ทำไมมันฝรั่งถึงมืดและต้องทำอย่างไร?

มันฝรั่งเป็นพืชที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการเติบโต นั่นคือเหตุผลที่ชาวเมืองในฤดูร้อนอารมณ์เสียเมื่อพบจุดดำในมันฝรั่ง ในบทความของวันนี้ เราจะมาทำความเข้าใจกันว่าทำไมผักชนิดนี้ถึงมีสีเข้มขึ้น และจะทำอย่างไรกับมัน

มันฝรั่งเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซีย ชาวสวนหลายคนมีส่วนร่วมในการเพาะปลูก น่าเสียดายที่ชาวเมืองในฤดูร้อนมักผิดหวังกับการเก็บเกี่ยวเนื่องจากหัวมันฝรั่งแต่ละหัวเปลี่ยนเป็นสีดำภายใน ลองพิจารณาเหตุผลหลักที่นำไปสู่ผลกระทบดังกล่าว

วัฒนธรรมที่เป็นปัญหาเติบโตได้ดีมากในสภาวะที่มีความชื้นและอุณหภูมิปานกลาง หากพารามิเตอร์เหล่านี้เปลี่ยนแปลง อาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของพืชผล เช่นเดียวกับคุณภาพการรักษาของหัว

• อุณหภูมิที่สูงอาจทำให้ผักร้อนเกินไป
• หากอุณหภูมิต่ำ มันฝรั่งอาจโตได้เนื่องจากขาดสารอาหาร
• หากผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนละเลยการรดน้ำวัฒนธรรมก็จะแห้ง
• เนื่องจากความชื้นที่มากเกินไป ออกซิเจนจึงเข้าสู่หัวได้ไม่ดี ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของแบคทีเรียและการติดเชื้อรา

ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนต้องการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ร่ำรวยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ใส่น้ำสลัดมันฝรั่งออร์แกนิกมากเกินไป โดยปกติแล้วจะใช้ทิงเจอร์สมุนไพรต่างๆ ปุ๋ยพืชสด หรือปุ๋ยคอก ปุ๋ยประเภทที่ระบุไว้กระตุ้นการเจริญเติบโตของพืชเนื่องจากมีปริมาณไนโตรเจนที่น่าประทับใจ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการเก็บรักษา พืชผลที่ใส่ปุ๋ยมากเกินไปเหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นสีดำด้านใน

บ่อยครั้ง ด้านในของมันฝรั่งเริ่มมืดลงเนื่องจากความเสียหายทางกลที่ได้รับระหว่างการเก็บเกี่ยวหรือการขนส่ง บริเวณที่บิดเบี้ยวบนหัวจะเปลี่ยนสีหลังจากนั้นครู่หนึ่ง หากเปลือกได้รับความเสียหาย มีความเสี่ยงสูงที่แบคทีเรียและเชื้อราจะเข้าสู่ภายในผัก

จุดด่างดำที่ด้านในของหัวอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากโรคบางชนิด

• แบล็คเลก โรคร้ายแรงนี้ทำร้ายร่างกายและหัวของตัวเองเป็นหลัก อาการเริ่มแรกจะเห็นได้ชัดเจนระหว่างการเก็บรักษาผัก
• โรคใบไหม้ปลาย. โรคอันตรายที่พบได้บ่อยในเกือบทุกสภาพอากาศ มีผลกับทั้งยอดและหัว การแพร่กระจายของเชื้อราเกิดขึ้นเร็วมาก ทำให้พืชทุกชนิดเสียหายอย่างมาก

ต้องส่งมันฝรั่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บโดยตั้งอุณหภูมิตั้งแต่ +1 ถึง +4 องศาเซลเซียส หากตัวบ่งชี้นี้ลดลงหัวจะได้รับรสหวานที่ไม่น่าพอใจมากและจากนั้นก็เริ่มมืดลง หากอุณหภูมิสูงเกินไปผักก็จะเริ่มงอก สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงในการพัฒนาราสีเทา

การเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมช่วยรักษาพืชผล เพื่อให้หัวด้านในเปลี่ยนเป็นสีดำในตอนเริ่มต้นจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานหลายประการ

• เมื่อเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะพันธุ์ของมันฝรั่งด้วย หากมีการเก็บเกี่ยวพืชผลล่วงหน้า มันอาจจะมืดลงระหว่างการเก็บรักษา การสุกของหัวควรเกิดขึ้นตามธรรมชาติเท่านั้น
• การชุมนุมควรเกิดขึ้นก่อนการมาถึงของน้ำค้างแข็งครั้งแรก หากคุณทิ้งวัฒนธรรมไว้บนพื้นที่อุณหภูมิ -1 ​​องศาเซลเซียส วัฒนธรรมจะเริ่มแข็งตัวและเน่าเปื่อยระหว่างการเก็บรักษา
• เมื่อตัดยอดแล้ว ควรเก็บเกี่ยวหัวในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ด้วยการมาถึงของสภาพอากาศที่อบอุ่นเกินไป ความร้อนสูงเกินไปของวัฒนธรรมจึงเป็นไปได้
• ผักที่เก็บเกี่ยวควรเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

บ่อยครั้งที่มีสถานการณ์ที่วัฒนธรรมอยู่ในห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิก็เริ่มมืดลง ปัญหาดังกล่าวมักเกิดขึ้นเมื่อไม่มีการระบายอากาศที่ดีในพื้นที่ เมื่อความร้อนมาถึง มันฝรั่งก็สามารถร้อนจัด จากนั้นแตกหน่อ เนื้อของมันจะมืดและเซื่องซึม กับพื้นหลังของการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรง ความชื้นเกิดขึ้น และการอภิปรายไม่หยุด ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณจะถูกปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีการครอบตัดทั้งหมด

เพื่อป้องกันไม่ให้วัฒนธรรมได้รับจุดสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำระหว่างการเก็บรักษาควรปฏิบัติตามกฎที่สำคัญหลายประการ

• หลังการเก็บเกี่ยวควรเก็บมันฝรั่งไว้กลางแจ้งเป็นเวลา 20 วัน
• ต้องจัดเรียงหัวในกล่องซึ่งออกแบบให้มีรูระบายอากาศ นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญมากที่ต้องปฏิบัติตาม
• ในการจัดเก็บมันฝรั่งจะต้องรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม
• กล่องและพาเลทที่วางหัวจะต้องย้ายออกจากผนังประมาณ 20 ซม.
• หากมันฝรั่งซ้อนกันเป็นชั้น ๆ จำนวนของมันไม่ควรเกิน 2 หรือ 3
• ควรจัดเรียงมันฝรั่งอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มีความจำเป็นต้องกำจัดหัวที่แตกหน่อและที่เป็นโรค ตัวอย่างที่มีสุขภาพดีที่อยู่ถัดจากผู้ป่วยจะต้องถูกลบออกด้วย
• หากเก็บมันฝรั่งไว้ที่บ้านบริเวณระเบียง แนะนำให้คลุมภาชนะด้วยผ้าห่มเพื่อให้อุ่น
• อนุญาตให้เก็บพืชผลที่เป็นปัญหาได้เฉพาะในบริเวณใกล้เคียงกับหัวบีทเท่านั้น หลังสามารถรับความชื้นส่วนเกินจากมันฝรั่งได้ ไม่อนุญาตให้ใช้พื้นที่ใกล้เคียงกับผักอื่น ๆ

ชาวเมืองในฤดูร้อนมักสนใจว่าจะกินหัวได้หรือไม่ หากหัวกลายเป็นสีดำเนื่องจากความพ่ายแพ้ของเชื้อราหรือแบคทีเรียก็ห้ามมิให้กินโดยเด็ดขาด ควรระลึกไว้เสมอว่าในช่วงชีวิตสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กจะปล่อยสารพิษที่เป็นอันตราย สารพิษเหล่านี้จะไม่ถูกทำลายแม้ว่าจะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนที่มีประสิทธิภาพก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ในกรณีอื่น ๆ อนุญาตให้กินหัวดังกล่าวได้ แต่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด รสชาติของมันฝรั่งสีน้ำตาลก็ลดลงเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีวิตามิน แป้ง และโปรตีนในปริมาณขั้นต่ำ อาหารจากวัฒนธรรมที่มืดมนดูไม่สวยจึงไม่ค่อยได้กิน

บ่อยครั้งที่มันฝรั่งได้รับจุดด่างดำ จุดด่างดำ และเส้นเลือดใต้ผิวหนังอันเนื่องมาจากโรคต่างๆ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาที่คล้ายกันซึ่งนำไปสู่ความเสียหายต่อพืชผล ขอแนะนำให้ใช้มาตรการป้องกัน ลองหาสิ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

• เริ่มแรกคุณต้องเลือกปลูกมันฝรั่งพันธุ์ดังกล่าวซึ่งมีความต้านทานสูงต่อโรคบางชนิดที่อาจทำให้เกิดความมืด ขอแนะนำให้เลือกผักที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและสภาพดินของภูมิภาคนั้นๆ
• มีความจำเป็นต้องทำการรักษาหัวมันฝรั่งก่อนหว่านโดยใช้การเตรียมพิเศษ ความนิยมหมายถึง "ศักดิ์ศรี", "Quadris", "Maxim" และอื่น ๆ มีผลดี ช่วยเสริมสร้างวัสดุปลูกลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ
• สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามการหมุนครอบตัดที่ถูกต้อง หากคุณละเลยข้อกำหนดนี้ พืชหัวอาจประสบโรคร้ายแรงจากพืชอื่นๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อมันฝรั่งได้เช่นกัน
• เมื่อเก็บเกี่ยวมันฝรั่งแล้วจำเป็นต้องกำจัดยอด ในเวลาเดียวกัน คุณควรกำจัดพืชที่ไม่ต้องการอื่น ๆ ที่กระท่อมฤดูร้อน ต้องมีการกำจัดวัชพืชเป็นประจำตลอดฤดูกาล
• หากอาการแรกของโรคบางชนิดปรากฏขึ้นก็จำเป็นต้องดำเนินการป้องกันสำหรับพืชที่ปลูกทั้งหมดอย่างแน่นอน
• ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนจะต้องตรวจสอบสถานะของมันฝรั่งบนเว็บไซต์อย่างแน่นอน ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่คุณจะพบว่าวัฒนธรรมได้รับโรคที่นำไปสู่การดำคล้ำ
• หากเห็นได้ชัดว่ามันฝรั่ง "ป่วย" คุณไม่ควรเสียเวลา จำเป็นต้องเริ่มรักษาวัฒนธรรมโดยเร็วที่สุด การเตรียมการพิเศษใดๆ จะใช้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เท่านั้น

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับสาเหตุที่มันฝรั่งมืดลงและสามารถรับประทานได้หรือไม่ ดูวิดีโอถัดไป