เครื่องวัดอุณหภูมิบาร์บีคิว: มันคืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร?

ควรมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับการปิ้งบาร์บีคิวที่เหมาะสมเสมอ ในแง่หนึ่ง บาร์บีคิวเป็นวิทยาศาสตร์ ในประเทศยุโรปและสหรัฐอเมริกา มีการจัดการแข่งขัน การแข่งขันและเทศกาลต่างๆ สำหรับการทำบาร์บีคิวอย่างต่อเนื่อง ผู้คนมาเยี่ยมพวกเขาตลอดเวลาเพื่อแสดงทักษะการย่าง ถ้าคุณชอบทำอาหารให้ตัวเองและคนที่คุณรัก ดังนั้นเพื่อให้อาหารออกมาอร่อย ชุ่มฉ่ำ และดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์

ความสำคัญของการใช้เทอร์โมมิเตอร์คือต้องรักษาอุณหภูมิให้คงที่สำหรับอาหารแต่ละประเภท หากไม่มีอุปกรณ์นี้ จานอาจแตกต่างไปจากที่ระบุไว้ในสูตรอาหารอย่างสิ้นเชิง ในเวลาเดียวกันไม่สำคัญว่าคุณมักจะทำบาร์บีคิวหรือไม่ แต่คุณภาพของจานที่คุณเตรียมตามเงื่อนไขทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรเป็นสิ่งสำคัญ - ที่นี่คุณจะไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีอุปกรณ์ย่างแบบมืออาชีพ .

คุณสามารถระบุได้ด้วยการสัมผัสฝ่ามือว่าสามารถเริ่มย่างได้หรือไม่ แต่ความแม่นยำในการกำหนดระดับการคั่วของอาหารจานใดจานหนึ่งนั้นเป็นงานที่ค่อนข้างยากสำหรับทั้งมือสมัครเล่นและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ ในกรณีนี้ คุณต้องเชื่อสัญชาตญาณและหวังว่าจะโชคดี แต่ควรใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบย่างเพื่อเตรียมอาหารที่สมบูรณ์แบบ

เทอร์โมมิเตอร์แบบย่างมีหลายประเภท

1. เทอร์โมมิเตอร์ติดตั้งอยู่ในแดชบอร์ดย่าง หากเตาย่างมีอุปกรณ์วัดอุณหภูมิในตัวตั้งแต่ตอนที่ซื้อ เตาย่างนี้ถือได้ว่าเป็นการซื้อที่ดีทีเดียว เนื่องจากด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ในตัว คุณสามารถกำหนดอุณหภูมิของจานได้อย่างถูกต้องเสมอ กำลังเตรียม หากเทอร์โมมิเตอร์เสีย ผู้ผลิตจะมีอุปกรณ์ใหม่สำหรับรุ่นของคุณโดยเฉพาะเสมอ
2. อุปกรณ์ปิ้งย่าง. หากทักษะด้านวิศวกรรมของคุณได้รับการพัฒนาอย่างเพียงพอหรือตะแกรงที่คุณซื้อเสนอความเป็นไปได้ในการติดตั้งเทอร์โมสตัทในร่างกายหรือแผงหน้าปัด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ
3. เทอร์โมมิเตอร์สำหรับใช้ภายนอก เทอร์โมมิเตอร์ชนิดนี้เป็นที่นิยมและใช้งานง่ายที่สุด ส่วนใหญ่สามารถซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่งในราคาที่ไม่แพงสำหรับผู้บริโภคที่หลากหลาย

ลองพิจารณาเทอร์โมมิเตอร์ประเภทนี้โดยละเอียด

เทอร์โมมิเตอร์บาร์บีคิวภายนอกมีหลายประเภท ลองพิจารณารายละเอียดแต่ละข้อ

เทอร์โมมิเตอร์ภายนอกนี้มีรูปร่างคล้ายกับนาฬิกาข้อมือมาก: มีตัวเรือนที่โค้งมน ตัวแสดงองศา และแม้แต่เข็มวินาที ตามกฎแล้วมีการติดตั้งหน้าจอที่ค่อนข้างบอบบางในเทอร์โมมิเตอร์ดังกล่าวดังนั้นเมื่อใช้งานคุณต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้นและอย่าให้ตก หลักการทำงานคือการขยายตัวและการหดตัวของของแข็ง อุปกรณ์นี้มีแผ่นโลหะสองแผ่น เมื่อตัวใดตัวหนึ่งร้อนขึ้น การขยายตัวก็เกิดขึ้น ซึ่งในทางกลับกัน บังคับให้เซ็นเซอร์ของอุปกรณ์เคลื่อนที่ ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในระดับเทอร์โมมิเตอร์

ข้อดี:

• ต้นทุนค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับเทอร์โมมิเตอร์แบบย่างอื่น ๆ
• สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าเกือบทุกแห่ง

ข้อเสีย:

• อุปกรณ์มีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วซึ่งหมายความว่ามีความเป็นไปได้ที่จะซื้อเทอร์โมมิเตอร์นี้บ่อยๆ
• หากเกินอุณหภูมิที่อนุญาตให้ทำความร้อนอุปกรณ์หน้าจออาจแตกหรือแตก
• รอให้เครื่องร้อนขึ้นและแสดงอุณหภูมิของอาหารปิ้งย่าง

เราทุกคนรู้ดีว่าเทอร์โมมิเตอร์ธรรมดามีหน้าตาเป็นอย่างไร ซึ่งคุณสามารถวัดอุณหภูมิร่างกายได้ มีสารปรอทอยู่ภายในอุปกรณ์เหล่านี้ เมื่อเทอร์โมมิเตอร์ร้อนขึ้น ปรอทจะเริ่มขึ้นและถึงอุณหภูมิที่กำหนด ในอุปกรณ์ของเหลวทุกอย่างทำงานเหมือนกันทุกประการ แต่แทนที่จะใช้ปรอทใช้น้ำมันก๊าดและแอลกอฮอล์พร้อมสีย้อม

ข้อดี:

• ราคาต่ำเช่นรุ่น bimetallic;
• ความพร้อมของการซื้อในร้านค้าส่วนใหญ่

ข้อเสีย:

• ความไม่สมบูรณ์ของอุปกรณ์นี้ยังอยู่ในแก้วที่ค่อนข้างบอบบางซึ่งเสี่ยงต่อการแตกหักซึ่งอาจนำไปสู่ความปรารถนาที่จะลิ้มรสอาหารที่เตรียมไว้
• เทอร์โมมิเตอร์ทำปฏิกิริยาได้ไม่ดีต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ แทบไม่มีใครอยากยืนเหนือตะแกรงและรอให้ค่าที่อ่านเปลี่ยนไป

หนึ่งในอุปกรณ์ใหม่ล่าสุดและทันสมัยที่สุดสำหรับการปรุงอาหารหลากหลายคุณภาพสูง ดูเหมือนนาฬิกาปลุกอิเล็กทรอนิกส์ สามารถใช้งานได้จากไฟหลักหรือใช้แบตเตอรี่ ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการใช้งานในชีวิตประจำวัน อุปกรณ์มีหัววัดอุณหภูมิสามตัว - สายไฟเส้นเล็กพร้อมปลายโลหะ พวกเขาจะถูกวางไว้ในจานที่คุณกำลังเตรียม จากนั้นอุปกรณ์จะตรวจจับอุณหภูมิทันทีและให้ผลลัพธ์

ข้อดี:

• ความกะทัดรัดของอุปกรณ์เป็นข้อได้เปรียบหลัก
• เทอร์โมมิเตอร์สะดวกเพียงพอสำหรับการใช้งานไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่ในธรรมชาติ
• ในการใส่โพรบของอุปกรณ์คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามพิเศษใด ๆ
• คุณไม่จำเป็นต้องวางอุปกรณ์ไว้ใกล้ ๆ ตลอดเวลา - คุณสามารถวางไว้บนหิ้งได้
• เมื่ออาหารสุกเต็มที่หรือถึงอุณหภูมิที่กำหนด อุปกรณ์จะส่งเสียงบี๊บ ซึ่งสะดวกมาก

ข้อเสีย:

• โพรบวัดอุณหภูมิมักจะเสื่อมสภาพในระยะเวลาอันสั้น ซึ่งอาจนำไปสู่การเสียเพิ่มเติมในอนาคต - จำเป็นต้องใช้สายไฟอย่างระมัดระวัง เพื่อให้คุณใช้จ่ายเงินและพลังงานให้น้อยที่สุดในการซื้อหัววัดอุณหภูมิใหม่ให้กับคุณ อุปกรณ์.

อุปกรณ์นี้คล้ายกับมีดพกมาก อุปกรณ์มีจอแสดงผลดิจิตอลในตัวที่ช่วยให้คุณทราบอุณหภูมิของอาหารที่กำลังเตรียมได้ทันที เทอร์โมมิเตอร์นี้มีขนาดเล็กพอที่จะใส่ในกระเป๋ากางเกงหรือกระเป๋าของคุณได้อย่างง่ายดาย ผู้ผลิตพยายามเพิ่มฟังก์ชันเพิ่มเติมอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่น่าจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการใช้งานอุปกรณ์ - ทุกอย่างในนั้นค่อนข้างสมบูรณ์แบบอยู่แล้ว

ข้อดี:

• เครื่องจะตรวจจับความพร้อมของอาหารที่ย่างทันที

ข้อเสีย:

• ราคาของอุปกรณ์นี้ค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับอุปกรณ์ที่อธิบายไว้ข้างต้น

หลังจากพิจารณาตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับการใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบย่างแล้ว ทุกคนสามารถสรุปผลของตนเองและซื้อเทอร์โมมิเตอร์ที่เหมาะสมที่สุดได้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้วิธีการที่รับผิดชอบในการเลือกเนื่องจากคุณภาพของอาหารที่ปรุงและอารมณ์ของผู้ที่ต้องการลิ้มรสจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วิดีโอต่อไปนี้แสดงภาพรวมเปรียบเทียบของเทอร์โมมิเตอร์บาร์บีคิวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน