ตะแกรงบาร์บีคิวสแตนเลส: ข้อดีของวัสดุและคุณสมบัติการออกแบบ

ตะแกรงบาร์บีคิวและผลิตภัณฑ์สแตนเลสมีหลายประเภทได้รับการออกแบบเพื่อความทนทานสูงสุด รุ่นทนต่ออุณหภูมิสูง สัมผัสโดยตรงกับของเหลว ทำความสะอาดง่าย และทำเองได้ ทั้งหมดนี้ทำให้พวกเขาได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก

เหล็กกล้าไร้สนิมมีความแข็งแรงและความทนทานสูง ทนต่อแรงกระแทกทางกลและการโค้งงอที่แข็งแกร่ง ทนต่อการเกิดสนิม และที่สำคัญที่สุดคือไม่กลัวความร้อนแรง

ข้อดีของตะแกรงสแตนเลส:

• การปฏิบัติจริงและการทำงาน
• ความน่าเชื่อถือ, อายุการใช้งานยาวนาน;
• น้ำหนักเบา
• สะดวกในการใช้;
• ราคาค่อนข้างต่ำ

ผลิตภัณฑ์ใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อย ซึ่งทำให้ง่ายต่อการจัดเก็บและขนส่ง คุณสมบัติของวัสดุช่วยให้คุณสร้างตาข่ายที่มีขนาดและรูปร่างใดก็ได้ ข้อเสียของรุ่น ได้แก่ เหล็กสามารถเริ่มออกซิไดซ์และปล่อยสารอันตรายเมื่อเวลาผ่านไป นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังต้องทำความสะอาดเป็นประจำโดยใช้วิธีการชั่วคราว

การเลือกตาข่ายที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความต้องการของบุคคล ขนาดของมันเกี่ยวข้องโดยตรงกับจำนวนแขกที่จะเตรียมบาร์บีคิว นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับระดับความสบายอีกด้วย: หากโครงสร้างมีขนาดเล็กเกินไป คุณจะต้องทาเนื้อหลายครั้งเกินไป อย่างไรก็ตาม สำหรับบริษัทขนาดเล็ก สินค้าเพียงพอสำหรับ 3-4 ชิ้น ตาข่ายขนาด 30x40 ซม. - ตัวเลือกสำหรับ 7-8 คน

ความลึกของผลิตภัณฑ์เป็นเกณฑ์การซื้ออื่น ขึ้นอยู่กับเขาว่าเนื้อขนาดไหนสามารถใส่ได้ รุ่นแบนมีทั้งชิ้นเล็กและผักสับละเอียด หากคุณต้องการทอดหรือเคี่ยวไก่ทั้งตัว ให้ใช้ตะแกรงลึก รวมทั้งตะแกรงที่มีแท่งโค้ง

โมเดลสี่เหลี่ยมเป็นสากลเนื่องจากเหมาะสำหรับบาร์บีคิวส่วนใหญ่ ช่วงของผลิตภัณฑ์รวมถึงตาข่ายสโมคเฮาส์ทรงกลมซึ่งโดดเด่นด้วยความเก่งกาจ เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ ปลา ผัก; ใช้ได้ทั้งทอดและประกอบอาหาร ผู้ผลิตยังสร้างโครงตาข่ายที่มีรูปร่างซับซ้อน แต่การซื้อของพวกเขาไม่สามารถทำได้เมื่อมีบาร์บีคิวมาตรฐาน

ตะแกรงปรับระดับความสูงได้สะดวก ทำให้วางตำแหน่งบนถ่านได้ง่าย ทำให้การออกแบบใช้งานได้หลากหลาย ทำให้สามารถนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ได้ ตาข่ายที่มีขาเชื่อมทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้ตะแกรง รุ่นมือถือนี้สามารถนำไปกลางแจ้งและติดตั้งบนถ่านหินที่ตั้งอยู่บนพื้นดินได้อย่างง่ายดาย

ค่าใช้จ่ายในการก่อสร้างมีตั้งแต่ $ 5-12 ขึ้นอยู่กับแบรนด์ ตาข่ายบาร์บีคิวที่ถูกที่สุดที่ผลิตในรัสเซียมีมูลค่า 400-600 รูเบิล ตะแกรงทั้งหมดมีความทนทานสูงโดยไม่คำนึงถึงค่าใช้จ่าย ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะต้องจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับผู้ผลิตควรดำเนินการตามความสะดวกของรุ่นเฉพาะมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดที่สุดเหมาะสำหรับการทอดเนื้อ

ในตลาดรัสเซียลูกกรงจากผู้ผลิต Boyscout และ Smart เป็นที่นิยม พวกเขามีรุ่นลึกอเนกประสงค์พร้อมกับที่จับปกติ โครงสร้างแบบไม่ติดกระทะจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นและช่วยยืดอายุของตาข่ายด้วย ที่จับที่ถอดออกได้ช่วยให้คุณจัดตำแหน่งตะแกรงบนตะแกรงขนาดต่างๆ

ที่จับเป็นองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ซึ่งขึ้นอยู่กับความสะดวกสบายในการทอดเนื้อ หนึ่งที่สะดวกสบายที่สุดคือรุ่นที่มีแผ่นไม้ ไม่ร้อนขึ้น คุณจึงใช้งานด้วยมือเปล่าได้ ความปลอดภัยของรุ่นรวมกับต้นทุนวัสดุต่ำและความสะดวกในการผลิต

โครงสร้างโลหะที่ยืดยาวถือเป็นนวัตกรรมใหม่ซึ่งใช้สารเคลือบทนความร้อนพิเศษ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องเก็บให้ห่างจากเปลวไฟและถ่านหิน ขนาดและรูปร่างของที่จับจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับขนาดของมือของบุคคล ความชอบส่วนตัวของเขา ดังนั้นจึงแนะนำให้ถือรุ่นที่เลือกไว้ล่วงหน้า ในกรณีที่ทำขึ้นอย่างอิสระ ขนาดของชิ้นส่วนจะถูกคิดล่วงหน้า

ในการเลือกเตาย่างสำเร็จรูปที่เหมาะสมให้ใช้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

• สำหรับการย่างและย่างบาร์บีคิว ให้เลือกตะแกรงลึก ซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี ตัวเลือกคลาสสิกคือการวางเนื้อบนตะแกรงแบน นอกจากนี้คุณสามารถกดเนื้อจากด้านบนเช่นด้วยตาข่ายที่สองซึ่งจะส่งผลต่อเทคโนโลยีการทำอาหาร
• ด้ามจับไม่ควรร้อน จะทำให้การปิ้งบาร์บีคิวง่ายขึ้นเพราะไม่ต้องพัน

• หากคุณเปลี่ยนระยะห่างระหว่างผนังด้านบนและด้านล่างของตาข่ายได้ วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถปรุงเนื้อในขนาดต่างๆ ได้ โมเดลนี้ให้คุณทอดได้ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และสัตว์ปีกทั้งตัว
• คลิปเสาอากาศแบบพิเศษจะช่วยให้คุณวางโครงสร้างบนตะแกรงได้อย่างสะดวกสบาย

อันที่จริง ไม่มีอะไรยากในการใช้ตะแกรงสำหรับบาร์บีคิว: ใครๆ ก็รับมือได้ การออกแบบได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อได้รับการทอดอย่างดี และที่สำคัญที่สุด บาร์บีคิวนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เตาอั้งโล่หรือโรงโม่หินวางบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้ขามีความมั่นคงมากที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้โครงสร้างพลิกคว่ำ และลดโอกาสในการเกิดไฟไหม้ นอกจากนี้ แนะนำให้เคลียร์พื้นที่หญ้าแห้ง ซึ่งสามารถลุกเป็นไฟได้ง่ายเมื่อมีลมแรง

กระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้นด้วยเครื่องมือพิเศษที่ใช้ในการจัดวาง พลิกอาหาร หรือทำความสะอาดตาข่าย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้พวกเขาใช้แปรง, แหนบ, ใบไหล่, แปรง ส่วนหลังใช้เพื่อหล่อลื่นชิ้นเนื้อย่างด้วยน้ำมัน

นักชิมจะชอบถาดใส่เนื้อซึ่งมีก้นตาข่ายและช่วยให้มั่นใจว่าชิ้นเนื้อสุกดี

• ก่อนอื่นคุณต้องละลายตะแกรง สิ่งนี้จะต้องใช้ถ่านหิน ไม้พุ่มขนาดเล็ก เปลือกไม้ กระดาษ ในลมแรง ขอแนะนำให้คลุมโครงสร้างตั้งแต่ลมกระโชกแรงจนไฟเริ่มลุกไหม้อย่างต่อเนื่อง

• เพื่อความปลอดภัย ขอแนะนำให้ใช้ของเหลวชนิดพิเศษในการจุดไฟ และห้ามใช้น้ำมันเบนซิน
• ในขั้นตอนต่อไป ตะแกรงวางบนตะแกรงเพื่อให้ร้อน โดยปกติจะใช้เวลา 5-7 นาที หลังจากนั้นต้องพลิกโครงสร้าง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดเกาะติดระหว่างการปรุงอาหาร ให้ทาน้ำมันบนตะแกรงด้วยน้ำมันสักสองสามหยด
• เนื้อดองวางบนตะแกรง เมื่อไขมันเริ่มระบายลงบนถ่าน ชิ้นส่วนจะถูกพลิกกลับด้วยส้อมหรือแหนบพิเศษ
• ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่

หลังจากย่างบาร์บีคิวแล้ว จำเป็นต้องล้างตะแกรง ซึ่งอาจเกิดการสะสมของคาร์บอนเนื่องจากการใช้งานเป็นเวลานาน สิ่งนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษหรือเครื่องมือพิเศษ แต่ต้องทำอย่างสม่ำเสมอ - ไม่เช่นนั้นโครงสร้างจะเสียหายและไม่สามารถล้างได้ ก่อนอื่นไขมันสะสมจะถูกลบออกจากแท่งตามขวางด้วยมีด เมื่อตะแกรงเย็นลง ให้ทำความสะอาดด้วยฟองน้ำล้างจานโลหะและผงซักฟอกชนิดใดก็ได้ เมื่อตะแกรงแห้งแล้ว ก็สามารถนำไปใช้ทำบาร์บีคิวได้อีกครั้ง

บางครั้งก็ง่ายกว่าที่จะสร้างโครงสร้างด้วยมือของคุณเอง สิ่งนี้จะทำให้สามารถสร้างแบบจำลองที่มีรูปร่างและขนาดที่ไม่ได้มาตรฐานโดยการเชื่อมที่จับที่สะดวก สำหรับงานคุณจะต้องใช้ลวดโลหะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 มม. กระบวนการนี้ดำเนินการโดยใช้เครื่องเชื่อมอาร์กอนอาร์ค วัสดุที่ยืดหยุ่นสามารถโค้งงอได้ทุกมุม แท่งสามารถจัดเรียงในแนวตั้งฉากกันในรูปแบบของงูและไขว้

ในระยะแรกจำเป็นต้องสร้างกรอบกลมสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ตามกฎแล้วจะต้องหนากว่าแท่งกลางเพื่อรองรับแรงดันที่เพิ่มขึ้น ในการสร้างกรอบแข็งคุณต้องตัดโลหะสี่เหลี่ยมออกจากพื้นที่ซึ่งจะเกินขนาดของตาข่ายในอนาคตเล็กน้อย จากนั้นจะถอยห่างจากขอบ 3 ซม. และถอดส่วนด้านในออก

เมื่อกรอบพร้อมแล้วจะมีการตัดที่มุมซึ่งรูปร่างจะโค้งเข้าด้านใน ในการดำเนินการครั้งสุดท้ายจำเป็นต้องกดแผ่นเหล็กให้แน่นโดยรักษาช่องว่างระหว่างกัน วิธีนี้จะช่วยให้ขอบของตะแกรงปลอดภัยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และบุคคลจะไม่สามารถทำร้ายตัวเองได้เมื่อทำบาร์บีคิว เมื่อติดตั้งบนเตาอั้งโล่ ผลิตภัณฑ์จะอยู่ในตำแหน่งที่มีขอบงอเข้าด้านใน เนื่องจากการยึดเกาะอย่างแน่นหนาของโครงสร้างจึงมั่นใจได้

วิธีที่สองในการทำตาข่ายสำหรับโรงโม่คือการใช้ท่อเหล็กที่ใช้ในการผลิตโครงเฟรม ในกรณีนี้ จะหาวัสดุได้ยากขึ้น คุณจะต้องมองหาวิธีแก้ปัญหาแบบสำเร็จรูปจากเศษโลหะที่มีอยู่และอุปกรณ์เก่า แต่เมื่อมีช่องว่างสำเร็จรูปจะสามารถลดปริมาณงานที่ทำและทำให้งานง่ายขึ้นอย่างมาก

การทำแท่งเหล็กใช้เวลาและความพยายามน้อยลงด้วยเครื่องเชื่อมเสริมและอิเล็กโทรดเคลือบ พวกเขาควรจะบางเพื่อไม่ให้ไหม้โดยบังเอิญผ่านแผ่นเหล็กหรือลวด หากมีประสบการณ์ในการเชื่อมเพียงเล็กน้อย ควรมอบหมายขั้นตอนดังกล่าวให้ผู้เชี่ยวชาญ มิฉะนั้น โครงสร้างอาจเสียหายได้ ลวดเชื่อมต่อได้หลายวิธี: หลังจากดัดลวดแล้ว สามารถยึดด้วยแคลมป์หรือแคลมป์สแตนเลสได้

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำตะแกรงสแตนเลสด้วยมือของคุณเองโปรดดูวิดีโอถัดไป