การทำความสะอาดเตาอบแบบเร่งปฏิกิริยา: มันคืออะไรและทำงานอย่างไร?

จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ ปัญหาหลักของเตาอบคือควันและคราบไขมัน ซึ่งเกาะอยู่บนผนังด้านในของเครื่องและสะสมอยู่ตลอดเวลา สารปนเปื้อนเหล่านี้ไม่ตอบสนองดีต่อการทำความสะอาดแบบเดิมๆ ซึ่งต้องใช้สารกัดกร่อนและฟองน้ำโลหะเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม ในขณะนี้ ปัญหาได้รับการแก้ไขแล้วด้วยเทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์ด้วยตัวเร่งปฏิกิริยาพิเศษ

การทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยาของเตาอบคือ ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นอย่างอิสระของการแยกไขมัน เขม่า และสารอื่นๆเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร กระบวนการสลายสารประกอบที่ซับซ้อนให้เป็นคาร์บอนและน้ำเป็นไปได้ด้วยแผ่นพิเศษที่หุ้มพื้นผิวด้านในของเตาอบ ความลับของเพลตเหล่านี้อยู่ในการเคลือบอีนาเมลแบบพิเศษ ซึ่งรวมถึงตัวเร่งปฏิกิริยาเคมีที่ออกซิไดซ์ สารดูดซับที่ประกอบด้วยอนุภาคนาโน ตลอดจนพื้นผิวที่มีรูพรุนและไม่มีรูพรุน

หลักการทำงานของสารเคลือบมหัศจรรย์ขึ้นอยู่กับกฎของปฏิกิริยาเคมีในสภาพแวดล้อมที่ร้อน... ประกอบด้วยรายการต่อไปนี้: ระหว่างการปรุงอาหารเมื่ออุณหภูมิในเตาอบเกิน 200 องศากระบวนการสลายไขมันจะเริ่มขึ้น หลักสูตรนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยการกำจัดผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวไปพร้อม ๆ กันซึ่งเป็นไปได้เนื่องจากการกระทำของอนุภาคนาโน

ปฏิกิริยาเกิดขึ้นเนื่องจากการกระตุ้นของตัวเร่งปฏิกิริยาเคมี ซึ่งเริ่มทำงานโดยอัตโนมัติ ทันทีที่อุณหภูมิเกินเกณฑ์ข้างต้น ควรสังเกตว่า ยิ่งอุณหภูมิในเตาอบสูงขึ้น กระบวนการย่อยอาหารก็จะยิ่งดำเนินไปอย่างรวดเร็ว การเร่งความเร็วเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของคอปเปอร์ออกไซด์ โคบอลต์ และแมงกานีส ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาหลัก

เคลือบดูดซับไขมันใช้กับผนังเตาอบทั้งหมด ยกเว้นด้านล่างและประตูกระจก... เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการอบ แยม แยม น้ำตาลที่ละลายแล้ว และส่วนประกอบจากนมมักจะไหลลงไปที่ด้านล่างของเครื่อง การเผาไหม้ทันทีบนพื้นผิวที่ร้อน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถทำลายสารเคลือบอีนาเมล ดังนั้นด้านล่างของเตาอบจึงทำจากวัสดุแบบดั้งเดิม

เช่นเดียวกับเทคโนโลยีสมัยใหม่อื่นๆ การทำความสะอาดเตาอบแบบเร่งปฏิกิริยามีทั้งจุดแข็งและจุดอ่อน เพื่อประโยชน์ วิธีการรวมถึงประเด็นสำคัญหลายประการ

1. กระบวนการอัตโนมัติเต็มรูปแบบ การทำความสะอาดไม่เกี่ยวข้องกับการมีส่วนร่วมของมนุษย์ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการดูแลเตาอบ
2. เกณฑ์อุณหภูมิต่ำ การเริ่มต้นกระบวนการทำความสะอาด ซึ่งมักจะเพียง 150 องศา ช่วยให้คุณสามารถกำจัดสารปนเปื้อนไขมันได้แม้ในขณะที่ใช้เตาอบที่อุณหภูมิต่ำ
3. ต่างจากการทำความสะอาดแบบไพโรไลติกซึ่งดำเนินการหลังการปรุงอาหาร ต้องใช้อุณหภูมิสูงและใช้พลังงานสูง ทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยาระหว่างการปรุงอาหาร และไม่ต้องเสียเวลาและไฟฟ้าเพิ่มเติม นอกจากนี้ วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าการทำความสะอาดด้วยไอน้ำ ไม่เพียงแต่จะสลายไขมันและสารปนเปื้อนอื่นๆ เท่านั้น แต่ยังขจัดออกจากพื้นผิวด้านในของเตาอบอีกด้วย
4. วิธีนี้เป็นสากล สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในไฟฟ้าแต่ยังใช้ในเตาอบแก๊สด้วย
5. ฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยา แทบไม่กระทบต่อต้นทุนของเตาอบ
6. สิ่งของที่อยู่ติดกับเตาอบ เฟอร์นิเจอร์ไม่ได้รับอุณหภูมิสูงในระหว่างการทำความสะอาด ซึ่งแตกต่างจากรุ่นไพโรไลซิสซึ่งอุปกรณ์ได้รับความร้อนสูงถึง 500 องศาสำหรับการทำความสะอาด

โดยข้อเสีย ขั้นตอนของตัวเร่งปฏิกิริยาหมายถึงค่าที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับไพโรไลซิสประสิทธิภาพการทำให้บริสุทธิ์... เนื่องจากมีเพียงผนังของเครื่องใช้ไฟฟ้าเท่านั้นที่เคลือบ ดังนั้นต้องทำความสะอาดตะแกรง แผ่นโลหะ ตะแกรง และประตูด้วยตนเอง

เป็นที่น่าสังเกตว่า สารเคลือบพิเศษสูญเสียคุณภาพการทำงานเมื่อเวลาผ่านไป จึงต้องเปลี่ยนเพลตทุก 5 ปี เพื่อยืดอายุการใช้งานขอแนะนำให้เช็ดเคลือบด้วยผ้านุ่ม ๆ เท่านั้นห้ามใช้ผ้าที่หยาบและหยาบ อย่างไรก็ตาม เพื่อความเป็นธรรม ควรสังเกตว่าแผงแบบถอดได้ประเภทนี้มักเป็นแบบสองด้าน ดังนั้นด้วยการสูญเสียคุณสมบัติการทำงานของด้านใดด้านหนึ่งแผ่นจึงถูกพลิกกลับอย่างปลอดภัยและใช้งานได้อีก 5 ปี

ท่ามกลาง minuses พวกเขายังทราบ สลายไขมันไม่สมบูรณ์เมื่อเปิดเตาอบเป็นเวลาสั้นๆ... อย่างไรก็ตาม การนำอุปกรณ์ออกในขั้นสุดท้ายจำเป็นต้องเกิดขึ้นเมื่อนำอุปกรณ์กลับมาใช้ใหม่ ดังนั้นการทำความสะอาดประเภทนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ใช้เตาอบเป็นประจำมากกว่า

ในบรรดาตู้ไฟฟ้าในตัวที่มีตัวเลือกในการทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยาของพื้นผิวด้านใน ควรเน้นหลายรุ่น

1. เตาอบ Bosch HBN 431E3 ทำจากสแตนเลสและทาสีดำ ปริมาตรของเตาอบคือ 67 ลิตร อุณหภูมิความร้อนสูงสุดคือ 250 องศา รุ่นนี้มาพร้อมกับเตาย่าง, เทอร์โมสตัท, ตัวจับเวลา, อุปกรณ์ป้องกันเด็กและสามารถทำงานได้ในเจ็ดโหมด อุปกรณ์มีขนาด 60x60x65 ซม. มีกำลัง 2.8 กิโลวัตต์และมีราคา 12,728 รูเบิล
2. เตาอบไฟฟ้า Samsung NV70K1341BG ยังมาพร้อมกับฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยา มีปริมาตร 70 ลิตร และสามารถทำความร้อนได้สูงถึง 250 องศา ขนาดของการฝังคือ 57.2x56x54.5 ซม. พลังของเตาย่างไฟฟ้าคือ 1.6 กิโลวัตต์ราคา 17 684 รูเบิล
3. เตาอบพร้อมตัวเร่งปฏิกิริยา Korting OKB 470 CMX ด้วยความจุ 66 ลิตร สามารถทำงานได้เจ็ดโหมด พร้อมฟังก์ชันละลายน้ำแข็งและพาความร้อน มีเตาย่างไฟฟ้าและตัวจับเวลาที่สามารถปิดเตาอบได้ แบบจำลองมีขนาด 59.7x59.6x54.7 ซม. และมีราคา 24 490 รูเบิล

สรุปควรสังเกตว่า วิธีการทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยาของเตาอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใช้เครื่องบ่อยๆ แต่ไม่ต้องการจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับรุ่นที่ล้ำหน้าเกินไป วิธีทางเคมีเป็นวิธีที่เข้าถึงได้มากที่สุด ไม่ต้องการการแทรกแซงของมนุษย์ และสามารถลดการบำรุงรักษาเตาอบได้

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยาของเตาอบ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้