เกี่ยวกับอุณหภูมิในการเก็บรักษามันฝรั่ง

หลายคนสนใจอุณหภูมิที่ควรเก็บมันฝรั่งเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและไม่แตกหน่อ คำถามนี้น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเป็นของตัวเอง สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บมันฝรั่งคือประมาณ 2-3 ° C และความชื้นประมาณ 80%

หากห้องใต้ดินอบอุ่นเกินไปในฤดูหนาวดูเหมือนว่ามันฝรั่งที่ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้วมันจะแตกหน่อ หากอุณหภูมิลดลงมากเกินไป แป้งในมันฝรั่งจะเริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ มันฝรั่งจะเริ่มแข็งตัวและเสื่อมสภาพ บทความนี้จะพูดถึงวิธีสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดในการเก็บมันฝรั่ง

การเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินเป็นเรื่องที่ท้าทายเนื่องจากมีแป้งและน้ำจำนวนมากในรากผัก เป็นเพราะคุณสมบัติของมันฝรั่งที่ทำให้การเก็บรักษาในฤดูหนาวยากขึ้นมากจึงจำเป็นต้องรักษาสภาพอุณหภูมิและความชื้นในห้องให้ดีขึ้น

ห้องใต้ดินต้องไม่แข็งตัวหรือร้อนเกินไป เพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องปกป้องมันอย่างดีจากสภาพแวดล้อมภายนอกและตัวบ่งชี้อุณหภูมิภายนอก คุณต้องดูแลเรื่องนี้ก่อนที่คุณจะเก็บเกี่ยวพืชผลสด หากห้องใต้ดินตั้งอยู่แยกจากกัน เป็นไปได้มากว่าจะไม่ร้อนมากเกินไปในฤดูหนาว แต่สามารถแช่แข็งได้ ถ้าห้องใต้ดินถูกปกคลุมด้วยหิมะก็จะเย็นมากในห้องใต้ดิน

หากตำแหน่งของห้องใต้ดินเอื้ออำนวย คุณสามารถสร้างห้องเล็ก ๆ เหนือห้องใต้ดินได้ โดยที่มันจะไม่สัมผัสกับสภาพแวดล้อมและอุณหภูมิ ฝาห้องใต้ดินจะไม่ถูกปกคลุมด้วยหิมะ เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิจะไม่เปลี่ยนแปลงมากเกินไป

หากคุณมีห้องใต้ดินลึกคุณสามารถสร้างสองช่องสำหรับมันได้ระหว่างช่องเหล่านี้จะมีเบาะลมซึ่งจะช่วยในการรักษาอุณหภูมิ

เป็นการดีที่จะป้องกันไม่เพียง แต่ทางเข้าห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นด้วยเหตุนี้จึงใช้โฟมหรือวัสดุอื่น ๆ

หากคุณต้องการเพิ่มความอบอุ่นให้กับห้องใต้ดินคุณสามารถวางโคมไฟหลายดวงได้ เมื่ออุณหภูมิลดลง คุณสามารถเปิดหลอดไฟเหล่านี้ได้ เซ็นเซอร์อุณหภูมิสามารถช่วยในเรื่องนี้ได้เช่นกัน หากหลอดไฟมีจุดประสงค์เพื่อให้ความร้อนเท่านั้น ควรทาสีทับด้วยน้ำยาเคลือบเงาสีเข้ม

นอกจากนี้คุณยังสามารถบันทึกมันฝรั่ง โดยการระบายอากาศ... อากาศเย็นจะมาจากถนนทำให้มันฝรั่งไม่งอกเร็วกว่าที่คุณต้องการ

ห้องใต้ดินไม่ควรมีความชื้นมากเกินไปสำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำการกันซึม วางภาชนะในแต่ละมุมของห้องใต้ดินที่จะเทปูนขาวหรือสารที่สามารถดูดซับน้ำได้

ก่อนที่คุณจะใส่ผักในห้องใต้ดิน คุณต้องมี ระบายอากาศอย่างทั่วถึงและแห้ง และยังดำเนินการรักษาทั้งห้องจากแมลง การฆ่าเชื้อโรคในสถานที่จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

อุณหภูมิในห้องใต้ดินควรเหมาะสมที่สุด หากคุณลดอุณหภูมิลงมากเกินไป มันฝรั่งจะแข็งหรือแตกหน่อ เป็นที่น่าจดจำว่าการเก็บรักษามันฝรั่งจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเก็บรักษาที่คุณเลือกเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บเกี่ยวพืชผลด้วย ในแง่ของเงื่อนไข อุณหภูมิในการเก็บรักษามันฝรั่งที่ดีที่สุดคือ 2-3 ° C ซึ่งควรเก็บไว้ อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังจะอธิบายไว้ด้านล่าง

มีบางสถานการณ์ที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง และอุณหภูมิในห้องใต้ดินจะต่ำกว่าศูนย์ ในกรณีนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือการคลุมมันฝรั่งด้วยฟางหรือขี้กบ คุณสามารถใช้วัสดุอื่นได้ ด้วยวิธีนี้มันฝรั่งจะไม่หยุดนิ่งและจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว

เพื่อป้องกันความชื้นสูงในห้องใต้ดิน คุณต้องระบายอากาศเป็นประจำ หากสถานการณ์ไม่เอื้ออำนวยคุณสามารถกำจัดความชื้นโดยใช้วิธีการพิเศษ มีสารตัวเติมหลายชนิดที่ดูดซับความชื้นส่วนเกินได้ดีเยี่ยม มีวิธีที่น่าสนใจในการปกป้องมันฝรั่งจากความชื้น - คุณเพียงแค่เทหัวบีทที่ชั้นบน ความชื้นทั้งหมดจะตกลงบนหัวบีท ในขณะที่มันฝรั่งจะปลอดภัย ในกรณีนี้ หัวบีทจะไม่เสื่อมสภาพด้วยซ้ำไป เนื่องจากความชื้นไม่ส่งผลกระทบต่อมัน

ถ้าเราพูดถึงอุณหภูมิต่ำสุดที่อนุญาตสำหรับเก็บมันฝรั่งก็ง่ายมาก มันคือ 0 ° C ที่อุณหภูมินี้ที่แป้งเริ่มกลายเป็นน้ำตาลซึ่งทำให้มันฝรั่งเน่าเสียที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์แช่แข็ง

ด้วยอุณหภูมิสูงสุด ทุกอย่างจึงซับซ้อนกว่ามาก จึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะระบุได้อย่างแม่นยำ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับปัจจัยบางอย่างที่ควรค่าแก่การใส่ใจ

สามารถเก็บมันฝรั่งได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาหนึ่งถึงสองสัปดาห์ที่อุณหภูมิจะสูงกว่าอุณหภูมิห้อง ในขณะที่ห้องอาจมีความชื้นสูง ซึ่งจะไม่รบกวนการเก็บมันฝรั่งตามปกติ ความเสี่ยงในสถานการณ์เช่นนี้คือการสูญเสียความชื้นและการแตกหน่อของหัว เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแตกหน่อก่อนเวลาอันควร ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในที่มืด

บางครั้งก็มีสถานการณ์ที่ไม่ขึ้นอยู่กับบุคคลเช่นเขาสามารถเจาะท่อน้ำร้อนได้ หากน้ำดังกล่าวโดนหรือใกล้มันฝรั่ง ผักสามารถทนต่อแรงกระแทกระยะสั้นได้ มันฝรั่งไม่กลัวอุณหภูมิสูงโดยทั่วไปสามารถทนต่อได้ถึง 80 ° C มันฝรั่งเหล่านี้จะไม่สามารถงอกได้อีกต่อไป แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถรับประทานหัวได้รสชาติจะไม่เสื่อมลง

มันฝรั่งมีหลากหลายพันธุ์ และมีสภาพการเก็บรักษาต่างกัน อัตราการงอกต่างกัน มีพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวในฤดูหนาว สุกช้าถึงปานกลางและมีเนื้อสีเหลือง มีบางสถานการณ์ที่ผู้คนปลูกพืชรากต่างๆ หากคุณมีมันฝรั่งหลายชนิดในห้องใต้ดิน คุณควรแบ่งมันฝรั่งออกเป็นภาชนะต่างๆ มันฝรั่งที่สุกก่อนกำหนดจะถูกเก็บไว้อย่างเลวร้ายที่สุด แม้จะสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกมัน มันฝรั่งดังกล่าวแตกหน่ออย่างรวดเร็วในห้องใต้ดินเป็นผลให้กินไม่ได้

ถ้าเพิ่งขุดมันฝรั่งออก ก็มีผิวบอบบาง แล้วมันฝรั่งนั้นจะอยู่ได้ไม่นานก็จะเสื่อมเร็วมาก หลังจากที่มันฝรั่งสุก เปลือกของมันจะแน่นและแน่น พันธุ์ดังกล่าวสามารถอยู่กับคุณได้ประมาณหกเดือน มันฝรั่งพันธุ์ใหม่ล่าสุดสามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนมิถุนายน นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณจะเก็บมันฝรั่งไว้ตลอดฤดูหนาว

วิธีการควบคุมจะขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บมันฝรั่งไว้ที่ไหน วิธีการจัดเก็บมันฝรั่งแบบต่างๆ จะกล่าวถึงด้านล่าง

ตัวเลือกที่นิยมและง่ายที่สุดคือการจัดเก็บมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของถัง ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อะไรเลย เพียงแค่เทมันฝรั่งลงไปที่ก้นหม้อ อย่างไรก็ตาม วิธีการจัดเก็บนี้มีความแตกต่างบางประการ

คุณไม่สามารถใส่มันฝรั่งลงในรูก้นล่าง - ต้องมีสล็อตบนกระดานเพื่อให้อากาศเคลื่อนที่

ควรเทมันฝรั่งลงในพุ่มไม้อย่างระมัดระวังที่สุดไม่ว่าในกรณีใดเปลือกจะเสียหายชั้นของมันฝรั่งไม่ควรใหญ่ไม่เกิน 2 เมตร

ข้อดีของวิธีการจัดเก็บนี้ เราสามารถเน้นว่าวิธีนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามและการลงทุน จากข้อเสียของวิธีการนี้ เราสามารถแยกแยะได้ว่ามันฝรั่งอาจเสียเร็วเกินไป ถ้าอย่างน้อยหนึ่งหัวเริ่มเน่าในกอง มันฝรั่งอีกต้นก็จะเริ่มเน่าด้วย ถ้าคุณไม่ดูสิ่งนี้เป็นประจำ คุณอาจไม่มีมันฝรั่งเลยก็ได้

คุณยังสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในกล่องได้อีกด้วย วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการโรยมันฝรั่งลงในกล่องพวกเขาสามารถทำจากไม้หรือโพลีเอทิลีนอากาศจะต้องผ่านระหว่างกล่อง

ข้อดีของวิธีนี้ เราสามารถแยกแยะได้ว่ามันฝรั่งจำนวนมากจะใส่ในห้องใต้ดินได้พอดี เนื่องจากกล่องสามารถวางซ้อนกันได้ การจับตาดูกล่องนั้นง่ายมาก - ถ้ามันฝรั่งเริ่มเน่าที่นั่น คุณจะสังเกตเห็นได้ทันที หากคุณไม่สังเกตเห็นมันฝรั่งที่เน่าเปื่อย คุณจะไม่ถูกทิ้งโดยไม่มีหัว ถ้ามันฝรั่งเริ่มเน่าในกล่อง มันก็จะไม่กระจายออกไปอีก

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ตเมนต์คือตู้เย็น อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งจำนวนมากไม่สามารถใส่ในตู้เย็นได้อย่างแน่นอน ดังนั้นคุณต้องคิดอย่างอื่น

นั่นคือเหตุผลที่ผู้คนเริ่มเก็บมันฝรั่งไว้ที่ระเบียงโดยตรง คุณยังสามารถใส่มันฝรั่งลงในถุงได้อีกด้วย การจัดเก็บในถุงเหมาะสมในเดือนกันยายนและตุลาคมเท่านั้น มันฝรั่งจะอุ่นพอที่จะเก็บได้สบาย ในกรณีของน้ำค้างแข็ง คุณสามารถโยนเสื้อผ้าที่อบอุ่นเก่า ๆ ทิ้งบนกระเป๋า ผ้าห่มและแจ็คเก็ต ผลิตภัณฑ์ผ้าอื่น ๆ สามารถใช้สำหรับสิ่งนี้ได้ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้วัสดุปิดผิวพิเศษที่หาซื้อได้ง่ายที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่ง วัสดุคลุมสองถึงสามชั้นจะเพียงพอสำหรับเก็บมันฝรั่ง

หากระเบียงไม่เคลือบแล้วทันทีที่อากาศหนาวต้องย้ายมันฝรั่งไปที่อพาร์ตเมนต์สามารถนอนอยู่ที่นั่นได้ประมาณหนึ่งเดือนหรืออาจจะมากกว่านั้น อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องวางมันฝรั่งในที่มืดและค่อนข้างเย็นสถานที่ใกล้ประตูเหมาะสมและมันฝรั่งมักจะวางไว้ใต้อ่างล้างจานหรือในตู้เสื้อผ้า

หากคุณมีมันฝรั่งที่บ้านและมันเริ่มงอกแล้ว คุณเพียงแค่ใส่มินต์แห้งลงในถุง มันเป็นพืชที่สามารถชะลอการงอกได้ คุณยังสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในโรงรถได้อีกด้วย

วิธีนี้ไม่เหมาะกับผู้ที่ปลูกมันฝรั่งไว้ใช้ส่วนตัวเท่านั้น คนทั่วไปไม่มีร้านผักส่วนตัว อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นเกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่ง เป็นการดีที่สุดที่จะระดมทุนและเมื่อสร้างร้านผักพิเศษขึ้นมา ซึ่งจะเก็บมันฝรั่งไว้ในสภาวะที่เหมาะสม มีอุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นทั้งหมด มีระบบทำความร้อน ทำความเย็น และระบายอากาศ การควบคุมอุณหภูมิในการจัดเก็บทำให้มันฝรั่งสามารถวางมันฝรั่งไว้ที่นั่นได้ตลอดฤดูหนาว และเก็บรักษาอุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับเก็บมันฝรั่งไว้ที่นั่น

ถ้าเราพูดถึงร้านขายผักเฉพาะ การระบายอากาศที่นั่นจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิภายนอก หากอุณหภูมิด้านหลังร้านผักสูงกว่า 0 ° C อากาศภายนอกจะถูกนำเข้าสู่ห้อง หากอุณหภูมิภายนอกต่ำกว่า 0 ° จะใช้เฉพาะอากาศภายในร้านผักเท่านั้น