วิธีการเก็บบวบ?

หากคุณสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับบวบ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับผักที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ได้นานถึงหกเดือน สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสมแล้วอย่าลืมระดับอุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการ

ส่วนสำคัญของการเตรียมผักสำหรับการจัดเก็บคือการเก็บเกี่ยวจากเตียงในเวลาที่เหมาะสม คุณจะต้องตามให้ทันอากาศหนาว มิฉะนั้น ผลไม้จะแข็งและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน อย่าลืมว่าบวบที่สุกเกินไปจะไม่ได้ผลเช่นกันดังนั้นจึงควรเน้นที่ตัวอย่างสุกเท่านั้น

เป็นไปได้ที่จะระบุได้ว่าบวบพร้อมสำหรับการเก็บโดยลักษณะที่ปรากฏหรือไม่: ผลไม้ควรมีสีลักษณะเฉพาะมีเปลือกแข็งและทำให้เสียงทื่อเมื่อเคาะ ผักสุกจะถูกตัดเมื่อก้านอ่อน

ขั้นตอนดำเนินการเสมอในสภาพอากาศที่ดีนั่นคือวันที่แดดจัดโดยไม่มีฝน... ชาวสวนจะต้องเลือกผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีความยาว 20 ถึง 45 ซม. โดยไม่มีความเสียหายใด ๆ และสอดคล้องกับคำอธิบายของความหลากหลายภายนอก การตัดผักควรใช้เครื่องมือที่ลับให้คม: มีดหรือที่ตัดแต่งกิ่ง ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาควรถูกดึงออกโดยการบิดก้าน สิ่งสำคัญคือต้องตัดหางให้เท่ากันซึ่งมีความยาวอย่างน้อย 5 เซนติเมตร เนื่องจากการแบ่งชั้นของก้านจะกระตุ้นกระบวนการเน่าเสีย จึงควรลดระดับลงครู่หนึ่งในพาราฟินที่ให้ความร้อนหรือขี้ผึ้งเหลว หรือบำบัดด้วยขี้เถ้า ชอล์กบด หรือถ่านกัมมันต์

ไม่อนุญาตให้ล้างผัก แต่ถ้ามีดินก็สามารถทำความสะอาดด้วยผ้าแห้งได้... บวบที่คัดเลือกแล้วจะถูกทิ้งไว้ในอากาศบริสุทธิ์เป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้ได้ผิวหนังที่หนาแน่นขึ้น ในวันที่ฝนตกจะต้องผึ่งให้แห้งในที่ที่มีอากาศอบอุ่นไม่ลืมที่จะพลิกกลับเป็นประจำ ระหว่างทำงาน จำไว้ว่า ความเสียหายทางกลเช่นเดียวกับการที่ก้านสั้นลงมากเกินไปจะทำให้อายุการเก็บรักษาผักลดลง

บวบจะคงความสดให้นานที่สุดที่อุณหภูมิตั้งแต่ +4 ถึง +10 องศา เช่นเดียวกับที่ระดับความชื้นไม่เกิน 80-85% โดยหลักการแล้ว อนุญาตให้เพิ่มช่วงอุณหภูมิได้ถึง 20-22 องศาและความชื้นลดลงได้ถึง 75% ผลไม้จะต้องอยู่ในความมืดสนิท ในอีกด้านหนึ่ง ผักต้องการการระบายอากาศเป็นประจำ แต่ในทางกลับกัน ผักเหล่านี้ไม่ควรสัมผัสกับร่างจดหมาย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการสแนปเย็นถึง -1 องศาอาจทำให้บวบเสียหายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ และเมื่อความชื้นเพิ่มขึ้นพวกมันจะเริ่มเน่า

เป็นไปได้ที่จะเก็บบวบให้สดจนถึงฤดูใบไม้ผลิในสภาวะที่แตกต่างกัน

ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินช่วยให้คุณสามารถรักษาพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้เป็นเวลานาน ผลไม้จะถูกจัดเรียงอย่างถูกต้องในระยะทางสั้น ๆ บนชั้นวางที่คลุมด้วยฟางหรือจะวางแยกกันในตาข่ายหรือถุงน่องที่ยึดติดกับเพดานนอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะผูกก้านด้วยด้ายที่แข็งแรงและเพียงแค่ผูกบวบกับแท่งหรือเชือก ผลไม้ขนาดเล็กได้รับอนุญาตให้ผูกเป็นคู่ แนะนำให้พลิกสำเนาที่วางบนชั้นวางทุก 7-10 วัน เราต้องไม่ลืมว่าการเพิ่มความชื้นในห้องใต้ดินจะทำให้บวบเริ่มเน่า

หากวางบวบในกล่องพื้นที่ด้านในก็จำเป็นต้องคั่นด้วยผนังกระดาษแข็งหรือแม้แต่แผ่นหนังสือพิมพ์เพื่อไม่ให้แต่ละสำเนาสัมผัสกัน นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการโรยพืชผลด้วยขี้เลื่อยหรือทราย คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาภาชนะเหล่านี้ เมื่อต้องนำสำเนาจำนวนมากออกเพื่อจัดเก็บ แต่ละชุดจะต้องห่อด้วยกระดาษเพื่อให้สามารถขึ้นรูปได้หลายชั้น วางลิ้นชักและกล่องที่ปิดด้วยฟางไว้บนพื้นหรือบนชั้นล่างสุดของชั้นวาง

หากมีพื้นที่เพียงพอก็สามารถปลูกพืชที่เก็บเกี่ยวได้ที่บ้าน ในกรณีนี้ กล่องจะเต็มไปด้วยผลไม้เพื่อให้ก้านเงยหน้าขึ้นมอง โดยหลักการแล้วพวกเขาสามารถสัมผัสกันได้แม้ว่าพาร์ติชั่นกระดาษแข็งจะไม่ฟุ่มเฟือย สิ่งสำคัญคือกล่องต้องมีรูและบุด้วยกระดาษจากด้านใน มีการจัดแสดงในพื้นที่เหล่านั้นของอพาร์ทเมนต์ที่อุณหภูมิไม่เกินบวก 18 - 22 องศาและเป็นไปได้ที่จะรักษาความมืดให้คงที่ ในสภาพเช่นนี้ ผักสามารถอยู่ได้ประมาณ 2-3 เดือน ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

ควรวางกล่องบวบไว้ใกล้ประตูหน้าหรือระเบียง ซ่อนไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้เสื้อผ้า แต่ให้ห่างจากแบตเตอรี่เสมอ ทางออกที่ดีคือการห่อสำเนาแต่ละชุดในกระดาษล่วงหน้าหรือใส่ไว้ในถุงกระดาษ หากวางพืชผลไว้บนระเบียงที่หุ้มฉนวนก็จะต้องซ่อนไว้ใต้ที่กำบังที่ป้องกันแสงแดด ในกรณีที่อากาศหนาวจัดในฤดูหนาว ควรนำตู้คอนเทนเนอร์เข้ามาในอพาร์ตเมนต์

บวบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียง 2-3 สัปดาห์เท่านั้น ในกรณีนี้ผลไม้จะถูกวางไว้ในถุงกระดาษหรือกระดาษแก้วซึ่งเจาะรูไว้ล่วงหน้าเพื่อการระบายอากาศ นอกจากนี้ พืชผลจะถูกเก็บเกี่ยวในช่องที่มีไว้สำหรับสิ่งนี้ และไม่ควรมีผักหรือผลไม้อื่น ๆ อยู่ในนั้น อุณหภูมิในตู้เย็นไม่ควรลดลงต่ำกว่า +4 องศา และในทางกลับกัน ควรรักษาความชื้นไว้ที่ 86%

หากมีการตัดสินใจที่จะเก็บพืชผลในช่องแช่แข็งก็จะต้องเตรียมในลักษณะที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ประการแรก บวบไม่จำเป็นต้องอุ่นในแสงแดด แต่ในทางกลับกัน จะต้องล้างบวบ ถัดไปผักจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือวงกลมตามขนาดที่ต้องการและถูกวางบนกระดานหรือพาเลทเพื่อแช่แข็ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงใช้ที่อุณหภูมิ -18 องศาพวกเขาจะถูกลบออกข้างนอกวางในถุงที่มีซิปหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแล้วใส่กลับเข้าไปในที่เย็น สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ถึง -10 องศา ตามหลักการแล้วควรใช้บวบเมื่อสุกเท่านั้นเนื่องจากอ่อนหลังจากละลายน้ำแข็งมีลักษณะและโครงสร้างที่แย่ที่สุด ผลไม้แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ 12 เดือน

เพื่อเก็บบวบไว้เป็นเวลานานในขั้นต้นควรปลูกพันธุ์เหล่านั้นซึ่งข้อดีของคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีจะถูกระบุ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พันธุ์กลางและสุกปลายในหมู่พวกเขา:

• "เทศกาล";
• "นักบินอวกาศ";
• "ผลเหลือง";
• "ถ้วยทอง".

สามารถเก็บบวบได้หลากหลายพันธุ์ดังต่อไปนี้:

• "โซโลตินก้า";
• "ม้าลาย";
• "Skvorushka";
• "หลายชั้น".

ชาวสวนบางคนยึดมั่นในมุมมองว่าควรเก็บผลไม้ที่มีเปลือกสีขาวไว้ดีที่สุด - "Anchor", "Sosnovsky" หรือ "Belogor"... ดังนั้น "ยากอร์" จะคงความสดไว้ได้ตลอดทั้งเดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติ ควรกล่าวด้วยว่าหนึ่งในคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือพันธุ์ Arlika ซึ่งบวบรักษาความสดไว้ได้ 8 เดือน

คุณสามารถใส่ใจกับพันธุ์ต่อไปนี้:

• "นิโกร";
• "Gribovsky";
• "อาร์ลิกา";
• "มาร์ควิส";
• "ทริสตัน";
• "เพชร".

หากบวบแช่แข็งมีรสขม อาจเป็นเพราะเมล็ดที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกซึ่งมีจุดศูนย์กลางหรือการชลประทานที่ไม่เพียงพอแม้ในขั้นตอนของการปลูกพืช ตามมาตรการป้องกันก่อนแช่แข็งผลไม้สามารถราดด้วยน้ำเดือดหรือลวกในน้ำ 2-3 นาทีด้วยการเติมกรดซิตริก ถัดไปหั่นผักเป็นส่วน ๆ แห้งและกระจายในถุงปิดสนิท

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผักเน่าในการจัดเก็บ แนะนำให้ตรวจสอบทุกๆ สองสัปดาห์... ตัวอย่างที่เน่าเสียจะถูกแยกออกจากส่วนที่เหลือทันทีและโยนทิ้งจนกว่ากระบวนการเน่าเสียจะแพร่กระจายไปยัง "เพื่อนบ้าน"