วิธีทำบาร์บีคิวสำหรับบ้านและกระท่อมฤดูร้อน?

ในการปรุงเนื้อด้วยไฟ หลายคนใช้เตาบาร์บีคิวที่ทำจากโลหะ แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเสื่อมสภาพได้ค่อนข้างเร็ว มันง่ายที่จะป้องกันสิ่งนี้เพียงพอที่จะทำเครื่องเคบับด้วยตัวเอง

แนวคิดนี้มาจากคอเคซัส หากคุณเจาะลึกประวัติศาสตร์ของอุปกรณ์ คุณจะสังเกตเห็นว่าการประดิษฐ์บาร์บีคิวนั้นมาจากประเทศสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม มีแหล่งโบราณคดีมากมายตั้งแต่สมัยตะวันออกโบราณ ซึ่งบ่งชี้ว่านี่เป็นศัพท์ตะวันออก ค่าโดยประมาณคือเตาอั้งโล่ทองแดงทรงกลม พวกเขามักจะมีที่ปิดและที่จับ เมื่อทำบาร์บีคิวด้วยมือของคุณเอง คุณควรจำคุณลักษณะหลายประการที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยและประเด็นสำคัญอื่นๆ

ขั้นแรกให้พิจารณาคุณสมบัติและประโยชน์ของบาร์บีคิวที่มีหลังคา ทำให้สามารถใช้ได้ในทุกสภาพอากาศ ซึ่งสำคัญมากสำหรับพื้นที่ที่มีสภาพที่คาดเดาไม่ได้และเปลี่ยนแปลงได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งแบบอยู่กับที่และพกพาได้

ใกล้กับเตาบาร์บีคิวขนาดใหญ่ที่มีการป้องกันสภาพอากาศ คุณสามารถทำให้ร่างกายอบอุ่นอยู่เสมอ ซึ่งเป็นปัจจัยที่สำคัญมาก ไม่ควรลืมว่าจำเป็นต้องวางเครื่องทำ shashlik ให้ห่างจากอาคารที่อยู่อาศัยพืชและวัสดุที่ติดไฟได้ง่าย ในการทำเช่นนี้ พื้นที่ในพื้นที่ที่ติดตั้งบาร์บีคิวนั้นปราศจากต้นไม้ พื้นดินรอบๆ สามารถปูด้วยแผ่นพื้นปูและล้อมรอบด้วยรั้วโลหะขนาดเล็ก

ควรจะกล่าวว่าการปรุงเนื้อด้วยไฟแบบเปิดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าการใช้เตาปกติ

ในการเริ่มต้น เรามาพิจารณาการจำแนกประเภททั่วไปของผู้ผลิตบาร์บีคิวต่างๆ และเขียนคำอธิบายสั้นๆ เกี่ยวกับพวกเขา

• เตาอั้งโล่ - นี่คือกล่องโลหะที่มีผนังสูงซึ่งติดตั้งไม้เสียบหรือตะแกรง ใต้หลังมักมีแท่นทำความร้อนซึ่งเทถ่านและขี้เถ้าลงไป ผลิตภัณฑ์นี้ติดตั้งบนขาโลหะและสามารถถอดประกอบได้ง่าย
• ย่าง - แตกต่างจากรุ่นแรกในรูปทรงกลมและตาข่ายแบบอยู่กับที่พร้อมฝาปิด ผลิตภัณฑ์อบในนั้น ไฟฟ้าบางครั้ง.
• บีบีคิว - รุ่นที่ซับซ้อนของรุ่นก่อนหน้า นอกจากตะแกรงและไม้เสียบแล้ว มันยังใช้ไม้เสียบด้วย มักจะวางบนไซต์

• เครื่องทำเคบับ - เครื่องใช้ที่สะดวกสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ สามารถใช้เป็นไฟฟ้าและใช้ในบ้านได้
• สโม้คเฮาส์ - กล่องเหล็กมีฝาปิด ด้านล่างปูด้วยขี้เลื่อย เมื่อได้รับความร้อนจะเกิดควันซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นเฉพาะ

ควรสังเกตว่าผู้ผลิตบาร์บีคิวสำหรับกระท่อมฤดูร้อนและที่บ้านมีทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่น ในบรรดาตัวเลือกที่ทำเองที่บ้าน เราสามารถสังเกตการออกแบบจากกระป๋องโลหะ จากถัง หรือแม้แต่จากรถสาลี่ในสวน

บาร์บีคิวประเภทหนึ่งคือเตาย่างบาร์บีคิวไฟฟ้า เครื่องทำ shashlik ไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับอบเนื้อสัตว์ เนื่องจากกลไกการหมุนทำให้เนื้อสุกสม่ำเสมอตามวิธีการจัดเรียงของเสียบไม้บาร์บีคิวดังกล่าวเป็นแนวนอนและแนวตั้ง

เกณฑ์หนึ่งในการเลือกเครื่องทำเคบับคือความคล่องตัวของเธอ อุปกรณ์สำหรับทำอาหารเนื้อสัตว์นี้สามารถเป็นแบบอยู่กับที่หรือพกพาหรือพกพาได้

บาร์บีคิวแบบอยู่กับที่ได้รับความนิยมในย่านชานเมือง ในกรณีนี้คุณสามารถสร้างงานศิลปะที่แท้จริงด้วยองค์ประกอบปลอมแปลงจากเตาย่างบาร์บีคิวธรรมดา

เตาย่างแบบพกพามักใช้ในการเดินทางกลางแจ้ง การออกแบบพับนี้เป็นแบบเคลื่อนที่ได้มาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีข้อเสียในตัวเอง กล่าวคือเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารจำนวนมากในเวลาอันสั้น

หากคุณต้องการบาร์บีคิวสำหรับอพาร์ตเมนต์ และคุณกำลังจะทำเนื้อบนระเบียง ในกรณีนี้ ตัวเลือกขนาดเล็กและแบบพับได้นั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง

สำหรับบาร์บีคิวพวกเขายังแบ่งออกเป็นมือถือและเครื่องเขียน นอกจากนี้ยังมีเตาบาร์บีคิวซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะ

ขนาดและการออกแบบของเครื่องทำเคบับอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับสาเหตุและตำแหน่งที่ต้องการ อาจเป็นขนาดเล็ก กลาง หรือใหญ่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปลายทางและที่ตั้ง รูปร่างหลักของเตาย่างสำหรับปรุงเนื้อสัตว์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่คุณสามารถนึกถึงสิ่งที่น่าสนใจกว่านี้ได้เสมอ จากวัสดุที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเกวียนเก่าหรือถังโลหะ คุณก็จะได้งานสร้างสรรค์ที่ดูมีเอกลักษณ์

ควรเน้นว่าตามความคิดเห็นของลูกค้าเครื่องทำ shashlik ไฟฟ้าแนวตั้งสะดวกและรวดเร็วมากหากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วและสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ที่บ้าน อย่างไรก็ตาม สำหรับการออกไปสู่ธรรมชาติ บาร์บีคิวแบบธรรมดาจะเหมาะที่สุด

หากเราวิเคราะห์การจัดอันดับของผู้ผลิตเตาย่างบาร์บีคิวไฟฟ้าในแง่ของอัตราส่วนราคาและคุณภาพ คุณสามารถสร้างรายการต่อไปนี้:

1. คิทฟอร์ท KT-1405;
2. แม็กซ์เวลล์ MW-1990 เซนต์;
3. ยิ้ม GB 3313;
4. คิทฟอร์ท KT-1402

เมื่อเลือกเครื่องทำเคบับ คุณต้องดำเนินการตามวัตถุประสงค์ที่คุณต้องการและตำแหน่งที่คุณจะใช้บ่อยที่สุด คุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับอัตราส่วนของราคาและเกณฑ์คุณภาพ ไม่ใช่คุณภาพสูงสุดและเตาย่างบาร์บีคิวที่ดีที่สุดเสมอไปจะมีราคาสูงกว่าที่อื่น

เมื่อเลือกบาร์บีคิว คุณควรเข้าใจว่ามันทำมาจากโลหะอะไร หากรุ่นนี้มีขาอลูมิเนียมตะแกรงดังกล่าวจะไม่น่าเชื่อถือ ท้ายที่สุดแล้วเตาอั้งโล่ที่ไม่เสถียรนั้นอันตราย

หากคุณตัดสินใจที่จะทำเตาอั้งโล่ด้วยตัวเอง คุณควรใส่ใจในหลาย ๆ ด้าน: ความลึก รูระบายอากาศ ขนาดของเตาอั้งโล่ และช่องสำหรับเสียบไม้

ความลึกของบาร์บีคิวช่วยให้คุณกำหนดปริมาณความร้อนที่เหมาะสมสำหรับเนื้อสัตว์และจัดตำแหน่งไว้ที่ความสูงที่ต้องการ ช่องระบายอากาศกำหนดการไหลของอากาศอย่างต่อเนื่อง ซึ่งทำให้ความร้อนอยู่ในระดับที่กำหนด

ก่อนอื่นเตรียมภาพวาด จากนั้นคุณควรเลือกประเภทของการก่อสร้าง หลังจากทั้งหมดข้างต้น พวกเขาจะถูกกำหนดด้วยการเลือกใช้วัสดุก่อสร้าง

เมื่อทำเครื่องทำเคบับด้วยมือของคุณเองพวกเขามักจะใช้อิฐทนความร้อนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างทั่วไป ผู้ผลิตอิฐ shashlik สามารถปูด้วยกระเบื้องเซรามิกที่ด้านบน นอกจากนี้หากจำเป็นสามารถใช้สารละลายดินเหนียวซึ่งช่วยลดการใช้ปูนซีเมนต์ได้อย่างมาก

เมื่อสร้างอิฐบาร์บีคิว คุณจะต้องใช้วัสดุก่อสร้างจำนวนมาก เช่น ซีเมนต์ ทราย ดินเหนียว หินบดขนาดกลาง กระดานและแท่งเสริมแรง

ในการผลิต คุณอาจใช้เครื่องมือต่อไปนี้: ตะแกรง ไม้บรรทัดและตลับเมตร จอบดาบปลายปืน ไม้พายและเกรียง เครื่องผสมคอนกรีต ตะแกรงทราย ระดับอาคาร พลั่ว และภาชนะสำหรับผสมปูน คุณจะต้องใช้ค้อนยางและเชือก

ควรสังเกตว่าถ้าคุณใช้เตาย่างบาร์บีคิวไฟฟ้าส่วนประกอบหลักในการเลือกจะเป็นองค์ประกอบความร้อนภายในซึ่งจะกำหนดคุณภาพของเนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร

ในขั้นตอนการคำนวณและสร้างวงจร คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้ตัวเลือกสำเร็จรูปหรือลองทำเองได้ ในขณะเดียวกัน อย่าลืมมาตรฐานความปลอดภัยจากอัคคีภัย

ระหว่างการก่อสร้างควรคำนึงถึงประเภทของอิฐ จากนั้นทีละขั้นตอนเราเริ่มปฏิบัติตามใบสั่งยาที่จำเป็นทั้งหมด

มีการติดตั้งเครื่องทำเคบับบนฐานราก ในการทำเช่นนี้คุณต้องขุดหลุมสองดาบปลายปืนลึกด้วยพลั่วหลังจากล้างพื้นที่ก่อนหน้านี้ จากนั้นตอกหมุดและดึงเชือก ด้านล่างถูกปกคลุมด้วยทรายและกรวดซึ่งถูกบีบอัด ด้วยความช่วยเหลือของกระดานจึงจำเป็นต้องสร้างแบบหล่อ

จากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำฐานอิฐสำหรับผู้ผลิตเคบับในอนาคต นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเลือกสถานที่โดยคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ: ความห่างไกลจากอาคารและพืชต่าง ๆ การปรากฏตัวของแหล่งน้ำในบริเวณใกล้เคียง

ขอแนะนำให้จัดพื้นที่รอบๆ เตาบาร์บีคิวไว้สำหรับกิจกรรมยามว่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณสามารถสร้างสถานที่รอบ ๆ บาร์บีคิวด้วยกระเบื้อง ศาลา ม้านั่ง และอื่น ๆ ที่คล้ายกัน

เพื่อความสะดวกในการใช้งานบาร์บีคิว ด้านล่างจะวางแผ่นวัสดุทนไฟแบบยืดหดได้ ซึ่งจะเทขี้เถ้าและเขม่า

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำบาร์บีคิวด้วยมือของคุณเอง ให้ดูวิดีโอด้านล่าง