บรอกโคลีสุกเมื่อไหร่และคุณรู้ได้อย่างไรว่ากะหล่ำปลีสุก?

กะหล่ำปลีบร็อคโคลี่เป็นผู้นำในเนื้อหาของไมโคร, มาโครอีเลเมนต์ ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่อร่อยอีกด้วยหากปรุงอย่างถูกต้อง ไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกด้วยข้อกำหนดง่ายๆสำหรับเทคโนโลยีการเกษตรต้องให้ความสนใจขั้นต่ำ แต่ด้วยความกตัญญูมันทำให้ผู้คนได้รับวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมาย

บร็อคโคลี่เป็นกะหล่ำดอกชนิดหนึ่ง แต่มีลักษณะและองค์ประกอบทางเคมีที่โดดเด่น ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักทำให้สามารถใช้ในเมนูอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้ ช่วงเวลาสำคัญในกระบวนการปลูกพืชผลคือจุดเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยว สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาด ไม่เช่นนั้นผักจะโตเร็วและแตกออกเป็นช่อดอกแต่ละช่ออย่างรวดเร็ว หัวกะหล่ำปลีดูเลอะเทอะหลวมมีดอกไม้ปรากฏขึ้น ผักชนิดนี้กินไม่ได้

สัญญาณทีละขั้นตอนของความสุกของหัวกะหล่ำปลี:

• น้ำหนัก - มากกว่า 250 กรัม
• ขนาด - มากกว่า 10 ซม.
• หัวเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มและมีความหนาแน่นสูง

ในความสุกใด ๆ อย่างน้อยสองเดือนจะต้องผ่านไปนับจากเวลาที่หว่านเมล็ด หากพลาดช่วงเวลานี้อย่าอารมณ์เสีย - ใกล้ถึงฤดูใบไม้ร่วงคลื่นลูกที่สองของการเก็บเกี่ยวจะมาถึง... หลังจากตัดแล้วจุดเติบโตจะเปิดใช้งานและการก่อตัวของหัวลูกสาวของกะหล่ำปลีจะเริ่มขึ้นในรูจมูกด้านข้าง การออกดอกของบรอกโคลีอาจล่าช้าเล็กน้อยโดยนำหัวของใบกะหล่ำปลีมารวมกันแล้วมัดไว้ด้วยแถบยางยืด วิธีนี้ได้ผล แต่จะทำให้กระบวนการล่าช้าเพียง 2-3 วันเท่านั้น กะหล่ำปลีไม่สามารถอยู่รอดได้ในน้ำค้างแข็ง ดังนั้นก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเกิดขึ้น การเก็บเกี่ยวจะต้องถูกเก็บเกี่ยวหากเป็นกะหล่ำปลีที่สุกช้า

ไม่มีเวลาที่แน่นอนเมื่อบรอกโคลีสุก เนื่องจากสายพันธุ์นี้แบ่งออกเป็นประเภทความสุกต่างๆ - พันธุ์ต้นและปลาย สภาพอากาศ วิธีการปลูกและการเพาะปลูก การปฏิบัติตามข้อกำหนดทางการเกษตร การดูแล และแม้แต่ระยะเวลาในการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าก็มีผลสำคัญต่อจังหวะเวลา ตัวอย่างง่ายๆ: ต้นกล้าที่ปลูกในที่ถาวรได้รับการรดน้ำ บำบัดจากศัตรูพืช ได้รับปุ๋ยที่จำเป็นในเวลาที่เหมาะสม แต่ดินไม่คลาย เป็นผลให้พืชจะล้าหลังในการพัฒนาจากพืชที่เติบโตบนดินที่ระบายอากาศได้

วันที่โดยประมาณจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของวัสดุปลูกเสมอ แต่ต้องจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงตัวเลขโดยประมาณและไม่ใช่ตัวเลขเฉพาะ นอกจากนี้ เมล็ดบรอกโคลีสามารถหย่อนลงไปในดินได้ทันทีในที่ถาวร ซึ่งในกรณีนี้ หัวของกะหล่ำปลีจะเซ็ตตัวและสุกเต็มที่ทางเทคนิคช้ากว่าพันธุ์ที่ปลูกในต้นกล้า ปัจจัยสำคัญคือความยาวของฤดูร้อน - ในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนสั้นกะหล่ำปลีจะปลูกช้ากว่าในภาคใต้ซึ่งหมายความว่าระยะเวลาการสุกจะถูกเลื่อนออกไป

หากเลือกวิธีการปลูกบรอกโคลีต้นกล้าพืชอ่อนจะปลูกในที่ถาวรในระยะ 4-5 ใบจริงในกลางเดือนพฤษภาคม ด้วยระบอบการเจริญเติบโตที่เหมาะสมพืชจะประสบความสำเร็จและในหนึ่งเดือนคุณสามารถตัดหัวกะหล่ำปลีแรกในทุ่งโล่ง เพื่อให้เข้าใจเมื่อบรอกโคลีสุกและถึงเวลาเก็บเกี่ยว คุณไม่ควรนับวันตามปฏิทินที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ คุณต้องตรวจสอบสถานะของวัฒนธรรมอย่างรอบคอบ

แม้ว่าบรอกโคลีจะไม่โอ้อวด แต่ก็เป็นปัญหาสำหรับชาวสวนหลายคน บ่อยครั้งที่คุณได้ยินคำถาม: ควรตัดหัวกะหล่ำปลีอย่างไรเพื่อไม่ให้ทำร้ายพืชทั้งหมดและปล่อยให้มันประสบความสำเร็จในการพัฒนาและให้ผลต่อไป นอกจากนี้บรอกโคลีมีแนวโน้มที่จะเป็นพุ่มและพืชหนึ่งต้นสามารถทำให้เจ้าของไซต์พอใจด้วยผลไม้อีกหลายอย่างหากมีโอกาสดังกล่าว คุณลักษณะนี้ช่วยให้ผู้ชื่นชอบและผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์วิตามินค่อยๆเก็บเกี่ยวและเพลิดเพลินกับหัวกะหล่ำปลีสดเป็นเวลานานจนถึงสภาพอากาศหนาวเย็น ไม่ว่าในกรณีใดควรปล่อยให้บรอกโคลีอยู่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิติดลบ พืชผลที่ยังไม่ได้เก็บเกี่ยวจะตายแม้หลังจากคืนที่หนาวจัดในคืนเดียว

มีกฎสำหรับการตัดหัวกะหล่ำปลี

• ทางที่ดีควรยิงหัวกะหล่ำปลีสุกในตอนเช้าหรือตอนเย็น: ในเวลานี้พวกมันจะชุ่มฉ่ำที่สุด
• ตอนตัดก้านจะเหลืออยู่บนหัวประมาณ 10 ซม.
• พุ่มไม้ที่เหลือเช่นลูกเลี้ยงบนนั้นไม่ได้ถูกแตะต้องและดูแลต่อไป ตามด้วยหัวกะหล่ำปลีคลื่นลูกที่สองแม้ว่าจะมีขนาดเล็กกว่าก็ตาม

หากฝนตกหนักผ่านไป ถ้าเป็นไปได้ จำเป็นต้องปล่อยให้ผักทิ้งความชื้นที่สะสมไว้ ตัดบรอกโคลีด้วยมีดคม ๆ จับหัวเบา ๆ แล้วตัดเพื่อไม่ให้พุ่มไม้เสียหายเพราะมันยังคงออกผล หัวกะหล่ำปลีใช้ในการเตรียมทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นในห้องใต้ดินที่เย็นจนเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวและแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกและแช่แข็งลึก

ไม่ได้ล้างหัวที่มีไว้สำหรับจัดเก็บ แต่จะลดก้านของก้านลงในภาชนะที่มีน้ำเท่านั้น หลังจากนั้นหัวก็ห่อด้วยกระดาษชำระแล้วชุบเล็กน้อย จากนั้นโครงสร้างทั้งหมดจะถูกวางไว้ในถุงพลาสติกโดยก่อนหน้านี้ได้ทำรูหลายรูแล้ววางในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ มีเพียงกะหล่ำปลีทั้งหัวเท่านั้นที่มีคุณภาพในการเก็บรักษาที่เพียงพอ ไม่มีรอยบุบหรือจุด พื้นที่โดยรอบต้องมีความชื้นสูง - อย่างน้อย 90% สิ่งสำคัญคือต้องมีการระบายอากาศและอุณหภูมิประมาณ +3ºC... ภาชนะจัดเก็บควรมีรูพรุนอย่างดีจึงง่ายกว่าที่จะใช้กล่องพลาสติกสำหรับผักและผลไม้ ด้านล่างปูด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ วางหัวกะหล่ำปลีและปิดด้วยฟิล์มด้านบนเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่สัมผัสหัว