นมินิสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงห่วงโซ่การผลิตและวิธีการดำเนินการ

คุณสามารถพิจารณาวิธีการที่ทันสมัยที่น่าสนใจ - โรงรมควันแบบรวม อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณไม่เพียงแค่สูบบุหรี่เท่านั้น แต่ยังทำเคบับแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ปรุงสดใหม่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับองค์กรจัดเลี้ยง

การตอบรับเชิงบวกจากเจ้าของเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้า ตามความเห็นของพวกเขา พวกเขาสะดวกเพราะไม่ต้องจุดไฟเพื่อยิง เพื่อให้อุปกรณ์ทำงานได้ก็เพียงพอที่จะใส่ขี้เลื่อยอาหารเข้าไปปิดอุปกรณ์แล้วต่อเข้ากับไฟฟ้า

ข้อดีของตัวเลือกไฟฟ้า:

• ความเป็นปึกแผ่น;
• สะดวกในการใช้;
• การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
• ความสามารถในการจ่ายได้

ข้อดีของอุปกรณ์เตาแก๊สคือความกะทัดรัดพกพาสะดวกและใช้งานง่าย นอกจากนี้รุ่นที่ผลิตมาอย่างดียังปลอดภัยสำหรับใช้ในบ้าน ข้อเสียเปรียบหลักประการหนึ่งของตัวเลือกดังกล่าวคือปริมาณที่น้อย อย่างไรก็ตาม หากควรใช้อุปกรณ์เพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัว นี่เป็นเพียงข้อได้เปรียบ โรงโม่ขนาดเล็กจะช่วยคุณประหยัดเวลา แรง และวัสดุสิ้นเปลือง

โรงโม่อัตโนมัติเป็นอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารอร่อยที่บ้านได้ หน่วยอัตโนมัติเป็นอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นที่ช่วยให้คุณสูบบุหรี่ได้หลายวิธี นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเตาอบแบบธรรมดาได้ เตาอบสูบบุหรี่สามารถทำงานในโหมดต่อเนื่อง โดยดำเนินการหลายขั้นตอนพร้อมกัน ด้วยความหลากหลายของสายพันธุ์จึงควรพิจารณาเกณฑ์การเลือกหน่วยดังกล่าวโดยละเอียด

โมเดลที่ดีที่สุดผลิตในเยอรมนีและรัสเซีย อุปกรณ์ของผู้ผลิตต่อไปนี้เป็นที่นิยมอย่างมากซึ่งสามารถนำเสนอในรูปแบบของการให้คะแนนเล็กน้อย:

นอกจากนี้โมเดลยังมีคุณภาพสูงอีกด้วย พวกเขาทำผลิตภัณฑ์รมควันแบบโฮมเมดแสนอร่อย อุปกรณ์นี้ใช้งานได้หลากหลาย เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และแม้แต่ผัก

บริษัทผลิตหน่วยเหล็กคุณภาพดี อุปกรณ์บางอย่างต้องการการปรับปรุง ตัวอย่างเช่น จำเป็นต้องเปลี่ยนพาเลท และหลายคนบ่นว่าไม่มีที่จับ

อุปกรณ์ของบริษัทเหมาะสำหรับการใช้งานกลางแจ้ง กลุ่มผลิตภัณฑ์หลักคือโรงรมควันแบบรวม ตามความคิดเห็นของผู้ใช้ ส่วนประกอบทั้งหมดของตัวเครื่องทำจากวัสดุคุณภาพสูง

อุปกรณ์ของบริษัทมีขนาดค่อนข้างใหญ่เหมาะสำหรับใช้ในประเทศ ผู้ใช้สังเกตว่ารอยเชื่อมของอุปกรณ์ไม่เรียบร้อยมาก อย่างไรก็ตาม อัตราส่วนราคาต่อประสิทธิภาพตรงกับคุณภาพ

บริษัทนำเสนออุปกรณ์อเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับการรมควันทั้งแบบร้อนและเย็นสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ หน่วยสามารถใช้ได้ทั้งกลางแจ้งและที่บ้าน

ข้อดีของหน่วยของบริษัทนี้คือความเบา ความคล่องตัว และความกว้างขวาง บริษัทเสนอทางเลือกด้านงบประมาณโดยไม่มีเงื่อนไขพิเศษใดๆ

บริษัทมีชื่อเสียงในด้านอุปกรณ์ที่ทำจากเหล็กหนาและทนทาน คุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเดียวกันในปริมาณที่เพียงพอสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ในหลายระดับ

ผู้ผลิตในประเทศที่นำเสนออุปกรณ์ที่ดีสำหรับใช้ในบ้าน

บริษัทเสนอตัวเลือกสำหรับอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ร้อนเท่านั้น พวกเขาค่อนข้างประหยัดไม่แตกต่างกันในการออกแบบที่น่ารื่นรมย์ อุปกรณ์ของบริษัทนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นใช้งาน

โรงโม่แป้ง Doorz โดดเด่นด้วยความน่าเชื่อถือและผลงานที่ดีคุณสามารถปรุงอาหารได้จำนวนมากโดยจัดเรียงหลายชั้น Smokehouses ของ บริษัท ค่อนข้างหนัก แต่โดดเด่นด้วยการออกแบบที่ประณีต

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ยูนิตสำหรับอพาร์ตเมนต์มีโครงสร้างที่แตกต่างจากที่ใช้บนถนน

สำหรับอพาร์ทเมนต์ อุปกรณ์ที่มีองค์ประกอบอิสระในตัวจะสะดวกกว่า (เซ็นเซอร์อุณหภูมิ เทอร์โมมิเตอร์ ฯลฯ) เครื่องใช้ในบ้านจะต้องพกพา เป็นการดีถ้ายูนิตในบ้านไม่ผลิตควันเลย การกำหนดค่าในร่มมักจะรวมถึงระบบที่ให้ความร้อนที่ระอุจากภายนอกโดยไม่มีออกซิเจน อีกวิธีในการกำจัดควันก็คือปล่องไฟพิเศษ

ผู้สูบบุหรี่ในบ้านใช้เชื้อเพลิงแห้งเท่านั้น ขี้เลื่อยเปียกจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสีย

ตัวเลือกเครื่องใช้ในบ้านควรมีช่องใส่ชิปที่หุ้มฉนวน หากละเมิด เนื้อสัตว์ น้ำมันหมู ชีส หรือปลาจะอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบของไขมันที่เผาผลาญ ไม่ใช่ควันจากไม้

โม้โฮมเมดควรมีองค์ประกอบต่อไปนี้:

• กรอบ;
• ด้านข้างของเคส
• องค์ประกอบที่ถอดออกได้
• ตะแกรงสำหรับวางผลิตภัณฑ์
• ฝาปิดด้วยท่อที่จะทำหน้าที่เป็นปล่องไฟ

ภาพวาดของอุปกรณ์ที่มีตราประทับน้ำสามารถทำบนกระดาษได้ ซึ่งจะช่วยกำหนดทางเลือกของวัสดุที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ แหล่งที่มาสามารถซื้อได้จากร้านฮาร์ดแวร์ เริ่มประกอบชิ้นส่วนจากร่างกาย ตัวเลือกที่เรียบง่ายคือลิ้นชักธรรมดาที่มีที่จับด้านข้าง จับคู่พารามิเตอร์ของตู้เพื่อให้เหมาะกับความต้องการอาหารรมควันของคุณ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือ 500 * 300 * 300 มม. เลือกแผ่นหนาสำหรับด้านล่างของลิ้นชัก

ส่วนประกอบหลักของอุปกรณ์คือซีลกันน้ำ นี่คือร่องเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ตามขอบบนทั้งหมดของร่างกาย กว้างประมาณ 2-3 ซม.

ฝาครอบของตัวเครื่องต้องตรงกับพารามิเตอร์ทุกประการ ด้านข้างของฝาควรพอดีกับช่องดักกลิ่นอย่างง่ายดาย ต้องมีท่อปล่องควันในฝา สายยางแบบยืดหยุ่นสามารถสอดเข้าไปในท่อได้อย่างง่ายดาย

ส่วนล่างที่สองยังทำโดยงอด้านข้างขึ้น เป็นถาดที่ไขมันจะหยดระหว่างทำอาหาร ด้านล่างที่สองสามารถทำด้วยขาและมีที่จับ ดังนั้นจะสะดวกในการติดตั้งและนำออก

เมื่อเตรียมอาหารในโรงโม่บ้านของคุณ ให้คำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ที่ด้านล่างของอุปกรณ์คุณต้องวางขี้เลื่อยและชิปพิเศษ
• วางด้านล่างที่สองบนชิป (ภาชนะไขมัน);
• ด้านบนของมัน ติดตั้งเตาย่างบาร์บีคิวพิเศษที่จะวางผลิตภัณฑ์
• เทน้ำที่ด้านข้างของซีลน้ำแล้วปิดฝาให้แน่น
• ห้ามเปิดฝาระหว่างการปรุงอาหาร 30-40 นาที

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำโรงรมควันทำเองใน 30 นาที ดูวิดีโอถัดไป