มัลเบอร์รี่ กับ แบล็คเบอร์รี่ ต่างกันอย่างไร?

แบล็กเบอร์รี่และมัลเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพที่ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ รับประทานอย่างมีความสุข แม้ว่าผลเบอร์รี่จะมีลักษณะคล้ายกัน แต่ก็มีคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์แตกต่างกันเช่นเดียวกับคุณสมบัติลักษณะรสชาติ

ต้นหม่อนมีอีกชื่อหนึ่งว่า "หม่อน" พืชเป็นของตระกูลมัลเบอร์รี่ สกุลนี้มีมากกว่าหนึ่งโหลสปีชีส์ ต้นไม้ป่าเติบโตในยูเรเซีย ในแอฟริกาเหนือ ทางตอนใต้ของอเมริกาเหนือ ต้นไม้เติบโตสูงถึง 15 เมตร บ่อยครั้ง ตัวอย่างบางชนิดที่เติบโตในสภาพธรรมชาติสามารถอยู่ได้ถึง 500 ปี

ในขั้นต้น ต้นไม้เหล่านี้ถูกใช้เพื่อปลูกหนอนไหม จึงเป็นอีกชื่อหนึ่ง ใบไม้ที่ชุ่มฉ่ำของต้นหม่อนถือเป็นอาหารชั้นเยี่ยมสำหรับแมลงเหล่านี้ เพื่อความสะดวก ต้นไม้ดังกล่าวปลูกในลักษณะของพุ่มไม้ ป้องกันไม่ให้เติบโตสูง ซึ่งอำนวยความสะดวกในการดูแลไหม ปัจจุบันชาวสวนปลูกต้นไม้ที่มีผลเบอร์รี่หลากสีสันบนแปลงของพวกเขา ที่พบมากที่สุดคือสองประเภท ซึ่งรวมถึงต้นไม้ที่มีผลเบอร์รี่สีดำและสีขาว พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในสีของผลไม้ แต่ยังอยู่ในร่มเงาของไม้ด้วย

บ้านเกิดของต้นหม่อนสีขาวคือประเทศจีน ที่นั่น ในภูมิภาคตะวันออก มีการปลูกต้นไม้ประมาณ 400,000 ปี เดิมทีพืชนี้ใช้สำหรับด้ายไหมที่ได้จากหนอนไหม ผลเบอร์รี่ของต้นหม่อนสีขาวสามารถมีสีเหลืองหรือชมพูซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติของน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สำหรับการเจริญเติบโตของหม่อนสีขาวนั้นไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับภาคใต้เท่านั้นเนื่องจากพืชมีความทนทานและทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้ดี ต้นไม้สามารถอยู่เหนือฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายในภูมิภาคที่มีอุณหภูมิเฉลี่ย 20-30 องศาต่ำกว่าศูนย์ พืชไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษในขณะที่ให้การเก็บเกี่ยวที่ดี

เปอร์เซียถือเป็นบ้านเกิดของหม่อนดำ มุมมองนี้แตกต่างจากด้านบนเล็กน้อย ต้นไม้มีความแข็ง ใบรูปไข่ เปลือกและยอดสีเข้มกว่า ในลักษณะและโครงสร้าง หม่อนดำคล้ายกับแบล็กเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ ต้นหม่อนดำสามารถนำมาประกอบกับพืชทางใต้ได้บริเวณที่มีอากาศอบอุ่นเหมาะสำหรับปลูกต้นไม้ ต้องขอบคุณการทำงานอย่างหนักของนักปรับปรุงพันธุ์ จึงมีการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ที่ต้านทานมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ถึง 30 องศาต่ำกว่าศูนย์

พืชมีผลไม้ที่อร่อยและฉ่ำ พวกมันมีน้ำตาล กรด แทนนินและเพคตินจำนวนมากอยู่ในองค์ประกอบด้วย ผลหม่อนอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็น พวกเขามีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ตามการปรากฏตัวของโพแทสเซียมในผลเบอร์รี่หม่อนอยู่ในสถานที่แรกในหมู่พืชผลเบอร์รี่ เมื่อเทียบกับหม่อนขาว ผลหม่อนสีดำมีขนาดใหญ่กว่า เป็นเวลานานที่ผลไม้ของต้นไม้มีชื่อเสียงในด้านการมีสารอาหาร อีกทั้งยังมีสรรพคุณทางยาและเหมาะสำหรับเป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

Blackberry (ozhina) ซึ่งแตกต่างจากหม่อนเป็นไม้พุ่มกึ่ง พืชเติบโตในยูเรเซียจับเขตป่าไม้และที่ราบกว้างใหญ่คุณสามารถหาได้ในป่าเบญจพรรณหรือป่าสนในที่ราบน้ำท่วมถึงของแม่น้ำ พืชเติบโตในพื้นที่ภาคเหนือมากกว่าต้นหม่อน ดังนั้นคุณสามารถเห็นร่วมกันเฉพาะในสวนหรือกระท่อมฤดูร้อน เพื่อนบ้านที่พบบ่อยที่สุดของพืชผลเหล่านี้อยู่ในหมู่ชาวสวนของยูเครนมอลโดวาคุณสามารถเห็นพวกเขาในภาคใต้ของรัสเซียในแหลมไครเมียแบล็กเบอร์รี่แบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือเถาวัลย์และไม้พุ่มแคระ ชื่ออื่นๆ คือ "น้ำค้าง" และ "คุมะนิกะ"

ลักษณะแบล็กเบอร์รี่:

• ลำต้นเต็มไปด้วยหนาม;
• ระบบรากไม้ยืนต้น
• มีใบมีขน
• บุปผาสีขาวรวบรวมในแปรง
• ผลไม้เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ซับซ้อน

ไม้ยืนต้นเติบโตในรูปแบบของพุ่มไม้ พวกมันมีกิ่งก้านตั้งตรงหรือกิ่งก้านคืบคลานยาวถึง 4 เมตร พวกเขามักจะมีหนาม ไม้พุ่มเริ่มออกผลในปีที่ 2 หลังจากติดผลแล้วจะตาย

แบล็กเบอร์รี่ (ogins) มีใบมีขนสามหรือห้านิ้ว ไม้พุ่มดอกที่สวยงามมากเริ่มในเดือนมิถุนายนและคงอยู่จนถึงเดือนสิงหาคม การสุกของผลไม้จะเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน จะถูกลบออกจากพุ่มไม้เมื่อสุกเต็มที่เมื่อผลเบอร์รี่กลายเป็นสีเข้ม Dewdrop (ชนิดหยิก) เติบโตด้วยลำต้นยาวที่มีหนาม ผลเบอร์รี่ของหยาดน้ำค้างนั้นมีขนาดใหญ่กว่าผลเบอร์รี่ตั้งตรงและผลผลิตของไม้พุ่มมักจะสูงกว่า ผลไม้ประกอบด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ผลเบอร์รี่มีสารอาหาร กรดและแร่ธาตุมากมาย และมีเพกตินอยู่

แม้ว่าผลของพืชจะมีลักษณะคล้ายกัน แต่ก็มีรสชาติไม่เหมือนกัน ต้นหม่อนมีผลอ่อน ฉ่ำ หวาน และมีกลิ่นหอมมาก ผลเบอร์รี่มีน้ำตาลจำนวนมาก ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของผลหม่อน และผลไม้ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และองค์ประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย มัลเบอร์รี่มีสรรพคุณทางยา ใบหม่อนอ่อนยังเหมาะสำหรับการรักษา ผลไม้ใช้ประกอบอาหาร ใช้ทำแยมหอม น้ำเชื่อม ผลไม้แช่อิ่ม และยังแช่แข็งและทำให้แห้ง

แบล็กเบอร์รี่มีรสชาติและสีสันที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ภายนอกคล้ายกับราสเบอร์รี่สีเข้ม แบล็กเบอร์รี่สุกนั้นโดดเด่นด้วยสีม่วงดำสดใสพร้อมดอกบานเล็กน้อย รสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื่องจากมีกรดซาลิไซลิก, ซิตริก, มาลิกและทาร์ทาริกอยู่ในองค์ประกอบ ผลเบอร์รี่จึงมีรสเปรี้ยวเด่นชัด ในผลไม้ที่สุกเกินไปจะไม่มีรสเปรี้ยว ผลเบอร์รี่สุกเริ่มกินในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ผลไม้เหล่านี้มีความสดใหม่ที่อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม พวกเขายังใช้ในการปรุงอาหาร สำหรับทิงเจอร์ ไวน์ และของหวานต่างๆ

ความแตกต่างระหว่างพืชทั้งสองนั้นชัดเจน

• ต้นหม่อน เป็นไม้ยืนต้นสูงในขณะที่แบล็กเบอร์รี่เป็นไม้พุ่ม แม้ว่าจะเป็นไม้พุ่มที่มีหนามแต่สวยงาม มียอดอ่อนที่งอกขึ้นด้านบนหรือคืบคลานไปตามพื้นดิน ภายใต้สภาพธรรมชาติพุ่มไม้ดังกล่าวมักก่อตัวเป็นพุ่มที่ไม่สามารถใช้ได้ เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ แบล็กเบอร์รี่มักถูกใช้เป็นไม้พุ่ม การปลูกแทนรั้ว
• ผลไม้ยังมีความแข็งแรงของโครงสร้างต่างกัน ในโอชิน่า ผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นมากกว่า ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการขนส่งและการเก็บรักษา พื้นผิวของต้นหม่อนนั้นนุ่มและนิ่มมากผลเบอร์รี่นั้นฉ่ำและหวาน วัฒนธรรมนี้ไม่เหมาะสำหรับการขนส่ง เป็นการดีกว่าที่จะกินผลไม้เล็ก ๆ โดยเลือกจากต้นโดยตรง หลังจากรับประทานผลหม่อนแล้ว คราบหมึกยังคงอยู่ที่มือ
• แม้ว่าผลเบอร์รี่ในพืชผลเหล่านี้จะมีความคล้ายคลึงกันภายนอก แต่รูปร่างและขนาดต่างกัน แบล็กเบอร์รี่และหม่อนมี drupes คล้ายกัน แต่ขนาดต่างกัน ผลไม้บางพันธุ์มีความยาวสูงสุด 5 ซม. ขึ้นไป