เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ?

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิสุกช้ากว่ากระเทียมฤดูหนาว ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชผักเอง เช่นเดียวกับภูมิภาคของการเพาะปลูก เพื่อที่จะขุดหัวขึ้นมาจากพื้นดินในเวลาที่เหมาะสม ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับเวลาและวิธีการเก็บเกี่ยวกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิ

เพื่อให้เก็บกระเทียมฤดูใบไม้ผลิได้นานที่สุด จำเป็นต้องถอดออกในเวลาที่เหมาะสม มีหลายวิธีในการกำหนดระดับวุฒิภาวะ

1. ลูกศรตกลงไปที่พื้น พวกเขาไม่ม้วนงอหรือยืดตรง
2. ไม่มีลูกศรใหม่เกิดขึ้น
3. ที่โคนลำต้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง

สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นสัญญาณภาพของการเจริญเติบโตภายนอก แต่ถ้ายังไม่พอ คุณสามารถขุดหนึ่งหัวและทำการตรวจสอบเพิ่มเติมได้ กระเทียมสุกมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• lobules แยกออกจากกันอย่างดี
• แกลบแห้งเมื่อปอกเปลือกมันจะส่งเสียงขบเคี้ยวเฉพาะ
• ฟันถูกสร้างขึ้นและสอดคล้องกับขนาดของความหลากหลายที่กำหนด

หากกระเทียมตรงตามสัญญาณที่ระบุข้างต้น แสดงว่ากระเทียมพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว... ในกรณีที่สุกไม่เพียงพอ ขอแนะนำให้รออีกสองสามวันแล้วค่อยตรวจสอบใหม่ ถ้าผักสุกก็ขุดได้

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วระยะเวลาของการเก็บเกี่ยวโดยตรงขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเพาะปลูก ดังนั้นในภาคใต้กระเทียมฤดูใบไม้ผลิจึงเริ่มเก็บเกี่ยวในปลายเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคม ตัวอย่างเช่นในเลนกลางในภูมิภาคมอสโกจะมีการเก็บเกี่ยวกระเทียมที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิในปลายเดือนกรกฎาคม ในบางกรณี การสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวอาจล่าช้าไปจนถึงต้นเดือนสิงหาคม

ในเทือกเขาอูราล ไซบีเรีย เช่นเดียวกับพื้นที่ทางตอนเหนือ การเก็บเกี่ยวกระเทียมในฤดูร้อนจะเริ่มขึ้นในปลายเดือนสิงหาคมเท่านั้น นี่เป็นเพราะการลงจอดในภายหลัง บางครั้งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศผักดังกล่าวเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนเท่านั้น

ในการกำหนดเวลาเก็บเกี่ยว คุณจำเป็นต้องทราบสิ่งต่อไปนี้: กระเทียมจะใช้เวลาประมาณ 100 วันในการสุกเต็มที่ มีความจำเป็นต้องนับจากวันที่ปลูกแล้วเน้นที่สภาพอากาศตลอดจนสัญญาณภายนอกของการสุก

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวมีคุณภาพสูง เก็บไว้ได้นานและมีรสชาติดีที่สุด ชาวฤดูร้อนจำนวนมากจึงได้รับคำแนะนำจากปฏิทินจันทรคติ มีอินทผาลัมที่เหมาะแก่การเก็บเกี่ยวทุกปี ตัวอย่างเช่น ในปี พ.ศ. 2564 ถือว่าสิ่งต่อไปนี้เป็นประโยชน์:

• ในเดือนกรกฎาคม - ตั้งแต่ 5 ถึง 7, 15, 16, 25, 26 และ 27
• ในเดือนสิงหาคม - ตั้งแต่ 1 ถึง 3, 12, 15, 29 และ 30

เพื่อให้กระเทียมถูกเก็บไว้เป็นเวลานานขอแนะนำให้ขุดออกตามกฎบางอย่าง ประกอบด้วยหลายจุด

1. ขอแนะนำให้ขุดกระเทียมจากดินแห้ง หากวันก่อนฝนตกควรเลื่อนการเก็บเกี่ยวออกไปจะดีกว่า แน่นอนคุณต้องหยุดรดน้ำ 5-7 วันก่อนการเก็บเกี่ยวที่ตั้งใจไว้
2. ชาวสวนมือใหม่เข้าใจผิดว่าใช้พลั่วเป็นเครื่องมือหลักในการเก็บเกี่ยวกระเทียม สิ่งนี้ไม่ถูกต้องเนื่องจากแนะนำให้ใช้โกยเพื่อจุดประสงค์นี้ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงหลายประการ: ส้อมช่วยให้ดินคลายตัวไม่ทำลายผัก
3. หากใช้โกยไม่ได้ด้วยเหตุผลบางอย่างต้องระมัดระวังในการขุดด้วยพลั่ว... กระบวนการนี้ประกอบด้วยการขุดดินและดึงหัวด้วยมือของคุณเอง
4. ในกระบวนการเก็บเกี่ยวหัวกระเทียมจะสะดวกที่สุดที่จะใส่ในถัง

หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมดแล้ว จะต้องแบ่งออกเป็นสองกอง: เสียหายและไม่เสียหาย กระเทียมจากกลุ่มสุดท้ายควรแยกออกเพิ่มเติม: ทิ้งกานพลูที่เน่าเสียและกินกระเทียมที่เสียหายโดยเร็วที่สุด ชิ้นส่วนที่เสียหายระหว่างการขุดจะไม่ถูกเก็บไว้ นอกจากนี้พวกมันจะเริ่มเน่าและกระบวนการนี้จะค่อยๆแพร่กระจายไปยังส่วนที่เหลือของพืช

สำหรับการเก็บเกี่ยว ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกช่วงเช้าเป็นหลัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พืชสามารถแห้งได้ดีในแสงแดดก่อนค่ำ ในตอนเย็นต้องนำพืชผลไปไว้ในยุ้งฉางหรือบนเฉลียง แม้ว่าจะยังไม่ได้เคลียร์พื้นและตัดทิ้งก็ตาม

การเก็บเกี่ยวที่ดีที่เหลือจะต้องเตรียมการเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บในฤดูหนาว การทำแห้งตามธรรมชาติถือเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด ในการทำเช่นนี้กระเทียมจะไม่ถูกตัดออกจากยอดเนื่องจากด้วยความช่วยเหลือคุณต้องถักเป็นเปียพิเศษแล้วแขวนไว้ เพื่อให้เอ็นแข็งแรงขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ด้ายไนลอนเป็นตัวยึด

หากคุณไม่ต้องการผูกเป็นเปียอัลกอริธึมของการกระทำหลังจากการเก็บเกี่ยวจะเป็นดังนี้: ทำความสะอาดหัวอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้จากพื้นดินรากและลำต้นจะถูกตัดออกโดยเว้นระยะไว้หลายเซนติเมตร แต่ละด้าน. หากคุณตัดตรงบริเวณใกล้ศีรษะก็อาจเสียหายได้และเริ่มกระบวนการสลายตัว

มีหลายวิธีในการทำให้กระเทียมแห้ง เพื่อที่จะกำหนดสิ่งที่เหมาะสมที่สุด ขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับแต่ละรายการให้มากขึ้น

1. ตากแห้ง... วิธีนี้ถือเป็นวิธีธรรมชาติ ในการทำให้พืชผลแห้งจำเป็นต้องกางออกในบริเวณที่แสงแดดส่องถึง ผ้ากระสอบหรือวัสดุอื่นๆ ใช้เป็นผ้าซับใน ข้อเสียของวิธีนี้คือสามารถทำได้ในวันที่มีแดดเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน คุณต้องตรวจสอบการเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ฝนตกโดยไม่ได้ตั้งใจ
2. การอบแห้งที่บ้าน - ดำเนินการในห้องมืด แต่มีอากาศถ่ายเท ข้อเสียของวิธีนี้คือระยะเวลา ในขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์
3. การอบแห้งด้วยไฟฟ้าเป็นวิธีที่ทันสมัย... ในการดำเนินการคุณต้องเตรียมกระเทียมก่อน ทำความสะอาดล้างด้วยน้ำอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำร้อนหั่นเป็นชิ้น ต้องวางบนแผ่นอบและวางในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า เมื่อกระเทียมสับแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะพิเศษ

เพื่อให้กระเทียมฤดูใบไม้ผลิอยู่รอดได้นานที่สุด คุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด ประการแรกเกี่ยวข้องกับระบอบอุณหภูมิ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิคือตั้งแต่ +16 ถึง +20 องศาเซลเซียส ในกรณีนี้ ไม่ควรปล่อยให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน เพราะจะเป็นการเริ่มกระบวนการสลายตัว หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่ากระเทียมก็สามารถเน่าเสียได้: สับเป็นชิ้น ๆ จะหย่อนยานและกระเทียมทั้งหมดจะให้ลูกศร

ตัวบ่งชี้ที่สำคัญไม่แพ้กันอีกประการหนึ่งคือความชื้นในอากาศ ไม่ควรเกิน 80% หากตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นถึงระดับที่สูงขึ้น กระเทียมก็จะเริ่มเน่าด้วย ขอแนะนำให้เก็บผักไว้ในที่มืดเนื่องจากการได้รับแสงเป็นประจำจะทำให้เกิดโรคได้

มีวิธีการจัดเก็บกระเทียมที่พิสูจน์แล้ว แบบดั้งเดิมอย่างหนึ่งคือการจัดเก็บในขวดแก้ว ในการทำเช่นนี้มันถูกแบ่งออกเป็นกานพลูและวางในขวดขนาด 3 ลิตรปิดฝาพลาสติกให้แน่น

วิธีเก็บกระเทียมแบบธรรมดาคือใส่แป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เหยือกแก้วเดียวกันทั้งหมดคลุมด้วยกลีบกระเทียมประมาณครึ่งหนึ่งแล้วใส่แป้ง เชื่อกันว่าสามารถดูดซับความชื้นส่วนเกินและป้องกันกระบวนการสลายตัวได้

ช่างฝีมือบางคนชอบเก็บกระเทียมไว้ในพาราฟิน มองไปข้างหน้าควรกล่าวว่าวิธีการนี้แหกคอกและต้องใช้ทักษะบางอย่าง กระบวนการแว็กซ์ประกอบด้วยหลายขั้นตอน

1. คุณต้องนำเทียนไขขนาดใหญ่สองสามอันแล้วละลายในอ่างน้ำ
2. นำกระเทียมที่หางแล้วจุ่มลงในพาราฟิน ถือภาชนะไว้สองสามวินาที รอให้สารส่วนเกินระบายออก
3. จากนั้นวางกระเทียมเป็นแถวบนกระดาษ parchment

วิธีการเก็บรักษาที่พิสูจน์แล้วอีกวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้เกลือ วิธีนี้เหมือนกับเทคนิคในการเก็บรักษาแป้ง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในวัสดุที่ใช้ บางคนชอบที่จะแช่แข็งกระเทียม ในการทำเช่นนี้จะต้องปอกเปลือก ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และใส่ในภาชนะ (ถ้วยพลาสติก ภาชนะพิเศษสำหรับการแช่แข็งหรือถุงพลาสติก) คุณต้องจัดวางเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ในฤดูหนาวสะดวกในการนำออกมาและละลายน้ำแข็งเล็กน้อย