คะน้ากะหล่ำปลีและการเพาะปลูก

วันนี้ชาวสวนปลูกกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดทั้งกินได้และตกแต่ง แต่คะน้า (คะน้า) ซึ่งไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่สวยงามอีกด้วย ยังไม่เป็นที่รู้จักมากนักในละติจูดของเรา แต่ในการเพาะพันธุ์มันค่อนข้างง่าย อนึ่ง, คะน้าเป็นพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพาะพันธุ์ตลอดทั้งปีบนขอบหน้าต่างเช่นเดียวกับไมโครกรีน นี่เป็นญาติสนิทของวัฒนธรรมป่าซึ่งยังคงพบในกรีซและอิตาลี พวกเขาเริ่มปลูกฝังมานานแล้วในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช NS. ใบจะกิน ก้านมีรสขมและมีรสขม

คะน้ามีความคล้ายคลึงกับกะหล่ำปลีป่ามาก อย่างไรก็ตาม ต้นกำเนิดของมันยังไม่แน่ชัด แม้ว่าจะมีข้อมูลว่าจนถึงปลายยุคกลาง คะน้าเป็นพืชผักที่แพร่หลายมากที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรป ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 พ่อค้าชาวรัสเซียนำมันมาที่แคนาดา และในสงครามโลกครั้งที่สอง เนื่องจากมีความหนาแน่นทางโภชนาการสูง พวกเขาจึงเริ่มเติบโตในอังกฤษเป็นจำนวนมาก

กะหล่ำปลีนี้ยังมีชื่ออื่นเช่น gruncol, browncol หรือ kale นี่เป็นผักใบประจำปี (บางชนิดยืนต้น) และเป็นของตระกูลกะหล่ำปลี เป็นผักที่ไม่มีหัวกะหล่ำปลี ต่างจากกะหล่ำปลีชนิดอื่น ใบคะน้ามีลักษณะคล้ายใบผักกาดหอมหยิก

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วกะหล่ำปลีสามารถปลูกได้ไม่เพียง แต่ล้อมรอบด้วยพืชผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไม้ประดับด้วย ลักษณะของมันมีความหลากหลายและผิดปกติจนบางครั้งก็ยากที่จะระบุว่าเป็นพืชชนิดใด ก้านแนวตั้งเรียบประดับด้วยใบหยัก สีของพวกเขามีความหลากหลายมาก สีเขียวเข้มพร้อมบานด้าน สีฟ้า สีม่วง สีแดง หรือแม้แต่สีชมพู ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

พืชให้กลิ่นหอมของกะหล่ำปลีอ่อน น่าแปลกที่กะหล่ำปลีชนิดนี้สามารถแข่งขันกับเนื้อวัวในด้านคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณโปรตีน ปัจจุบันคะน้าอยู่ในตำแหน่งที่เป็นสุดยอดอาหาร เป็นการผสมผสานขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

ลักษณะของอุจจาระมีดังนี้

• กินแต่ใบ ก้านแข็ง รสจืดเสมอ
• การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการหลายครั้งในช่วงฤดูร้อน: เมื่อใบบางใบถูกตัดออกใบอื่นจะปรากฏขึ้นแทน
• ในภาคใต้สามารถปลูกอุจจาระในสวนเดียวกันได้หลายปี หลังจากใช้เวลาช่วงฤดูหนาวภายใต้ปกฟิล์ม เธอจะให้การเก็บเกี่ยววิตามินกรีนก่อนกำหนด
• คะน้าเป็นที่ต้องการในการปรุงอาหาร ใบรับประทานดิบทำจากสลัดและอาหารต่างๆ
• 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 3.3 กรัม (ครึ่งหนึ่งของความต้องการต่อวัน) คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม และไตรกลีเซอไรด์ 0.7 กรัม ค่าพลังงาน - 50 kcal ต่อ 100 กรัม
• ความต้านทานน้ำค้างแข็งสูงเป็นโบนัสเพิ่มเติม พืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -15 องศา

เคลเป็นคลังเก็บวิตามิน ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีต่ำมากและย่อยง่าย ประกอบด้วย:

• วิตามินซี - 120 มก. (กะหล่ำปลีมี 36 มก.);
• แคลเซียม - 150 มก. (นม - 130 มก.);
• โปรตีน - 4 กรัม
• แซคคาไรด์ - 9 กรัม
• กรดอะมิโน 9 ชนิด

คะน้ามีหลายชนิด ต้องขอบคุณกิจกรรมของผู้เชี่ยวชาญด้านการเพาะพันธุ์

Keil แบ่งออกเป็นกลุ่มตามลักษณะของสายพันธุ์ต่อไปนี้:

• ลักษณะโครงสร้างของใบ: เป็นลอน, เป็นคลื่น, เป็นฝอย;
• สีใบ: สามารถเป็นสีเขียว, สีฟ้า, สีแดง, สีม่วง;
• ความสูงของพืชผล: แบ่งออกเป็นขนาดเล็ก (สูงถึง 0.4 ม.), กลาง (0.4-0.9 ม.), สูง (จากเมตรขึ้นไป);
• ระยะสุก: สุกเร็ว สุกกลาง สุกปลาย

ผักคะน้าประเภทและพันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมในประเทศของเรา

• กระหล่ำปลีมี 2 พันธุ์ ได้แก่ สีเขียวและสีแดง ในสีแดง ลวดลายจะวิ่งไปตามสีม่วงเข้มของใบไม้ซึ่งมีโทนสีแดงเข้ม ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ สายพันธุ์นี้สามารถแข่งขันกับองุ่นแดงได้: วัฒนธรรมมีแอนโธไซยานิน, ฟลาโวนอยด์, สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ลักษณะสีเขียวซึ่งมีใบฉลุสีเขียวมรกตยังเต็มไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ทั้งสองตัวอย่างมีความทนทานต่อความเย็นจัด ไม่กลัวอากาศหนาวที่ -15 ° C ฤดูปลูกของพันธุ์นี้กินเวลา 60-80 วัน

• กะหล่ำปลีแดงรัสเซียซึ่งในเมืองอเมริกาและยุโรปเรียกว่ารัสเซียแดงโดดเด่นด้วยตาข่ายสีแดงสดบ่อยครั้งบนพื้นผิวของต้นไม้เขียวชอุ่มของใบเหี่ยวย่น openwork ซึ่งเป็นผลมาจากน้ำค้างแข็งได้สีม่วง ความหลากหลายสามารถทนความเย็นได้ไม่กลัวอากาศหนาวที่ -18 ° C ความหลากหลายนั้นจู้จี้จุกจิกไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ใบอ่อนและมีรสหวานเล็กน้อยมีรสขม

• กะหล่ำปลี "ฟิตเนส" - ผู้นำด้านโภชนาการที่เหมาะสม ความหลากหลายมีใบสิวที่มีสีเขียวเข้มเข้มและมีสีเทาเข้ม ใบมีรสชาติอร่อยฉ่ำ มีความสูงมากกว่า 0.5 ม. เล็กน้อย ฤดูปลูกประมาณ 3 เดือน ความหลากหลายไม่ต้องการการดูแล วัฒนธรรมถือเป็นอาหารเนื่องจากเนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) โอเมก้า 3 โปรตีนสมบูรณ์ค็อกเทลวิตามิน คุณสามารถทำสลัดจากใบอ่อนได้สิ่งที่แข็งกว่าควรตุ๋นหรือผัดพวกเขาสามารถเติมซุปและสตูว์ได้ คุณสมบัติการตกแต่งของพันธุ์ไม้ทำให้สามารถตกแต่งสวนดอกไม้สวนผักได้

• คะน้ากะหล่ำปลี "ทัสคานี" มีชื่ออื่น - คะน้าดำอิตาลี ผักโดดเด่นด้วยใบสีเขียวเข้มที่มีโทนสีน้ำเงินซึ่งมีลักษณะแน่นยืดหยุ่นและมีรูปร่างยาว มีฟองอากาศบนผิวใบ ใบไม้หยิกปานกลางและดูเหมือนพืชตระกูล Savoyard ชาวทัสคานีไม่กลัวน้ำค้างแข็งถึง -15 ° C พันธุ์จะสุกภายใน 2 เดือน พืชผักมีความโดดเด่นด้วย PUFAs เปอร์เซ็นต์ที่สูง ร่างกายก็จะได้รับวิตามินซี ลูทีน คะน้าดำและกะหล่ำปลีของอิตาลีมีรสชาติคล้ายกันมาก

• Scarlett เป็นคะน้าของฤดูปลูกกลางต้น ใบไม้ของเธอเปลี่ยนสี สีเขียวเปลี่ยนเป็นสีม่วงอิทธิพลของน้ำค้างแข็งครั้งแรกเปลี่ยนใบไม้เป็นสีม่วงน้ำเงิน

• Redbor เป็นพันธุ์ลูกผสม ลักษณะคล้ายต้นปาล์มสีน้ำตาลแดง มีความสูง 0.8-1.5 ม. ลำต้นปกคลุมไปด้วยใบหยิกหนาแน่นมีรสชาติดีเยี่ยม การแสดงออกของลักษณะภายนอกของวัฒนธรรมทำให้สามารถฝึกฝนพืชเป็นของตกแต่งได้: "เรดบอร์" ใช้ในการออกแบบอาณาเขตเตียงดอกไม้ตกแต่งด้วยมันความหลากหลายชอบแสงแดดทนความเย็นจัด เมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรก ใบไม้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

• วาไรตี้ "Tintoretto" มีใบสีเขียวอ่อน สามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตได้: กะหล่ำปลีแช่แข็งเต็มไปด้วยกลิ่นหอมหวาน

• พันธุ์ไซบีเรียน มันมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งและต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดีเยี่ยมฤดูปลูกใช้เวลาประมาณ 3 เดือนหากพื้นที่ที่กำลังเติบโตคือเทือกเขาอูราลไซบีเรีย ความหลากหลายเป็นที่ต้องการในยุโรป: พืชจะสุกก่อนหน้านี้ ใบแช่แข็งจะหวานขึ้นและนุ่มขึ้น

• อุจจาระกกถึงความสูง 2 เมตรลำต้นมีลักษณะแข็งและแข็งแรง ใบไม้สีเขียวมีลักษณะเฉพาะ: ความยาวที่น่าประทับใจ, เป็นลอน ผักเหมาะสำหรับใส่ในอาหารแปลกใหม่สลัด

• ไฮบริด "รีเฟล็กซ์" มันถูกใช้อย่างเข้มข้นในอาหารที่แตกต่างกัน ใบหยักสีเขียวเข้มที่มีรสชาติที่ถูกใจเป็นที่ต้องการของนักโภชนาการส่วนใหญ่ ระยะเวลาสุกประมาณ 3 เดือน ผักสามารถเติบโตได้สูงถึง 0.9 ม. ไม่ต้องการมากผลผลิต

• ที่ "โรงเรียนนายร้อย" ใบสีเขียวหยิกและอ่อนนุ่มปกคลุมทั่วทั้งพุ่มไม้อย่างล้นเหลือ เขาไม่กลัวอุณหภูมิต่ำ

การเพาะปลูกพืชผักจะดำเนินการโดยวิธีการเพาะกล้าหรือโดยการเพาะเมล็ด

หลังจากพ้นภัยจากอากาศหนาวแล้ว เคลก็ถูกปลูกในที่โล่ง นำไม้ที่แข็งแรงสูงประมาณ 10 ซม. และมีใบ 4 ใบ ที่ดินสำหรับพวกเขาจะต้องได้รับการปฏิสนธิอย่างทั่วถึง รุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือแตงกวา, มะเขือเทศ, ถั่ว, ถั่ว สำหรับการปลูกต้นกล้าจะทำหลุมลึกประมาณขนาดของต้นพืชเอง (ประมาณ 10 ซม.) ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้คือ 40-50 ซม. ก้นหลุมถูกปกคลุมด้วยขี้เถ้าหรือซากพืช

กะหล่ำปลีหว่านในหลุมโดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน 30-40 ซม. และระยะห่างระหว่างแถว 45-55 ซม. เมื่อปลูกเมล็ดเช่นเดียวกับเมื่อย้ายต้นกล้าไปยังที่โล่งจะมีการโยนขยะอินทรีย์ที่เน่าเสีย 100 กรัมและขี้เถ้า 200 กรัมลงในแต่ละหลุมแล้วโยน 3-5 เมล็ดรดน้ำและโรยด้วยดิน หลังจากนั้นเตียงก็คลุมด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีนแล้วยึดตามขอบเพื่อไม่ให้ลมพัดปลิว ถั่วงอกจะเริ่มแตกหน่อหลังจาก 5-7 วัน และสามารถถอดที่กำบังออกได้

พืชผักเจริญเติบโตที่อุณหภูมิตั้งแต่ +10 ถึง +20 ° C จะต้องมีการชลประทานอย่างต่อเนื่อง มันคุ้มค่าที่จะทำร่องรอบ ๆ ต้นไม้เพื่อไม่ให้น้ำไปด้านข้าง แต่ไปถึงราก ความถี่ของการรดน้ำขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ สิ่งสำคัญคือพื้นเปียกตลอดเวลา แต่ความซบเซาของน้ำก็ไม่เป็นที่ยอมรับเช่นกัน

พืชต้องการอาหารอินทรีย์ทุกๆ 30 วัน เป็นครั้งแรกที่กะหล่ำปลีจะได้รับมูลโคหรือมูลไก่ทันทีหลังจากที่ได้รับมวลสีเขียว การให้อาหารภายหลังอาจคล้ายคลึงกัน การแช่สมุนไพรมีประโยชน์สำหรับผัก: หญ้าและวัชพืชจะถูกแช่ในน้ำในอัตราส่วน 1: 10 เป็นเวลา 1 ถึง 3 สัปดาห์ จนกว่าโฟมจะหายไป น้ำสลัดยอดนิยมจะดำเนินการด้วยการแช่เจือจางด้วยน้ำอัตราส่วน 1: 1 เมื่อให้อาหารมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมิฉะนั้นใบจะเน่า

ผักที่โตถึง 20 ซม. ต้องเป็นผักชนิดหนึ่ง การกำจัดวัชพืชควรทำตามความจำเป็น พืชตอบสนองได้ดีต่อการคลายซึ่งหมายความว่าต้องคลายอยู่ตลอดเวลา เพื่อที่จะคลายและทดน้ำกะหล่ำปลีให้น้อยลง โลกจึงถูกคลุมด้วยหญ้า คลุมด้วยหญ้าปกป้องรากจากการเน่า ปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักที่ใช้เป็นวัสดุคลุมดิน

กะหล่ำปลีทุกประเภทเป็นโรคเดียวกัน ลูกผสมสมัยใหม่มักมีความทนทานต่อโรค แต่เพื่อเป็นมาตรการป้องกัน จำเป็นต้องดำเนินการตามขั้นตอนอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มการซึมผ่านของอากาศของโลกนอกจากนี้ คุณไม่สามารถปลูกกะหล่ำปลีในที่เดียวกันได้ตลอดเวลา

สำหรับแมลง เช่น หมัดหรือเพลี้ยอ่อน การปัดฝุ่นด้วยขี้เถ้าไม้หรือฝุ่นยาสูบจะได้ผลดี อย่างไรก็ตาม ฝนจะขจัดหน้าที่ป้องกันของสารดังกล่าว และต้องทำการรักษาซ้ำ พวกเขายังใช้เปลือกหัวหอม สารละลายสบู่ซักผ้า และกรดอะซิติก

เนื่องจากคะน้าเป็นผักคะน้าและบริโภคแบบดิบมากกว่า พยายามอย่าหลงไปกับสารเคมี เมื่อไม่สามารถเอาชนะศัตรูพืชด้วยอินทรียวัตถุและเทคโนโลยีการเกษตรมาตรฐานได้ คุณสามารถใช้วิธีต่อไปนี้:

• คินมิกซ์;
• "เคมิฟอส";
• "ชาร์ปยู";
• "ฟุริคุ";
• บิท็อกซิบาซิลลิน;
• อาลิโอตู;
• "Bankoli" และยาอื่น ๆ

เมื่อต้นโตถึง 20 ซม. คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อาจใช้เวลา 55 ถึง 90 วันนับจากถั่วงอกที่งอกใหม่ถึงการเก็บเกี่ยว การทำความสะอาดเกิดขึ้นในสองวิธี

• เลือก ฉีกใบอ่อน ใบที่ใหญ่กว่าก็ถอน ใบเล็กก็เก็บไว้ ในไม่ช้าพวกเขาก็กลับมาเติบโตอีกครั้ง จากนั้นคอลเล็กชันจะกลับมาทำงานต่อ เมื่อเวลาผ่านไป ก้านจะถูกเปิดออก พืชจะคล้ายกับต้นปาล์มขนาดเล็ก
• สมบูรณ์. ตัดพุ่มไม้ทั้งหมดในครั้งเดียว ปล่อยให้ตอสูง 4-6 เซนติเมตร ใบอ่อนจะค่อยๆก่อตัวขึ้น

ในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่อบอุ่น กะหล่ำปลีคะน้าที่ตัดแล้วเมื่อฤดูหนาวสำเร็จ จะทำให้คุณพึงพอใจกับผักใบเขียวในฤดูใบไม้ผลิ ใบไม้ไม่ฉีกตามเวลาจะกลายเป็นขมและหยาบกร้าน